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公开(公告)号：CN102626209B
公开(公告)日：2013-07-31
申请号：CN201210108017.X
申请日：2012-04-13
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开一种功能性番薯干及其制备方法。所述功能性番薯干通过依次经过选料、清洗，去皮、护色，蒸煮，打浆，溶糖、溶胶，混合，灌模，干燥制备得到。所述制备方法选择了麦芽糖和木糖醇代替传统的蔗糖，风味可口，且既防止了制备过程的析糖现象，又避免了因蔗糖的摄入引起的龋齿；在混合的过程中，添加了茶多酚及葛根黄酮等天然抗氧化成分，使番薯干具有抗氧化抗衰老的功能，能够满足人们对抗氧化抗衰老的要求。
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公开(公告)号：CN101703277A
公开(公告)日：2010-05-12
申请号：CN200910193616.4
申请日：2009-11-03
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种对虾加工下脚料的应用及氨基酸饮料和制备方法。本发明以虾头、虾壳酶解液为原料，接种乳酸链球菌对酶解液进行发酵，通过发酵可使酶解液腥味成分降低，苦味氨基酸总量减少，甜味氨基酸含量和氨基酸总量增加。对得到的发酵液进行调配：发酵液添加量50～60％，砂糖添加量15～20％，10％枸杞水添加量20～25％，β-环状糊精的添加量1～2％，1％的柠檬酸溶液添加量2～3％，经调配后产品的腥味和苦味得到进一步改善，所制得的氨基酸饮料风味好、口感佳、氨基酸种类齐全，其综合评分最高为85.2分，微生物指标、重金属含量符合保健品通用卫生标准。
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公开(公告)号：CN1238280C
公开(公告)日：2006-01-25
申请号：CN200310111811.0
申请日：2003-10-17
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明涉及一种抑菌物质的提取工艺。特别涉及从马蹄粉产粉废水中提取抑菌物质的方法。即将产粉废水沉降后取得的浆状物经过离心、干燥制得抑菌物粗品；再将此粗品用乙醇、甲醇浸提，低温减压蒸馏得乙醇浸提物；以水悬浮此物，依次用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇三种有机溶剂分别通过两相萃取分部，各部再次通过低温减压蒸馏制得提取物；最后各部提取物经过柱层析纯化后，分别得到抑菌活性组分A、B、C，合并后得到纯度较高的抑菌活性物质。该抑菌物质对食品中常见污染菌及致病菌具有明显的抑制及杀灭作用，且其自身有较高的稳定性。
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公开(公告)号：CN1528153A
公开(公告)日：2004-09-15
申请号：CN200310111812.5
申请日：2003-10-17
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明涉及到一种防冻剂，特别涉及鳙鱼鱼糜冻藏过程防止蛋白质变性的抗冻剂。本发明提供的抗冻剂为乳酸钠，它具有保持食品水分，同时它还能增强肉类制品风味、抑制微生物生长。在鳙鱼冷冻鱼糜生产中将鲜鳙鱼击毙、洗净、去头和内脏、切片、采肉、绞肉，用5倍的冰水漂洗鱼肉多次，脱水后的鱼糜中加入4％～8％乳酸钠，于－18℃下冻藏，起到良好的防冻作用。乳酸钠不具有甜味，热量也较低，对鱼糜感官质量不会带来不良影响，而且还有防腐作用，试验证明其对鳙鱼冷冻鱼糜具有显著的抗冻效果，因而将其用于冷冻鳙鱼鱼糜的抗冻有着很好的市场前景。
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公开(公告)号：CN117229355A
公开(公告)日：2023-12-15
申请号：CN202311265549.9
申请日：2023-09-26
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明属于活性肽技术领域，具体涉及一种来源于南瓜籽饼粕的活性肽及其制备方法与应用。本发明活性肽的制备方法包括如下步骤：首先将南瓜籽饼粕进行酶解，得到酶解物PuOCh，再通过超滤、sephadexG‑15柱层析和反相高效液相色谱法进行纯化，得到ACE抑制效果较好的G4‑3活性肽，最后对G4‑3进行液相色谱‑质谱法鉴定出两种新型活性肽单体SNHANQLDFHP和PVQVLASAYR，这两个活性肽单体可有效抑制ACE活性；促进EA.hy926细胞NO的释放、抑制ET‑1分泌，同时可以上调ACE2活性。此外，本发明提供的活性肽单体或活性肽，在制备ACE抑制剂、降压药物等方面具有广泛的用途。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114921309A
公开(公告)日：2022-08-19
申请号：CN202210368384.7
申请日：2022-04-08
Applicant: 华南农业大学
IPC: C12G3/026 , C12G3/055 , A61K36/899 , A61P1/16 , C12R1/865
Abstract: 本发明提供了一种芦笋保肝酒及其制备和应用。本发明以芦笋科学发酵制备芦笋发酵酒，先将芦笋加水后破碎，调节pH，加复合果胶酶酶解，过滤，杀菌，调节糖度，接入酿酒酵母进行主发酵，过滤，进行后发酵，澄清后即得到芦笋发酵酒。本发明优选井冈芦笋为原料，根据其特性，对发酵体系进行了科学设计，对井冈芦笋的原料处理方式、酶解、发酵和澄清等工艺进行针对性探究，整体优化了发酵工艺，使芦笋原料中的活性物质得到很好的保留，且总酚酸等保肝活性物质含量得到显著提升，具有优异的保肝活性。并在此基础上，精选葛根、枸杞、五味子、枳椇子提取物进行复配制备芦笋保肝酒，配伍科学，所得芦笋保肝酒保肝活性更佳，且口感好、综合营养价值高。
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公开(公告)号：CN108854140B
公开(公告)日：2021-04-02
申请号：CN201810559381.5
申请日：2018-06-01
Applicant: 广东展翠食品股份有限公司 , 华南农业大学
IPC: B01D11/02
Abstract: 本发明公开了一种绿色高效萃取佛手黄酮的方法及佛手黄酮。该方法采用连续相变技术以及乙醇回流技术结合提取佛手黄酮，以黄酮提取率为指标，在单因素的基础上，采用响应面法优化萃取工艺条件；并且对连续相变技术、传统的乙醇回流技术最优条件下制备的佛手黄酮进行主要成分分析、提取工艺特性以及体外抗氧化比较，获得了绿色高效萃取佛手黄酮的方法。结果表明，本发明工艺的佛手黄酮提取率及其抗氧化活性均显著高于传统乙醇回流法得到的佛手黄酮（p＞0.05），且所得佛手黄酮的主要成分并不受影响（p
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公开(公告)号：CN108854140A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810559381.5
申请日：2018-06-01
Applicant: 广东展翠食品股份有限公司 , 华南农业大学
IPC: B01D11/02
Abstract: 本发明公开了一种绿色高效萃取佛手黄酮的方法及佛手黄酮。该方法采用连续相变技术以及乙醇回流技术结合提取佛手黄酮，以黄酮提取率为指标，在单因素的基础上，采用响应面法优化萃取工艺条件；并且对连续相变技术、传统的乙醇回流技术最优条件下制备的佛手黄酮进行主要成分分析、提取工艺特性以及体外抗氧化比较，获得了绿色高效萃取佛手黄酮的方法。结果表明，本发明工艺的佛手黄酮提取率及其抗氧化活性均显著高于传统乙醇回流法得到的佛手黄酮（p＞0.05），且所得佛手黄酮的主要成分并不受影响（p
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公开(公告)号：CN105670781A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201610040968.6
申请日：2016-01-21
Applicant: 华南农业大学
IPC: C11B1/10
CPC classification number: C11B1/10
Abstract: 本发明公开了一种低温连续相变提取蓝圆鲹鱼油的方法及蓝圆鲹鱼油。将蓝圆鲹粉末状原料装入萃取釜中，在萃取温度40℃～60℃、萃取压力0.3～1.0Mpa的条件下，将萃取剂压缩为液体，以100L/h～150L/h的流速流经萃取釜，连续萃取30～110min，萃取蓝圆鲹鱼油后，进入解析釜中，解析温度50℃～80℃，解析压力0.1Mpa～0.4Mpa；再将萃取剂相变为气体后即时压缩，变为液体再流经萃取釜，对物料再次萃取，经过萃取罐的溶剂带着油进入解析罐，解析后得到蓝圆鲹鱼油产物。与传统的提取方法相比，本发明方法工艺精确稳定，不但鱼油品质较好，而且提取率也显著提高，能实现海洋低值鱼蓝圆鲹鱼油的高效萃取，因而可以节约成本，提高产品产量，提高生产企业经济效益。
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公开(公告)号：CN103734816A
公开(公告)日：2014-04-23
申请号：CN201310469294.8
申请日：2013-10-10
Applicant: 华南农业大学
CPC classification number: A23L2/02 , A23L2/52 , A23L2/70 , A23L2/84 , A23V2002/00 , A23V2200/048 , A23V2250/032 , A23V2250/708 , A23V2250/1582 , A23V2250/1642 , A23V2250/5112 , A23V2200/16 , A23V2250/628 , A23V2250/51086 , A23V2200/216
Abstract: 本发明涉及以农产品为原料的食品加工技术领域，具体公开了一种佛手果汁饮料的制备方法。所述方法综合考虑了限制佛手果汁饮料制备过程中的各项因素，针对性地研究出一项针对佛手果果实营养组成特点的果汁饮料制备工艺。所述工艺通过综合研究护色技术、复合酶解技术、脱苦技术、调配技术、超高压灭菌技术对果汁饮料色泽、风味、口感和营养的影响，最后，得到一套操作步骤简单，工艺条件温和，设备简单，成本低廉，适合工业性推广和大规模生产的佛手果汁饮料制备方法。而且，本发明通过配方和关键工艺的综合优化，能够制备得到色泽天然、香气浓郁、营养保健的高品质佛手果汁。
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