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公开(公告)号：CN116098289A
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202211722366.0
申请日：2022-12-30
Applicant: 武汉轻工大学
IPC: A23L33/115 , A23L7/10 , A23L7/104
Abstract: 本发明公开一种含DHA的米糠基载体的制备方法，包括以下步骤：S10、将米糠研磨并过筛后，浸泡，得到米糠混合液。S20、将所述米糠混合液打浆并均质后，抽滤得到滤液；S30、向所述滤液中加入纤维素酶和果胶酶酶解后，离心得到上层奶油膏状物质；S40、将所述上层奶油膏状物质洗涤并冻干，得到米糠油基；S50、将所述米糠油基溶于水形成水相，将含DHA的鱼油溶于油中形成油相，将所述水相和所述油相混匀，得到初乳；S60、将所述初乳旋蒸、均质并静置后，得到含DHA的米糠基载体。以米糠中的天然成分作为载体的稳定剂，避免了合成类乳化剂的使用，拓宽了米糠资源的应用范围。制备流程不繁琐，有机溶剂残留较少，天然环保。
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公开(公告)号：CN115624135A
公开(公告)日：2023-01-20
申请号：CN202211291793.8
申请日：2022-10-19
Applicant: 武汉轻工大学
IPC: A23L7/104 , A23L7/10 , A23L29/00 , A23L29/238 , A23L3/3472
Abstract: 本发明公开一种烩面面坯及其制备方法，涉及面食制作技术领域，所述烩面面坯包括以下原料的组分：高筋粉、挤压改性的小麦麸皮、谷朊粉、瓜尔豆胶、葡萄糖氧化酶、水以及盐。使用挤压改性的小麦麸皮，既可改善小麦麸皮的物性品质，又可对其进行稳定化处理，减少了麸皮添加对烩面品质的破坏，并延长了货架期。本方法针对麸皮烩面拉伸特性、色泽、感官评分有所下降的问题，分别选用谷朊粉、葡萄糖氧化酶和瓜尔豆胶，对烩面进行品质改良，改良后的烩面，拉伸特性得到提升，色泽改善和感官评分提高，更加接近纯高筋粉制作的烩面。本发明易于操作，工艺可操作性强，可实现烩面面坯的工业化生产。
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公开(公告)号：CN114964436A
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202210444377.0
申请日：2022-04-26
Applicant: 武汉轻工大学
IPC: G01G13/06
Abstract: 本发明公开了一种物料异常判定系统及方法，属于物料分选技术领域。本发明物料异常判定系统包括：储存装置、检测装置以及称量装置，检测装置位于称量装置内，称量装置位于储存装置下方；储存装置，用于接收传输的当前物料，并将当前物料进行储存以及传输当前物料至所述称量装置；检测装置，用于在检测到当前物料时，生成反馈信号；称量装置，用于根据反馈信号对当前物料进行称量，得到当前物料的重量，并将当前物料的重量与预设重量范围进行比较，判定当前物料是否异常，通过在称量装置中设置检测装置，可快速准确地识别计量的物料是否混入其他物料，快速检测物料的异常，及时发现物料的异常，提升物料处理效果。
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公开(公告)号：CN114668117A
公开(公告)日：2022-06-28
申请号：CN202210173942.4
申请日：2022-02-24
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明公开一种柿饼的制备方法，涉及食品加工技术领域。所述柿饼的制备方法包括将柿果依次进行后熟、削皮、熏硫，得到预处理的柿果；将所述预处理的柿果进行晾晒，并在所述晾晒期间对所述预处理的柿果依次进行按捏整型、扫刷出霜，得到柿饼。本发明中，通过对所述预处理的柿果在晾晒期间进行按捏整型和扫刷出霜，能够促进所述预处理柿果表面糖的形成，提升所述预处理柿果的外观特征和果肉口感。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114259016A
公开(公告)日：2022-04-01
申请号：CN202111423889.0
申请日：2021-11-26
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明公开了一种挤压绿豆高膳食纤维挂面及其制作方法，挤压绿豆高膳食纤维挂面包括以下重量份的组分：小麦粉100份、挤压绿豆粉3‑8份、大豆膳食纤维1‑5份、大豆蛋白粉5‑10份、瓜尔豆胶粉0.1‑1份、变性木薯淀粉1‑2份、食盐1‑3份和水30‑50份。本发明提供一种挤压绿豆高膳食纤维挂面及其制作方法，选取小麦粉为原料，将富含膳食纤维的挤压绿豆粉和大豆膳食纤维加入挂面中，利用电解水和面制作挂面，开展高品质营养挂面的研制。
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公开(公告)号：CN116098289B
公开(公告)日：2024-08-06
申请号：CN202211722366.0
申请日：2022-12-30
Applicant: 武汉轻工大学
IPC: A23L33/115 , A23L7/10 , A23L7/104
Abstract: 本发明公开一种含DHA的米糠基载体的制备方法，包括以下步骤：S10、将米糠研磨并过筛后，浸泡，得到米糠混合液。S20、将所述米糠混合液打浆并均质后，抽滤得到滤液；S30、向所述滤液中加入纤维素酶和果胶酶酶解后，离心得到上层奶油膏状物质；S40、将所述上层奶油膏状物质洗涤并冻干，得到米糠油基；S50、将所述米糠油基溶于水形成水相，将含DHA的鱼油溶于油中形成油相，将所述水相和所述油相混匀，得到初乳；S60、将所述初乳旋蒸、均质并静置后，得到含DHA的米糠基载体。以米糠中的天然成分作为载体的稳定剂，避免了合成类乳化剂的使用，拓宽了米糠资源的应用范围。制备流程不繁琐，有机溶剂残留较少，天然环保。
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公开(公告)号：CN115368432B
公开(公告)日：2024-04-02
申请号：CN202211076604.5
申请日：2022-09-02
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明公开一种原位界面糖基化修饰油体膜蛋白的制备方法；所述原位界面糖基化修饰油体膜蛋白的制备方法包括以下步骤：提取油脂体；将所述油脂体与糖溶液混合，再加入pH调节剂，加热反应，离心，获得上层糖基化油脂体；向所述上层糖基化油脂体中加入冷丙酮，离心，再加入石油醚，离心，再加入氯仿‑甲醇混合液，离心获得沉淀，将所述沉淀干燥，获得糖基化修饰的油体膜蛋白。本发明旨在解决现有油脂体的改性方法成本高、操作过程复杂、产量低的问题。
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公开(公告)号：CN114287636B
公开(公告)日：2024-03-26
申请号：CN202111518920.9
申请日：2021-12-13
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明公开一种簇状纳米硒的制备方法以及富硒食用发芽糙米的制备方法，涉及营养补充剂技术领域。所述簇状纳米硒的制备方法包括以下步骤：S10、将可溶性硒盐溶解于水中，得可溶性硒盐溶液；S20、将抗坏血酸溶解于水中，得抗坏血酸溶液；S30、将单宁酸溶解于水中，得单宁酸溶液；S40、将所述可溶性硒盐溶液、抗坏血酸溶液及单宁酸溶液混合反应，得混合液；S50、将所述混合液离心得沉淀，将所述沉淀洗涤、重悬并超声后，得簇状纳米硒。本发明提出的簇状纳米硒的制备方法，更加安全、绿色、高效，制得的簇状纳米硒更易被生物体吸收和代谢。
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