公开(公告)号：CN109601881A

公开(公告)日：2019-04-12

申请号：CN201811514819.4

申请日：2018-12-12

申请人： 山东国和堂制药有限公司

发明人： 郇玉芝

IPC分类号： A23L13/20 ,  A23L13/50 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23L33/15 ,  A23L33/165 ,  A23L33/17

CPC分类号： A23L33/10 ,  A23L13/20 ,  A23L13/52 ,  A23L33/105 ,  A23L33/15 ,  A23L33/165 ,  A23L33/17 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/306 ,  A23V2250/21 ,  A23V2200/30

摘要： 本发明涉及食品技术领域，尤其为一种增强关节骨密度的配方食品及其制备方法，包括以下重量份数的原料：硫酸软骨素15-25份、D-氨基酸葡萄糖盐酸盐10-15份、骨碎补提取物5-10份、胶原蛋白4-6份、维生素C 5-10份，该增强关节骨密度的配方食品及其制备方法，通过添加的硫酸软骨素，能够刺激软骨细胞合成胶原蛋白、蛋白多糖和HA控制新软骨组织的形成，通过硫酸软骨素钠盐与D-氨基酸葡萄糖盐酸盐及胶原蛋白联合治疗关节炎可减轻症状其机制，为硫酸软骨素可除去大量吸收滑膜中的Na+，促进骨质增长，使被破坏的软骨恢复正常，通过添加的骨碎补提取物，使得整体富含黄酮、生物碱、酚类等有效成分，具有散瘀止痛、接骨续筋的功效。

公开(公告)号：CN108936350A

公开(公告)日：2018-12-07

申请号：CN201810584271.4

申请日：2018-06-08

申请人： 青岛农业大学 ,  重庆金万食品有限责任公司

发明人： 王宝维 ,  李承颖 ,  王先明 ,  秦鹏飞 ,  孙京新 ,  葛文华 ,  张名爱

IPC分类号： A23L13/50 ,  A23L13/20 ,  A23L29/25 ,  A23L29/281 ,  A23L5/30 ,  A23P10/30

CPC分类号： A23L13/52 ,  A23L5/32 ,  A23L13/20 ,  A23L29/25 ,  A23L29/284 ,  A23P10/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/3262 ,  A23V2250/5028 ,  A23V2300/48

摘要： 本发明的目的是提供一种鹅肥肝粉微胶囊，包括有芯材和壁材，其特征在于，所述的芯材为鹅肥肝浆液，壁材为明胶和阿拉伯胶混合物。本发明鹅肥肝粉微胶囊有效防止在制备过程中不饱和脂肪酸的损耗，其稳定性及方便性均得到一定提高，产品的货架期大大延长。筛选优化出一定比例的明胶和阿拉伯胶作为壁材，具有良好的乳化特性和成膜性。芯材和壁材分别采用超声波处理工艺，使壁材更易溶解于水中，芯材更易溶解于乳化液中，大大增加乳化液浓度，从而减少了真空冷冻干燥时间，提高了微胶囊包埋率和生产效率。以填补鹅肥肝包埋技术研究领域的空白，对拓宽鹅肥肝利用市场具有重要的研究价值、社会和经济价值。

公开(公告)号：CN108783252A

公开(公告)日：2018-11-13

申请号：CN201810745416.4

申请日：2018-07-09

申请人： 黄柱坚

发明人： 黄柱坚

IPC分类号： A23L13/10 ,  A23L13/40 ,  A23L23/10 ,  A23L31/00 ,  A23L33/10

CPC分类号： A23L13/10 ,  A23L13/42 ,  A23L13/52 ,  A23L23/10 ,  A23L31/00 ,  A23L33/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/324

摘要： 本发明涉及营养保健技术领域，具体为一种利用养殖龟作为主料制作保健品的工艺，通过养殖龟或者养殖甲鱼和其他药材成分，具体以养殖乌龟或者养殖甲鱼作为主料，并精选各种中药材，配料包括土鸡、云苓、土茯苓、陈皮、南杏、北杏、虫草花、芡实、北芪、党参、蜜枣、桂圆、红枣干、虫草、花胶、灵芝、夏菇草。相互协调的配合作用，达到改善人体体质，清热解毒、祛湿、排毒，提高免疫力，抗疲劳的食疗作用。该工艺制作简单，最大限度的保持的原材料原汁原味的药用功效；本发明可用于独立包装为粉剂，也可以直接使用；也可以制作糕点和煲汤，营养丰富，提高免疫力和抗疲劳。

公开(公告)号：CN108740807A

公开(公告)日：2018-11-06

申请号：CN201810584206.1

申请日：2018-06-08

申请人： 青岛农业大学 ,  重庆金万食品有限责任公司

发明人： 王宝维 ,  秦鹏飞 ,  王先明 ,  孙京新 ,  李承颖 ,  葛文华 ,  张名爱

IPC分类号： A23L13/20 ,  A23L13/50 ,  A23L29/25 ,  A23L5/30 ,  A23P10/30

CPC分类号： A23L13/20 ,  A23L5/32 ,  A23L13/52 ,  A23L29/25 ,  A23P10/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/3262 ,  A23V2250/5028 ,  A23V2300/48

摘要： 本发明的目的是提供一种鸭肥肝微胶囊的制备方法，包括有芯材和壁材，其特征在于，所述的芯材为鸭肥肝全肝浆液，选用的壁材为为明胶和阿拉伯胶混合物，具有良好的乳化特性和成膜性；提高了微胶囊包埋率。选用壳聚糖充当被膜剂，能粘附于芯材表面，实施芯材微胶囊包被时可增强抗张强度、耐水性、耐破度，加工时不易破碎。本发明鸭肥肝微胶囊有效防止在制备过程中不饱和脂肪酸的损耗，其稳定性及方便性均得到一定提高，产品的货架期大大延长。芯材和壁材分别采用超声波处理，使壁材更易溶解于水中，从而减少了冷冻干燥时间。该技术填补了鸭肥肝包埋技术研究领域的空白，对拓宽鸭肥肝利用市场具有重要社会和经济价值。

公开(公告)号：CN108669477A

公开(公告)日：2018-10-19

申请号：CN201810473848.4

申请日：2018-05-17

申请人： 江苏一鸣生物股份有限公司

发明人： 史百鸣 ,  周宇益

IPC分类号： A23L17/00 ,  A23L13/60 ,  A23L13/50 ,  A23L13/40 ,  A23L15/00

CPC分类号： A23L17/00 ,  A23L13/426 ,  A23L13/48 ,  A23L13/52 ,  A23L13/67 ,  A23L15/30 ,  A23L17/65 ,  A23L17/70 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/14 ,  A23V2200/244 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/548 ,  A23V2250/1618 ,  A23V2300/20

摘要： 本发明公开了一种应用谷氨酰胺转胺酶的冷冻海参鱼丸的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的方法由下述按重量份比例配置的原料组成：鱼糜20‑45份，鸡肉15‑30份，肥肉4‑8份，海参1‑15份，淀粉10‑15份，植物蛋白粉1.5‑5份，蛋清粉1.5‑5份，白砂糖1‑2份，精盐1.5‑2份，谷氨酰胺转胺酶0.05‑0.3份，复合磷酸盐0.3‑0.5份，味精0.3‑0.5份，冰水25‑35份，经斩拌后成型、冷却、装盘、速冻、检测、冷藏。本发明方法制备得到一种既能有效缩减成本、实现产业化，又取食便利、风味独特、健康营养的冷冻海参鱼丸。

公开(公告)号：CN107997028A

公开(公告)日：2018-05-08

申请号：CN201711326936.3

申请日：2017-12-13

申请人： 宿州市百汇食品有限公司

发明人： 赵军

IPC分类号： A23L13/60 ,  A23L13/50 ,  A23L33/135

CPC分类号： A23L13/65 ,  A23L13/52 ,  A23L33/135 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/35 ,  A23Y2300/00 ,  A23V2200/32

摘要： 本发明提供一种保健效果的益生菌肉肠，涉及食品领域，按照重量份计，包括如下成分，猪肉75-90份、鸡肉40-50份、鸡皮24-30份、食盐10-15份、胡萝卜4-8份、扇贝4-8份、菜心4-8份、玉米淀粉10-15份、洋葱3-7份、植物油6-9份、白胡椒粉2-5份、芝麻粉2-5份、大豆油4-9份、白糖4-8份、发酵乳杆菌8-15份、双歧杆菌6-12份，本发明通过新配方，制得肉肠具有保健养胃，促消化等功效，在满足口感的同时也可以很健康。

公开(公告)号：CN107997022A

公开(公告)日：2018-05-08

申请号：CN201711326305.1

申请日：2017-12-13

申请人： 宿州市百汇食品有限公司

发明人： 赵军

IPC分类号： A23L13/50 ,  A23L13/20 ,  A23L13/40 ,  A23L33/125 ,  A23L33/16

CPC分类号： A23L13/52 ,  A23L13/20 ,  A23L13/42 ,  A23L13/428 ,  A23L13/432 ,  A23L33/125 ,  A23L33/16 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/1614 ,  A23V2250/1592 ,  A23V2250/1642 ,  A23V2250/1578 ,  A23V2250/61

摘要： 本发明提供一种味鲜鹅肉营养烤肠，涉及食品领域，按照重量份计，包括如下成分，鹅肉75-90份、素鸡40-50份、鸡皮24-30份、食盐10-15份、胡萝卜4-8份、鱿鱼4-8份、黄瓜4-8份、玉米淀粉10-15份、洋葱3-7份、植物油6-9份、白胡椒粉2-5份、辣椒粉2-5份、大豆油4-9份、白糖4-8份，本产品采用全新配方，以鹅肉作为烤肠的主材料，结合现代人饮食习惯，生产出口感独特、味道鲜美、营养丰富的烤肠，丰富了烤肠的种类，为不吃猪肉注重健康的人们提供选择。

公开(公告)号：CN107897736A

公开(公告)日：2018-04-13

申请号：CN201711250734.5

申请日：2017-12-01

申请人： 段小宝

发明人： 段小宝

IPC分类号： A23L13/40 ,  A23L13/50 ,  A23L13/60 ,  A23L13/70 ,  A23L19/00 ,  A23L25/00 ,  A23L33/10

CPC分类号： A23L13/52 ,  A23L13/428 ,  A23L13/65 ,  A23L13/70 ,  A23L19/01 ,  A23L25/30 ,  A23L33/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30

摘要： 本发明公开了一种保健鹅肉火腿肠及其制备方法，它的制作原料如下：鹅肉、番茄、菠菜、胡萝卜、西兰花、草莓、红酒、核桃仁、开心果、杏仁、红枣、甘蔗、石榴、西瓜、食盐、食用淀粉、鸡蛋清、胡椒粉以及卡拉胶。本发明产品原料易得，原理简单，便于加工制造，产品口感独特，营养丰富，有很好的食用价值。

公开(公告)号：CN107853605A

公开(公告)日：2018-03-30

申请号：CN201711148393.0

申请日：2017-11-17

申请人： 潘建勋

发明人： 潘建勋

IPC分类号： A23L13/40 ,  A23L13/50 ,  A23L33/10 ,  A23L5/20 ,  A23L5/10 ,  A23L3/00

CPC分类号： A23L13/52 ,  A23L3/00 ,  A23L5/13 ,  A23L5/21 ,  A23L13/42 ,  A23L13/426 ,  A23L13/428 ,  A23L13/43 ,  A23L33/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/10 ,  A23V2200/322 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/16 ,  A23V2300/24

摘要： 本发明公开了一种核桃药膳鸡肉肠，每 1000g鸡肉需要配入盐 30-40g,味精 0.5-1.5g，花椒粉0.5-1.5g,五香粉 2.5-3.5g，胡椒粉 2.5-3.5g，脱水紫菜 30-40g，老抽 2.5-3.5ml，核桃仁 2-4、瓜子仁 2-4、杏仁 2-4、桑椹籽油 2-4、芝麻 2-4、炒芝麻2-4、松子仁 2-4。本发明各组分配比合理，使得香肠口味醇厚，香气四溢的同时肉质细嫩。

公开(公告)号：CN107788412A

公开(公告)日：2018-03-13

申请号：CN201711326314.0

申请日：2017-12-13

申请人： 宿州市百汇食品有限公司

发明人： 赵军

IPC分类号： A23L13/60 ,  A23L13/50 ,  A23L13/20 ,  A23L13/40

CPC分类号： A23L13/65 ,  A23L13/20 ,  A23L13/42 ,  A23L13/428 ,  A23L13/432 ,  A23L13/52 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/14 ,  A23V2200/16 ,  A23V2250/1592 ,  A23V2250/1614 ,  A23V2250/1642 ,  A23V2250/1578

摘要： 本发明提供一种清真羊肉烤肠，涉及食品领域，按照重量份计，包括如下成分，羊肉75-90份、素鸡40-50份、鸡皮24-30份、食盐10-15份、胡萝卜4-8份、鱿鱼4-8份、黄瓜4-8份、玉米淀粉10-15份、洋葱3-7份、植物油6-9份、白胡椒粉2-5份、辣椒粉2-5份、大豆油4-9份、白糖4-8份、陈皮粉2-4份，本产品采用全新配方，以羊肉作为烤肠的主材料，结合现代人饮食习惯，生产出口感独特、味道鲜美、营养丰富的烤肠，丰富了烤肠的种类，为不吃猪肉注重健康的人们提供选择。