公开(公告)号：CN117281214A

公开(公告)日：2023-12-26

申请号：CN202311449584.6

申请日：2023-11-02

申请人： 无锡江大百泰科技有限公司

发明人： 陈国安 ,  杨盛荣 ,  张显久 ,  赵樾

IPC分类号： A23L3/16 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23L3/3445 ,  A23L29/256 ,  A23L29/269 ,  A23L29/238 ,  A23L29/281 ,  A23L29/244 ,  A23L29/219 ,  A23L29/262 ,  A23L3/3508 ,  A23P10/20 ,  A23P20/18

摘要： 本申请涉及食品加工技术领域，具体公开了一种食品添加剂的抑菌工艺，包括以下步骤：（1）取食品添加剂半成品原料，加入淀粉粘接剂和抑菌剂混合均匀，进行造粒得到食品添加剂颗粒；（2）在步骤（1）中的食品添加剂颗粒表面喷涂保护剂，成膜定型后进行超高温瞬时杀菌，再经过臭氧消毒处理后，进行筛选包装，即可得到食品添加剂成品；所述保护剂由包含以下重量份的原料制成：海藻糖5‑10份；亲水性月桂酸单甘油酯2‑5份；水溶胶剂12‑15份；纯水80‑90份。本申请在应用超高温瞬时杀菌的过程中，能够有效减少挥发油成分的流失，进而保证得到的食品添加剂成品在应用后能够发挥出优异稳定的功效。

公开(公告)号：CN114258942B

公开(公告)日：2023-11-17

申请号：CN202111680963.7

申请日：2021-12-31

申请人： 无锡江大百泰科技有限公司

发明人： 陈国安 ,  杨盛荣 ,  张显久 ,  赵樾

IPC分类号： A23B4/20

摘要： 本申请涉及食品添加剂领域，具体公开了一种含葡萄糖酸‑δ‑内酯的鱼糜保鲜剂及其制备方法。一种含葡萄糖酸‑δ‑内酯的鱼糜保鲜剂，由包括如下重量份的原料组成：葡萄糖酸‑δ‑内酯5‑15份、糖类甜味剂10‑25份、茶多酚8‑16份、环糊精12‑20份、葡萄籽油5‑15份，所述糖类甜味剂的比甜度为0.7‑1.5；本申请制得的鱼糜保鲜剂通过各个物质相互作用，使得鱼糜制品能够获得优异的粘弹性、易加工性，鱼糜制品的颜色、口感、气味等感官指标优异，同时鱼糜制品的抗菌防腐性能优异；同时，在添加本申请制得的鱼糜保鲜剂的基础上，可联用巴氏杀菌法以及低温贮存等保鲜方法，在不降低鱼糜制品感官指标的同时，使得鱼糜制品的防腐性能优越。

公开(公告)号：CN115947652A

公开(公告)日：2023-04-11

申请号：CN202211732918.6

申请日：2022-12-30

申请人： 无锡江大百泰科技有限公司

发明人： 陈国安 ,  杨盛荣 ,  张显久 ,  赵樾

IPC分类号： C07C49/255 ,  C07C45/78 ,  C07C45/79 ,  C07C45/81

摘要： 本发明涉及天然原料提取领域，尤其是涉及一种从生姜中提取6‑姜酚的方法，包括如下步骤：S1、采用减压干燥使干姜中的水分含量小于1.5wt%，粉碎，得干姜粉；S2、将干姜粉与乙二醇、乙醚混合，后进行二氧化碳超临界萃取，在35‑40℃萃取，得提取物；S3、将提取物用乙醇溶解，过滤后除去不溶物，向滤液中加入硅藻土，搅拌后加入盐水，过滤后除去滤液，得沉淀；S4、将沉淀在35‑40℃烘干，溶解，过滤，采用上行法对色谱柱进行色谱分离，浓缩，得浓缩物；S5、将浓缩物溶解，降温析出，得到白色絮状沉淀。本申请提供的从生姜中提取6‑姜酚的方法，提高了6‑姜酚的提取率和纯度。

公开(公告)号：CN114246285B

公开(公告)日：2022-10-04

申请号：CN202111585090.1

申请日：2021-12-22

申请人： 无锡江大百泰科技有限公司

发明人： 陈国安 ,  杨盛荣 ,  张显久 ,  赵樾

IPC分类号： A23L3/3508 ,  A23L3/3499 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3535 ,  A23L3/3553 ,  A23P20/20 ,  C08H1/00

摘要： 本申请涉及食品添加剂领域，具体公开了一种微胶囊防腐剂及其制备方法和应用。一种微胶囊防腐剂，包括内层芯材、通过光固化法包覆内层芯材的外层壁材，所述外层壁材为甲基丙烯酸化水凝胶，所述内层芯材包括茶多酚、虾青素、大蒜素、大豆磷脂酰胆碱；其中茶多酚、虾青素、大蒜素和大豆磷脂酰胆碱的重量比为1:(1‑3):(0.2‑0.8):(5‑10)。本申请的制得的微胶囊防腐剂能够起到长效防腐性能，不对食品风味产生影响，安全无毒，使用范围广泛，不受到食品种类限制，还具备一定的保健功能，提高食品的营养价值。

公开(公告)号：CN114306419A

公开(公告)日：2022-04-12

申请号：CN202111609693.0

申请日：2021-12-27

申请人： 无锡江大百泰科技有限公司

发明人： 陈国安 ,  杨盛荣 ,  张显久 ,  赵樾

IPC分类号： A61K36/48 ,  A61P3/10 ,  A61P3/04 ,  A61P3/06 ,  B01D11/02 ,  A61K131/00

摘要： 本申请涉及植物活性成分提取技术领域，具体公开了一种从白芸豆中提取α‑淀粉酶抑制剂的方法，所述从白芸豆中提取α‑淀粉酶抑制剂的方法，包括白芸豆挑选、清洗去杂、烘干粉碎得白芸豆粉；白芸豆粉加水超声提取，得提取液和滤渣；滤渣加水和酶解剂酶解后，得酶解液；将提取液和酶解液合并后进行超滤处理，超滤液浓缩后杀菌、喷雾干燥，即得所需的α‑淀粉酶抑制剂；通过上述工艺，采用超声水提取结合酶解提取双重工序，能够有效提取白芸豆中的α‑淀粉酶抑制剂，促进白芸豆的综合利用，制得的α‑淀粉酶抑制剂安全性好，生物活性高，其进入人体内，具有良好的调节人体生理机能、防病、治病等功效，生物利用率高。

公开(公告)号：CN114246303A

公开(公告)日：2022-03-29

申请号：CN202111618254.6

申请日：2021-12-27

申请人： 无锡江大百泰科技有限公司

发明人： 陈国安 ,  杨盛荣 ,  张显久 ,  赵樾

IPC分类号： A23L15/00 ,  A23B5/14 ,  A23L29/10 ,  A23B5/16 ,  A23L33/105 ,  A23B5/005 ,  A23L33/10 ,  A23L33/175

摘要： 本申请涉及食品添加剂领域，具体公开了一种用于蛋黄制品的食品添加剂及其制备方法和应用。一种用于蛋黄制品的食品添加剂，由包括如下重量份的原料组成：海藻酸钠/壳聚糖固定化磷脂酶A 2‑20份、钙离子辅助剂1‑5份、茶多酚8‑16份、虾青素15‑25份、蒜氨酸5‑15份、水20‑40份；其中所述钙离子辅助剂中钙离子的浓度为3‑11wt%；本申请制得的食品添加剂能够在增加蛋黄制品乳化稳定性的同时，联合茶多酚等物质，有效降低蛋黄制品的微生物指标，从而解决蛋黄制品中微生物指标和感官指标之间的矛盾；还能够赋予蛋黄制品一定的营养价值，提高其保健效果。

公开(公告)号：CN1602727A

公开(公告)日：2005-04-06

申请号：CN200410065193.5

申请日：2004-10-29

申请人： 无锡江大百泰科技有限公司

发明人： 毛忠贵 ,  张建华

IPC分类号： A23L1/0522 ,  C08B31/00

摘要： 本发明涉及一种淀粉干法糊化的方法，属于食品加工技术领域。其主要先在空气加热容器内加热，加热温度为：220℃～300℃，经风机将热风送入流化室，淀粉质原料经定量加料器连续加入流化室；在流化室内淀粉质原料与热风接触，并在热风中呈均匀流化，流化时间为：30～70秒即被糊化；糊化后的淀粉，经风冷却后为成品。本发明革除了洗、浸、蒸煮半成品的储存和运输；原料经高温流化处理后产生了特殊的类似牛奶巧克力的香味；能减轻劳动强度，减少浸米过程中米的损失，并能提高原料利用率。

公开(公告)号：CN114133346B

公开(公告)日：2022-07-29

申请号：CN202111472701.1

申请日：2021-12-06

申请人： 无锡江大百泰科技有限公司

发明人： 陈国安 ,  杨盛荣 ,  张显久 ,  赵樾

IPC分类号： C07C319/28 ,  C07C321/18 ,  C07C323/65 ,  C12P11/00

摘要： 本申请涉及天然活性物质提取方法的技术领域，具体公开了一种蒜氨酸和大蒜素联合提取制备方法。蒜氨酸和大蒜素联合提取制备方法，包括了原料预处理、蒜氨酸提取、大蒜素制备、大蒜素提取等步骤；通过使用酶活抑制剂对蒜粒进行预处理，抑制蒜粒中酶解反应的发生，继而通过Na/K磷酸缓冲液提取蒜氨酸酶，使得蒜氨酸酶和蒜氨酸分离，蒜氨酸可直接提纯成为产品，也可以与Na/K磷酸抽提液中的蒜氨酸酶发生酶解反应制备高纯度大蒜素。本申请设计的生产线可同时制得蒜氨酸与大蒜素两种高价值产品，且产品提取率和纯度较高，品质佳。

公开(公告)号：CN114230502A

公开(公告)日：2022-03-25

申请号：CN202111648863.6

申请日：2021-12-30

申请人： 无锡江大百泰科技有限公司

发明人： 陈国安 ,  杨盛荣 ,  张显久 ,  赵樾

IPC分类号： C07C403/24 ,  C12N1/12 ,  C12R1/89

摘要： 本申请涉及天然产物提取的领域，具体公开了一种虾青素提取方法。一种虾青素提取方法，包括如下步骤：将经过灭菌处理的废弃虾壳经过破碎、酶解、过滤后得到营养液；将雨生红球藻培养液接入至营养液中，在光强为2000‑4000lux，光暗比为12:12的条件下培养5‑7天后，在光强7000‑10000lux的条件下胁迫生长8‑10天，分离得到虾青素制备原料；将虾青素制备原料投入至离子液体‑低共熔溶剂双水相体系中进行提取，得到虾青素粗提液；虾青素粗提液纯化、沉淀后得到虾青素产品。本申请的制备方法充分利用了废弃虾壳的营养成分，绿色环保；并且使用的提取体系为离子液体‑低共熔溶剂双水相体系，安全无毒，提取高效；得到高纯度高提取率的虾青素产品。

公开(公告)号：CN114213452A

公开(公告)日：2022-03-22

申请号：CN202111644058.6

申请日：2021-12-30

申请人： 无锡江大百泰科技有限公司

发明人： 陈国安 ,  杨盛荣 ,  张显久 ,  赵樾

IPC分类号： C07F9/10

摘要： 本申请涉及天然物质提取方法，具体公开了一种大豆磷脂酰胆碱的提取方法。大豆磷脂酰胆碱的提取方法，包括混合溶剂提取：选取大豆磷脂粉添加至混合吸附剂中，所述混合吸附剂为饱和脂肪烃与乙腈的混合物，分离获得混合滤液；超声处理：将混合滤液超声处理2～10min，获得超声处理液；低温冷冻处理：将超声处理液降温至‑5～‑20℃并过滤分离,对滤液进行冷冻处理，获得冷冻处理液；沉淀离心：向冷冻处理液中添加吸附沉淀剂，搅拌并分离取沉淀物；真空干燥：使用丙酮与蒸馏水对沉淀物进行清洗，蒸发干燥得到大豆磷脂酰胆碱。本申请的制备方法简便，能够适用于工业化生产，大豆磷脂酰胆碱的提取率和纯度高。