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公开(公告)号：CN108125212A
公开(公告)日：2018-06-08
申请号：CN201810092706.3
申请日：2018-01-31
Applicant: 安徽科技学院
Abstract: 本发明公开了一种豆豉风味辣椒酱，加入刀豆、豆豉、莱菔子、陈皮粉、大蒜头、生姜、花椒粉、白酒、冰糖等原料，制成的辣椒酱营养丰富，具有增加食欲、健脾胃，祛风湿等多种保健功效，具有豆豉的天然香气，味道独特，回味无穷。本发明的豆豉风味辣椒酱中的豆豉经装有山奈、香叶、砂仁的纱布袋及食用油和芝麻油一起制备，比普通豆豉口感更佳。
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公开(公告)号：CN106819905A
公开(公告)日：2017-06-13
申请号：CN201710009990.9
申请日：2017-01-06
Applicant: 安徽科技学院 , 安徽盛农农业集团有限公司
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/318
Abstract: 本发明公开了一种补血养颜发芽糙米粉，由以下重量份原料制成：发芽糙米粉80～100份、鸡肝30～40份、河蚌肉30～40份、黑豆30～40份、赤小豆30～40份、黑米30～40份、藕片40～60份、龙眼肉20～30份、茯苓片30～50份、红糖20～30份、红枣20～30份、阿胶20～30份、黄酒10～20份、黑芝麻20～30份、花生衣20～30份、当归20～30份、枸杞80～100份、樱桃80～100份、桑葚80～100份加工而成。本发明的发芽糙米粉营养丰富，具有养血补血、清肝明目、美容养颜、补肾益精、润肠通便等保健功效，冲泡后风味丰富，芳香四溢、味道独特，老少皆宜，可以作为主食长期食用。
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公开(公告)号：CN105918605A
公开(公告)日：2016-09-07
申请号：CN201610243566.6
申请日：2016-04-18
Applicant: 安徽科技学院
IPC: A23G9/42
CPC classification number: A23G9/42
Abstract: 本发明公开了一种肉桂南瓜冰棒及其制备方法，由以下重量份组分制成：南瓜泥70～80份、凉开水10～15份、鲜奶油泡5～10份、肉桂粉0.5～1份、丁香粉0.5～1份、肉蔻粉0.5～1份；鲜奶油泡由白糖、鲜奶油组成，其质量比为1：4。制备方法：(1)将南瓜放入烤箱烤制果肉变软，去掉南瓜子，取南瓜肉和南瓜皮放入搅拌机搅拌得南瓜泥；(2)将南瓜泥、凉开水、肉桂粉、丁香粉、肉蔻粉混合均匀，得南瓜浆备用；(3)将鲜奶油泡涂在冰棒模具内侧，接着向冰棒模具内注入南瓜浆，放入冰棒棍，放入冷冻箱冷冻成型即可。本发明的肉桂南瓜冰棒及其制备方法，改善和丰富了冰棒的口味和品种，营养丰富，具有特定的保健功效。
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公开(公告)号：CN104026573B
公开(公告)日：2016-01-27
申请号：CN201410233051.9
申请日：2014-05-27
Applicant: 安徽科技学院
Abstract: 本发明公开了一种发芽糯糙米大豆复合营养粉的制作方法，包括制备发芽糯糙米粉和制作复合粉两大步骤，将糯糙米洗净后先于30℃水中浸泡14h，然后将糯糙米放入35℃的含有10mg/L MSG、5mg/L CaCl2的恒温水培液中在低氧胁迫环境下继续浸泡发芽，待糯糙米萌化发芽30h后取出，经灭酶、烘干、除根、粉碎制成发芽糯糙米粉，再与大豆粉、甘草粉、安赛蜜和植脂末混合均匀，烘烤、冷却后包装。本发明的有益之处在于：以发芽糯糙米、大豆为主要原料，经过粉碎、烘烤、冷却等工艺，研制出的复合营养粉不仅富含γ-氨基丁酸，营养价值高，而且成品感官优良、口感舒适、冲调性好，可直接冲调食用。
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公开(公告)号：CN104026573A
公开(公告)日：2014-09-10
申请号：CN201410233051.9
申请日：2014-05-27
Applicant: 安徽科技学院
CPC classification number: A23L7/20 , A23L11/07 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2300/10
Abstract: 本发明公开了一种发芽糯糙米大豆复合营养粉的制作方法，包括制备发芽糯糙米粉和制作复合粉两大步骤，将糯糙米洗净后先于30℃水中浸泡14h，然后将糯糙米放入35℃的含有10mg/L MSG、5mg/L CaCl2的恒温水培液中在低氧胁迫环境下继续浸泡发芽，待糯糙米萌化发芽30h后取出，经灭酶、烘干、除根、粉碎制成发芽糯糙米粉，再与大豆粉、甘草粉、安赛蜜和植脂末混合均匀，烘烤、冷却后包装。本发明的有益之处在于：以发芽糯糙米、大豆为主要原料，经过粉碎、烘烤、冷却等工艺，研制出的复合营养粉不仅富含γ-氨基丁酸，营养价值高，而且成品感官优良、口感舒适、冲调性好，可直接冲调食用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114342973A
公开(公告)日：2022-04-15
申请号：CN202210079020.7
申请日：2022-01-24
Applicant: 安徽科技学院
Abstract: 本发明公开了一种速冻面点加工成型装置，涉及面点加工技术领域。本发明包括和面机构，和面机构的一端安装有面团导向架，面团导向架的一端安装有面饼压擀机构，面饼压擀机构包括有安装板、第二电机、第三电机、第一擀面棍、第二擀面棍、第一传动齿轮、第二传动齿轮、面饼切边环刀、第一主动辊轴、第一从动辊轴、第一传送带和第四电机。本发明通过对结构设计，使得装置能够对面饼裁切下的边料进行自动收集，并将收集的面饼边料进行输送，使得面饼边料能够回收至和面桶内进行再次揉和，无需人为操作更加便于使用，且装置能够在裁切面饼时自动将裁切下的面饼边料拨下，方便边料的收集，缩短了边料回收所用时长，避免面饼放置时间过长变硬。
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公开(公告)号：CN106900956B
公开(公告)日：2020-02-07
申请号：CN201710195814.9
申请日：2017-03-29
Applicant: 安徽科技学院
Abstract: 本发明涉及食品加工开发技术领域，具体是涉及一种糖艺巧克力慕斯酥香核桃及其生产方法。由纯净水、无糖纯可可脂巧克力、艾素糖、鸡蛋蛋清、鸡蛋蛋黄、预调酒、淡奶油及核桃仁制成。将艾素糖加纯净水熬制后吹制成糖艺核桃造型外壳，无糖纯可可脂巧克力和艾素糖混合融化后倒入形成巧克力涂层，将制成的巧克力慕斯挤入糖艺核桃造型外壳中，然后放入核桃仁，使用巧克力慕斯回填剩余空隙，最后封口制得的糖艺巧克力慕斯酥香核桃，营养价值高，口感极佳，富含蛋白质、磷、钙和多种维生素，具有补脑健脑、强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力的功效，维护细胞正常代谢，使用的艾素糖和纯可可脂无糖巧克力适合糖尿病患者食用，满足了各类人群的不同需要。
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公开(公告)号：CN109997893A
公开(公告)日：2019-07-12
申请号：CN201910156302.0
申请日：2019-03-01
Applicant: 安徽科技学院
IPC: A21D13/062 , A21D13/31 , A21D13/38 , A21D2/18 , A21D8/04
Abstract: 本发明提供一种滁菊多糖饼干及其制备方法，涉及糕点加工技术领域。所述滁菊多糖饼干由以下重量份的物质组成：黑小麦粉50-60份、复合果汁10-12份、牛奶15-20份、滁菊6-10份、蛋清2-3份、乳链球菌0.5-0.8份、保加利亚乳杆菌0.8-1份、茶氨酸5-6份、小苏打0.001-0.1份、木瓜蛋白酶2-4份、香草粉0.8-1.2份、食盐2-3份、黄油5-7份。其制备方法主要包括：粉碎过筛、滁菊多糖提取、搅拌快煮、保温发酵、混合揉面、涂覆压制、烘烤成型等步骤。本发明克服了现有技术的不足，以黑小麦面粉为主要原料，同时添加滁菊多糖及其他辅料，开发出了一种具有保健性质的饼干，并且产品还具有良好的口感和极高的营养价值，适合推广生产。
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公开(公告)号：CN107048382A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201710009988.1
申请日：2017-01-06
Applicant: 安徽科技学院 , 安徽盛农农业集团有限公司
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/32 , A23V2200/14 , A23V2200/15 , A23V2200/16 , A23V2250/21
Abstract: 本发明公开了一种补益脾胃发芽糙米粉，由以下重量份原料制成：发芽糙米粉80～100份、莱菔子10～20份、山楂30～40份、陈皮10～20份、佛手10～20份、百合30～40份、淮山药30～40份、莲子30～40份、茯苓30～40份、小米30～50份、萝卜40～50份、红糖20～30份、蜂蜜20～30份、五味子40～50份、生姜30～40份、马齿苋40～50份、肉桂粉10～20份加工而成。本发明的发芽糙米粉营养丰富，具有补益脾胃、补中健脾、除胀消食、和胃温中等保健功效，冲泡后口感细腻，香味扑鼻、入口留香，老少皆宜。
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公开(公告)号：CN106418507A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201610864691.9
申请日：2016-09-29
Applicant: 安徽科技学院
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/326 , A23V2200/3262 , A23V2200/332 , A23V2200/14 , A23V2250/51084
Abstract: 本发明公开了一种醋制鸡蛋、芹菜根和茼蒿根营养保健咀嚼片，按重量份，包括以下原料：主料粉80～100、微晶纤维素5～8、脱脂奶粉10～20、甘露醇10～15；所述主料粉是以鸡蛋、芹菜根和茼蒿根为原料，经醋浸提、干燥处理所得。本发明选取温和无刺激的食源性材料，做到安全无副作用，长期食用能够有效降低血压，可成为食用方便，降压效果好的新型高血压患者辅助食品，满足相关人群的消费需求。
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