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公开(公告)号：CN106085901B
公开(公告)日：2019-10-18
申请号：CN201610402801.X
申请日：2016-06-08
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , A23C9/123 , A23L2/38 , A23L33/135 , A23L19/00 , A23C11/10 , A23C20/02 , A23L11/00 , C12R1/25
Abstract: 本发明公开了一种具有双乙酰合成能力的植物乳杆菌CGMCC No.12227及其应用，属于微生物学领域。所述植物乳杆菌具有如下特性：(1)具有一定耐酸能力，在酸性环境(pH 4.0～6.0)下生长良好；(2)具有一定耐盐能力，在2％‑6％盐浓度下生长良好；(3)细胞自溶度较高；(4)菌株产酸能力不强；(5)菌株产双乙酰能力较高；(6)细胞内双乙酰分解能力较弱。本发明的植物乳杆菌CGMCC No.12227可用于发酵食品，能够有效提高产品中双乙酰的含量，且对产品感官品质特性具有一定的改善作用，因此应用前景非常广泛。
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公开(公告)号：CN110229769A
公开(公告)日：2019-09-13
申请号：CN201910574811.5
申请日：2019-06-28
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , A23L19/20 , A23C13/16 , A23C19/00 , A23C9/123 , A61K35/747 , A61P39/06 , A61P1/10 , A61P1/16 , A61P9/12 , A61P3/04 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了缓解PFOA毒害作用的多功能发酵乳杆菌CCFM1051、其发酵食品及应用，本发明筛选出对PFOA具有高吸附能力且不在人体中定植并且具有高抗氧化能力的益生菌，不仅能够抑制PFOA造成的氧化应激，而且能够从根本上清除人体内的PFOA。发酵乳杆菌CCFM1051可用于制备具有缓解PFOA毒性的食品、保健品和药品，具有非常广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN110079485A
公开(公告)日：2019-08-02
申请号：CN201910472995.4
申请日：2019-05-31
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/744 , A61P3/04 , A61P3/10 , A61P1/00 , A61P25/24 , A61P29/00 , A23C9/12 , A23L2/38 , A23L19/00 , A23L33/00 , C12R1/01
Abstract: 本发明涉及缓解抑郁的乳酸片球菌CCFM6432、其发酵食品及其应用。本发明所述的乳酸片球菌CCFM6432能够用于制备具有抗抑郁、抗炎症、抗炎症性肠病、抗肥胖和抗I型糖尿病等的功能的食品、保健品和药品，本发明还提供发酵食品，所述发酵食品使用乳酸片球菌CCFM6432发酵生产制得，所述发酵食品包括固态食品、液态食品、半固态食品，具有非常广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN109628359A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201910131564.1
申请日：2019-02-22
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , A23L33/135 , A61K35/747 , A61P11/06 , A61P37/08 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了一株可缓解过敏性哮喘的罗伊氏乳杆菌及其应用，属于微生物技术领域以及医药技术领域。本发明的罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)具有缓解过敏性哮喘的作用，具体体现在：(1)显著降低过敏性哮喘小鼠肺部炎症反应；(2)显著抑制过敏性哮喘小鼠血清中尘螨特异性免疫球蛋白IgG1的产生；(3)显著降低过敏性哮喘小鼠肺泡灌洗液中IL‑5和IL‑13的含量；(4)显著降低过敏性哮喘小鼠肺泡灌洗液中IL‑17A的含量，因此，罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)在制备预防和/或治疗过敏性哮喘的产品中，具有巨大的应用前景。
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公开(公告)号：CN105724985B
公开(公告)日：2019-03-05
申请号：CN201610065751.0
申请日：2016-01-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种同时延缓维生素C降解和去除重金属铅的果蔬汁改良方法，属于食品科学技术领域。本发明方法是将植物乳杆菌CCFM8661添加至果蔬汁处理36h或3h后，通过一次简单的离心，即可使果蔬汁中的重金属铅去除率达40.23％至91.11％，并显著延缓了果蔬汁的维生素C降解。本发明方法为食品中重金属减除和维生素C的保护提供了新的途径和解决方案。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105274032B
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201510779935.9
申请日：2015-11-13
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)，该菌株能拮抗空肠弯曲杆菌及抑制其flaA基因的表达，具有较好的耐酸、耐胆盐特性，能在体外抑制空肠弯曲杆菌生长，且对肠道上皮细胞具有较好的粘附能力，该罗伊氏乳杆菌发酵上清在体外与对照组相比使空肠弯曲杆菌flaA基因的表达量下调了11.1倍，能有限抑制空肠弯曲杆菌鞭毛的合成；该罗伊氏乳杆菌发酵上清在细胞模型中与对照组相比使空肠弯曲杆菌flaA基因的表达量下调了1.4倍。所述罗伊氏乳杆菌可用于制备预防及治疗空肠弯曲杆菌引起的疾病，可参与制成发酵乳制品等，有广泛地应用前景。
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公开(公告)号：CN108384735A
公开(公告)日：2018-08-10
申请号：CN201810213917.8
申请日：2018-03-15
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A61P39/02 , A23L29/00 , C12R1/25
Abstract: 本发明公开了植物乳杆菌CCFM1019、其发酵食品及其在制备药物中的应用。该菌在促进DEHP及MEHP排出的功效方面不仅显著优于肠道常驻菌群大肠杆菌和粪肠球菌，且优于商业菌株鼠李糖乳杆菌LGG。因此，本发明的植物乳杆菌CCFM1019可以作为预防和缓解因DEHP和MEHP造成的机体损伤的有效手段，且不具有药物的毒副作用。植物乳杆菌CCFM1019可用于制备缓解、预防DEHP及其代谢产物毒性的药物组合物与发酵食品，具有非常广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN107593908A
公开(公告)日：2018-01-19
申请号：CN201710892365.3
申请日：2014-12-29
Applicant: 江南大学 , 江苏金驼乳业有限公司
IPC: A23C9/123
Abstract: 本发明公开了一种用于生产高酯发酵骆驼乳的植物乳杆菌，属于乳制品领域。本发明采用部分脱脂的驼乳粉，白砂糖为原料，经原料验收、原料贮存、原配料调配、标准化、杀菌、接种、发酵、后熟、巴氏杀菌、包装而制成的热处理发酵骆驼乳产品生产工艺。特别是在骆驼乳发酵剂中加入高产癸酸乙酯的植物乳杆菌CGMCC No.9739，显著改善了产品的感官特性。
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公开(公告)号：CN105105084B
公开(公告)日：2017-07-14
申请号：CN201510288913.2
申请日：2015-05-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种富含吡嗪类物质的桂花酱油的制备方法及桂花酱油，本发明以麦麸、豆粕为原料，通过在培养基中添加桂花来酿制酱油，酱油中醛酮类、有机酸、酯类、杂环化合物种类均高于普通酱油，且大大提高了酱油中吡嗪类物质的含量，改善了酱油的风味。本发明生产工艺简单，原料丰富易得，对酱油生产的创新及品质的提升有重大意义。
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公开(公告)号：CN104611278B
公开(公告)日：2017-07-14
申请号：CN201510090228.9
申请日：2015-02-27
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A61P39/02 , A23C9/12 , A23C13/16 , A23C19/032 , A23C11/10 , A23L11/00 , A23L27/60 , A23L19/20 , C12R1/25
CPC classification number: Y02A40/946
Abstract: 本发明公开了一种能够缓解铝毒性的植物乳杆菌及其用途，属于微生物技术领域。本发明的植物乳杆菌CGMCC No.9664具有较好的耐酸性，在体外对铝离子有很好的耐受能力和吸附能力。能够降低铝暴露小鼠肝脏、肾脏和脑内的铝含量，在急性铝暴露实验中显著降低小鼠的死亡率。在改善铝暴露小鼠机体的抗氧化指标的同时，缓解铝暴露小鼠的病理症状。所述的植物乳杆菌CGMCC No.9664用于制备缓解铝毒性的药物组合物与发酵食品，具有非常广泛的应用前景。
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