公开(公告)号：CN101208013B

公开(公告)日：2013-07-17

申请号：CN200680017453.9

申请日：2006-05-19

申请人： 雀巢技术公司

发明人： J·海德尔特 ,  P·库克 ,  J·哈格莱维斯

IPC分类号： A23G1/52

CPC分类号： A23G1/52 ,  A23G1/00 ,  A23G1/003 ,  A23G1/30 ,  A23G2220/02

摘要： 本发明涉及高度充气的脂肪连续相糖食物料及其生产方法。该物料具有低于0.2g/cm3和至少等于0.1g/cm3的非常低的密度，并具有改善的柔软质地和感官特性。在所述方法中，在升高的压力下将氮气或等同气体引入到糖食物料中，在降低的压力下使得所述糖食物料沉积，然后通过在糖食物料冷却时更进一步降低压力而使其进一步膨胀。

公开(公告)号：CN103118549A

公开(公告)日：2013-05-22

申请号：CN201180047418.2

申请日：2011-09-01

申请人： 荷兰联合利华有限公司

发明人： A.威廉斯 ,  徐庆国 ,  朱世平

IPC分类号： A23G1/00 ,  A23G1/36 ,  A23G1/52

CPC分类号： A23G1/36 ,  A23G1/003 ,  A23G1/52

摘要： 本发明涉及充气式巧克力组合物，其膨胀率为40%-200%，优选大于50%，更优选大于60%，其中该充气式巧克力组合物含有1-10%，更优选1-5%w/w的至少一种HLB值低于9的蔗糖酯。

公开(公告)号：CN102056803A

公开(公告)日：2011-05-11

申请号：CN200980121183.X

申请日：2009-06-03

申请人： 空中巴士运作简易股份有限公司

发明人： 弗雷德里克·谢兰 ,  塞德里克·勒孔特 ,  法比耶纳·蒙泰塔戈德

IPC分类号： B64F5/00 ,  B64D33/02

CPC分类号： A23G9/46 ,  A23G1/003 ,  A23G3/0012 ,  A23G9/20 ,  A23P30/40 ,  B64D33/02 ,  B64D2033/0206 ,  B64D2033/0286 ,  B64F5/40 ,  B64F5/60

摘要： 本发明的目的是一种飞行器的发动机舱，该发动机舱包括能够向驱动单元(44)引导气流(42)的进气口(40)，所述进气口(40)包括内管(48)，该内管形成与气流(42)接触的空气动力表面(52)，该空气动力表面通过驱动单元的管道(56)的空气动力表面(54)朝后延伸，其特征在于该发动机舱包括至少一个测量装置(68)的支撑件(66)，所述支撑件(66)为环型，该支撑件适合于可拆卸地安插在进气口(40)和驱动单元(44)之间，该支撑件具有能够保证在气流(42)流动方向上位于上下游处的空气动力表面(52，54)连续性的空气动力表面(70)。

公开(公告)号：CN107041447A

公开(公告)日：2017-08-15

申请号：CN201710080595.X

申请日：2011-09-01

申请人： 荷兰联合利华有限公司

发明人： A·威廉斯 ,  徐庆国 ,  朱世平

IPC分类号： A23G1/00 ,  A23G1/36 ,  A23G1/52

CPC分类号： A23G1/36 ,  A23G1/003 ,  A23G1/52 ,  A23G1/00

摘要： 本发明涉及充气式巧克力组合物，其膨胀率为40％‑200％，优选大于50％，更优选大于60％，其中该充气式巧克力组合物含有1‑10％，更优选1‑5％w/w的至少一种HLB值低于9的蔗糖酯。

公开(公告)号：CN106604647A

公开(公告)日：2017-04-26

申请号：CN201580046059.7

申请日：2015-08-27

申请人： 杜邦营养生物科学有限公司

发明人： P.福卡斯伊 ,  P.博亚瓦 ,  C.博纳德

IPC分类号： A23G1/00 ,  A23G1/02 ,  A23G1/56 ,  C12N1/16

CPC分类号： A23G1/02 ,  A23G1/00 ,  A23G1/0006 ,  A23G1/003 ,  A23G1/56 ,  C12N1/00 ,  C12N1/02 ,  C12N1/16 ,  C12N1/20

摘要： 本发明公开了能够通过发酵碳水化合物而产生乙醇和乙酸的酵母在用于发酵可可豆的方法中的用途。

公开(公告)号：CN104302187B

公开(公告)日：2016-10-19

申请号：CN201380018733.1

申请日：2013-03-20

申请人： 荷兰联合利华有限公司

发明人： N·L·哈哈斯桑 ,  A·霍德勒

IPC分类号： A23G1/00 ,  A23G1/52

CPC分类号： A23G1/52 ,  A23G1/003 ,  A23G1/32

摘要： 充气巧克力组合物，其膨胀率为25％‑150％，优选低于100％，包含含量高于0.05％w/w并小于1.5％w/w的红色和黑色非水性色素，其中红∶黑的比率为3∶1至1∶1。

公开(公告)号：CN104302187A

公开(公告)日：2015-01-21

申请号：CN201380018733.1

申请日：2013-03-20

申请人： 荷兰联合利华有限公司

发明人： N·L·哈哈斯桑 ,  A·霍德勒

IPC分类号： A23G1/00 ,  A23G1/52

CPC分类号： A23G1/52 ,  A23G1/003 ,  A23G1/32

摘要： 充气巧克力组合物，其膨胀率为25％-150％，优选低于100％，包含含量高于0.05％w/w并小于1.5％w/w的红色和黑色非水性色素，其中红∶黑的比率为3∶1至1∶1。

公开(公告)号：CN102056803B

公开(公告)日：2014-01-29

申请号：CN200980121183.X

申请日：2009-06-03

申请人： 空中巴士运作简易股份有限公司

发明人： 弗雷德里克·谢兰 ,  塞德里克·勒孔特 ,  法比耶纳·蒙泰塔戈德

IPC分类号： B64F5/00 ,  B64D33/02

CPC分类号： A23G9/46 ,  A23G1/003 ,  A23G3/0012 ,  A23G9/20 ,  A23P30/40 ,  B64D33/02 ,  B64D2033/0206 ,  B64D2033/0286 ,  B64F5/40 ,  B64F5/60

摘要： 本发明的目的是一种飞行器的发动机舱，该发动机舱包括能够向驱动单元(44)引导气流(42)的进气口(40)，所述进气口(40)包括内管(48)，该内管形成与气流(42)接触的空气动力表面(52)，该空气动力表面通过驱动单元的管道(56)的空气动力表面(54)朝后延伸，其特征在于该发动机舱包括至少一个测量装置(68)的支撑件(66)，所述支撑件(66)为环型，该支撑件适合于可拆卸地安插在进气口(40)和驱动单元(44)之间，该支撑件具有能够保证在气流(42)流动方向上位于上下游处的空气动力表面(52，54)连续性的空气动力表面(70)。

公开(公告)号：CN1795758A

公开(公告)日：2006-07-05

申请号：CN200510074200.2

申请日：2005-04-25

申请人： 卡夫食品集团公司

发明人： W·H·施维梅 ,  J·B·托平卡 ,  B·B·哈特里普

IPC分类号： A23L1/24 ,  G01N9/00

CPC分类号： A23G1/003 ,  A23C19/0765 ,  A23C2210/30 ,  A23G1/30 ,  A23G1/52 ,  A23L27/60 ,  A23P30/40

摘要： 在制备可食用充气食品产品期间用于控制密度使其达到预定水平的方法和系统。对在位于用于形成充气材料的剪切单元的充分下游，以便产品处于平衡状态的位置处的充气产品进行密度测量。从而，可对位于剪切单元上游位置处的充气气体注入速度进行调节，计算该调节从而可以以精确、可靠的方式减小在预定的和所测得的产品密度之间的任何差异。并且，可以利用减小溶解度的注入气体，以便可使产品密度更快地达到平衡。还对在配方起始材料密度中的上游干扰进行监测，并通过对气体流速进行的调节来抵消之，从而帮助保持预期的产品密度。