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公开(公告)号：CN105154216A
公开(公告)日：2015-12-16
申请号：CN201510492705.4
申请日：2015-08-12
Applicant: 大连工业大学
IPC: C11B1/10
Abstract: 本发明公开了一种低溶残南极磷虾油的制备方法。本发明以南极磷虾粉为原料，食品级正己烷作为浸提溶剂，浸提料液比1:5～9mg/ml，混合，静置，取上清液离心，弃去沉淀，经两次不同条件旋蒸，脱除有机溶剂，得到低溶残的南极磷虾油。本发明首次建立了高真空低温脱溶技术脱除南极磷虾油中的有机溶残，制得的南极磷虾油残留溶剂50mg/kg以下，在提高南极磷虾油食用安全性的同时，外观颜色较佳，并能最大限度保存南极磷虾油中原有的一些营养物质，使产品兼有安全性、营养性和功能性。
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公开(公告)号：CN102559369B
公开(公告)日：2014-05-07
申请号：CN201010587615.0
申请日：2010-12-14
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种南极磷虾油的制备方法，步骤为：将捕捞的鲜活南极磷虾直接匀浆，匀浆液经紫外照射后低温自溶。向经低温自溶后的匀浆液中加水、氯化钠和乙醇，匀浆液经过紫外照射处理后梯度升温至30～65℃后进行高温自溶。对高温自溶后的匀浆液进行超声处理，调节pH值后，加入碱性蛋白酶进行外源酶酶解。向酶解液中加入正己烷萃取虾油。本发明方法尤为适合在捕捞船上捕捞鲜活南极磷虾后即时操作。具有操作简单，效率高的特点；特别利用鲜活南极磷虾强烈的自溶能力，减少外源酶的用量，从而降低了生产成本。本发明提取方法条件温和，能最大限度的保存虾油中原有的一些生理活性物质，使产品兼有营养性和功能性。
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公开(公告)号：CN101935584B
公开(公告)日：2014-04-23
申请号：CN201010284737.2
申请日：2010-09-08
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明涉及一种绿色环保的水酶法制备鲍鱼、扇贝等贝类脏器油脂的方法。主要是以新鲜贝类脏器为原料，首先利用冻融技术破碎贝类脏器中的营养细胞，利用细胞破碎后释放的蛋白酶等胞内酶进行自溶，将外源酶加入到自溶液中进一步降解，采用等电点法结合盐析法破乳后，高速离心取上层油层制备贝类脏器油脂，最后再采用超临界CO2萃取法对贝类脏器油脂进行精制。本发明首次将水酶法应用于贝类脏器油脂的制备工艺，方法绿色环保，生产成本低，且工艺条件温和，能最大限度保存贝类脏器油脂中的多不饱和脂肪酸，使产品兼有营养性和功能性。
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公开(公告)号：CN101812242B
公开(公告)日：2012-09-05
申请号：CN201010123262.9
申请日：2010-03-11
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 海胆棘壳色素的制备方法，用去除性腺的海胆棘壳，洗净烘干后粉碎至粒度达到20～200目；用0.5～10％(w/w)柠檬酸或磷酸二氢钠和粉碎后的海胆棘壳粉研磨10～120分钟；再用酸性溶液浸提，经过滤后真空浓缩，得膏状母液；将无水乙醇和膏状母液混合后加入萃取釜，CO2经冷凝升压后进入，30～60℃，20～50MPa进行分离后经减压浓缩、冷冻干燥得粗品。进一步精制采用大孔树脂柱和反相柱进行吸附、分离，精品纯度大于95％。发明采用废弃的海胆棘壳为原料，产品无毒，可直接应用于医药、食品、保健品和化妆品等领域。提取过程操作简单，效率高，所用资源可再生利用，大大降低了生产成本和社会成本。
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公开(公告)号：CN102559369A
公开(公告)日：2012-07-11
申请号：CN201010587615.0
申请日：2010-12-14
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种南极磷虾油的制备方法，步骤为：将捕捞的鲜活南极磷虾直接匀浆，匀浆液经紫外照射后低温自溶。向经低温自溶后的匀浆液中加水、氯化钠和乙醇，匀浆液经过紫外照射处理后梯度升温至30～65℃后进行高温自溶。对高温自溶后的匀浆液进行超声处理，调节pH值后，加入碱性蛋白酶进行外源酶酶解。向酶解液中加入正己烷萃取虾油。本发明方法尤为适合在捕捞船上捕捞鲜活南极磷虾后即时操作。具有操作简单，效率高的特点；特别利用鲜活南极磷虾强烈的自溶能力，减少外源酶的用量，从而降低了生产成本。本发明提取方法条件温和，能最大限度的保存虾油中原有的一些生理活性物质，使产品兼有营养性和功能性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118781476B
公开(公告)日：2025-02-11
申请号：CN202411005139.5
申请日：2024-07-25
Applicant: 大连工业大学
IPC: G06V20/05 , G06V10/764 , G06V10/774 , G06V10/776 , G06V10/82 , G06N3/0464 , G06N3/09 , G06N3/096
Abstract: 本发明属于人工智能技术领域，公开了一种基于变步长学习率寻优策略的鱼类智能分选方法，步骤如下：先构建数据集，再选用轻量型神经网络进行迁移学习，对模型进行微调，最后采用学习率的大区间快速定位和小区间精确寻优来确定最优学习率。本发明的变步长学习率寻优策略，能够避免采用经验值或等步长方法设定学习率所陷入的局部最优解，从而错过全局最佳学习率，解决传统训练方法效率过低问题。本发明的方法既能保证分类的效率，又能兼顾分类的精度。
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公开(公告)号：CN118216667A
公开(公告)日：2024-06-21
申请号：CN202410495243.0
申请日：2024-04-24
Applicant: 大连工业大学
IPC: A23L29/00 , A23L29/275 , A23L29/256 , C08B37/08
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种具有流变特性可控的脂肪替代物的制备方法及应用。本发明提供了一种具有流变特性可控的脂肪替代物的制备方法，通过长链烷酸和壳聚糖溶液反应，得到疏水改性壳聚糖；再通过海藻酸钠溶液制备疏水改性壳聚糖微凝胶；最后加入脂质，均质得到水包油乳液脂肪替代物。本发明的水包油乳液脂肪替代物具有较好的稳定性，可以将其作为脂肪替代物应用于食品加工，具有较好的脂肪替代效果。
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公开(公告)号：CN117694510A
公开(公告)日：2024-03-15
申请号：CN202311810499.8
申请日：2023-12-26
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种紫外辐照提升鱼片风味的制备方法及其制品，属于水产品加工技术领域。该方法包括以下步骤：(1)原料预处理：对鱼片进行清洗，得到干净的鱼片；(2)腌制：配制食盐水溶液，将干净的鱼片置于食盐水溶液进行腌制，之后取出，擦干水分，得到腌制好的鱼片；(3)风干：将腌制好的鱼片进行鼓风干燥，并使用紫外辐照1‑3小时，得到风干鱼片。该方法生产的鱼片，采用紫外辅助鼓风干燥法，与目前工业化单一鼓风干燥方法相比，促进了风干鱼片独特风味的形成，增强了风干鱼的香气和鲜味，使风味变得浓郁不单一。
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公开(公告)号：CN112881568B
公开(公告)日：2023-11-17
申请号：CN202110056625.X
申请日：2021-01-15
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明提供一种食品热加工中有害物同时测定的方法，包括以下步骤：准备待测有害物质检测样品；分别测定标准样品及待测有害物质检测样品，得到标准样品以及所述待测有害物质检测样品的内标、所述待测有害物质检测样品组分峰面积；并对得到有害物质的标准曲线进行计算，即可得到热加工食品中待测有害物的含量。本发明可以实现一步化快速检测食品中多种有害物质的含量，能够直观地反应在不同热加工食品中有害物质的分布情况，并且能够精确的匹配满足定量需求、提供非常有力的定性证据，为食品质量监察和评估提供了一种更加简便高效的方法。
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