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公开(公告)号：CN108850943A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810758059.5
申请日：2018-07-11
申请人： 句容市华达农产品加工有限公司
IPC分类号： A23L21/15
摘要： 本发明公开了一种用于烘焙的耐高温果酱的制备方法，首先对新鲜鲜果进行浓缩水果果浆的制备，再通过包括壳聚糖、甲氧基果胶、羟乙基纤维素、凝胶多糖的改性果胶以及改性淀粉糖浆的协同作用形成的复合增稠剂可以在很宽的可溶性固形物范围内形成，耐热性、风味和口感较好；且在高温下凝胶特性、保水性、耐酸性、耐热性均处于优异的水平。本发明对增稠剂进行复合改性处理并辅以果浆的处理，以最为适宜的制备工艺条件和方法，制备出的果酱保证低糖醇正口感的同时，保持在高温烘焙情况下不塌陷、不流失、不发干，口感外观俱佳。
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公开(公告)号：CN108967773A
公开(公告)日：2018-12-11
申请号：CN201810759861.6
申请日：2018-07-11
申请人： 句容市华达农产品加工有限公司
摘要： 本发明公开了一种具有防癌功效的复合蔬果饮料的制备方法，选取对亚硝酸盐具有良好去除效果的无花果、苹果、甘蓝以及乌龙茶作为主材料，最优的复合配比并辅以一些有益健康的添加辅助成分，以最为适宜的制备工艺条件和方法达到各种果蔬原料最大的出汁率、最优的协同去除亚硝酸盐效果，兼具优的口感和风味，制备而成的复合蔬果饮料比单独的单一果汁或蔬菜汁或茶饮料具有更优的抗癌效果和更佳的口感，且制备工艺较为简单，可大批量生产，方便饮用，有益人类健康，制备原料方便易得，出汁率高，有效降低成本，提高果蔬利用率。
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公开(公告)号：CN108967759A
公开(公告)日：2018-12-11
申请号：CN201810759136.9
申请日：2018-07-11
申请人： 句容市华达农产品加工有限公司
摘要： 本发明公开了一种黑加仑猴头菇复合饮料的制备方法，首先将黑加仑在适宜的酶解处理条件下进行酶解处理，提高其出汁率并制备成黑加仑汁原料，再与基料、猴头菇多糖、蔗糖、柠檬酸以最佳的配比，最适宜的制备条件和方法下复合配制成黑加仑猴头菇复合饮料，成品口感佳，滋味协调、无异味、兼具黑加仑和猴头菇多糖特有的风味、外观澄清透明，组织状态佳，后味好，且兼具两者的营养价值，维生素含量高，具有提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种功效。
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公开(公告)号：CN107373552A
公开(公告)日：2017-11-24
申请号：CN201710594923.8
申请日：2017-07-20
申请人： 句容市华达农产品加工有限公司
摘要： 本发明公开了一种用于烘焙的耐高温果酱的制备方法，首先对新鲜鲜果进行浓缩水果果浆的制备，再通过包括壳聚糖、甲氧基果胶、羟乙基纤维素、凝胶多糖的改性果胶以及改性淀粉糖浆的协同作用形成的复合增稠剂可以在很宽的可溶性固形物范围内形成，耐热性、风味和口感较好；且在高温下凝胶特性、保水性、耐酸性、耐热性均处于优异的水平。本发明对增稠剂进行复合改性处理并辅以果浆的处理，以最为适宜的制备工艺条件和方法，制备出的果酱保证低糖醇正口感的同时，保持在高温烘焙情况下不塌陷、不流失、不发干，口感外观俱佳。
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公开(公告)号：CN107259248A
公开(公告)日：2017-10-20
申请号：CN201710604275.X
申请日：2017-07-24
申请人： 句容市华达农产品加工有限公司
IPC分类号： A23L2/02 , A23L2/04 , A23L2/84 , A23L2/60 , A23L2/68 , A23L33/125 , A23L33/105
CPC分类号： A23L2/02 , A23L2/04 , A23L2/60 , A23L2/68 , A23L2/84 , A23L33/105 , A23L33/125 , A23V2002/00 , A23V2200/324 , A23V2200/308 , A23V2200/302 , A23V2200/3262 , A23V2250/1614 , A23V2250/708 , A23V2250/7042 , A23V2250/7044 , A23V2250/208 , A23V2250/628 , A23V2250/032 , A23V2250/21 , A23V2300/14
摘要： 本发明公开了一种黑加仑猴头菇复合饮料的制备方法，首先将黑加仑在适宜的酶解处理条件下进行酶解处理，提高其出汁率并制备成黑加仑汁原料，再与基料、猴头菇多糖、蔗糖、柠檬酸以最佳的配比，最适宜的制备条件和方法下复合配制成黑加仑猴头菇复合饮料，成品口感佳，滋味协调、无异味、兼具黑加仑和猴头菇多糖特有的风味、外观澄清透明，组织状态佳，后味好，且兼具两者的营养价值，维生素含量高，具有提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种功效。
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公开(公告)号：CN107279366A
公开(公告)日：2017-10-24
申请号：CN201710594978.9
申请日：2017-07-20
申请人： 句容市华达农产品加工有限公司
摘要： 本发明公开了一种具有防癌功效的复合蔬果饮料的制备方法，选取对亚硝酸盐具有良好去除效果的无花果、苹果、甘蓝以及乌龙茶作为主材料，最优的复合配比并辅以一些有益健康的添加辅助成分，以最为适宜的制备工艺条件和方法达到各种果蔬原料最大的出汁率、最优的协同去除亚硝酸盐效果，兼具优的口感和风味，制备而成的复合蔬果饮料比单独的单一果汁或蔬菜汁或茶饮料具有更优的抗癌效果和更佳的口感，且制备工艺较为简单，可大批量生产，方便饮用，有益人类健康，制备原料方便易得，出汁率高，有效降低成本，提高果蔬利用率。
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