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公开(公告)号：CN103998028A
公开(公告)日：2014-08-20
申请号：CN201180075684.6
申请日：2011-10-20
申请人： 卓莫赛尔公司 , 卡夫食品集团品牌有限责任公司
IPC分类号： A61K31/045 , A61K47/00
CPC分类号： A23L27/40 , A23L27/86 , A23V2002/00
摘要： 本发明提供包含本发明化合物的可食用组合物、包含这类可食用组合物的食品以及制备这类食品的方法。本发明还提供降低食品中的NaCl的量的方法、减少饮食中的钠摄入的方法以及减小食品的苦味的方法。
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公开(公告)号：CN103917100A
公开(公告)日：2014-07-09
申请号：CN201280054870.6
申请日：2012-03-09
申请人： 卡夫食品集团品牌有限责任公司
摘要： 本文提供了液体泡煮的饮料浓缩物和制备所述浓缩物的方法。所述浓缩物在室温下为液体并且可流动，并且可在含水液体中稀释，以提供具有新泡煮的饮料的通常的外观、香味和芳香的饮料。所述浓缩物包括低水含量、高非含水液体含量(特别是非挥发性非含水液体含量)和高香料固体含量，其量经平衡，以提供具有期望的香味特征的浓缩物，且在密封容器中在室温下储存至少约3个月后，具有很少或没有香料降解。
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公开(公告)号：CN110023203A
公开(公告)日：2019-07-16
申请号：CN201780073564.X
申请日：2017-11-28
申请人： 卡夫食品集团品牌有限责任公司
摘要： 在一些实施方式中，本文公开的装置和方法在提供在微波炉中烹饪食品和使食品酥脆的方便的、适用于微波炉的包装中是有用的。在一些实施方式中，适用于微波炉的包装食品包括外包装和外包装中所含的一定量的食品。通过一种方法，所述包装具有多层适用于微波炉的托盘，所述托盘具有至少三层，所述至少三层包括微波能量相互作用的材料在其上且其中设置多个离散开口的感受器层、具有适合于吸收水分和油脂的具有柔性纸基材料的吸收垫层、以及提供支承所述感受器层和所述吸收性纸板基层的结构的纸板基层。以这种方式，适用于微波炉的托盘或支承件具有至少三个宏观层，其包括感受器、吸收垫和纸板支承件，这些层中的一些层还可在其中包括如下所讨论的附加层。
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公开(公告)号：CN105073599B
公开(公告)日：2018-06-15
申请号：CN201480009852.5
申请日：2014-03-10
申请人： 卡夫食品集团品牌有限责任公司
发明人： N·莱斯佩朗斯
IPC分类号： B65D77/08
CPC分类号： B65D25/04
摘要： 一种多室容器，包括：限定上平面的上边沿、限定下平面的下边沿和将所述上边沿连接到所述下边沿的周界壁。该周界壁形成容器的外表面。该容器还包括将所述容器分成多个室的至少一个内壁。该内壁的上边缘是该容器的最上部特征。该内壁的上边缘能够在密封操作期间变形以具有加宽的密封表面。
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公开(公告)号：CN103998028B
公开(公告)日：2017-12-08
申请号：CN201180075684.6
申请日：2011-10-20
申请人： 卓莫赛尔公司 , 卡夫食品集团品牌有限责任公司
IPC分类号： A61K31/045 , A61K47/00
CPC分类号： A23L27/40 , A23L27/86 , A23V2002/00
摘要： 本发明提供包含本发明化合物的可食用组合物、包含这类可食用组合物的食品以及制备这类食品的方法。本发明还提供降低食品中的NaCl的量的方法、减少饮食中的钠摄入的方法以及减小食品的苦味的方法。
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公开(公告)号：CN107404900A
公开(公告)日：2017-11-28
申请号：CN201580066620.8
申请日：2015-12-08
申请人： 卡夫食品集团品牌有限责任公司
摘要： 一种培根类似物或重建的培根产品，其具有第一组分和第二组分，该第一组分含有约42％的瘦肉(例如猪瘦肌肉)和约58％的脂肪，该第二组分含有至少约85％的瘦肉，例如猪瘦肌肉。培根类似物的第一和第二组分之比可以是约35:65至约65:35，且总脂肪百分比为约28％至约48％。在另一种配置中，第一组分与第二组分的比例为约25:75至约75:25。在一种方法中，培根类似物不含藻酸盐粘合剂且不含乳化肉。在一种配置中，第一和第二组分被碾碎成约0.125英寸至0.5英寸的尺寸。在分别搅拌和腌制第一和第二组分之后，将组分共同泵制成具有类似于猪肚肉的外观的大理石条纹板状物，然后可将其切片。
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公开(公告)号：CN106714567A
公开(公告)日：2017-05-24
申请号：CN201580036366.7
申请日：2015-07-02
申请人： 卡夫食品集团品牌有限责任公司
发明人： K·拉格娜森
CPC分类号： A23F5/243 , A23F3/163 , A23L2/385 , A23V2002/00
摘要： 本发明提供低水液体饮料浓缩物和用于制造所述浓缩物的方法。所述浓缩物具有高咖啡和/或茶固体含量和总固体含量。水、总固体和咖啡和/或茶固体的量有效地提供具有约3.0～6.0的pH的低水饮料浓缩物。在一些方案中，在密闭容器中70°F下储存至少三个月后，低水饮料浓缩物的pH变化小于约0.5pH单位。低水饮料浓缩物提供一种所需的风味特征，其在密闭容器中在70°F储存至少约三个月后，很少或没有风味降解。本发明还提供制造所述低水饮料浓缩物的方法。
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公开(公告)号：CN104159455B
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201380012957.1
申请日：2013-03-08
申请人： 卡夫食品集团品牌有限责任公司
摘要： 使用1，3-丙二醇制备的食物或饮料显示出具有改良的风味概况，包括相对于不包含1，3-丙二醇的相应食物或饮料，对高强度甜味剂和氯化钾的苦味抑制。包含1，3-丙二醇独特地改良了食物产品或食物组分的风味概况，哪怕在包含的1，3-丙二醇量低到其自身不对产品产生风味的时候也如此。食物或饮料产品中可包含特定量的1，3-丙二醇以产生这种苦味抑制效果或以相对于一种或多种高强度甜味剂或氯化钾的特定比率包含1，3-丙二醇。
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公开(公告)号：CN103998933B
公开(公告)日：2016-12-14
申请号：CN201280062863.0
申请日：2012-10-22
申请人： 卓莫赛尔公司 , 卡夫食品集团品牌有限责任公司
IPC分类号： G01N33/53 , G01N33/566
CPC分类号： G01N33/5041 , G01N33/5044 , G01N33/74 , G01N2333/705 , G01N2333/726
摘要： 本发明基于申请人在本文公开的发现，即TAS2R受体TAS2R1、TAS2R4、TAS2R9、TAS2R13、TAS2R14、TAS2R16、TAS2R44、TAS2R46和TAS2R60的激动剂。将激动剂分配给这些受体使得鉴定调节苦味的化合物的测定成为可能。例如，本发明提供鉴定抑制由这些激动剂引起的苦味的化合物的方法。本发明还提供鉴定选择性抑制由这些激动剂引起的苦味的化合物的方法。本发明进一步提供鉴定模拟由这些激动剂引起的苦味的化合物的方法。本发明还提供鉴定增强由这些激动剂引起的苦味的化合物的方法。
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