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公开(公告)号：CN107712661A
公开(公告)日：2018-02-23
申请号：CN201711195475.0
申请日：2017-11-24
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司
CPC分类号： A23L13/50 , A23L13/10 , A23L23/00 , A23L31/00 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/326 , A23V2200/3262
摘要： 本发明公开了一种鸽子松茸羹，由按重量份计的以下原料制备而成：乳鸽肉15-31份，瘦肉26-30份，松茸1.5-3.5份，雪耳1.3-4.2份，食盐1-6份，味精1-3份，I+G 0.02-0.05份，糖粉0.2-0.6份，麦芽糊精0.8-3份，木薯淀粉15-20份，干葱0.15-0.40份，水100-200份。该鸽子松茸羹将鸽子和松茸同时制作成羹，具有低脂，低胆固醇，高营养价值，保健功效突出且风味独特的特点；同时具有速食方便、冲调性好、口感佳的特点，丰富了方便食品的营养特性和多样化。本发明还公开了一种鸽子松茸羹的制作方法，该方法具备工艺成熟、操作简单和营养安全的特点。
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公开(公告)号：CN107853608A
公开(公告)日：2018-03-30
申请号：CN201711192668.0
申请日：2017-11-24
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司
摘要： 本发明公开了一种鸽子骨粉，鸽子骨粉的制备方法包括：前处理步骤：新鲜鸽子骨架经过分选后，剔出残肉筋膜，冲洗干净，得到第一骨架；熬制步骤：将第一骨架进行初步破碎，得到鸽子骨块，将鸽子骨块放入料锅中，再加入水进行蒸煮；当温度达到115-125℃，压力为1.0-1.5MP时，继续蒸煮2-5h；烘干步骤：打开料锅，除去上层脂肪，捞出骨块后，进行干燥；粉碎步骤：将干燥后的骨块进行粉碎，即得。该鸽子骨粉的制备方法简单，流程少，操作成本低；用于食品制备中能够充分发挥其营养价值，也适用于医用骨科填充料，应用范围广泛。本发明还将该鸽子骨粉应用于医用骨科填充料、食疗汤中和加工食品中。
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公开(公告)号：CN107836494A
公开(公告)日：2018-03-27
申请号：CN201711185155.7
申请日：2017-11-23
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司
摘要： 本发明公开了一种百香果发酵果酱冰皮月饼，其是由馅料和冰皮制作而成；馅料为百香果发酵果酱，百香果发酵果酱是由发酵百香果果粉和功能辅料制备而成；发酵百香果果粉由以下组分制备而成：百香果果汁50～100份，胡萝卜浆150～300份，抗坏血酸2～4份，柠檬酸3.5～5份，氯化钠3～5份，L-半胱氨酸1.2～1.8份，蜂蜜5～10份，果胶酶2.2～3.5份，清水80～120份；功能辅料由以下组分制备而成：低聚果糖20～40份，麦芽糖醇150～200份，黄原胶2.0～2.5份。本发明还提供一种百香果发酵果酱冰皮月饼的制备方法。本发明的百香果发酵果酱冰皮月饼原料来源丰富，口感好、易消化。
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公开(公告)号：CN107668455A
公开(公告)日：2018-02-09
申请号：CN201711168700.1
申请日：2017-11-21
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司
IPC分类号： A23L2/38 , A23L21/12 , A23L33/105 , A23L33/135
摘要： 本发明公开了一种益生菌发酵百香果饮料，由以下原料制备而成：百香果益生菌原浆液、糖和水，百香果益生菌原浆液、糖和水的重量比为：100：25-30：7-13；百香果益生菌原浆液由以下原料制备而成：百香果果汁、益生菌活菌苗和水，百香果果汁、益生菌活菌苗和水的重量比为100:0.5-1：300-400；益生菌活菌苗包括双歧杆菌、乳酸菌和保利亚乳杆菌。本发明还公开了一种益生菌发酵百香果饮料的制备方法。本发明的益生菌发酵百香果饮料具有营养成分丰富、利于人体吸收、原料利用率高、附加值高和产品质量稳定的特点。该制备方法的原料来源丰富，制备工艺稳定，生产设备投资少，操作简单，易推广，具有良好的市场应用前景。
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公开(公告)号：CN107836494B
公开(公告)日：2021-09-28
申请号：CN201711185155.7
申请日：2017-11-23
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司
摘要： 本发明公开了一种百香果发酵果酱冰皮月饼，其是由馅料和冰皮制作而成；馅料为百香果发酵果酱，百香果发酵果酱是由发酵百香果果粉和功能辅料制备而成；发酵百香果果粉由以下组分制备而成：百香果果汁50～100份，胡萝卜浆150～300份，抗坏血酸2～4份，柠檬酸3.5～5份，氯化钠3～5份，L‑半胱氨酸1.2～1.8份，蜂蜜5～10份，果胶酶2.2～3.5份，清水80～120份；功能辅料由以下组分制备而成：低聚果糖20～40份，麦芽糖醇150～200份，黄原胶2.0～2.5份。本发明还提供一种百香果发酵果酱冰皮月饼的制备方法。本发明的百香果发酵果酱冰皮月饼原料来源丰富，口感好、易消化。
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