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公开(公告)号：CN107549304A
公开(公告)日：2018-01-09
申请号：CN201710598346.X
申请日：2017-07-21
申请人： 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种百香果采后防皱保鲜的方法，涉及农产品保鲜技术领域；所述的方法步骤为：筛选、消毒、蜡封、缓释包膜和包装贮藏；本发明通过对果蜡进行改性，提高了果蜡的粘附力、湿润性和气调性能，克服了蜡膜透气性大，失水率高，粘附力弱，容易脱落等缺陷，并通过采摘后果实表面杀菌处理，用改性后的果蜡对果体进行蜡封处理，缓释包膜处理和低温调控等一系列的技术方法相结合，有效防止百香果皮脱水变皱，延长了保鲜时间，维持了百香果采后香气的品质。
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公开(公告)号：CN107468729A
公开(公告)日：2017-12-15
申请号：CN201710708380.8
申请日：2017-08-17
申请人： 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： A61K36/232 , A61P1/10 , A23L33/105
CPC分类号： A61K36/232 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A61K2236/333 , A61K2236/35 , A61K2236/39 , A61K2236/51 , A23V2200/32 , A23V2250/21
摘要： 本发明涉及一种明日叶提取物的提取方法，属于食品和医药技术领域。所述明日叶提取物的提取方法，包括如下步骤：1)挑取表面无病害、无斑点的明日叶，洗净、晾干、烘干，粉碎过筛，得到明日叶粉，向明日叶粉中加入乙酸乙酯和乙醚的混合溶液回流提取，过滤，得到滤渣；2)滤渣加入体积分数为30～50％的乙醇溶液，采用超声微波协同萃取，过滤得到提取液，提取液回收溶剂，得到浓缩液；3)将浓缩液干燥至水分≤5％，即得明日叶提取物。本发明所述方法提取率高，工艺简单，操作方便，成本低廉，适合工业化生产；提取的明日叶提取物具有疗效显著，无副作用，质量稳定的特点。
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公开(公告)号：CN107446706A
公开(公告)日：2017-12-08
申请号：CN201710872584.5
申请日：2017-09-25
申请人： 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种芒果核精油的提取方法及其在香蕉保鲜的应用，芒果核精油的提取包括如下步骤：干燥、粉碎、微波预处理、超临界CO2萃取、分子蒸馏；本发明将超临界CO2萃取得到的芒果核粗精油进一步分子蒸馏得到的芒果核精油，本发明得到的芒果核精油纯度高、植物多酚含量高、杂质少。将本发明的芒果核精油应用于香蕉保鲜可杀死香蕉表皮中的微生物菌，有效预防香蕉储藏过程中由于微生物的侵染而发生病害，延长香蕉保质期，提高香蕉香味和品质；芒果核中的芒果核多酚，与大豆分离蛋白和牛篣低聚糖在加热条件搅拌下可对大豆分离蛋白-牛篣低聚糖进行改性，在香蕉表面形成更稳定的膜结构，阻碍香蕉的呼吸作用与水分蒸发，提高香蕉的保鲜效果。
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公开(公告)号：CN107435060A
公开(公告)日：2017-12-05
申请号：CN201710907944.0
申请日：2017-09-29
申请人： 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： C12P21/06
摘要： 本发明涉及一种龙眼核蛋白多肽的制备方法，属于食品技术领域。所述龙眼核蛋白多肽的制备方法，包括如下步骤：S1.粉碎：将龙眼核烘干，超微粉碎，制得龙眼核超微粉；S2.提取：将步骤S1所得龙眼核超微粉和水按照质量体积比为1:8-12溶解，调节pH至9-11，采用超声波-微波联合提取，过滤，得到提取液，提取液采用等电点-乙醇协同沉淀法沉淀，真空干燥，得到龙眼核蛋白；S3.活性炭脱色；S4.酶解：将步骤S3得到的龙眼核蛋白溶液调节pH值为7.2-7.6，酶解，酶解完毕后，灭酶，过滤，浓缩，干燥即制得龙眼核蛋白多肽。本发明所述方法提取率高，工艺简单，操作方便，成本低廉，适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN107410784A
公开(公告)日：2017-12-01
申请号：CN201710600222.0
申请日：2017-07-21
申请人： 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
CPC分类号： A23L2/02 , A23L2/46 , A23L2/72 , A23L2/74 , A23L2/80 , A23L2/84 , A23L33/105 , A23L33/22 , A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2200/30 , A23V2200/32 , A23V2250/5116 , A23V2250/21
摘要： 本发明提供一种百香果膳食纤维饮料及其制作方法，属于食品加工领域，以百香果全果作为原料，经过果壳切段、酸性蛋白酶处理果肉、乙醇浸漉处理果籽，以及后续的发酵与均质机相结合的处理工艺得到的百香果膳食纤维饮料，可以较为完全的保持其营养成分，所得的百香果膳食纤维饮料食用方便，口感优良，其中的可溶性膳食纤维含量高，具有丰富的营养价值和良好的保健效果，适合各类人群食用。
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公开(公告)号：CN107267342A
公开(公告)日：2017-10-20
申请号：CN201710717448.9
申请日：2017-08-21
申请人： 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种增香型龙眼酒的加工方法，其包括如下步骤：(1)榨汁；(2)酶解；(3)调配；(4)发酵；(5)澄清与陈酿。本发明在发酵用菌采用Lalvin EC1118酵母菌、Lalvin 71B酵母菌、Lalvin KD酵母菌菌种混合发酵，并在龙眼果浆中添加芒柄花苷，本发明发酵制成的龙眼酒中呈香物质含量高，单宁含量少，营养价值高，保健价值好，果酒香味浓郁，口感爽口、色泽光亮透明。
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公开(公告)号：CN104286621B
公开(公告)日：2017-06-30
申请号：CN201410644364.3
申请日：2014-11-14
申请人： 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： A23L21/15 , A23L29/30 , A23L29/00 , A23L29/256 , A23L29/231 , A23L29/20
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体提供了一种润肺止咳果糕及其制备方法。一种润肺止咳果糕由以下重量份的原料组成：复合果浆30~50份，糖浆40~70份，凝胶剂1~4份，酸味剂0.3~0.7份。润肺止咳果糕的制备包括以下几个步骤：步骤A：果浆的制备：金桔果浆的制备、罗汉果提取物的制备、无花果提取物的制备、火龙果花提取物的制备、芭蕉花提取物的制备、复合果浆的制备；步骤B：果糕的制备：凝胶的复配、溶胶、熬糖、熬煮、调酸、浇模成型、烘干、包装检验。本发明制备的复方水果糕酸甜可口、风味色泽俱佳，具有润肺止咳的功能，制作的果糕易保存、携带和食用，并丰富了果糕产品，促进多种农产品的产业化发展，提高果农经济效益。
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公开(公告)号：CN106728257A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611148501.X
申请日：2016-12-13
申请人： 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： A61K36/77 , A23L33/105 , A61K8/9789 , A61Q19/00
摘要： 本发明公开了一种高效提取龙眼核多酚的方法，包括以下步骤：(1)制浆和辐射处理：将新鲜龙眼核和去离子水相混合后制浆，然后加入有机酸溶液，加热至45‑50℃，用60Co进行电离辐射处理30‑60s，得到辐射后的浆液；(2)浸提和过滤处理：将辐射后的浆液，在氮气保护下，加入复合酶促进剂并在60‑70℃回流提取2‑3h，将回流提取得到的浸提液经超滤膜过滤，收集滤液；(3)减压浓缩和萃取处理；(4)吸附和干燥处理。本发明通过电离辐射配合有机酸溶液处理浆液，降低其对多酚的束缚能力；还通过浸提过程中加入复合酶促进剂，打破束缚多酚的化学键，从而提高多酚产物的收率，具有操作简便，提取效率高等优点。
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公开(公告)号：CN106085713A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610603918.4
申请日：2016-07-28
申请人： 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种双菌种共固定化发酵桑果酒及其制备方法，所述的制备方法包括选取桑果—清洗—榨汁—酶解—过滤离心—成分调节—巴氏杀菌—冷却—固定化酿酒酵母、产香酵母发酵一次发酵—澄清—过滤—二次发酵—陈化—过滤—超滤膜纯化—灌装—成品。本发明能够有效解决桑果成熟季节量多不易存贮及传统发酵果酒操作繁琐、菌种易失活等问题；能将桑果进行批量连续生产，缩短生产周期,提高生产能力，菌种可以重复使用，降低生产成本；所制得的桑果酒清澈透明，色泽稳定，呈紫红色，具有桑果特有的清香，口感柔和醇郁；在香气成分上与传统方法发酵出来的相比，均有明显的提高；具有补血滋阴、润肠燥、延缓衰老、乌发明目、改善皮肤血液供应等保健功效等特点。
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公开(公告)号：CN104305457B
公开(公告)日：2016-03-02
申请号：CN201410644451.9
申请日：2014-11-14
申请人： 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明属于营养保健食品领域，具体公开一种金桔枇杷膏的制备方法，包括如下步骤：1）金桔处理：金桔经反复冻融后压榨、酶解、离心、真空减压浓缩后制成金桔浓缩液；2）枇杷处理：枇杷果肉经灭酶、制浆、真空减压浓缩后制成枇杷浓缩浆；3）金桔枇杷膏的制备：按照质量比为金桔浓缩液：枇杷浓缩浆：糖浆=1：0.5-1.5：10-22的比例，将原料放入调配浓缩罐浓缩至可溶性固形物含量为80-85%，即制得所需的金桔枇杷膏。本方法通过冻融、酶解、真空减压等方式对原料进行前处理，提高原料的提取率，同时更有效地保留原料的营养成分，提高产品的加工效率，也更有利于原料的贮存和运输。所得的产品口感细腻爽滑，润喉亮嗓，是一种健康休闲饮品。
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