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公开(公告)号：CN110236142A
公开(公告)日：2019-09-17
申请号：CN201910608566.5
申请日：2019-07-05
申请人： 华中农业大学 , 福建安井食品股份有限公司
IPC分类号： A23L17/20 , A23L17/10 , A23L17/00 , A23J1/04 , A23L33/17 , A23L29/30 , A23L27/14 , A23L27/22
摘要： 本发明公开了一种鱼肉蛋白复配粉及其制备方法，其由下述重量百分比的原料组成：鱼肉蛋白粉68％～74％、食盐6％～10％、淀粉15％～21％、生姜粉1％～2％、胡椒粉1％～2％、蛋清蛋白粉1％～3％、味精0.8％～1.5％、微生物源转谷氨酸酰胺酶0.8％～1.5％；其制备方法包括：1)原料预处理、2)鱼肉蛋白的提取、3)真空喷雾干燥、4)混料、5)包装步骤。本发明产品复配粉以鱼肉蛋白粉为主要原料，添加淀粉、味精、胡椒粉和微生物源转谷氨酸酰胺酶等辅料后制成，该复配粉具有可常温储运、货架期长、包装灵活多样和使用方便等特点，可满足企业、家庭、个人等的不同需求，同时能保证该产品具有高凝胶形成能力，即以该产品制备的鱼丸、鱼糕等凝胶类食品具有高弹性的质地。
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公开(公告)号：CN109662298A
公开(公告)日：2019-04-23
申请号：CN201710977553.6
申请日：2017-10-17
申请人： 唐旭
发明人： 唐旭
IPC分类号： A23L27/00 , A23L13/30 , A23L19/00 , A23L17/20 , A23L31/15 , A23L25/00 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/145
CPC分类号： A23L27/00 , A23L13/30 , A23L17/20 , A23L19/09 , A23L25/30 , A23L31/15 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/145 , A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2200/30 , A23V2250/21 , A23V2250/2042 , A23V2250/204 , A23V2250/218
摘要： 本发明公开一种营养丰富的鸡精，所述营养鸡精按重量份计包括：鸡肉提取物16-23份、蔬菜提取物4-7份、海鲜提取物8-12份、水果提取物3-6份、酵母提取物5-8份、鸡蛋5-8份、核桃粉0.3-0.5份、葡萄糖酸钠12-15份、氯化钠18-21份、麦芽糖10-13份、蜂花粉13-17份、叶酸4-6份、十三香3-5份。本发明富含多种营养元素，在保证鸡精鲜味的同时，还大大地改善了鸡精的营养价值，适合所有人群食用，尤其适合老年人、婴幼儿、孕妇和正在哺乳期的母亲食用。长期食用本发明制得的鸡精，具有良好的保健效果，市场前景极大。
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公开(公告)号：CN109452578A
公开(公告)日：2019-03-12
申请号：CN201811629183.8
申请日：2018-12-29
申请人： 海南椰岛酒业发展有限公司
摘要： 本发明提供一种海洋动物萃取物的制备方法，包括以下步骤:S1、前处理：取刺参属、牡蛎属、鲍科海洋动物进行水洗，沥水，然后表面喷淋酒，于60～70℃下通风烘烤4-6h，烘烤期间进行翻动，然后取出海洋动物，备用；S2、超声波萃取：将步骤S1处理后的海洋动物进行破碎或切片，以酒为萃取液，进行超声波萃取，制得海洋动物萃取物。本发明制得的海洋动物萃取物，显著提高运动耐力、运动后血清中尿素清除率、肝脏肝糖原的存储能力、对血乳酸清除速率等功效，可应用于制备功能性保健食品，解决人体亚健康问题。
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公开(公告)号：CN109418802A
公开(公告)日：2019-03-05
申请号：CN201710778832.X
申请日：2017-09-01
申请人： 王明传
摘要： 一种海洋营养调味盐，其特征在于：其组成按重量份数计为，海鲜提取液5份-20份或海鲜粉1份-20份，精制海盐20份-80份，谷氨酸钠0份-50份，淀粉5份-20份，干贝素0.5份-5份，l+G 0.1份-8份，糊精2份-10份，麦芽酚0.1份-2份，香辛料0份-5份。本发明是用海洋生物制成系列海鲜膏，混合精制食盐，氨基酸粉，核苷酸粉。淀粉，添加或不舔加谷氨酸钠等。制成海洋营养调味盐，可放入菜肴中，火锅中，代替食盐，味精，鸡精等使用，以满足人们对食品的营养和美味的需求。
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公开(公告)号：CN109363157A
公开(公告)日：2019-02-22
申请号：CN201811097503.X
申请日：2018-09-19
申请人： 广东精核生物科技发展有限公司
发明人： 卢媛
IPC分类号： A23L33/00 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L17/20 , A61K36/8984 , A61P3/10 , A61P37/04 , A61K35/616
摘要： 本发明公开了一种能降血糖和提高免疫力的营养品及其制备方法。本发明能降血糖和提高免疫力的营养品以海参、石斛为原料制得，该营养品为纯天然生物提取物制品，安全无毒，效果明显，每天服用适量，可达到提高机体免疫力、降血糖的功效，坚持服用，有助于增强体质、改善健康状况的作用，适于体弱多病、免疫功能低下、血糖高的人群服用，对健康人群亦是良好的营养补剂。
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公开(公告)号：CN109315715A
公开(公告)日：2019-02-12
申请号：CN201811456675.1
申请日：2018-11-30
申请人： 陈建锋
摘要： 本发明公开了一种客家传统汤粉汤料及其制作方法，属于食品技术领域。该汤料包括鸡精、食盐、饮用自来水、精选地鱼粉、白花虾壳粉、胡椒粉、鱼露和大骨汤底；其中，所述精选地鱼粉的添加重量份为3-8份，所述白花虾壳粉的添加重量份为3-10份，所述胡椒粉的添加重量份为1-5份，所述鱼露的添加重量份为1-7份，所述大骨汤底的添加重量份为0-300份，所述鸡精的添加重量份为1-5份，所述食盐的添加重量份为3-8份，所述饮用自来水的重量份为200-500份。本发明提供的汤料制作方法简单，通过加入精选地鱼粉、白花虾壳粉、鱼露以及适量的大骨汤底，可以制得既营养又有浓郁海鲜风味的汤料。
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公开(公告)号：CN109275904A
公开(公告)日：2019-01-29
申请号：CN201810910720.X
申请日：2018-08-10
申请人： 浙江海洋大学
摘要： 本发明公开了一种贻贝类胡萝卜素提取物在保护眼睛健康中的应用，其中类胡萝卜素提取物的制备步骤如下：将贻贝干燥并压碎后，酶解，然后将酶解液过滤，取滤液离心，再将过滤所得贻贝残渣和离心沉淀混合，加入有机提取剂浸提，最后将浸提液抽滤所得滤液浓缩，即得类胡萝卜素提取物；类胡萝卜素提取物可制成还含有外加油相或固相分散载体的组合物。本发明中提供的类胡萝卜素提取物的制备方法简单，操作温度低，提取效率高，溶剂用量少，回收得率高；所制提取物及其组合物可在保护眼睛健康中应用；还可用于制备抗氧化物、增强免疫功能、防止皮肤衰老、保护中枢神经、预防心脑血管疾病和缓解运动疲劳等领域的应用。
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公开(公告)号：CN109170757A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811269814.X
申请日：2018-10-29
申请人： 恩施硒谷科技股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种富硒鲫鱼营养鱼汤粉及制备方法，它由一定比例的鲫鱼、富硒大豆、平菇、生姜、大蒜、料酒、淀粉、盐组成，步骤是(1)预处理：将大蒜剥皮、生姜洗净、鲫鱼去鳞、腮和内脏后清洗干净后浸泡；(2)加入大蒜和生姜，白醋、料酒、水、淀粉的比例打成汁；(3)将处理后鲫鱼放入真空滚动罐中腌制；(4)将浸泡黄豆用豆浆机打成熟豆浆，滤去豆渣和气泡；(5)将腌制鲫鱼在滚油炸捞出，放入蒸煮锅，加入富硒平菇沫，再加入生姜、大蒜，熬煮；(6)将熬煮鲫鱼汤过滤，用粗滤网去除鱼骨和鱼刺；(7)将滤液纱网过滤；(8)灭菌，真空喷雾干燥成粉。鲫鱼汤粉保留家庭烹饪的鲜美，无腥味，使营养价值更加全面，食用更加安全方便。
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公开(公告)号：CN109126510A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201811032916.X
申请日：2018-09-05
申请人： 广州绿能智能科技有限公司
发明人： 罗志杰
CPC分类号： B01F7/00975 , A23L17/20 , B01F7/047 , B01F15/026 , B01F15/0293
摘要： 本发明公开了一种改善的海参提取物的制备方法，包括主座体，所述主座体内设有搅匀腔，所述搅匀腔左右两侧壁内转动配合安装有转台，所述左右两侧的所述转台之间的正中心固设有第一转销轴，所述第一转销轴上固设有第一搅匀杆，所述第一搅匀杆上转动配合安装有搅匀轴，所述搅匀轴外表面固设有多组第二搅匀杆，所述搅匀轴分别与左右两侧的所述转台转动配合连接，所述搅匀腔右侧的所述主座体内设有第一传输腔，所述第一传输腔与所述转台之间连通设有环状腔，所述第一传输腔内固设有齿状圈，所述搅匀轴与所述环状腔间隙配合且伸入所述第一传输腔内且末端固设有转动齿轮。
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