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公开(公告)号：CN113974065A
公开(公告)日：2022-01-28
申请号：CN202111238171.4
申请日：2021-10-25
申请人： 武汉轻工大学
摘要： 本发明公开了一种挤压改性绿豆香菇鸡蛋挂面及其制作方法，所述挤压改性绿豆香菇鸡蛋挂面包括以下重量份的组分：小麦粉1000份、挤压改性绿豆粉30‑50份、香菇粉10‑18份、蛋黄粉4‑20份、食盐10‑30份和碱性电解水300‑380份。本发明提供一种挤压改性绿豆香菇鸡蛋挂面及其制作方法，选取中筋小麦粉为原料，将原料粉如香菇粉、绿豆粉、蛋黄粉等营养原料加入挂面中，利用弱碱性水和面制作挂面，开展高品质营养挂面的研制，以建立高品质营养挂面示范线，使高品质营养挂面新产品达到生产标准的要求。
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公开(公告)号：CN109924414A
公开(公告)日：2019-06-25
申请号：CN201910256524.X
申请日：2019-03-29
申请人： 武汉轻工大学
摘要： 本发明公开一种小麦麸皮组合物的制备方法以及全麦制品，所述小麦麸皮组合物的制备方法包括以下步骤：将小麦麸皮和小麦胚芽的混合物粉碎，得到混合粉料；将所述混合粉料送入挤压机中进行加热挤压处理，得到挤压料；将所述挤压料干燥后粉碎过筛，制得小麦麸皮组合物。本发明以小麦麸皮和小麦胚芽作为原材料，通过加热挤压处理过程中的机械剪切作用、压力作用以及热能等综合作用，大大降低了小麦麸皮中脂肪氧化酶和多酚氧化酶的活力，延长了小麦麸皮组合物的保存期限。
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公开(公告)号：CN105568552A
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201610024123.8
申请日：2016-01-14
申请人： 武汉轻工大学
IPC分类号： D04H1/4382 , D04H1/728 , A61L24/10 , A61L24/08 , A61L24/00 , A61L15/32 , A61L15/28 , A61L15/20 , A61L15/44 , B65D65/02
CPC分类号： D04H1/728 , A61L15/20 , A61L15/28 , A61L15/32 , A61L15/44 , A61L24/0015 , A61L24/08 , A61L24/108 , A61L2300/20 , A61L2300/418 , B65D65/02 , D04H1/4382
摘要： 本发明属于食品、医药应用领域，尤其涉及一种槲皮素包合物电纺丝纳米膜、其制备方法及应用。制备方法包括步骤：1)将槲皮素与β-环糊精溶于甲醇中，再加入助溶剂，回流搅拌，再持续加热，减压蒸馏除去溶剂，机械搅拌，自然降温静置过夜，过滤，沉淀依次用蒸馏水、甲醇洗涤，干燥，得到槲皮素-β-环糊精包合物；2)将槲皮素-β-环糊精包合物和玉米蛋白溶解到DMF中，得到电纺溶液；3)电纺丝纳米膜的制备。通过本发明得到的槲皮素包合物电纺丝纳米膜抑菌的同时有缓释功能，可以用于野外擦伤碰伤等极端条件下，在长期得不到有效治疗时的防止感染、病情恶化的有效治疗手段；还可以用于极易腐败或需要高保鲜度的食品保鲜抗菌膜的研制。
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公开(公告)号：CN112167277B
公开(公告)日：2021-12-10
申请号：CN202010967560.X
申请日：2020-09-15
申请人： 武汉轻工大学
摘要： 本发明公开了一种杂粮高含量的面团加工用揉制设备，包括固定座，固定座设有两个并对称固定在工作面上，两个所述固定座顶端通过螺钉固接有揉制桶，揉制桶顶面贯通连接有进料漏斗，所述揉制桶顶端两侧均焊接有水平板，水平板背离揉制桶一端与固定座之间均转动连接有转动杆，所述揉制桶顶面前侧中部还转动连接有固定杆，转动杆上端均穿过水平板并与固定杆通过传送带转动连接，其中一侧所述水平板顶面还固定有安装架，安装架内底面通过螺钉固接有伺服电机一。本发明设计合理，结构紧凑，在揉制时对杂粮粉压制均匀，很好的保证了面团前期加工的质量，为后续面点的高质量生产提供了一定的保障。
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公开(公告)号：CN112273407A
公开(公告)日：2021-01-29
申请号：CN202011086219.X
申请日：2020-10-12
申请人： 武汉轻工大学
摘要： 本发明公开了一种面点加工用连续高效烘干设备，包括底板，所述底板的竖直上方设置有吊台，所述吊台的顶部设置有轨道横筒，所述轨道横筒的底部与吊台之间设置有支撑柱一，所述轨道横筒的开设有水平通孔并滑动穿过有轨道齿板，所述轨道齿板的一侧开设有齿槽并啮合连接有主动齿筒，所述轨道横筒的一侧通过螺栓固定安装有电机一，所述电机一的输出轴固定连接有主动齿筒，所述轨道齿板的一端固定连接有转动座，所述转动座的一侧开设有圆槽并固定盖设有盖环，圆槽内转动连接有转动圆板，所述转动圆板的一侧同轴固定连接有轨道转筒。本发明节省了人力，提高了生产效率，且适用性较强，满足了人们在生产生活中的使用需求。
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公开(公告)号：CN107373362A
公开(公告)日：2017-11-24
申请号：CN201710593154.X
申请日：2017-07-17
申请人： 武汉轻工大学
CPC分类号： A23L7/122 , A23L33/10 , A23P10/28 , A23P20/12 , A23P20/18 , A23V2002/00 , A23V2200/22 , A23V2200/30
摘要： 本发明公开一种糙米脆片及其制备方法，所述糙米脆片的制备方法包括如下步骤：将糙米和籽粒苋粉碎，得到糙米粉和籽粒苋粉；按比例称取所述糙米粉和籽粒苋粉，并加入相应比例的食盐、糖以及添加剂，混合均匀后得到原粉料；将所述原粉料进行挤压成型和切割造粒，制得糙米粒料；将所述糙米粒料进行压片成型，制得糙米片；将所述糙米片进行烘烤熟化，得到糙米脆片；将所述糙米脆片进行佐料喷涂；将经佐料喷涂后的所述糙米脆片进行冷却并包装。本发明以糙米为主要原料，辅以富含赖氨酸的籽粒苋，制备出一种可即食的糙米脆片，改变了糙米的食用方式，进而改善了糙米的食用口感，并达到食用方便又营养均衡的效果。
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公开(公告)号：CN104622707B
公开(公告)日：2017-10-03
申请号：CN201510014387.0
申请日：2015-01-12
申请人： 武汉轻工大学
摘要： 本发明公开了一种熊果苷/羟丙基‑β‑环糊精包合物及其制备方法，它是由羟丙基‑β‑环糊精和熊果苷按照物质的量的比为2:1～2:3进行包合制得。采用本发明方法制得的熊果苷/羟丙基‑β‑环糊精包合物，熊果苷的物相发生了重大改变，熊果苷在包合物中以无定形状态存在，完全分散在羟丙基‑β‑环糊精中，熊果苷的水溶性增加；熊果苷与羟丙基‑β‑环糊精包合过程中以非共价键形式相结合，其热稳定性得到了显著提高。从而拓宽了熊果苷在化妆品行业的应用范围。
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公开(公告)号：CN117016720A
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202311092820.3
申请日：2023-08-29
申请人： 武汉轻工大学
摘要： 本发明提供一种紫米发糕的制备方法及其蒸制装置，涉及发糕加工技术领域。所述紫米发糕的制备为采用大米粉、紫薯、绵白糖、酵母和饮用水为原料通过简单的混合发酵后通过蒸制和烤制循环处理得到。本发明克服了现有技术的不足，提高了最终发糕的孔隙绵密性，进一步提升发糕的蓬松度，综合提升发糕的弹性，从而提升发糕的口感和风味。
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公开(公告)号：CN114128768A
公开(公告)日：2022-03-04
申请号：CN202111425458.8
申请日：2021-11-26
申请人： 武汉轻工大学
摘要： 本发明公开了一种米糠油体‑姜黄素混合载体及其制备方法，其中，米糠油体‑姜黄素混合载体包括以下重量份的组分：姜黄素1‑10份、中链甘油三酯90‑99份和米糠油体900份。本发明提供一种米糠油体‑姜黄素混合载体及其制备方法，将米糠油体与姜黄素乳化形成均一稳定的聚合物，从而提高姜黄素的生物利用度与稳定性。
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公开(公告)号：CN112208899A
公开(公告)日：2021-01-12
申请号：CN202011085028.1
申请日：2020-10-12
申请人： 武汉轻工大学
摘要： 本发明公开了一种面包加工后处理用保鲜装置，包括放置箱，所述放置箱的竖直一侧为开口形结构，放置箱的另一侧的开设有通孔，放置箱内滑动抽拉设置有抽拉托盘，所述抽拉托盘的一侧延伸至开口的外侧并固定连接有侧立板，所述侧立板与放置箱的底部之间设置有锁扣一，所述放置箱的一侧固定连接有侧箱，所述侧箱开设有圆柱形内腔，内腔的一侧与通孔连通，且通孔的内壁之间固定连接有弧形隔网，圆腔的另一侧开设有更换口，更换口出设置有侧盖，侧盖与侧箱之间设置有锁扣二。本发明适用范围广，能够针对不同种类的面包进行保险防腐，使用范围广，使用便捷，且消耗品的使用周期长，降低了生产成本，满足了人们在生产生活中的使用需求。
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