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公开(公告)号：CN110789982A
公开(公告)日：2020-02-14
申请号：CN201911228642.6
申请日：2019-12-04
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 广东省智能制造研究所
IPC分类号： B65G47/64
摘要： 本发明公开了一种分道机构和分道方法，用于通过易于控制的方式实现高效率的分道传送。该分道机构包括传送区、第一引导杆、第二引导杆、第一气缸、滚动轮、和连接件。传送区的出口端用于和第一传送道的入口端以及第二传送道的入口端相对设置。第一引导杆和第二引导杆之间形成引导轨道，引导轨道用于引导物件的传送。滚动轮和第一气缸的活塞杆固定连接。连接件包括连接板、第一连接柱、和第二连接柱，连接板的滑槽和滚动轮的凹槽滑动连接，第一连接柱连接第一引导杆和连接板，第二连接柱连接第二引导杆和连接板。第一气缸用于控制引导轨道的出口的朝向在第一传送道的入口端和第二传送道的入口端之间移动，从而实现高效率的分道传送。
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公开(公告)号：CN211034274U
公开(公告)日：2020-07-17
申请号：CN201922148002.6
申请日：2019-12-04
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 广东省智能制造研究所
IPC分类号： B65G47/64
摘要： 本实用新型公开了一种分道机构，用于通过易于控制的方式实现高效率的分道传送。该分道机构包括传送区、第一引导杆、第二引导杆、第一气缸、滚动轮、和连接件。传送区的出口端用于和第一传送道的入口端以及第二传送道的入口端相对设置。第一引导杆和第二引导杆之间形成引导轨道，引导轨道用于引导物件的传送。滚动轮和第一气缸的活塞杆固定连接。连接件包括连接板、第一连接柱、和第二连接柱，连接板的滑槽和滚动轮的凹槽滑动连接，第一连接柱连接第一引导杆和连接板，第二连接柱连接第二引导杆和连接板。第一气缸用于控制引导轨道的出口的朝向在第一传送道的入口端和第二传送道的入口端之间移动，从而实现高效率的分道传送。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利
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公开(公告)号：CN109349315A
公开(公告)日：2019-02-19
申请号：CN201811372062.X
申请日：2018-11-19
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司
IPC分类号： A21D13/16 , A21D13/068 , A21D2/36 , A23L21/10
摘要： 本发明公开了一种低脂慕斯水果挞及其制作方法，低脂慕斯水果挞为三层结构，自上而下分别是慕斯层、慕斯果冻层和挞皮，其重量份数分别是：挞皮20-40，慕斯果冻层12-32，慕斯层45-65。本发明制备的慕斯和水果挞挞皮结合的新式甜品，为烘焙行业产品提供新的思路和方向。将龙葵果作为原料添加到慕斯中，营养成分丰富，且市面上暂无使用实例，丰富了慕斯的口味。运用改性果胶添加到慕斯中，利用其起泡性和凝胶性，减少淡奶油的添加量，较传统慕斯做法减少淡奶油用量35%，减少成本之余，还能制成低脂的慕斯。慕斯水果挞口味多样，口感层次丰富，相较传统慕斯蛋糕和水果挞减少了甜腻感，更为迎合年轻人的消费理念。
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公开(公告)号：CN109123534A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201811179372.X
申请日：2018-10-10
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 华南理工大学
摘要： 本发明公开了一种蔬菜全自动变频真空滚揉机，包括工作面，所述工作面的右上端表面固定连接有气缸，所述气缸的上侧内部铰连接有主壳体，所述工作面的左上端固定连接有底座，所述底座的上侧内部铰连接有主壳体，所述主壳体的右端表面固定连接有固定盒，所述固定盒的右端表面分别设有开关、电源线，所述固定盒的右侧内表面固定连接有第一电机，所述第一电机的左侧外表面固定连接有滚筒，所述滚筒的内表面设有滚揉刀。吸气剂泵做左右往复运动并对蔬菜产生的二氧化碳气体以及普通空气进行快速吸收并形成真空，方便滚揉后的蔬菜进行出料滑落进入接料桶，密封塞垫方便拆卸。
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公开(公告)号：CN109006957A
公开(公告)日：2018-12-18
申请号：CN201811174945.X
申请日：2018-10-09
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 华南理工大学
摘要： 本发明公开了一种低温真空滚揉腌制鱼类产品的加工装置，包括底座，所述底座的上端固定通过铰链铰接有支撑台，所述支撑台的上端固定连接有圆筒，所述底座的上端通过铰链铰接有液压缸，所述液压缸的活塞杆另一端通过铰链铰接有滑套，所述底座的内部设有内置孔，所述液压缸的穿过内置孔的内侧，所述圆筒的下端固定连接有支撑块，所述支撑块的内侧固定连接有圆杆，所述滑套的内侧滑动套接圆杆的表面，所述圆筒的开口位置固定连接有端头，所述圆筒与端头的接缝处包裹有密封套。该低温真空滚揉腌制鱼类产品的加工装置，通过进气接口能够对内腔内输送冷气，从而保证圆筒内的低温装填，出气接口能够实现冷热循环。
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公开(公告)号：CN108968110A
公开(公告)日：2018-12-11
申请号：CN201811179375.3
申请日：2018-10-10
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 华南理工大学
IPC分类号： A23N12/02
摘要： 本发明公开了一种蔬菜清洗生产用全自动加工装置，包括底板，所述底板的上端两侧固定连接有支撑柱，所述支撑柱的上端固定连接有圆筒，所述圆筒的内壁固定安装有圆环，所述圆环的内部设有环内腔，所述环内腔的内部内壁环形均匀设有斜孔，所述环内腔的上侧设有进水孔，所述进水孔上端口固定连接有直角管件，所述直角管件的左端口固定连接有截止阀，所述截止阀的进水端口固定连接自来水管。通过均匀设置的斜孔，可对加入圆筒内部上下侧的蔬菜进行冲洗，效果更好；通过毛凸与蔬菜接触，可将蔬菜上的泥沙快速地扫刷下来，对蔬菜表面泥沙清理效果良好，也可以对洗菜水中较多的粗大杂质进行清除。
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公开(公告)号：CN108967460A
公开(公告)日：2018-12-11
申请号：CN201811092192.8
申请日：2018-09-18
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 华南理工大学
IPC分类号： A21C9/04
摘要： 本发明适用于智能机器人技术领域，提供了一种月饼刷浆智能机器人，包括底座组件、力臂组件和刷动组件，所述底座组件包括底板、支撑柱、转轴座和立柱，所述支撑柱固定连接于所述底板，所述支撑柱位于所述底板的上表面；所述伺服电机在所述立柱、所述中间臂外表面开设有的所述开槽中滚动，从而带动所述支撑片对所述立柱和所述中间臂，所述中间臂和所述连接臂之间的夹角产生变化，从而能够进行各个力臂之间整体的运转，进而对月饼进行单一直线的涂刷，所述转轴座使得机械臂可以进行转动，从进行大方向的调整，所述第一电机控制所述毛刷对月饼的周围侧面进行刷动，所述第二电机控制所述毛刷对整排或者整行月饼进行刷动。
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公开(公告)号：CN110063458B
公开(公告)日：2022-05-31
申请号：CN201910359237.1
申请日：2019-04-30
申请人： 仲恺农业工程学院 , 广州酒家集团利口福食品有限公司
IPC分类号： A23L13/10 , A23L13/40 , A23L13/60 , A23L13/70 , A23L19/00 , A23L33/10 , A23B4/03 , A23L5/20 , A23B4/20
摘要： 本发明涉及一种梅卤食品的配制工艺，尤指一种梅卤味柚皮腊肠的制备方法，所述的制备方法主要包括以下步骤：A1、选取梅卤柚皮的原料组分为：柚子皮、氯化钙溶液、白砂糖、麦芽糖、梅卤汁；A2、将原料组分经清洗浸泡除杂后制备为梅卤柚皮果脯；A3、选取梅卤柚皮风味腊肠的原料组分为：酱油、白糖、盐、50度曲酒、梅卤柚皮果脯、肥肉与瘦肉；A4、将原料组分经配料配制然后灌制为梅卤柚皮风味的腊肠；本发明利用梅卤柚皮果脯具有健胃、润肺、清肠道、抗氧化、杀菌、降血脂、降血糖等功效使腊肠营养健康，制得腊肠具有柚子的怡人清香与梅卤的梅香，口感香醇有嚼劲；同时梅卤及柚子果脯本身的耐贮存性也使得梅卤味柚皮腊肠的保存时间长，健康程度更高。
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公开(公告)号：CN109315571B
公开(公告)日：2021-12-24
申请号：CN201811233093.7
申请日：2018-10-23
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种广式月饼糖浆的制备方法，所述的糖浆制备方法以淀粉源水果（香蕉）复合白糖作为主要原料，以发酵后产生的乳酸作为蔗糖转化的酸性催化剂，通过低压蒸煮、过滤除渣、二次蒸煮、冷却分装和加压陈化等步骤，得到的糖浆相比传统糖浆，减少了柠檬酸强烈的刺激性和微苦的口感，口感更纯滑；水分活度低，性状更稳定，含有更高含量果糖，可使月饼皮保持新鲜松软，延长产品货架期，又可以缩短月饼皮的回油时间，从而提升了月饼皮的品质。
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公开(公告)号：CN110432309A
公开(公告)日：2019-11-12
申请号：CN201910553148.0
申请日：2019-06-25
申请人： 广州酒家集团利口福食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种烘焙食品的饰面液及其制备方法，所述饰面液由增色剂、成膜增亮剂和水组成。所述增色剂包括天然黄色素、还原糖和氨基酸。天然黄色素、还原糖、氨基酸和成膜增亮剂的重量比为1～4：2～4：0.5～4：20～40。使用本发明饰面液可以代替使用鸡蛋液对烘培食品进行饰面作用，使得烘焙食品表面呈橙黄色或金黄色，且具有一定的光泽；而且根据不同产品对饰面液的比例进行调整，可以达到产品要求的呈色与亮度。可解决使用鸡蛋液作为食品饰面时常会出现的问题。
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