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公开(公告)号：CN104544139A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201410840924.2
申请日：2014-12-30
摘要： 本发明公开一种含膳食纤维碎米米浆的制备方法，该制备工艺主要包括膳食纤维的制备和米浆的制备两大部分。其中麦麸膳食纤维是通过双螺杆挤压机膨化预处理，淀粉酶水解淀粉，碱性蛋白酶水解蛋白，漂白、无水乙醇沉淀、过滤、干燥等工序制备而得到。碎米膳食纤维米浆的制备主要包括碎米的浸泡蒸熟，熟碎米、花生或(和)红枣的磨浆，加入白砂糖、黄原胶和单甘脂调配、灌装和超高压灭菌。本发明充分利用了稻米和小麦加工行业中产生的副产物，实现了碎米和麦麸的有效利用。米浆中加入的膳食纤维能够减少食品添加剂、稳定剂、增稠剂的使用，此外还有很好的生理功效。超高压灭菌，最大限度减少了高温引起的米浆营养成分的损失和色香味的劣化。
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公开(公告)号：CN104305045A
公开(公告)日：2015-01-28
申请号：CN201410539512.5
申请日：2014-10-14
IPC分类号： A23L1/212
摘要： 本发明涉及一种即食草石蚕的制作方法，具体方法是，将采收后的草石蚕经过清洗，放入由去离子水、异抗坏血酸钙，柠檬酸配成的护色保鲜剂浸泡，45℃—65℃下烘干至含水量50％—65％，用水，黄原胶，羧甲基纤维素钠配成的涂膜剂涂膜，在-5℃—-3℃冻结8h-12h，油炸，离心至含油量为4％—7％，包装。本发明的护色保鲜剂中不添加任何对人体有害的成分；采用烘干与涂膜技术达到失水和护色及膨化作用，采用冻结达到定型作用，控制油温来保持草石蚕的脆度；本发明最大限度地保持了草石蚕特有的脆度和色泽，加工的即食草石蚕口感好、颜色好、形状好、携带方便、易于保存，常温下保存期可达9～12月，满足了人们即食草石蚕的需求。
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公开(公告)号：CN103766451B
公开(公告)日：2015-01-07
申请号：CN201410037632.5
申请日：2014-01-26
摘要： 本发明涉及一种富含葛渣酥性饼干及其制作方法，由如下重量份数的原料制成：小麦低筋粉50-150份、葛渣50-100份、葛粉10-50份、板栗粉10-50份、南瓜粉10-50份、核桃粉10-50份、木糖醇10-50份、葛水10-40份、奶油30-60份、鸡蛋10-50份、植物油15-40份、磷脂0.5-5份、食盐0.5-5份、碳酸氢铵0.2-1.0份、碳酸氢钠0.5-2.0份，其制备步骤包括：原料处理、原料混合、面团调制、辊压成型、烘烤、冷却包装。本发明的富含葛渣酥性饼干及其制作方法充分利用葛根加工的副产物废渣、废液，并添加了葛粉、板栗、南瓜、核桃等原料，产品不仅营养丰富，且口感细腻。
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公开(公告)号：CN103919200A
公开(公告)日：2014-07-16
申请号：CN201410138741.6
申请日：2014-04-04
CPC分类号： A23L23/10 , A23L25/00 , A23L31/00 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2300/20 , A23V2300/10
摘要： 本发明涉及一种即食莲子银耳汤块的制备方法，银耳置于水中大火煮沸10～15min，直接加入洗净干莲子，大火煮沸5～10min，文火熬煮10～20min；趁热加入莲子淀粉0.1～0.3%，加入白砂糖或冰糖搅拌溶解，混匀；莲子银耳汤置于-30～-40℃下速冻至中心温度达-20～-25℃，再冻结4～6h；采用程序升温法冻干，干燥升华参数为仓压130～140Pa，温度和时间依次为-10℃（2h），-5℃（5h），0℃（2h）；再干燥解析，仓压50～70Pa，温度为10℃、20℃、30℃、40℃，各2h；密闭、无菌、充氮包装。本发明能耗小，成本低、保质期长，保持食品的原有风味和营养，凉开水冲调即可食用。
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公开(公告)号：CN101874826B
公开(公告)日：2013-04-03
申请号：CN200910272577.7
申请日：2009-10-30
申请人： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 , 武汉奎章科技有限公司
IPC分类号： A61K36/53 , A61P37/04 , A61P35/00 , A23L1/29 , A61K31/715
摘要： 菌多糖冬凌草复合制剂及其制备方法，涉及一种能有效提高人体免疫力，在防治肿瘤方面有较好食疗作用的特殊膳食制剂及其制备方法。由10％-30％的巴西蘑菇多糖、20％-60％的冬凌草提取物、20％-60％的香菇超微粉配制而成。制备方法是：香菇低温烘干去水，经粗粉碎和超微粉碎后与冬凌草提取物混合，再加入巴西蘑菇多糖，充分混合均匀后，按制剂过程制出所需剂型的制剂。制剂有胶囊和冲剂。本制剂配方科学合理，其中含巴西蘑菇多糖和香菇多糖，能有效提高人体免疫力，对肿瘤有预防和辅助治疗的作用；冬凌草中的有效成分冬凌草甲素对多种肿瘤细胞有较强抑杀作用，尤其在治疗消化道肿瘤时的疗效甚至优于常规化疗药。本产品经小鼠S180肉瘤抑制试验表明，其肿瘤抑制率最高可达52.1％。
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公开(公告)号：CN102177953B
公开(公告)日：2012-12-12
申请号：CN201110070452.3
申请日：2011-03-23
摘要： 本发明涉及一种莲籽制品加工方法，是将七至八成熟，未经破碎和通芯的新鲜莲籽，去壳洗净后，在100mg·L-1的NaClO2溶液中浸泡3min，沥干；置于由氯化钙、柠檬酸、半胱氨酸组成的保鲜护色液中浸泡，在-32～-46℃温度下对护色保鲜的莲籽速冻；密闭、无菌环境中充氮气包装。在冻干曲线控制下真空冷冻干燥至莲籽含水量4-6％。采用本发明，可防止因破碎或高温而导致莲籽营养成分的破坏或损失，并进一步降低了莲籽的水分，大大延长了莲籽制品的贮藏期。加工过程中使用未含硫物质的护色保鲜液，保证莲籽制品的色泽，食用安全。采用本发明结构的莲籽制品保持了原有的形态，可开袋即食，是老少皆宜的高档滋补、保健佳品。
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公开(公告)号：CN101254006B
公开(公告)日：2012-04-25
申请号：CN200810047011.X
申请日：2008-03-06
摘要： 本发明提供了一种莲子膨化食品及其制备方法，本发明的莲子膨化食品，主要由下述质量百分组成的混合粉膨化而成，干莲子粉20％～50％，大米粉10％～50％，玉米粉0％～40％，黄豆粉0％～30％，香菇粉0％～5％。制备方法是以传统干燥方法制备的干莲子或真空冷冻干燥后的鲜莲子为原料，配以玉米、大米、香菇、黄豆作辅料，将原辅料粉碎至40～80目，或者加调味品调味后，采用双螺杆挤压膨化机进行挤压膨化，生产出莲子膨化食品。
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公开(公告)号：CN101889608A
公开(公告)日：2010-11-24
申请号：CN201010228981.7
申请日：2010-07-14
摘要： 本发明涉及一种藕带保鲜剂及用其保鲜藕带的方法。保鲜剂是水中含柠檬酸、维生素C和氯化钙的混合液。保鲜方法是，将藕带洗净后，去掉藕头和尾部，放入1-8℃环境中，与藕带保鲜液混合后装袋或装罐，再微波杀菌。本发明的保鲜剂中不添加任何对人体有害的成分物质，安全性极高；应用保鲜剂保鲜和微波冷杀菌技术，克服了传统的热杀菌技术使藕带变软的缺点，最大限度的保持了藕带特有的脆度和色泽，大大延长了藕带的贮藏期。经本发明保鲜的藕带口感好、颜色好、脆度好，其营养丰富、且有利于人体消化吸收利用，便于携带和贮藏，保存期可以达到6-12个月。特别是满足了人们能一年四季都能吃到脆度、颜色和味道均好的藕带。
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公开(公告)号：CN101508739A
公开(公告)日：2009-08-19
申请号：CN200910061255.8
申请日：2009-03-24
摘要： 一种射频辅助提取灵芝子实体多糖的方法。其步骤包括：将灵芝子实体粉碎，过筛；向灵芝粉末中加水，置于玻璃容器中；在室温条件下浸泡60分钟以上；然后将玻璃容器放在射频加热仪两电极板间，通过光纤温度传感器控制温度，在设计的射频功率，提取时间和温度下提取；提取液抽滤后，用旋转蒸发仪浓缩至约1/3体积；加入无水乙醇至乙醇终体积浓度75％，于4℃冰箱中静置12小时以上醇析；醇析液于5000转/分钟下离心10分钟，弃上清液，收集絮状沉淀，用无水乙醇洗涤2次后于50℃下真空干燥至恒重得粗多糖，粗多糖复溶于水，用苯酚－硫酸法测定可溶性多糖含量。本方法只用了水和乙醇介质，工艺简单，无污染，射频提取只需2～8分钟，节省提取时间，提高提取效率。
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公开(公告)号：CN101254006A
公开(公告)日：2008-09-03
申请号：CN200810047011.X
申请日：2008-03-06
摘要： 本发明提供了一种莲子膨化食品及其制备方法，本发明的莲子膨化食品，主要由下述质量百分组成的混合粉膨化而成，干莲子粉20％～50％，大米粉10％～50％，玉米粉0％～40％，黄豆粉0％～30％，香菇粉0％～5％。制备方法是以传统干燥方法制备的干莲子或真空冷冻干燥后的鲜莲子为原料，配以玉米、大米、香菇、黄豆作辅料，将原辅料粉碎至40～80目，或者加调味品调味后，采用双螺杆挤压膨化机进行挤压膨化，生产出莲子膨化食品。
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