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公开(公告)号：CN101637215B
公开(公告)日：2012-06-27
申请号：CN200910091707.7
申请日：2009-08-24
Applicant: 山东禹王实业有限公司 , 哈尔滨市宾县禹王植物蛋白有限公司 , 临邑禹王植物蛋白有限公司
Abstract: 本发明是有关于一种大豆蛋白的加工方法及其产品，该加工方法包括以下步骤：步骤一，对粉碎豆粕进行萃取和分离，获得蛋白溶液和豆渣；步骤二，对蛋白溶液进行酸沉获得蛋白凝乳，并对豆渣磨浆；步骤三，将豆渣浆与蛋白凝乳混合、中和；步骤四，灭菌和干燥。本发明一种大豆蛋白的加工方法及其产品，既解决了分离蛋白加工中豆渣的后处理问题，又比大豆浓缩蛋白具有更强的功能性，解决了浓缩蛋白氮溶指数和粗蛋白含量偏低的难题。
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公开(公告)号：CN101658235B
公开(公告)日：2012-04-18
申请号：CN200910091708.1
申请日：2009-08-24
Applicant: 山东禹王实业有限公司 , 哈尔滨市宾县禹王植物蛋白有限公司 , 临邑禹王植物蛋白有限公司
Abstract: 本发明是有关于一种酶解乳品型大豆分离蛋白的生产方法及其产品，该方法依次包括以下步骤：酶液的制备、豆粕的萃取、萃取液的酸沉、酸沉沉淀物的中和、中和液的灭菌与浓缩、浓缩液的酶解、以及酶解液的均质与干燥，其中：酶液的制备是将泡发大豆磨浆、均质、过滤而得到粗酶液。本发明一种酶解乳品型大豆分离蛋白的生产方法及其产品，工艺简单、成本低廉、产品营养更高、风味更好、并可避免了灭酶工艺对蛋白的变性影响。
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公开(公告)号：CN101658235A
公开(公告)日：2010-03-03
申请号：CN200910091708.1
申请日：2009-08-24
Applicant: 山东禹王实业有限公司 , 哈尔滨市宾县禹王植物蛋白有限公司 , 临邑禹王植物蛋白有限公司
Abstract: 本发明是有关于一种酶解乳品型大豆分离蛋白的生产方法及其产品，该方法依次包括以下步骤：酶液的制备、豆粕的萃取、萃取液的酸沉、酸沉沉淀物的中和、中和液的灭菌与浓缩、浓缩液的酶解、以及酶解液的均质与干燥，其中：酶液的制备是将泡发大豆磨浆、均质、过滤而得到粗酶液。本发明一种酶解乳品型大豆分离蛋白的生产方法及其产品，工艺简单、成本低廉、产品营养更高、风味更好、并可避免了灭酶工艺对蛋白的变性影响。
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公开(公告)号：CN101637215A
公开(公告)日：2010-02-03
申请号：CN200910091707.7
申请日：2009-08-24
Applicant: 山东禹王实业有限公司 , 哈尔滨市宾县禹王植物蛋白有限公司 , 临邑禹王植物蛋白有限公司
Abstract: 本发明是有关于一种大豆蛋白的加工方法及其产品，该加工方法包括以下步骤：步骤一，对粉碎豆粕进行萃取和分离，获得蛋白溶液和豆渣；步骤二，对蛋白溶液进行酸沉获得蛋白凝乳，并对豆渣磨浆；步骤三，将豆渣浆与蛋白凝乳混合、中和；步骤四，灭菌和干燥。本发明一种大豆蛋白的加工方法及其产品，既解决了分离蛋白加工中豆渣的后处理问题，又比大豆浓缩蛋白具有更强的功能性，解决了浓缩蛋白氮溶指数和粗蛋白含量偏低的难题。
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公开(公告)号：CN105559094B
公开(公告)日：2019-05-03
申请号：CN201511008226.7
申请日：2015-12-29
Applicant: 临邑禹王植物蛋白有限公司
IPC: A23L33/185 , A23L33/19 , A23L29/30 , A23L19/00
Abstract: 本发明属于功能性营养食品技术领域，具体涉及一种高线大豆蛋白冻，并进一步公开其制备方法。本发明所述高纤大豆蛋白冻，其原料组成包括：大豆蛋白质粉40‑60重量份，桄榔粉20‑40重量份，乳清蛋白5‑20重量份，低聚糖5‑15重量份。本发明所述高纤大豆蛋白冻以大豆蛋白搭配加乳清蛋白，可以弥补大豆蛋白蛋氨酸含量低的不足，添加桄榔粉可以增加膳食纤维含量，平衡营养成分，而且可以使冲调后的大豆蛋白呈冻状，更有效的增加饱腹感。通过调节木糖醇可以改善风味，适合于包括糖尿病人在内的各类人群食用，是一种理想的代餐食品。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107670582A
公开(公告)日：2018-02-09
申请号：CN201711060033.5
申请日：2017-11-01
Applicant: 临邑禹王植物蛋白有限公司
Abstract: 一种大豆乳清废水生产表面活性剂的方法，包括如下步骤：(1)向除去不溶性杂质的大豆乳清废水添加中性盐后，调整pH为8.0-9.5；(2)将步骤(1)所得混合液浓缩至固体物占混合液质量的28-40％后固液分离得到的固相凝乳经杀菌干燥得到大豆蛋白；(3)将步骤(2)所得液相除去灰分，得到蛋白和低聚糖的混合物；(4)向步骤(3)所得混合物中加入脂肪酸甲酯反应；(5)将步骤(4)反应后物料脱水至含水量为5％以下后冷却得到所述的表面活性剂。本发明的方法能够合理利用乳清废水，提高大豆资源的利用率，回收水资源，同时得到具有较好的起沫性和乳化性的有商业价值的表面活性剂。
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公开(公告)号：CN107373012A
公开(公告)日：2017-11-24
申请号：CN201710698223.3
申请日：2017-08-15
Applicant: 临邑禹王植物蛋白有限公司
Abstract: 一种大豆乳清蛋白的生产工艺，包括如下步骤：向除去不溶性杂质的大豆乳清水添加中性盐后，调整pH为4.0-5.8；将所得混合液浓缩至8-40％后固液分离得到固相凝乳；将所得固相凝乳水洗后调整pH为4.0-5.8，得到水洗凝乳液，分离得到固相凝乳；加水后根据产品需要调整pH得到蛋白浆，杀菌后干燥得到所述大豆乳清蛋白。本发明的生产工艺降低了大豆分离蛋白及大豆浓缩蛋白的产生的乳清废水的处理难度，提高了大豆的利用率，便于工业化生产，同时制得的大豆乳清蛋白具有良好的酸性水溶解性能和起泡性。
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公开(公告)号：CN107307190A
公开(公告)日：2017-11-03
申请号：CN201710687574.4
申请日：2017-08-11
Applicant: 临邑禹王植物蛋白有限公司
IPC: A23K20/163 , A23K20/147 , C13K13/00 , C13B10/00
CPC classification number: A23K20/163 , A23K20/147 , C13B10/00 , C13K13/00
Abstract: 一种大豆乳清废生产饲料用低聚糖的工艺，包括如下步骤：向除去不溶性杂质的大豆乳清水添加中性盐后，调整pH为4.0-5.8；将所得混合液浓缩至28-40％后固液分离得到的固相凝乳经杀菌干燥得到大豆蛋白；将固液分离后所得液相加入氯化钠5-15％，磷酸钙5-15％，混合，调整pH为7.0-7.5，得到调质液；将所得调质液杀菌，干燥得到所述饲料用大豆低聚糖。本发明的工艺能够合理利用乳清废水，实现零污染排放，且制备的低聚糖适合猪牛羊等食用，可以提高出品率，提高免疫力，代替部分抗生素，同时提供动物生长过程中需要的盐。
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公开(公告)号：CN106404657A
公开(公告)日：2017-02-15
申请号：CN201610887593.7
申请日：2016-10-11
Applicant: 临邑禹王植物蛋白有限公司
Abstract: 本发明提供了一种大豆分离蛋白吸油性及乳化性的检测方法，主要包括以下步骤：将待测大豆分离蛋白在冰水中搅拌水合；加入食用植物油搅拌乳化，观察乳化体的颜色，若乳化体为乳白色，则将乳化体在加热水浴中静置，观察乳化体静置后是否漏油；若乳化体基本不漏油，则在将乳化体冷却后，切下部分乳化体，测量其压值，若压值大于280g，则判定该大豆分离蛋白乳化性符合制作千叶豆腐的需求。
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公开(公告)号：CN106277329A
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201610887068.5
申请日：2016-10-11
Applicant: 临邑禹王植物蛋白有限公司
IPC: C02F3/30 , C02F103/32
Abstract: 本发明属于污水处理技术领域，具体涉及一种利用双级缺氧/好氧技术处理蛋白生产废水的方法。本发明涉及一种动态双级缺氧/好氧污水处理技术，通过建立动态双级缺氧/好氧污水处理的系统；有效提高了污水处理过程氨氮和生化物质的去除能力，在保证出水稳定达标的前提下，降低污水处理过程能耗。
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