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    一种复合调味料酒的制备工艺
    1.
    发明公开
    一种复合调味料酒的制备工艺 无效

    公开(公告)号：CN112772895A

    公开(公告)日：2021-05-11

    申请号：CN202110121707.8

    申请日：2021-01-28

    申请人： 东莞市永益食品有限公司

    发明人： 王嘉豪 ,  简江峰

    IPC分类号： A23L27/24 ,  A23L27/10 ,  A23L27/40 ,  A23L27/22 ,  A23L5/20 ,  B01F15/04 ,  B01F3/22

    摘要： 本发明实施例公开了一种复合调味料酒的制备工艺，包括步骤：按照质量百分比取用不同类别的香辛料提取液混合得到香辛料混合液，并按照质量百分比在香辛料混合液内添加食用酒精、食盐和味精进行混合得到半成品料酒，本发明在进行料酒制备时，将多种香辛料提前制成单香料提取液，再根据质量百分比定量提取对应类别的单香料提取液进行混合得到香辛料混合液，然后再添加食盐、味精以及食用酒精进行混合制备料酒，可直接在制备过程中根据香辛料混合液的配方调整实时更新制备工艺，并且可增加或者减少香辛料混合液中的香辛料的种类，提高了工艺调整效率以及调整范围，并避免因工艺调整对生产效率带来的影响。

    一种肉汤调味料及其制备方法
    2.
    发明公开
    一种肉汤调味料及其制备方法 有权 质押

    公开(公告)号：CN103315260A

    公开(公告)日：2013-09-25

    申请号：CN201310299937.9

    申请日：2013-07-17

    申请人： 东莞市永益食品有限公司

    发明人： 简江峰 ,  刘均

    IPC分类号： A23L1/228 ,  A23L1/231 ,  A23L1/39

    摘要： 一种肉汤调味料，包括：新鲜去皮去脂鸡肉13～22%、新鲜猪瘦肉13～22%、新鲜去皮去脂鸭肉13～22%、火腿5～8%、干贝0.5～1.2%、鸡骨髓提取物0.3～0.8%、猪骨髓提取物0.3～0.8%、谷氨酸钠1～5%、羟丙基二淀粉磷酸酯2～4%、5′-呈味苷酸二钠0.3～0.8%、食盐10～15%、白砂糖6～10%、原晒酱油3～7%、香辛料0.6～1.2%、水10～22%。肉汤调味料的制备方法如下：清洗；煲汤；过滤；均质；调配混合料；煮沸；冷却。该肉汤调味料具有口感醇厚且柔和的优点，风味浓郁，极具营养和健康价值；并且稳定性好，品质优良，能够使得烹调的菜肴或直接制成的上汤不油腻，非常清醇。

    一种砂锅生鲜酱及其制备方法
    3.
    发明公开
    一种砂锅生鲜酱及其制备方法 无效

    公开(公告)号：CN109601968A

    公开(公告)日：2019-04-12

    申请号：CN201811536004.6

    申请日：2018-12-14

    申请人： 东莞市永益食品有限公司

    发明人： 王嘉豪 ,  简江峰 ,  刘均

    IPC分类号： A23L27/60 ,  A23L3/3499

    摘要： 本发明公开了一种砂锅生鲜酱及其制备方法，方法包括以下步骤：将原晒油、蚝汁和甜面酱分别进行杀菌处理；将黄原胶和食用改性玉米淀粉分别进行浸泡处理；将杀菌处理后的原晒油、蚝汁和甜面酱以及水和辅料加入混料罐中，获得初步混合体系，将初步混合体系加热至沸腾；将浸泡处理后的黄原胶和食用改性玉米淀粉加入至沸腾的初步混合体系中，获得完整混合体系；将完整混合体系在开盖条件下保持沸腾状态预定时间，获得砂锅生鲜酱。本发明提供的砂锅生鲜酱的制备方法简单，制备的砂锅生鲜酱风味独特，口感优秀，营养丰富，保质期长。

    一种蜂蜜枸杞番茄汁及其制备方法
    5.
    发明公开
    一种蜂蜜枸杞番茄汁及其制备方法 无效

    公开(公告)号：CN104738777A

    公开(公告)日：2015-07-01

    申请号：CN201510099339.6

    申请日：2015-03-06

    申请人： 东莞市永益食品有限公司

    发明人： 王庆和 ,  简江峰 ,  刘均

    IPC分类号： A23L2/38 ,  A23L1/08 ,  A23L1/30

    摘要： 本发明涉及保健饮品加工技术领域，具体涉及一种蜂蜜枸杞番茄汁及其制备方法。一种蜂蜜枸杞番茄汁，它由以下重量百分比的组份组成：浓缩番茄酱20%~30%、蜂蜜6%~12%、枸杞2%~8%、水55%~72%。蜂蜜枸杞番茄汁的制备方法如下：步骤一，煲汤；步骤二，过滤；步骤三，混合；步骤四，均质；步骤五，预热杀菌。该蜂蜜枸杞番茄汁，相对于现有技术中的番茄汁饮品，不含任何食品添加剂，因此，该蜂蜜枸杞番茄汁有益于人体健康，不会对人体产生任何副作用。该蜂蜜枸杞番茄汁，番茄红素的含量高，番茄红素的吸收率高，且具有番茄枸杞风味更加浓郁、营养价值高、口感酸甜可口的优点，并且能很好地增强人体免疫力，具有养生保健的作用。

    一种番茄调味酱及其制备方法
    6.
    发明公开
    一种番茄调味酱及其制备方法 有权 质押

    公开(公告)号：CN103315282A

    公开(公告)日：2013-09-25

    申请号：CN201310299958.0

    申请日：2013-07-17

    申请人： 东莞市永益食品有限公司

    发明人： 简江峰 ,  刘均

    IPC分类号： A23L1/24

    摘要： 本发明涉及调味品加工技术领域，具体涉及一种番茄调味酱及其制备方法。番茄调味酱，它包括以下重量百分比的组分：浓缩番茄酱40%~50%、白砂糖4%~5%、乙酰化双淀粉己二酸酯2%~4%、食盐0.3%~0.6%、食用醋酸0.05%~0.18%、维生素C0.05%~0.2%、胭脂虫红0.05%~0.12%、山梨酸钾0.03%~0.08%、水40%~50%。番茄调味酱的制备方法如下：步骤一，溶解液制备；步骤二，加热并加入自制的增稠液；步骤三，糊化；步骤四，拌料；步骤五，煮沸；步骤六，冷却并加入辅料。该番茄调味酱具有番茄风味浓郁和口感柔和的优点，且营养价值高，具有防癌功效；稳定性好，品质优良，保质期长。

    一种番茄调味酱及其制备方法
    7.
    发明授权
    一种番茄调味酱及其制备方法 有权 质押

    公开(公告)号：CN103315282B

    公开(公告)日：2015-09-23

    申请号：CN201310299958.0

    申请日：2013-07-17

    申请人： 东莞市永益食品有限公司

    发明人： 简江峰 ,  刘均

    IPC分类号： A23L1/24

    摘要： 本发明涉及调味品加工技术领域，具体涉及一种番茄调味酱及其制备方法。番茄调味酱，它包括以下重量百分比的组分：浓缩番茄酱40%~50%、白砂糖4%~5%、乙酰化双淀粉己二酸酯2%~4%、食盐0.3%~0.6%、食用醋酸0.05%~0.18%、维生素C0.05%~0.2%、胭脂虫红0.05%~0.12%、山梨酸钾0.03%~0.08%、水40%~50%。番茄调味酱的制备方法如下：步骤一，溶解液制备；步骤二，加热并加入自制的增稠液；步骤三，糊化；步骤四，拌料；步骤五，煮沸；步骤六，冷却并加入辅料。该番茄调味酱具有番茄风味浓郁和口感柔和的优点，且营养价值高，具有防癌功效；稳定性好，品质优良，保质期长。

    一种鲍鱼汁调味料及其制备方法
    8.
    发明授权
    一种鲍鱼汁调味料及其制备方法 有权 质押

    公开(公告)号：CN103330177B

    公开(公告)日：2015-05-06

    申请号：CN201310299964.6

    申请日：2013-07-17

    申请人： 东莞市永益食品有限公司

    发明人： 简江峰 ,  刘均

    IPC分类号： A23L1/226 ,  A23L1/221 ,  A23L1/29

    摘要： 本发明涉及调味品加工技术领域，具体涉及一种鲍鱼汁调味料及其制备方法。一种鲍鱼汁调味料，它包括以下重量百分比的组分：鲍鱼8%~15%、干贝1%~5%、虾1%~3%、鱿鱼1%~3%、酱油20%~25%、白砂糖12%~15%、食盐2%~4%、谷氨酸钠1%~3%、羟丙基二淀粉磷酸酯2%~5%、5′-呈味核苷酸二钠0.3%~0.7%、山梨酸钾0.05%~0.10%、水35%~48%。鲍鱼汁调味料的制备方法如下：步骤一，酶解；步骤二，自制增稠液；步骤三，调配混合料；步骤四，煮沸；步骤五，冷却。该鲍鱼汁调味料，具有鲍鱼风味浓郁、味道鲜美和粘度适中的优点，且营养价值高，并且不会析出水分，稳定性好，品质优良。