-
公开(公告)号：CN113974065A
公开(公告)日：2022-01-28
申请号：CN202111238171.4
申请日：2021-10-25
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明公开了一种挤压改性绿豆香菇鸡蛋挂面及其制作方法，所述挤压改性绿豆香菇鸡蛋挂面包括以下重量份的组分：小麦粉1000份、挤压改性绿豆粉30‑50份、香菇粉10‑18份、蛋黄粉4‑20份、食盐10‑30份和碱性电解水300‑380份。本发明提供一种挤压改性绿豆香菇鸡蛋挂面及其制作方法，选取中筋小麦粉为原料，将原料粉如香菇粉、绿豆粉、蛋黄粉等营养原料加入挂面中，利用弱碱性水和面制作挂面，开展高品质营养挂面的研制，以建立高品质营养挂面示范线，使高品质营养挂面新产品达到生产标准的要求。
-
公开(公告)号：CN109924414A
公开(公告)日：2019-06-25
申请号：CN201910256524.X
申请日：2019-03-29
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明公开一种小麦麸皮组合物的制备方法以及全麦制品，所述小麦麸皮组合物的制备方法包括以下步骤：将小麦麸皮和小麦胚芽的混合物粉碎，得到混合粉料；将所述混合粉料送入挤压机中进行加热挤压处理，得到挤压料；将所述挤压料干燥后粉碎过筛，制得小麦麸皮组合物。本发明以小麦麸皮和小麦胚芽作为原材料，通过加热挤压处理过程中的机械剪切作用、压力作用以及热能等综合作用，大大降低了小麦麸皮中脂肪氧化酶和多酚氧化酶的活力，延长了小麦麸皮组合物的保存期限。
-
公开(公告)号：CN105568552A
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201610024123.8
申请日：2016-01-14
Applicant: 武汉轻工大学
IPC: D04H1/4382 , D04H1/728 , A61L24/10 , A61L24/08 , A61L24/00 , A61L15/32 , A61L15/28 , A61L15/20 , A61L15/44 , B65D65/02
CPC classification number: D04H1/728 , A61L15/20 , A61L15/28 , A61L15/32 , A61L15/44 , A61L24/0015 , A61L24/08 , A61L24/108 , A61L2300/20 , A61L2300/418 , B65D65/02 , D04H1/4382
Abstract: 本发明属于食品、医药应用领域，尤其涉及一种槲皮素包合物电纺丝纳米膜、其制备方法及应用。制备方法包括步骤：1)将槲皮素与β-环糊精溶于甲醇中，再加入助溶剂，回流搅拌，再持续加热，减压蒸馏除去溶剂，机械搅拌，自然降温静置过夜，过滤，沉淀依次用蒸馏水、甲醇洗涤，干燥，得到槲皮素-β-环糊精包合物；2)将槲皮素-β-环糊精包合物和玉米蛋白溶解到DMF中，得到电纺溶液；3)电纺丝纳米膜的制备。通过本发明得到的槲皮素包合物电纺丝纳米膜抑菌的同时有缓释功能，可以用于野外擦伤碰伤等极端条件下，在长期得不到有效治疗时的防止感染、病情恶化的有效治疗手段；还可以用于极易腐败或需要高保鲜度的食品保鲜抗菌膜的研制。
-
公开(公告)号：CN117016720A
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202311092820.3
申请日：2023-08-29
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明提供一种紫米发糕的制备方法及其蒸制装置，涉及发糕加工技术领域。所述紫米发糕的制备为采用大米粉、紫薯、绵白糖、酵母和饮用水为原料通过简单的混合发酵后通过蒸制和烤制循环处理得到。本发明克服了现有技术的不足，提高了最终发糕的孔隙绵密性，进一步提升发糕的蓬松度，综合提升发糕的弹性，从而提升发糕的口感和风味。
-
公开(公告)号：CN114128768A
公开(公告)日：2022-03-04
申请号：CN202111425458.8
申请日：2021-11-26
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明公开了一种米糠油体‑姜黄素混合载体及其制备方法，其中，米糠油体‑姜黄素混合载体包括以下重量份的组分：姜黄素1‑10份、中链甘油三酯90‑99份和米糠油体900份。本发明提供一种米糠油体‑姜黄素混合载体及其制备方法，将米糠油体与姜黄素乳化形成均一稳定的聚合物，从而提高姜黄素的生物利用度与稳定性。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112208899A
公开(公告)日：2021-01-12
申请号：CN202011085028.1
申请日：2020-10-12
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明公开了一种面包加工后处理用保鲜装置，包括放置箱，所述放置箱的竖直一侧为开口形结构，放置箱的另一侧的开设有通孔，放置箱内滑动抽拉设置有抽拉托盘，所述抽拉托盘的一侧延伸至开口的外侧并固定连接有侧立板，所述侧立板与放置箱的底部之间设置有锁扣一，所述放置箱的一侧固定连接有侧箱，所述侧箱开设有圆柱形内腔，内腔的一侧与通孔连通，且通孔的内壁之间固定连接有弧形隔网，圆腔的另一侧开设有更换口，更换口出设置有侧盖，侧盖与侧箱之间设置有锁扣二。本发明适用范围广，能够针对不同种类的面包进行保险防腐，使用范围广，使用便捷，且消耗品的使用周期长，降低了生产成本，满足了人们在生产生活中的使用需求。
-
公开(公告)号：CN110024830A
公开(公告)日：2019-07-19
申请号：CN201910438218.8
申请日：2019-05-23
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明公开一种杂粮蛋糕及其制备方法，涉及食品加工技术领域。所述杂粮蛋糕包括以下重量份数的原料：挤压燕麦粉15～22份、挤压燕麦麸皮粉5～10份、低聚果糖粉26～32份、木糖醇粉0.5～0.8份、低筋面粉22～25.6份、鸡蛋80～120份、牛奶18～22份以及玉米油50～70份。本发明通过预先分别对燕麦粉和燕麦麸皮进行挤压处理，改善了燕麦粉和燕麦麸皮的食用口感，使得在提升杂粮蛋糕中的膳食纤维含量的同时，兼具良好的口感。同时，通过采用回添法加入挤压燕麦麸皮粉，使得挤压燕麦麸皮粉的添加量可以精确控制，从而有效提高了杂粮蛋糕的食用口感和品质稳定性。
-
公开(公告)号：CN107470157A
公开(公告)日：2017-12-15
申请号：CN201710608401.9
申请日：2017-07-24
Applicant: 武汉轻工大学
Inventor： 沈汪洋 , 李芳 , 祝振洲 , 刘零怡 , 张威 , 王展 , 陈轩 , 孙威 , 蔡红燕 , 杨国燕 , 胡中泽 , 丁文平 , 周坚 , 高虹 , 史德芳 , 汪磊 , 赵永武 , 李德福
CPC classification number: Y02P60/877 , B07B13/11 , A23K10/37 , A23K20/20 , A23K50/75
Abstract: 本发明涉及一种天然饲用含石粮及其生产方法和用途，该方法为一次去石法制备含石粮，包括以下步骤：将经过除杂处理后的稻谷原粮进行一次去石处理，得到主流稻谷和所述天然饲用含石粮，所述天然饲用含石粮中，有机物质的含量为70-80重量％，无机物质的含量为20-30重量％。本发明的含石粮可直接销售到大型的土鸡饲养企业。既解决了小型稻米加工厂一次去石杂质的处理难题，提高了“去石杂质”的经济价值，减少了二次去石的设备投入，又给土鸡养殖提供了一种含有部分稻谷、谷外糙米和沙石的含石粮饲料，可谓一举多得。
-
公开(公告)号：CN107232271A
公开(公告)日：2017-10-10
申请号：CN201710653178.X
申请日：2017-08-02
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明属于食品制作方法技术领域，更具体地，涉及一种松塔酥饼及其制作方法。该方法包括以下步骤：配料‑和面‑起酥‑开酥‑成型‑烘烤‑涂层‑烘烤‑杀菌‑包装；所述配料得到的酥饼原料由如下重量份配比的材料组成：面粉100，白糖3.2‑4.5，水43‑52，香粉1‑4，鸡蛋16‑23，葛粉10‑15，食用菌粉8‑10，维生素E 1‑3，磷脂0.5‑3，山梨酸钾1‑3，丙二醇脂肪酸酯1‑5，β‑胡萝卜素0.5‑3，食盐8‑10，牛油50‑56；所述涂层的步骤为涂覆液体奶酪。包装之后奶酪层在常温下会变坚硬，此时的松塔产品在45℃以下外形都不会发生改变，且仍保有奶酪特有的风味。
-
公开(公告)号：CN112167277B
公开(公告)日：2021-12-10
申请号：CN202010967560.X
申请日：2020-09-15
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明公开了一种杂粮高含量的面团加工用揉制设备，包括固定座，固定座设有两个并对称固定在工作面上，两个所述固定座顶端通过螺钉固接有揉制桶，揉制桶顶面贯通连接有进料漏斗，所述揉制桶顶端两侧均焊接有水平板，水平板背离揉制桶一端与固定座之间均转动连接有转动杆，所述揉制桶顶面前侧中部还转动连接有固定杆，转动杆上端均穿过水平板并与固定杆通过传送带转动连接，其中一侧所述水平板顶面还固定有安装架，安装架内底面通过螺钉固接有伺服电机一。本发明设计合理，结构紧凑，在揉制时对杂粮粉压制均匀，很好的保证了面团前期加工的质量，为后续面点的高质量生产提供了一定的保障。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
39
records
(took 0.028 seconds)
