公开(公告)号：CN115428905A

公开(公告)日：2022-12-06

申请号：CN202110380057.9

申请日：2021-03-31

申请人： 何太阳

发明人： 何太阳

IPC分类号： A23L11/65 ,  A23L11/30 ,  A23L33/00 ,  C12G3/022 ,  C12R1/845

摘要： 本发明提供一种豆米早餐饮品及其制备方法，其基础配料为发酵米酒酿、大豆和水。制备流程包括米酒酿的制作、大豆的熟化、豆米的组合制浆三个步骤；米酒酿的制作采用甜酒型根霉菌曲在28℃～35℃的恒温环境中发酵制得，然后将米酒酿与熟化的大豆、水拌和磨浆。本发明的豆米早餐饮品，其粗蛋白含量随着水豆混合品与米酒酿的配合比例的变化在1.2％～5.3％之间，营养丰富，既有丰富的蛋白质，又有足量的碳水化合物，以及酯类、醇类等芬芳物质和维生素，能有效的去除了豆浆的豆腥味，避免了单一豆浆饮品口感单薄的缺陷，使饮品口感醇和丰满，蜜甜香浓，能更好地补充早餐营养。

公开(公告)号：CN115336715A

公开(公告)日：2022-11-15

申请号：CN202211000444.6

申请日：2022-08-19

申请人： 福建达利食品科技有限公司

发明人： 陈宝国 ,  孟海鹏 ,  李小俊 ,  潘健江 ,  苏典

IPC分类号： A23L11/65 ,  A23L11/50 ,  A23L11/30 ,  A23L33/00

摘要： 本发明公开了一种植物乳酸菌饮料，按照质量百分数计，所述植物乳酸菌饮料包括大豆1.8～2.7％、葡萄糖粉0.6～0.9％、甜味物质6～10％、稳定剂0.3～0.6％、缓冲盐0.01～0.045％、抗氧化剂0.005～0.02％，余量为水。本发明还公开了一种植物乳酸菌饮料的制备方法，大豆制成豆浆后采用DSI升温杀菌技术进行杀菌，再于无菌环境下经乳酸菌长时发酵获得发酵乳基料，将所述发酵乳基料与辅料混合、标准化制得植物乳酸菌饮料。本发明的植物乳酸菌饮料由纯大豆经乳酸菌发酵而成，酸甜可口，富含有益肠道健康的后生元；且体系稳定，长期保存过程中风味波动小，几乎无析水、沉淀和上浮现象。

公开(公告)号：CN115251309A

公开(公告)日：2022-11-01

申请号：CN202210906760.3

申请日：2022-07-29

申请人： 重庆市天友乳业股份有限公司

发明人： 梅林琳 ,  张凤 ,  张真 ,  杨欢 ,  洪阳 ,  熊敏

IPC分类号： A23L11/65 ,  A23L11/60 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105

摘要： 本发明属于饮料制品制备技术领域，具体涉及一种植物蛋白饮料及其制备方法。该植物蛋白饮料每100重量份原料，包括黄豆粉末4份‑8份、绿豆粉末2份‑4份、黑豆粉末3份‑5份、奶蓟草提取物1份‑3份、甜味剂5份‑7份、稳定剂2份‑3份及余量的水。该植物蛋白饮料中的大豆异黄酮协同奶蓟草提取物可以明显抑制骨质疏松症骨量的减少，明显降低骨折发生率；而且口感佳，稳定性好，可以满足植物蛋白饮料的储存要求。

公开(公告)号：CN113005049B

公开(公告)日：2022-11-01

申请号：CN202011608651.0

申请日：2020-12-30

申请人： 江南大学

发明人： 杨波 ,  陈卫 ,  何竹筠 ,  岳月 ,  赵建新 ,  张灏

IPC分类号： C12N1/20 ,  A61K35/745 ,  A23C9/123 ,  A23C13/16 ,  A23C15/06 ,  A23C17/02 ,  A23C19/032 ,  A23C19/06 ,  A23C21/02 ,  A23L13/40 ,  A23L19/00 ,  A23L11/50 ,  A23L11/45 ,  A23L11/65 ,  A23L33/135 ,  A61P1/12 ,  C12R1/01

摘要： 本发明公开了一株可缓解腹泻的短双歧杆菌及其应用，属于微生物技术领域。本发明筛选出了一株短双歧杆菌CCFM1151，此短双歧杆菌CCFM1151具有缓解由ETEC引起的腹泻的作用，具体体现在：(1)显著降低腹泻小鼠的体重损失；(2)显著降低腹泻小鼠的粪便含水量；(3)显著降低腹泻小鼠血清中的促炎因子水平；(4)显著提高腹泻小鼠粪便中短链脂肪酸的含量；(5)显著提高腹泻小鼠肠道菌群多样性，因此，短双歧杆菌CCFM1151在制备预防和/或治疗由ETEC引起的腹泻的药品中，具有巨大的应用前景。

公开(公告)号：CN113025526B

公开(公告)日：2022-09-27

申请号：CN202110312444.9

申请日：2021-03-24

申请人： 江南大学

发明人： 王刚 ,  柴茂 ,  王琳琳 ,  赵建新 ,  陈卫 ,  张灏

IPC分类号： C12N1/20 ,  A23L33/135 ,  A23L29/00 ,  A23L2/38 ,  A23L19/20 ,  A23C9/123 ,  A23C13/16 ,  A23C19/06 ,  A23L11/50 ,  A23L11/65 ,  A61K35/745 ,  A61P1/10 ,  C12R1/01

摘要： 本发明公开了一株减少结肠病理损伤且具有缓解便秘作用的两歧双歧杆菌，属于微生物领域。本发明提供的两歧双歧杆菌CCFM1165能够有效改善便秘小鼠的首粒黑便时间、肠道推进率、粪便含水量以及结肠组织的病理损伤。本发明菌株能够影响兴奋型和抑制型胃肠活性肽的含量，主要增加两种短链脂肪酸的含量，从而对便秘症状有所缓解。同时，两歧双歧杆菌能够有效增加粪便中双歧杆菌属的丰度，还能缓解结肠组织的病理损伤，从而发挥着全面缓解便秘疾病的作用。此外，与GDMCC NO.60939相比更好地增加血清中MTL的含量，促进结肠组织中5‑HT的分泌，且对小肠蠕动的推进作用更为显著，从而可以更加针对性地应用到疾病控制当中。

公开(公告)号：CN115058372A

公开(公告)日：2022-09-16

申请号：CN202210958648.4

申请日：2022-08-11

申请人： 中国肉类食品综合研究中心

发明人： 王守伟 ,  陈曦 ,  刘睿茜 ,  戚彪 ,  熊苏玥 ,  赵燕

IPC分类号： C12N1/20 ,  C12N1/18 ,  C12N1/04 ,  A23L11/65 ,  A23L11/50 ,  C12R1/25 ,  C12R1/865

摘要： 本发明公开了一种复配发酵剂及其在低糖气泡型发酵豆乳中的应用。所述发酵剂包含植物乳杆菌CMRC 19L和酿酒酵母CMRC 1Y。该复配发酵剂应用于发酵豆乳中具有以下性能：（1）凝乳速率较快，豆乳发酵4小时后开始凝乳，发酵6小时完全凝乳；（2）生长速率快，与使用单一乳酸菌发酵剂相比，使用复配发酵剂，6小时乳酸菌活菌数增量即可达到2个数量级，适合工业化生产；（3）产生稳定的二氧化碳气泡和芳香气味，赋予发酵豆乳独特的口感。采用本发明复配发酵剂进行发酵的豆乳，风味独特，易被消费者接受。

公开(公告)号：CN115044508A

公开(公告)日：2022-09-13

申请号：CN202210714023.3

申请日：2022-06-22

申请人： 锦州医科大学

发明人： 张莉力 ,  许云贺 ,  李一鸣

IPC分类号： C12N1/20 ,  A23L11/65 ,  A23L11/50 ,  A23L33/135 ,  A23L11/30 ,  A23L3/3571 ,  A23L33/00 ,  C12R1/01

摘要： 本发明提供了一株乳酸乳球菌乳酸亚种及其在三豆汤发酵饮料中的应用，属于乳酸菌饮料技术领域。本发明从传统发酵食品北京豆汁儿中筛选出一株乳酸乳球菌乳酸亚种YM313(Lactococcus lactis subsp.Lactis YM313)，该株乳酸菌位于卫生部发布的《可用于食品的菌种名单》中，而且在三豆汤饮料中能够很好的生长。同时以该菌株制作成发酵剂发酵生产的三豆汤发酵饮料，可有效去除三豆汤原有的豆腥味，并能够增加乳酸发酵的独特风味，使产品感官评分更佳，而且还能够延长保质期，发酵后产品中生物活性物质明显增多，抗氧化性显著提高，是一种风味优良，营养价值丰富的功能性饮料。

公开(公告)号：CN112871673B

公开(公告)日：2022-09-09

申请号：CN202011604671.0

申请日：2020-12-29

申请人： 凯斯博电梯有限公司

发明人： 张栋凌 ,  郝本栋 ,  蔡俊翔 ,  季长明 ,  戴冲 ,  王振松

IPC分类号： B07B13/11 ,  B07B13/16 ,  A23L11/65 ,  A23L11/00 ,  B66B11/02

摘要： 本发明公开了一种积木式钢结构井道一体化的加装电梯，包括升降电梯，其特征在于：所述升降电梯的内部包括有放豆处，所述放豆处的一侧设置有筛豆装置，所述筛豆装置包括中枢轴，所述中枢轴的两端设置有旋转套，所述中枢轴的内侧设置有瘪豆通道和大豆通道，所述放豆处的下方设置有渣浆分离装置，所述瘪豆通道的一端设置有瘪豆收集盒，所述瘪豆通道与瘪豆收集盒为管道连接，所述放豆处与筛豆装置为管道连接，所述大豆通道的内部设置有石球，所述石球的中间设置有弹簧，所述石球与大豆通道为滑动连接，所述筛豆装置的一侧设置有磨豆装置，所述大豆通道与磨豆装置为管道连接，本发明，具有实用性强和节约出行时间的特点。

公开(公告)号：CN115006433A

公开(公告)日：2022-09-06

申请号：CN202110192191.6

申请日：2021-02-19

申请人： 丰华生物科技股份有限公司

发明人： 何协勋 ,  陈敬伟 ,  黄玉芬 ,  郭易纬 ,  林文扬 ,  黄彦宇

IPC分类号： A61K35/747 ,  A61K35/745 ,  A61P3/04 ,  A61P9/12 ,  A61P9/10 ,  A61P9/00 ,  A61P1/16 ,  A61P9/04 ,  A61P9/06 ,  A23L33/135 ,  A23C9/123 ,  A23C9/16 ,  A23C19/00 ,  A23L11/65 ,  A23L11/50 ,  A23L2/38 ,  A23L21/10 ,  A23G3/36 ,  A23G9/36 ,  A23K10/12 ,  A23K10/18

摘要： 本发明涉及抗肥胖的乳酸菌菌株组合物及其应用。本发明揭示一种乳酸菌菌株供应用于制备用来治疗个体中的肥胖和/或肥胖‑相关疾病的组合物的用途，其中该组合物包含选自于由下列所构成的群组中的乳酸菌菌株：唾液乳酸杆菌(Lactobacillus salivarius subsp.salicinius)AP‑32(CCTCC M2011127)、长双歧杆菌长双歧亚种(Bifidobacterium longum subsp.longum)OLP‑01(CGMCC No.17345)，以及它们的组合。本发明亦揭示一种如上所述的乳酸菌菌株供应用于制备用来抑制个体中的脂肪吸收和/或降低体脂肪的组合物的用途。本发明亦揭示一种用于抗肥胖的组合物，其包含唾液乳酸杆菌AP‑32(CCTCC M 2011127)以及长双歧杆菌长双歧亚种OLP‑01(CGMCCNo.17345)。

公开(公告)号：CN115005382A

公开(公告)日：2022-09-06

申请号：CN202210853106.0

申请日：2022-07-06

申请人： 南京中医药大学

发明人： 薛峰 ,  程建明 ,  嵇晶 ,  吴俊霞 ,  刘欣页

IPC分类号： A23L11/65 ,  A23L11/30 ,  A23L11/50 ,  A23L29/30

摘要： 本发明公开了一种枸杞植物基酸奶的制备方法，以大豆分离蛋白为原料，加水至质量体积比为5％的溶液，搅拌均匀后加入质量体积比为1.6％的枸杞后剪切90s；沉淀10min后过滤，弃滤渣；滤液中添加质量体积比为10％的蔗糖、5％的蔗糖或者5％的乳糖，再加入质量体积比为5％的乳糖与3％的赤藓糖醇后搅拌均匀；100℃灭菌20min，冷却至30℃‑40℃后加入质量体积比为0.2％的发酵剂；分装后43℃发酵15h，发酵结束置于4℃后熟24h；获得枸杞植物基酸奶产品。本发明提供了综合性能优异的植物基酸奶产品。