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公开(公告)号：CN118648677A
公开(公告)日：2024-09-17
申请号：CN202410937865.4
申请日：2024-07-12
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种利用非热物理场处理的冻干芒果粉制备方法及应用。本发明是利用60Coγ辐照或低温等离子体等非热物理场处理冻干芒果，粉碎处理后制成冻干芒果粉。本发明制得的芒果粉具有溶解度高、芒果风味化合物丰富、微生物安全性高的优点，是一种高品质芒果粉。同时，本发明制得的冻干芒果粉还具有水分活度低、吸湿性低和玻璃化转变温度高的特性，可以显著提高芒果粉的贮藏稳定性和运输稳定性，可以有效促进芒果粉的推广和应用。
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公开(公告)号：CN118258843A
公开(公告)日：2024-06-28
申请号：CN202410523395.7
申请日：2024-04-28
Applicant: 仲恺农业工程学院 , 广州粒上皇食品有限公司
IPC: G01N24/08
Abstract: 本发明属于板栗品质的无损检测技术领域，具体涉及一种用于板栗无损检测的低场核磁共振分析方法及应用。本发明利用低场核磁共振分析方法采集板栗样品的弛豫时间及水分分布的成像信息，并以大量板栗作为模型样品，重复采集多个板栗样品信息，建立低场核磁共振无损检测模型，并将其应用于板栗品质的无损检测分析。本发明提供的用于板栗无损检测的低场核磁共振分析方法可准确检测板栗的品质，可以有效解决板栗人工分选、内腐无法识别等难题。
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公开(公告)号：CN114668007A
公开(公告)日：2022-06-28
申请号：CN202210497256.2
申请日：2022-05-09
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明涉及一种发酵液型植物生长调节剂及其制备方法和应用，包含至少一种投置于兜唇石斛活性液的发酵菌株，其中，所述发酵菌株包括解淀粉乳杆菌L6，所述兜唇石斛活性液中含有化合物A1和A2中的至少一种。化合物A1和化合物A2能提高植物的抗逆性与生长，加快植物组织细胞分裂和生长，使幼芽快速生长，对植物蛋白生成具有良好的促进效果，该植物生长调节剂可以应用在制备植物的环境胁迫耐性提高剂、制备促进植物种子生根发芽组合物、制备促进与调节植物生长营养组合物，具有环保与绿色功能，来源环保低廉，并且保存简单，易于大量生产。
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公开(公告)号：CN118203101A
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202410459762.1
申请日：2024-04-17
Applicant: 仲恺农业工程学院 , 清远市京源农业科技有限公司 , 连山壮族瑶族自治县果茶服务中心
Abstract: 本发明属于姜汁制备技术领域，具体公开了一种制备高出汁率姜汁的方法，利用超高压处理可以有效破碎姜片的组织细胞，经低温隔氧制浆后分别利用梯度预冷处理、超声波处理和复合酶酶解处理可以有效提高姜片的出汁率，经过滤和超高温瞬时杀菌制备得到姜汁成品。本发明为高出汁率姜汁的研制提供了新的途径，对于姜汁的加工工艺改进和产品创新开发具有重要意义。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117451478A
公开(公告)日：2024-01-26
申请号：CN202311391661.7
申请日：2023-10-24
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明属于贡柑干燥技术领域，且公开了一种超声微波贡柑片干燥预处理过程的分析方法，其特征在于：包括超声微波协同反应工作站、干燥箱、电子天平、水分测定仪、冷场发射扫描电镜和低场核磁共振成像分析仪。本发明通过采用超声微波协同对贡柑片进行预处理，基于普通热风干燥的方法研究其干燥速率，贡柑片干燥过程遵循Logarithmic模型，由于预处理可改变贡柑组织内部水分状态和分布，并在内部形成微孔道且改变果皮果肉多孔状态，提高了贡柑片中水分的Deff，促使水分更快从贡柑组织中扩散出来，降低了干燥所需要的Ea，热力学结果显示预处理减少了同一热风干燥条件下的ΔH≠和ΔS≠，可加快干燥速率，缩短干燥时间，缩短干燥时间和降低热风干燥耗能。
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公开(公告)号：CN117378721A
公开(公告)日：2024-01-12
申请号：CN202311607366.0
申请日：2023-11-29
Applicant: 仲恺农业工程学院 , 清远市京源农业科技有限公司 , 连山壮族瑶族自治县果茶服务中心
Abstract: 本发明公开了一种姜汁米浆及其制备方法，属于姜汁米浆技术领域，本发明采用低温等离子体技术对姜片和大米进行处理，经低温隔氧制浆和酶解工艺制备姜汁米浆，并将其应用于食品加工，本发明为姜汁米浆的研制提供了新的途径，对于姜汁米浆的加工工艺改进和产品创新开发具有重要意义。
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公开(公告)号：CN117050978A
公开(公告)日：2023-11-14
申请号：CN202311022118.X
申请日：2023-08-14
Applicant: 仲恺农业工程学院
Abstract: 本发明属于基因工程及酶工程技术领域，具体涉及一种微藻来源的α‑L‑鼠李糖苷酶的制备方法及该表面展示酶在二氢黄酮甙生物催化转化中的应用。本发明将源于赫氏圆石藻的α‑L‑鼠李糖苷酶基因EhRha与锚定蛋白基因Aga1相连，并插入酵母表达载体pPIC9K中构建成表面展示载体并转化毕赤酵母GS115，并利用甲醇诱导目的基因表达，表达产物离心、去除上清后即获得固定在细胞上的重组赫氏圆石藻α‑L‑鼠李糖苷酶(EhRha)。该重组酶EhRha在pH＝6.0～8.0，20～35℃反应条件下有较高酶活。利用12mg(湿重)展示酶在pH＝7，30℃下反应12h，二氢黄酮甙几乎减半，解决了目前α‑L‑鼠李糖苷酶纯度低、活性不稳定、重复利用率低、溶剂污染和高温副产物增多等技术问题，拓宽了α‑L‑鼠李糖苷酶在生产加工中的应用。
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公开(公告)号：CN116831197A
公开(公告)日：2023-10-03
申请号：CN202310959386.8
申请日：2023-08-01
Applicant: 仲恺农业工程学院 , 清远市京源农业科技有限公司 , 连山壮族瑶族自治县果茶服务中心
Abstract: 本发明公开了一种利用辐照和低温微波处理的超微茶粉制备方法及应用，属于超微茶粉制备方法技术领域，本发明利用60Coγ射线辐照和低温微波处理茶叶，经超微粉碎处理制备超微茶粉，并将超微茶粉应用于食品加工，本发明为新型茶粉的研制提供了新的途径，对于改进茶粉的加工工艺改进、创新产品开发具有重要意义。
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公开(公告)号：CN116751645A
公开(公告)日：2023-09-15
申请号：CN202310792250.2
申请日：2023-06-29
Applicant: 仲恺农业工程学院
IPC: C12G3/024 , C12G3/026 , A61K36/82 , A61P39/06 , A61P29/00 , A61P37/02 , A61P43/00 , A61P31/00 , A61P35/00 , A61P3/10 , A61P3/06 , C12R1/865
Abstract: 本发明涉及酿酒工艺技术领域，具体涉及一种柚子绿茶发酵型气泡酒的制备方法及其产品。本发明充分利用柚干汁和绿茶汁中不同成分的交互作用，通过添加酿酒酵母发酵制成具有独特醇香风味的柚子绿茶气泡酒产品，富含活性多糖、黄酮等功效的天然膳食纤维，茶多酚，芳香类物质等，具有抗氧化、抗炎症、增强机体免疫力等功效，本发明还添加了柚苷酶去除气泡酒中的苦涩味，大大提高了气泡酒的风味。该柚子绿茶气泡酒产品填补了柚茶酒的市场空白，增加市场气泡酒的品类，为柚子与绿茶拓宽了应用途径。
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