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公开(公告)号：CN116584522A
公开(公告)日：2023-08-15
申请号：CN202310773300.2
申请日：2023-06-27
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司
摘要： 本发明提供了一种抹竹戚风蛋糕，包括如下重量份的原料：鸡蛋清70份，鸡蛋黄30份，低筋小麦粉28～33份，抹竹2～7份，植物油20份，牛奶25份，糖35份。在本发明的上述组分和配比范围内，本发明的抹竹戚风蛋糕的膳食纤维含量高、膨发性好且外观色泽均匀，呈翠绿色，同时保水性良好。
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公开(公告)号：CN118703592A
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202410904295.9
申请日：2024-07-08
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 北京师范大学珠海校区
摘要： 本发明公开了通关藤苷H在抑菌领域的应用，本发明通过孔板梯度稀释实验发现，与对照组相比(不加药)通关藤苷H在600μg/mL浓度能够有效的抑制铜绿假单胞菌的生长；进一步的本发明通过平板敏感实验，获得了对应浓度的通关藤苷H对不同浓度的铜绿假单胞菌的菌落抑制效果，为通关藤苷H在食品卫生领域的抑菌应用提供了有利的参数依据。
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公开(公告)号：CN118661819A
公开(公告)日：2024-09-20
申请号：CN202410982358.2
申请日：2024-07-22
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司
IPC分类号： A23L3/3472 , A23L3/349
摘要： 本发明公开了一种复配抑菌剂及其应用，本发明通过实验发现，总大蒜素和丁香酚复配能够有效的抑制金黄色葡萄球菌、李斯特菌和大肠杆菌的生长，更为重要的是，本发明还发现了总大蒜素与丁香酚对李斯特菌有协同作用，具有优异的抑菌效果。同时联合使用总大蒜素和丁香酚时，使用更低浓度的丁香酚能够达到对大肠杆菌的抑制效果。
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公开(公告)号：CN111452100A
公开(公告)日：2020-07-28
申请号：CN202010419208.2
申请日：2020-05-18
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司
IPC分类号： B26B29/06
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种吐司切模。本发明公开了一种吐司切模，该吐司切模中相邻侧板间隔设置，使得相邻侧板之间存在间隙。工作人员对吐司进行切边时，首先将吐司放到底座上，采用切割工具沿位于对侧的两侧板的侧边向吐司进行切割，此时吐司边位于切割工具侧方的侧板与切割工具之间，吐司四边切好后，取出吐司即可。该吐司切模可以利用切割工具对吐司进行快速精准切边，且不改变吐司面包的外形，还可以叠加多块吐司，对多块吐司进行一次性切边，操作方便快速。
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公开(公告)号：CN117678689A
公开(公告)日：2024-03-12
申请号：CN202311850187.X
申请日：2023-12-28
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司
IPC分类号： A23L3/3562 , A23L3/3571 , A23L3/358 , A23L3/3499 , A23L3/3463
摘要： 本发明公开了一种抑菌食品添加剂及其制备方法，所述的抑菌食品添加剂包括：G3和肉桂醛和醋粉等组分。本发明所提供的食品添加剂对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌具有协同的抑菌作用，具有使用浓度低，抑菌能力强的优点。
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公开(公告)号：CN220476747U
公开(公告)日：2024-02-13
申请号：CN202322132325.2
申请日：2023-08-09
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司
摘要： 本申请公开了一种包点开口模具，涉及包点食品加工技术领域，包括模具主体以及开口刀组件；开口刀组件包括多个压刀；多个压刀安装于模具主体上且呈圆周分布；各个压刀背向模具主体的边缘设有刀刃；刀刃包括第一刀刃部以及第二刀刃部；第二刀刃部的一端与第一刀刃部的一端连接；各个第二刀刃部的另一端重合形成尖端；尖端位于各个第二刀刃部的一端所在的平面远离模具主体的一侧。这一设计的开口模具，能够很好地对包点食品进行开口/开花，有效提升效率、降低劳动强度以及提升产品质量稳定性，而且按压开口/开花的方式也容易实现自动化。
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公开(公告)号：CN212527823U
公开(公告)日：2021-02-12
申请号：CN202020826963.8
申请日：2020-05-18
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司
IPC分类号： B26B29/06
摘要： 本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种吐司切模。本实用新型公开了一种吐司切模，该吐司切模中相邻侧板间隔设置，使得相邻侧板之间存在间隙。工作人员对吐司进行切边时，首先将吐司放到底座上，采用切割工具沿位于对侧的两侧板的侧边向吐司进行切割，此时吐司边位于切割工具侧方的侧板与切割工具之间，吐司四边切好后，取出吐司即可。该吐司切模可以利用切割工具对吐司进行快速精准切边，且不改变吐司面包的外形，还可以叠加多块吐司，对多块吐司进行一次性切边，操作方便快速。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利
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公开(公告)号：CN221341446U
公开(公告)日：2024-07-16
申请号：CN202323342945.5
申请日：2023-12-07
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了月饼包装装置，涉及月饼包装设备技术领域，包括第一安装架和第二安装框，还包括：固定安装于第二安装框顶端的连接板，连接板底端开设有若干输送槽，输送槽与第二安装框位置相对应，输送槽槽壁开设有若干安装槽，安装槽槽壁固定安装有第二电机，第二电机输出端固定安装有支撑板，输送槽用于定位输送脱氧剂，支撑板位于脱氧剂下方，支撑板用于支撑脱氧剂，第二安装框一侧固定安装有若干第三安装架，第三安装架固定安装有引导板；本实用新型提供的技术方案中，月饼和月饼托通过引导筒落在脱氧剂上，令落下的脱氧剂和月饼重叠，且实现脱氧剂垫在月饼托下的姿态，便于后续的包装。
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公开(公告)号：CN212441451U
公开(公告)日：2021-02-02
申请号：CN202020903692.1
申请日：2020-05-26
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司
摘要： 本申请涉及食物加工技术领域，特别涉及一种食物切割设备，包括切割机主体、接料盘和支架；切割机主体包括切割缸、刀盘、压盘和驱动机构；刀盘设置在切割缸的一端，所述刀盘设有刀片，所述刀盘和所述刀片之间形成出料孔；压盘滑动安装在切割缸，压盘通过驱动机构驱动，压盘的底部设有与出料孔相匹配的压块；支架设有倾斜设置的支撑面，切割缸安装在支撑面，刀盘位于支撑面的较低端；接料盘位于出料孔的下方。本申请通过刀盘以及与刀盘相匹配的压盘，可以快速对食物进行切割，由于切割机安装在倾斜的支撑面上，有利于切割好的食物自行汇聚到接料盘，具有切割效率高、自动集料的优点，有效地解决现有技术中存在食物切割加工效率低的技术问题。
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公开(公告)号：CN307154996S
公开(公告)日：2022-03-11
申请号：CN202130774638.1
申请日：2021-11-24
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 广州酒家集团股份有限公司
摘要： 1.本外观设计产品的名称：绿豆糕(荷叶)。
2.本外观设计产品的用途：用于食用。
3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。
4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
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