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    同时具有抑菌抑生物被膜活性的脂磷壁酸及其提取方法
    2.
    发明公开
    同时具有抑菌抑生物被膜活性的脂磷壁酸及其提取方法 审中-公开

    公开(公告)号：CN118844566A

    公开(公告)日：2024-10-29

    申请号：CN202410919408.2

    申请日：2024-07-10

    申请人： 扬州大学

    发明人： 关成冉 ,  李峰 ,  张雯娟 ,  陈萱 ,  陈大卫 ,  张臣臣 ,  顾瑞霞

    IPC分类号： A23L3/3553 ,  A23L2/44 ,  C12N1/20 ,  C12P1/04 ,  C12R1/225

    摘要： 本发明公开了一种同时具有抑菌抑生物被膜活性的脂磷壁酸及其提取方法。所述方法先采用搅拌法提取鼠李糖乳杆菌grx603表面具有抑菌活性的成分，再依次采用酸沉淀法纯化、有机溶剂萃取、透析、高效液相色谱分离进行纯化，获得鼠李糖乳杆菌grx603脂磷壁酸。本发明的脂磷壁酸具有广谱抑菌能力，且能够抑制枯草芽孢杆菌生物被膜的形成及破坏成熟的生物被膜，抑制生物被膜内细菌的代谢活力、降低生物被膜内细菌的活菌数及减少细菌胞外多糖的分泌，具有优异的抑菌抑生物被膜活性。

    一种糍粑汤圆及其制作方法
    4.
    发明公开
    一种糍粑汤圆及其制作方法 审中-实审

    公开(公告)号：CN118743439A

    公开(公告)日：2024-10-08

    申请号：CN202411059620.2

    申请日：2024-08-02

    申请人： 福建恒御源食品有限公司

    发明人： 陈依春

    IPC分类号： A23L7/10 ,  A23P20/25 ,  A23L29/30 ,  A23L29/238 ,  A23L29/269 ,  A23L29/244 ,  A23L29/212 ,  A23L3/3517 ,  A23L3/3553

    摘要： 本发明公开了一种糍粑汤圆及其制作方法，具体涉及食品加工领域。所述方法包括先取水磨糯米粉、汤圆改良剂和熟化淀粉混合后搅拌均匀，得混合糯米粉；再将饮用水和乳化油混合后搅拌均匀，得粘合剂；接着将粘合剂倒入混合糯米粉中，搅拌混合均匀后，加入棕榈油继续搅拌均匀，得糯米团；最后将糯米团分割成不同大小，团成球，做成带馅或者不带馅的汤圆，煮熟即得糍粑汤圆，再将黄豆粉与白砂糖粉混合搅拌均匀，得裹粉；将煮熟的汤圆裹粉得裹粉糍粑汤圆。本发明提高了汤圆的口感和品质、带来了多样化的馅料选择、延长了保质期，降低了成本。

    饲料抗氧剂及其制备方法
    6.
    发明公开
    饲料抗氧剂及其制备方法 审中-实审

    公开(公告)号：CN117617370A

    公开(公告)日：2024-03-01

    申请号：CN202311613910.2

    申请日：2023-11-29

    申请人： 南京晶典抗氧化技术研究院有限公司

    发明人： 何金义 ,  陈琦 ,  陈福新 ,  戴杰 ,  刘俊宝 ,  唐素梅

    IPC分类号： A23K30/00 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3553

    摘要： 本发明提供一种饲料抗氧剂的制备方法，包括以下步骤：在氮气保护，以及第一温度区间的条件下，将茶多酚、植酸进行搅拌混合，得到混合溶液；在氮气保护，以及第二温度区间的条件下，将混合溶液匀速喷入到滑石粉中进行吸附，完全吸附后继续搅拌混合直至在滑石粉内壁形成稳定的络合物，冷却到室温后得到所需抗氧剂。本发明采用天然的茶多酚和植酸两种抗氧剂作为原料，以滑石粉作为保护载体，两种抗氧剂均匀的吸附在滑石粉内部孔道，并与滑石粉内壁形成稳定的络合物，获得稳定性好，抗氧化能力强、无副作用的抗氧剂。

    分离式丝滑空气巧克力的加工方法
    7.
    发明公开
    分离式丝滑空气巧克力的加工方法 审中-实审

    公开(公告)号：CN117337893A

    公开(公告)日：2024-01-05

    申请号：CN202311324492.5

    申请日：2023-10-13

    申请人： 苏州斯芬克斯食品有限公司

    发明人： 裴昌林

    IPC分类号： A23G1/00 ,  A23L3/3418 ,  A23G1/36 ,  A23L3/3553 ,  A23G1/46

    摘要： 本发明涉及巧克力加工技术领域，尤其涉及分离式丝滑空气巧克力的加工方法，包括S1：配制原料，S2：注入气体，降温后的巧克力混合物B放入密封搅拌桶内，并在密封搅拌桶内充入食品级的保鲜气体，在常压状态下对巧克力混合物B进行高速搅动，使保鲜气体更加均匀地分布在巧克力混合物B中，制成蓬松的巧克力混合物C。本发明通过巧克力混合物B在高速搅拌的过程中注入二氧化碳气体，避免空气中的细菌以及氧气与巧克力中的脂肪、糖和其他成分发生反应，导致氧化作用，使巧克力变质，从而提高空气巧克力的品质。

    一种复配煎炸油抗氧化剂及其制备方法
    10.
    发明公开
    一种复配煎炸油抗氧化剂及其制备方法 审中-实审

    公开(公告)号：CN115843958A

    公开(公告)日：2023-03-28

    申请号：CN202211509218.0

    申请日：2022-11-29

    申请人： 广东广益科技实业有限公司

    发明人： 何松 ,  林洪 ,  黄凯

    IPC分类号： A23L5/20 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3481 ,  A23L3/3553 ,  A23L3/3499 ,  A23L3/349

    摘要： 本发明提供了一种复配煎炸油抗氧化剂，以质量分数计，包括以下组分：迷迭香提取物10～20％、葡萄籽提取物5～10％、食用油脂65～80％和分散剂2～10％。本发明提供的抗氧化剂采用的迷迭香提取物与葡萄籽提取物具有协同抗氧化作用，而且在煎炸的150～200℃高温环境下不易损失，能有效地抑止油脂下高温煎炸过程中过氧化值增长的速度，提高油脂的利用率，同时在煎炸过程中进入食品中的抗氧化剂有效成分能增强食品的抗氧化性能，获得更长的保质期。