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公开(公告)号：CN115323068A
公开(公告)日：2022-11-11
申请号：CN202110513317.5
申请日：2021-05-11
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中国农业大学
IPC分类号： C12Q1/6895 , C12Q1/04 , C12N15/11 , C12R1/77
摘要： 本发明涉及镰刀菌检测领域，公开了用于检测镰刀菌的核酸体系、试剂盒及它们在检测或辅助检测镰刀菌中的应用。所述核酸体系包含引物对和探针，所述引物对包含如SEQ ID No.1所示的上游引物和如SEQ ID No.2所示的下游引物，所述探针的核苷酸序列如SEQ ID No.3所示。通过本发明所述的引物对和试剂能够快速、特异性地检测镰刀菌，且灵敏度高，能够用于快速检测待测样品中痕量(检测限可低至1.3×10‑8pg/μL)的镰刀菌。
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公开(公告)号：CN116240180A
公开(公告)日：2023-06-09
申请号：CN202111486582.5
申请日：2021-12-07
申请人： 中国农业大学
摘要： 本发明属于农业生物技术领域，涉及赭曲霉毒素A(OTA)和赭曲霉毒素B(OTB)降解酶BnOTase4及其编码基因和应用。本发明提供降解酶BnOTase4，其氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示；提供编码上述降解酶的基因，其碱基序列如SEQ ID NO.2所示；还提供上述降解酶在降解OTA和OTB中的应用。BnOTase4降解酶具有OTA和OTB的降解活性，降解率达100％。在37℃，pH7.4的降解体系中，分别以OTA和OTB为底物测定的米氏常数Km为1.09和0.64μmol/L。本发明的降解酶BnOTase4可应用于食品、饲料和农业等领域，减少赭曲霉毒素对人类和动物的健康危害。
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公开(公告)号：CN113604409B
公开(公告)日：2022-05-10
申请号：CN202111088818.X
申请日：2021-09-16
申请人： 中国农业大学
摘要： 本发明涉及生物技术领域，具体公开了一株降解赭曲霉毒素A(ochratoxinA，OTA)和B(ochratoxinB，OTB)的短波单胞菌属ML17菌株(保藏编号CGMCCNo.22280)及其应用。本发明提供含有ML17菌株的菌剂；由ML17菌株或菌剂制备的OTA和/或OTB降解剂；ML17菌株、ML17菌剂、赭曲霉毒素降解剂在OTA和/或OTB生物降解中的应用；ML17菌株或菌剂在制备赭曲霉毒素生物降解剂中的应用。本发明ML17菌株及其代谢产物可高效、稳定降解OTA和OTB，在开发新的赭曲霉毒素生物降解菌剂和无菌制剂方面都具有很好的应用前景。
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公开(公告)号：CN113412898A
公开(公告)日：2021-09-21
申请号：CN202110721644.X
申请日：2021-06-28
申请人： 中国农业大学
摘要： 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种含益生元苹果汁饮料及其高温杀菌技术工艺参数优化及其应用。本发明公开了一种含益生元苹果汁饮料的配方，并且应用单因素实验确定了益生元苹果汁杀菌安全参数范围，最终结合益生元苹果汁营养指标进行响应面优化实验，确定了益生元苹果汁饮料的最优杀菌工艺参数以及货架期应用模型，利用本发明提供的方法和参数，能够在保证相关益生元苹果汁饮料安全食用的情况下，最大程度地保留益生元苹果汁的营养成分，能够为工业化连续生产提供用于苹果汁系列饮品提供杀菌工艺及预测该工艺条件下的产品货架期。
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公开(公告)号：CN112155140A
公开(公告)日：2021-01-01
申请号：CN202011073404.5
申请日：2020-10-09
申请人： 中国农业大学
摘要： 本发明属于果蔬发酵饮料领域，具体涉及一种添加复合蛋白的浑浊型南瓜发酵饮料及其制备方法。包括将南瓜经过切块、热烫、榨汁、均质后添加由脱脂乳粉和乳清蛋白粉组成的复合蛋白成分和复合稳定剂，接种两种乳酸菌发酵处理的步骤。其中产品发酵时间仅为4‑8h，添加复合蛋白成分既能为乳酸菌的生长提供更良好的生长环境，又赋予产品更优营养与风味，同时添加最优比例的复合稳定体系，利于提高产品的稳定性。本发明制得的添加复合蛋白的浑浊型南瓜发酵饮料营养价值丰富，产品色泽清亮，稳定性好，具有明显的南瓜清香，酸甜适口，为今后的果蔬活菌饮料的产品研发提供方法和依据。
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公开(公告)号：CN108823288B
公开(公告)日：2020-07-28
申请号：CN201810576135.0
申请日：2018-06-06
申请人： 中国农业大学
IPC分类号： C12Q1/682
摘要： 本发明提供了一种检测模块及方法。本发明基于EXPAR串联消解型HCR建立了一种检测模块及方法。当待检测物中含有靶标物质时，通过本发明建立的用于EXPAR反应的模块和方法扩增形成大量的消解单链，实现靶标物质的检测信号的放大，然后再将形成的大量消解单链用于消解本发明改造的消解型HCR产物，实现靶标物质检测信号的转换。在一个具体的实施方式中，本发明通过对HCR中使用的发夹结构进行改造，对超分子双链串联体改造升级，使核酸发夹不仅可以自组装成DNA双链，同时还可以被核酸单链高效消解。实现信号的双重感应。在一个具体的实施方式中，将本发明设计改造的消解型发卡序列、消解序列应用于实际检测时，检测的灵敏度高，最低能检测到1nM的X底物。
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公开(公告)号：CN107312719A
公开(公告)日：2017-11-03
申请号：CN201610270913.4
申请日：2016-04-27
申请人： 中国农业大学
IPC分类号： C12N1/14 , A62D3/02 , C02F3/34 , C12R1/685 , A62D101/28 , C02F101/34
摘要： 本发明提供黑曲霉菌株W35及其在降解赭曲霉毒素A中的应用。本发明首次发现了能够降解赭曲霉毒素A的黑曲霉菌株W35，其保藏编号为CGMCC No.12104，利用该菌的生物代谢、酶系统的作用，可简单、高效、快速地降解环境及水体中的赭曲霉毒素A。该菌降解效率高、特异性强，作用专一，作用效果温和，是一种宝贵的可高效降解赭曲霉毒素A的微生物资源。
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公开(公告)号：CN103333828B
公开(公告)日：2014-08-27
申请号：CN201310263918.0
申请日：2013-06-27
申请人： 中国农业大学
摘要： 本发明提供了一种抗霉菌芽孢杆菌菌株：枯草芽孢杆菌LPL-NM45，其保藏号为CGMCC No.7762。本发明还提供了一种提取枯草芽孢杆菌LPL-NM45抗菌产物的方法。本发明所述枯草芽孢杆菌LPL-NM45及其抗菌产物对储粮（尤其是玉米）霉菌的生长及孢子的萌发有强烈的抑制作用，在相同喷洒剂量下，较粮食中使用的常规化学防腐剂能更有效地抑制高水分玉米储藏过程的霉菌生长，保障粮食安全，具有作为粮食防霉剂应用的良好前景。
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