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公开(公告)号：CN110862903B
公开(公告)日：2021-05-25
申请号：CN201911395560.0
申请日：2019-12-30
摘要： 本发明公开了一种富含乳酸和琥珀酸的苹果醋及其生产工艺。本发明通过在苹果醋酒精发酵阶段添加微胶囊化的酿酒酵母菌，使酵母菌、乳酸菌和醋酸菌能更好地协调生长和发酵，最终得到富含乳酸同时也富含琥珀酸地苹果醋。这种发酵方法操作简单，发酵时间短，并可增加苹果醋的风味和保健功效，并使乳酸和琥珀酸的含量增加，本发明的苹果醋乳酸含量达到4g/L，琥珀酸含量达到1.8g/L。
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公开(公告)号：CN112175982A
公开(公告)日：2021-01-05
申请号：CN202011047620.2
申请日：2020-09-29
申请人： 江南大学
IPC分类号： C12N15/77 , C12N1/21 , C12N15/52 , C12P13/02 , A23L29/269 , A61K8/88 , A61K47/34 , A61Q19/00 , C12R1/15
摘要： 本发明公开了一种γ‑PGA聚合酶基因重组菌株及其构建方法与应用，是一种从糖质原料一步法发酵合成γ–聚谷氨酸的生产工艺，属于合成生物学和发酵工程领域。本发明将天然生产菌地衣芽孢杆菌的γ‑聚谷氨酸合成酶的基因簇capBCA克隆至一株高产谷氨酸的谷氨酸棒杆菌F343中进行外源表达，在此基础上，利用不同强度的RBS调控元件调控合成酶基因簇各基因的表达水平获得的重组菌株Cg 1/10BCA、Cg B1/10CA和Cg BC1/10A所生产的γ‑PGA分子量为295.47～28018kDa。本发明成功地构建了聚谷氨酸的外源合成途径，实现理性控制γ‑PGA分子量的目的，节省了原料和过程控制成本，提高了经济效益，拓展了聚谷氨酸的应用范围，具有很好的工业应用价值和前景。
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公开(公告)号：CN110590920B
公开(公告)日：2020-12-29
申请号：CN201910940240.2
申请日：2019-09-30
申请人： 江南大学
IPC分类号： C07K14/34 , C12N15/31 , C12N15/77 , C12N1/21 , C12P13/06 , A23L33/175 , A61K31/198 , A61K8/64 , C12R1/15
摘要： 本发明公开了一种L‑丝氨酸转运蛋白及其应用，属于生物工程技术领域。本发明在研究氨基酸转运蛋白基础上，发现了一种来源于谷氨酸棒杆菌的NCgl2054蛋白，其具有转运L‑丝氨酸功能。通过基因工程手段，将NCgl2054蛋白在产L‑丝氨酸的谷氨酸棒杆菌ΔSSA实现过表达，能够将L‑丝氨酸的产量提高至29.9g/L。这为代谢工程改造菌株提高L‑丝氨酸产量提供了新思路。
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公开(公告)号：CN107043654B
公开(公告)日：2020-12-08
申请号：CN201710036903.9
申请日：2017-01-18
申请人： 江南大学
摘要： 本发明属食品技术领域，主要涉及一种利用微波辅助制备富含天然植物甾醇的营养型菜籽油的方法。其特征在于主要包括如下步骤：菜籽油脱臭馏出物微波辅助皂化，过滤浓缩，菜籽油萃取，水洗，干燥，其中减压浓缩所得乙醇，可回收重复利用。与现有技术相比，本发明具有分离成本低，反应安全，得率高，原料丰富的特点。
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公开(公告)号：CN109161468B
公开(公告)日：2020-11-24
申请号：CN201811236687.3
申请日：2018-10-23
申请人： 江南大学
IPC分类号： C12J1/04
摘要： 本发明公开了一种提高淀粉利用率的固态酿醋方法，属于食品调味品技术领域。本发明对食醋的醋酸发酵阶段和封醅阶段进行控制，在醋酸发酵后期加入淀粉酶，在封醅陈酿阶段接种乳酸菌和产香酵母。所述的醋酸发酵后期的判定标准为醋醅品温低于40℃，所述淀粉酶为酸性淀粉酶。通过在醋酸发酵后期添加酸性淀粉酶，使原料中剩余的淀粉进一步被分解为小分子糖类，然后封醅阶段接种的乳酸菌利用这些小分子糖类，产生大量乳酸，因此能够提高淀粉利用率，同时提高出醋率，并减少废弃物的产生，使得固态食醋的生产更加经济环保。
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公开(公告)号：CN111849814A
公开(公告)日：2020-10-30
申请号：CN202010701438.8
申请日：2020-07-20
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种降解透明质酸的不动杆菌及其培养方法和应用，属于化妆品生物技术领域。本发明中不动杆菌(Acinetobacter sp.)于2019年10月10日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.18660。本发明首次利用该不动杆菌制备透明质酸酶，可用于制备低分子透明质酸的工艺。以0.2％终浓度分子量为1200kDa的透明质酸钠为底物测得该菌株胞内酶活可达到3854U/mL。该酶的最适温度和最适pH分别为37℃和pH 6.0，对透明质酸特异性高，可应用于工业化生产，从而替代价格高昂的动物组织提取到的透明质酸酶。在医药及化妆品等领域具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN111763677A
公开(公告)日：2020-10-13
申请号：CN202010700360.8
申请日：2018-08-16
申请人： 江南大学
IPC分类号： C12N15/113 , C12N15/75 , C12N1/21 , C12N9/50
摘要： 本发明公开了一种角蛋白酶异源表达的启动子，属于工业生物技术领域。本发明成功构建了携带16种不同启动子序列的角蛋白酶重组菌，其中7种能够提高角蛋白酶表达量，PaprE启动子改造重组菌的酶活水平最高，达到2605U/mL，相比对照菌提高20倍。在5L发酵罐上发酵液中角蛋白酶活力高达7176U/mL，是目前文献报道重组角蛋白酶表达的最高水平，能更好地服务于实际应用。本发明为角蛋白酶的高效表达及产酶研究提供了一种有效策略。传统基因工程改造通常需构建高通量筛选方法，进行大量文库筛选，工作量大、周期长、成本高，该改造方法相比传统方法极大的减小了工作量，提高了高表达效率。
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公开(公告)号：CN111662845A
公开(公告)日：2020-09-15
申请号：CN202010565546.7
申请日：2020-06-19
申请人： 江南大学 , 福建绿泉食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种耐高浓度柠檬酸的植物乳杆菌Lactobacillus plantarum P-2及其应用，属于生物技术领域。所述植物乳杆菌分离自醋醅，该菌株在中国普通微生物菌种保藏管理中心(CGMCC)进行保藏保存，保藏编号为CGMCC No.18389。本发明提供的乳酸菌能够在高达18g/L柠檬酸的条件下存活。可用于山楂、橙子等这类酸度较大的水果发酵，生产出营养、安全并含有活性乳酸菌的发酵食品。
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公开(公告)号：CN104130998B
公开(公告)日：2020-08-25
申请号：CN201410244226.6
申请日：2014-06-05
申请人： 江南大学 , 江西省德兴市百勤异Vc钠有限公司
摘要： 本发明提供了一种高酶活腈水解酶突变株及其制备方法，属于基因工程领域。本发明以恶臭假单胞菌（Pseudomonas putida CGMCC3830）腈水解酶作为模板，再用分子生物学手段对恶臭假单胞菌腈水解酶序列进行饱和定点突变，获得两株酶活提高的阳性转化子Asn40Gly和Phe50Trp，在此基础上进行组合突变，获得组合突变和株Asn40Gly‑Phe50Trp。在改造条件下，发现酶活均有所提高，并且热稳定性也有所改善。利用此策略可以大大提高腈水解酶的转化能力，使其应用于医药中间体、食品添加剂以及环境治理方面具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN111549087A
公开(公告)日：2020-08-18
申请号：CN202010490149.8
申请日：2020-06-02
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种大分子量角蛋白的制备方法及其应用，本发明通过角蛋白酶与谷氨酰胺转氨酶联合使用，通过角蛋白酶来水解羊毛得到可溶性角蛋白水解液，通过离心，在上清液中加入Tgase来交联角蛋白，经过透析和冷冻干燥即可得到大分子角蛋白粉末。本发明的方法可以从废弃羊毛提取羊毛角蛋白并将其交联，羊角蛋白的分子量可以达到120kDa。该大分子量角蛋白的制备方法工艺简单，条件易控，原料为废弃的羊毛，废物再利用，不引入化学试剂，绿色环保，节约能源；本发明还提供所述大分子量角蛋白在生物材料上的应用，该纳米材料垫具有生物相容性以及促进伤口愈合的作用。
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