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公开(公告)号：CN110846436B
公开(公告)日：2021-09-28
申请号：CN201911355847.0
申请日：2019-12-25
申请人： 江南大学
IPC分类号： C12Q1/6895 , C12Q1/6858 , C12Q1/04 , C12R1/865
摘要： 本发明公开了一种快速鉴别Ale和Lager型啤酒酵母的方法，属于生物技术检测领域。本发明筛选出SEQ ID NO.2所示的Lager型啤酒酵母的标记基因，并根据该基因设计特异性引物，应用该引物进行PCR扩增，能够扩增出特异性条带的菌株即为Lager型啤酒酵母，反之则为Ale型啤酒酵母。本发明的筛选和鉴定方法简单易行，重复性好，特异性强，准确度高，极大提高了筛选效率。
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公开(公告)号：CN112586599A
公开(公告)日：2021-04-02
申请号：CN202011497808.7
申请日：2020-12-17
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种制备花生粕的方法，属于动物饲料和生物工程的技术领域。以花生粕为主要原料，利用酶解与微生物发酵结合的方法，制备花生粕。制备得到的花生粕的精氨酸含量得到降低，有效平衡氨基酸的含量，并且产生多种酶类、功能性多肽、乳酸及乳酸盐等有益代谢产物，解决了花生粕氨基酸不平衡、适口性差、大分子蛋白多、消化率低等引起的营养价值不高的问题。同时还能提高花生粕的综合抗氧化性能，使得花生粕中的DPPH、羟自由基和超氧阴离子清除率以及铁还原力均得到提升，提高了花生粕利用价值，有利于减少动物体内自由基，提高动物体免疫力，提高饲料性价比和畜禽养殖效益。
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公开(公告)号：CN111378682A
公开(公告)日：2020-07-07
申请号：CN202010258255.3
申请日：2020-04-03
申请人： 江南大学
摘要： 本发明涉及一种代谢改造酿酒酵母降低黄酒中氨基甲酸乙酯含量的方法，属于发酵和生物技术领域。其代谢改造的过程包括酿酒酵母CAR1基因敲除组件的构建、酵母转化、阳性克隆子筛选、黄酒酿造验证试验等步骤。以以酿酒酵母尿嘧啶缺陷型为筛选标记，构建精氨酸酶编码基因CAR1的敲除组件，通过同源重组获得敲除了CAR1基因的酵母工程菌。该工程在进行黄酒发酵试验时，能够减少发酵液中尿素和EC的含量，提高黄酒饮用的安全性。利用本发明获得的酵母工程菌为原养型菌株，代谢工程改造对其生长和发酵性能没有影响而且酵母工程菌的基因组不含外源基因，具有一定的生物安全性，更容易被大众所接受，具有潜在的应用可能性。
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公开(公告)号：CN111196956A
公开(公告)日：2020-05-26
申请号：CN202010041783.3
申请日：2020-01-15
申请人： 江南大学
IPC分类号： C12C5/00
摘要： 本发明涉及一种添加结晶麦芽提高啤酒品质的方法，属于啤酒酿造技术领域。本发明通过在酿酒过程中添加适量的结晶麦芽(3％-5％)，来提高所酿造的啤酒的品质。在加入适量的结晶麦芽后，啤酒的发酵性能也有所提高，酒精度能够从3.7％提高至4.5％，并且不改变其发酵度。除此之外，所酿造的啤酒含有更为丰富的风味，异丁醛、2,3-戊二酮、异戊醛等物质含量显著增加，使制备的啤酒具有结晶麦芽的焦糖风味，也被结晶麦芽赋予了更为亮丽的棕红色，使得啤酒整体更为吸引人。
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公开(公告)号：CN111167418A
公开(公告)日：2020-05-19
申请号：CN202010042309.2
申请日：2020-01-15
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种以酵母絮凝蛋白为配基的亲和吸附剂及应用，属于生物化工领域。本发明通过大肠杆菌重组质粒外源表达获得带有His-tag的包涵体N-Lg-Flo1p，通过变性溶解及复性，经Ni-NTA琼脂糖凝胶6FF纯化后，制得一种结合了N-Lg-Flo1p的新型亲和吸附剂，经检测其吸附甘露低聚糖的能力达到10.14mg/mL，为甘露低聚糖特异性吸附剂的工业化生产奠定了基础。
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公开(公告)号：CN106544312B
公开(公告)日：2020-02-14
申请号：CN201610980083.4
申请日：2016-11-08
申请人： 江南大学(如皋)食品生物技术研究所
摘要： 本发明公开了一株产人胃乙醇脱氢酶的工程菌及其酶的制备方法，属于生物技术领域。本发明根据GeneBank中人胃乙醇脱氢酶δδ‑ADH的基因序列合成目的基因，将其与表达载体pET‑32a(+)连接并转化E.coli BL21(DE3)。E.coli BL21(DE3)经异丙基硫化‑β‑D‑半乳糖苷(IPTG)诱导表达目的蛋白，目的蛋白以包涵体形式存在。收集并破碎菌体后离心，取沉淀获得包涵体，用低浓度尿素溶液或其缓冲液溶解包涵体获得有活性的δδ‑ADH粗酶液。经HisTrapTM excel亲和层析柱纯化获得目的蛋白，活性在2.085U/mg以上。本发明提供的工程菌所产生的δδ‑ADH可氧化高浓度的乙醇，其在大肠杆菌中以包涵体形式存在；有活性的δδ‑ADH粗酶液只需经包涵体溶解液溶解即可获得，不需要复性操作，可节约成本、简化操作步骤，提高效率。
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公开(公告)号：CN106978371B
公开(公告)日：2019-07-02
申请号：CN201710254031.3
申请日：2017-04-18
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一株能高效利用瓜氨酸的短乳杆菌及其应用，属于生物发酵技术领域。本发明的短乳杆菌(Lactobacillus brevis)2‑34，已于2017年3月23日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址为中国武汉武汉大学，保藏编号为CCTCC NO:M 2017140。该菌不仅可以利用精氨酸产生瓜氨酸，而且在生长至对数期后能够吸收并利用胞外的瓜氨酸，另外该菌也能单独利用培养基中的瓜氨酸。
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公开(公告)号：CN109897863A
公开(公告)日：2019-06-18
申请号：CN201910328711.4
申请日：2019-04-23
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种短乳杆菌的转化方法，属于食品微生物技术领域。由于乳酸菌不同种属之间菌株的生化特性、分子构成和免疫特性均不相同，本发明在已有乳酸乳球菌以及不含内源性质粒短乳杆菌电转化方法的基础上进行了改进，将短乳杆菌分别用MRS培养基和含1％甘氨酸的MRS培养基连续活化两次，继续培养至菌体达到较高浓度时收集并制备感受态细胞，以增加感受态细胞浓度和活性。电转化外源DNA片段时电击条件为2.4KV、3.5ms，增加电转化效率。经检验，外源基因成功转化感受态细胞，解决了野生型短乳杆菌电转化感受态制备和转化的难题。
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公开(公告)号：CN106046173B
公开(公告)日：2019-05-10
申请号：CN201610394616.0
申请日：2016-06-07
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种N端融合多聚六肽提高猪溶菌酶抗菌性能的方法，属于生物工程领域。本发明的方法包括融合猪溶菌酶基因的设计和大肠杆菌表达系统的表达及复性。经抗菌活性检测，本发明中的融合猪溶菌酶不仅对革兰氏阳性菌具有明显抗性，同时也可以杀灭多种革兰氏阴性菌，为提高溶菌酶的抗菌活性提供了很好的案例。本发明中的融合猪溶菌酶制备工艺具有简单、高效的特点，产物可达电泳纯，纯度在90％以上。
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公开(公告)号：CN109082347A
公开(公告)日：2018-12-25
申请号：CN201810890756.6
申请日：2018-08-07
申请人： 江南大学
IPC分类号： C12C1/18
摘要： 本发明公开了一种提高结晶麦芽结晶率的方法，属于啤酒酿造技术领域。这种方法从原料大麦开始，经过制麦、糖化、焙焦，得到颗粒饱满，内部有玻璃质体的结晶麦芽。在制麦过程中，略微调高浸麦温度(14-15℃)，并且在发芽过程中多次补水，提高绿麦芽的水分含量，大约为42％-44％。在蛋白质分解与糖化过程中，为保证麦芽的含水量与品质的均匀，将200g左右的绿麦芽直接浸泡在1L水中进行糖化。目前，结晶麦芽的结晶率只能在20％左右，但通过此方法所制得的结晶麦芽，其结晶率能够达到80％以上。
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