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公开(公告)号：CN116458659A
公开(公告)日：2023-07-21
申请号：CN202310281521.8
申请日：2023-03-20
申请人： 安徽詹氏食品股份有限公司
摘要： 本发明涉及坚果入味蒸煮技术，用于解决坚果浮在蒸煮入味液体液面以上导致难以入味，入味后的坚果所含液体量较大影响后续烘干作用的问题，具体为一种基于超声波的坚果入味蒸煮装置，包括下蒸煮仓，所述下蒸煮仓下表面两侧一体成型有支撑架；本发明通过固定压板和转动压板的设置，使漂浮在蒸煮入味液体液面以上的坚果被压持至液面以下，便于和蒸煮入味液体充分接触，提高入味效果，蒸煮仓室内部的气压增大，进一步提升蒸煮仓室内部坚果的入味效果，通过浸泡笼转动过程中对蒸煮入味后坚果的甩动，使坚果内部所含的液体得到减少，后在传输带上进行传输的蒸煮入味坚果可受到传输管一和传输管二的烘烤作用，使坚果所含的水分进一步的减少。
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公开(公告)号：CN115104637B
公开(公告)日：2023-05-26
申请号：CN202210963211.X
申请日：2022-08-11
申请人： 安徽詹氏食品股份有限公司
摘要： 本发明涉及食用加工撒颗粒设备技术领域，尤其涉及一种用于食用加工的坚果撒颗粒机，包括支撑架，所述支撑架的上表面固定连接有水平板，水平板远离支撑架的一侧固定连接有防护箱，防护箱的上表面固定连接有储料盒，所述储料盒的内部固定连接有出料漏斗，所述防护箱的内部插接有驱动转轴，所述驱动转轴的外部套接有扇形齿轮，所述扇形齿轮的外表面啮合连接有控量组件，通过齿轮之间的传动，震动板对储料盒内部的坚果颗粒进行震动入料，避免出现堵塞的现象，当扇形齿轮与从动齿轮分开后，使遮挡板恢复到原来的位置上对出料漏斗进行遮挡，从而实现定量入料的目的，使每次加入的量相同，故而达到定量撒料的效果。
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公开(公告)号：CN113854370A
公开(公告)日：2021-12-31
申请号：CN202111143989.8
申请日：2021-09-28
申请人： 安徽詹氏食品股份有限公司
IPC分类号： A23F3/06
摘要： 本发明涉及杀青机技术领域，具体为一种用于食品生产的热风循环式多层燃气杀青机，包括机架、第一保温箱和第二保温箱，所述机架的顶部固定连接有第一保温箱，且第一保温箱的正面设置有第二保温箱，本发明通过对食品的焖炒和扬炒加工，实现对食品的高效杀青加工，同时保证对食品的杀青效果；在焖炒加工的时候，配合吹出的热空气作用在食品料的表面，进一步提高对食品料的焖炒效率；在对食品料进行扬炒的过程中，利用第二扬炒扇和第一扬炒扇之间的转动配合连接，使食品料在高处能够沿着第一处理腔的内壁滑落，有效避免了食品料在扬炒过程中发生物理碰撞，最大程度上保持了食品料在扬炒过程中的完整性，提高了对食品料的杀青质量。
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公开(公告)号：CN113678857A
公开(公告)日：2021-11-23
申请号：CN202110991845.1
申请日：2021-08-27
申请人： 安徽詹氏食品股份有限公司
摘要： 本发明涉及食用加工撒颗粒设备技术领域，尤其涉及一种用于食用加工的坚果撒颗粒机，包括支撑架，所述支撑架的上表面固定连接有水平板，水平板远离支撑架的一侧固定连接有防护箱，防护箱的上表面固定连接有储料盒，所述储料盒的内部固定连接有出料漏斗，所述防护箱的内部插接有驱动转轴，所述驱动转轴的外部套接有扇形齿轮，所述扇形齿轮的外表面啮合连接有控量组件，通过齿轮之间的传动，震动板对储料盒内部的坚果颗粒进行震动入料，避免出现堵塞的现象，当扇形齿轮与从动齿轮分开后，使遮挡板恢复到原来的位置上对出料漏斗进行遮挡，从而实现定量入料的目的，使每次加入的量相同，故而达到定量撒料的效果。
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公开(公告)号：CN105167060A
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：CN201510624432.4
申请日：2015-09-25
申请人： 安徽詹氏食品股份有限公司
CPC分类号： A23L2/02 , A23L2/52 , A23L2/70 , A23V2002/00 , A23V2200/324 , A23V2200/30 , A23V2200/31 , A23V2200/302 , A23V2200/328 , A23V2200/3262 , A23V2200/334
摘要： 本发明公开了一种树莓果汁饮料，其原料按重量份包括：一种树莓果汁饮料，其特征在于，其原料按重量份包括：浓缩树莓汁45～55份，白砂糖45～55份，果汁饮料稳定剂1.5～2.5份，AK糖0.05～0.15份，阿斯巴甜0.05～0.15份，柠檬酸2～3份，苹果酸0.45～0.55份，柠檬酸钠0.45～0.55份，山梨酸钾0.15～0.25份，维生素C 0.25～0.35份，水900～1000份；其中浓缩树莓汁是由树莓经冷冻浓缩提取得到。本发明还公开了上述树莓果汁饮料的制备方法。本发明所得树莓果汁饮料口感细腻，色泽呈暗红色，风味独特，能改善味觉，具有提高免疫力、缓解疲劳、延缓衰老、抗心率失常等功效。
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公开(公告)号：CN103141876B
公开(公告)日：2015-02-11
申请号：CN201310084237.8
申请日：2013-03-15
申请人： 安徽詹氏食品股份有限公司
摘要： 本发明提出了一种木糖醇山核桃仁及其制作方法，各原料按重量份为：木糖醇40-50份，麦芽糖醇10-20份，盐5-10份，乙基麦芽酚0.1-0.5份，山核桃仁930-940份，其制作工艺简单，制作的木糖醇山核桃仁的肉质松脆、酥香可口、色泽明亮，其保留了山核桃仁的营养价值，并且吸收了木糖醇和麦芽糖醇的营养价值，具有健脾开胃、润肺强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血糖、血脂之功效，其营养价值很高，极具市场潜力。
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公开(公告)号：CN113854526B
公开(公告)日：2023-08-29
申请号：CN202111138410.9
申请日：2021-09-27
申请人： 安徽詹氏食品股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种裹衣坚果仁的生产工艺，涉及食品加工技术领域。裹衣坚果仁的生产工艺包括原料挑选预处理、裹衣液制备、坚果仁裹衣、两段烘烤、调味、冷却包装；裹衣液由面粉、水、糖、丁基羟基茴香醚混合、熬煮得到，白砂糖和麦芽糖组成的糖具有良好的甜度和粘连性，使面粉紧紧地将坚果仁包裹，得到不易掉渣、掉粉的包裹层；丁基羟基茴香醚由于能够释放出氢原子而阻断油脂自动氧化，对坚果仁内的油脂进行保护，提高坚果仁的抗氧化性；两段烘烤、调味工序均通过连续回转烘烤炉完成，热空气在一段烘烤区、二段烘烤区内分散后与裹衣半成品接触面积大，烘烤更加均匀。
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公开(公告)号：CN116138288A
公开(公告)日：2023-05-23
申请号：CN202310300761.8
申请日：2023-03-27
申请人： 安徽詹氏食品股份有限公司
IPC分类号： A21D8/06 , A21C5/00 , A21B3/16 , A21C9/04 , A21B1/26 , A21B1/22 , A21B3/18 , A21B3/13 , A21B3/07
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种营养均衡的坚果粗粮薄饼的生产工艺，包括对成型模腔的调整，对薄饼原料向成型模内部的送入，在成型模中进行薄饼的成型以及对成型模中薄饼的自动取出。本发明通过在成型模的内部设置成型机构，根据生产的薄饼规格尺寸对成型机构进行调整，利用成型机构控制成型模内部的空间为生产所需的薄饼规格，接着通过送料机构将薄饼的原料依次送入成型模的内部，在成型模中完成薄饼的成型后，利用出料组件将成型模内部的薄饼进行取出后送至传送平台上，实现对薄饼的全自动生产加工，无需人工进行辅助操作，不仅降低了人工成本的消耗，同时还有效提高了对薄饼的生产效率。
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公开(公告)号：CN113678847A
公开(公告)日：2021-11-23
申请号：CN202111005323.6
申请日：2021-08-30
申请人： 安徽詹氏食品股份有限公司
摘要： 本发明属于食品烤烘领域，涉及热风烤烘设备技术，用于解决现有热风循环烘箱对物料的烘烤方式不科学，烘烤效果差、碎屑与物料分离效果差以及操作繁琐的问题，具体是一种用于食品烤焙的热风循环旋转炉控制管理系统，包括热风机构、通风机构、输送机构、烤烘机构以及循环机构，热风机构包括底座，底座顶部通过两个安装座固定安装有天然气热风炉，底座的顶部固定安装有控制箱体；本发明在烘烤过程中，由于物料在网孔板上不断抖动，物料的各个表面均能够与热空气充分接触，从而可以从整体上改善对物料的烤烘效果，避免出现同一物料的不同部位烤烘效果不一致的现象，使物料的所有部位得到均匀烤烘。
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公开(公告)号：CN109700043A
公开(公告)日：2019-05-03
申请号：CN201910111223.8
申请日：2019-02-12
申请人： 安徽詹氏食品股份有限公司
摘要： 本发明提出了一种核桃脱皮清洗筛选一体机，包括振动喂料机构、物料提升机构、立式脱青皮机构、滚筒清洗机构和栅条滚筒分级机，振动喂料机构出料端连接物料提升机，物料提升机构出料端连接立式脱青皮机构，立式脱青皮机构出料端连接滚筒清洗机构，滚筒清洗机构出料端连接栅条滚筒分级机。本发明提出的核桃脱皮清洗筛选一体机，可以在对核桃进行脱皮前通过振动去除核桃表面的杂质，对核桃批量进行脱皮、清洗和筛选处理，全程无人工参与，降低劳动强度，提高工作效率。
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