公开(公告)号：CN107509974A

公开(公告)日：2017-12-26

申请号：CN201710831287.6

申请日：2017-09-15

申请人： 四川飘香远大食品有限公司

发明人： 夏艳容

IPC分类号： A23L13/60 ,  A23L13/50 ,  A23L33/21 ,  A23L33/10 ,  A23B4/20 ,  A23B4/005

CPC分类号： A23L13/67 ,  A23B4/005 ,  A23B4/20 ,  A23L13/52 ,  A23L33/10 ,  A23L33/21 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/3202 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/284 ,  A23V2250/511 ,  A23V2200/02 ,  A23V2250/214 ,  A23V2300/24 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/5066 ,  A23V2250/1618

摘要： 本发明提供一种助成长消化的午餐肉罐头，包括以下按重量份计的原料：肉39~58份，淀粉3~7份，食盐0.1~0.2份，益生元提取液0.5~2份，香辛料0.2~0.4份，白糖0.05~0.1份，茶多酚0.02~0.05份，复合磷酸盐0.05~0.2份，食用香精0.05~0.1份，螺旋藻0.005~0.01份，干蔬菜颗粒5~10份，魔芋胶0.2~0.5份；所述肉为牛肉、猪肉和鸡肉中的一种或多种；所述益生元提取液浓度在1~2g/L。经肉料处理、肉料腌制、绞肉、斩拌、真空搅拌、真空装灌密封、杀菌及冷却后制取。本发明营养价值高，能给人体补充较多的维生素、矿物质，同时能够促进人体的消化与吸收，肉粒感明显，健康安全，受众广泛。

公开(公告)号：CN109567050A

公开(公告)日：2019-04-05

申请号：CN201811413290.7

申请日：2018-11-23

申请人： 四川飘香远大食品有限公司

发明人： 方云禄 ,  殷红新 ,  胡红英 ,  夏艳容

IPC分类号： A23L13/60 ,  A23L13/40 ,  A23L13/70 ,  A23L33/125

摘要： 本发明公开了一种麻辣午餐肉罐头，所述午餐肉罐头包括以下重量份的原料：猪肉60～75份，玉米淀粉6～8份，藤椒油3～5份，辣椒油2～3份，食用盐1～1.5份，白砂糖0.5～1.5份，谷氨酸钠0.001～0.003份，三聚磷酸钠0.005～0.02份，焦磷酸钠0.005～0.02份，卡拉胶0.2～0.5份，干辣椒粉0.01～0.04份,D-异抗坏血酸钠0.04～0.06份，香辛料0.03～0.06份，冰屑10～16份，灵芝多糖0.1～0.5份，天麻多糖0.1～0.6份，黄芪多糖0.1～0.8份，本发明所述肉罐头，具有色香味俱全的特点，同时还能显著提高人体免疫力。

公开(公告)号：CN108185323A

公开(公告)日：2018-06-22

申请号：CN201810026296.2

申请日：2018-01-11

申请人： 四川飘香远大食品有限公司

发明人： 夏艳容

IPC分类号： A23L13/70 ,  A23L13/10

摘要： 本发明公开了一种香辣肉丁罐头，其原料按重量份如下：鲜肉80-100份、白砂糖4-6份、酱油3-5份、食盐10-12份、生姜粉1-3份、黄酒1-3份、花椒粉5-7份、八角粉2-4份、胡椒粉2-4份、味精1-3份、辣椒粉8-10份、大蒜粉1-3份、葱粉1-3份、调和油13-15份、纯净水60-80份和辅料2-4份，本发明还公开了一种香辣肉丁罐头的制备方法，包括以下步骤：原辅料筛选、预处理、切丁、调味、装罐和封盖。本发明制作工艺简单，生产成本低，制备效率高，口感较好，配方科学，营养价值高，含有丰富的氨基酸，容易被消化吸收，适合不同的人群，食而不腻、香味扑鼻、保质期长，值得推广和普及。

公开(公告)号：CN109463655A

公开(公告)日：2019-03-15

申请号：CN201811410226.3

申请日：2018-11-23

申请人： 四川飘香远大食品有限公司

发明人： 方云禄 ,  殷红新 ,  胡红英 ,  夏艳容

IPC分类号： A23L13/60 ,  A23L13/40 ,  A23L29/244 ,  A23L29/256 ,  A23L3/3472 ,  A23L33/00

摘要： 本发明公开了一种香辣滋补午餐肉罐头，所述香辣滋补午餐肉罐头包括以下按重量份计的原料：猪肉60～75份，冰屑10-14份，淀粉5～7份，未加碘食盐1.4～1.8份，白砂糖0.5～0.8份，谷氨酸钠0.001～0.0015份，复合磷酸盐0.02～0.03份，增稠剂0.3～0.5份，辣椒油3～5份，香辛料0.03～0.04份，赤鲜红0.005～0.01份，D-异抗坏血酸钠0.001～0.01份，滋补功能包1～2份，本发明所述香辣午餐肉罐头，具有色香味俱全的特点，还具有滋补的功效，铁观音提取物能显著延长保质期。

公开(公告)号：CN107568619A

公开(公告)日：2018-01-12

申请号：CN201710641355.2

申请日：2017-07-31

申请人： 四川飘香远大食品有限公司

发明人： 夏艳容

IPC分类号： A23L13/60 ,  A23L13/70 ,  A23L13/40

摘要： 本发明公开一种午餐肉罐头制备方法，包括以下步骤：a、选取原料，选取猪前腿肉、猪前夹心肉、牛前腿肉和牛肋骨；b、原料处理，将a步骤中选取的原料进行去皮，然后用清水清洗；c、腌制，按重量份称取的料酒1-2份、白酒2-4份、食盐0.5-1份、生姜0.2-0.5份、白糖0.5-0.8份加入到腌制容器中，搅拌均匀后进行密闭腌制；d、斩绞，将原料通过绞肉机绞成肉沫，再放入斩拌机中，进行斩拌均匀；e、混料；f、杀菌；g、灌装。本发明制作的午餐肉口感细腻、鲜香，增加食用者的食欲；并采用鲜肉制作，制作过程中未添加化学试剂，保证了产品的安全食用。