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公开(公告)号：CN117481212A
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN202311552111.9
申请日：2023-11-20
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种零脂零蔗糖搅打奶油，按质量百分比计，其组分包括：复配蛋白粉3‑5％、麦芽糊精20‑30％、复配稳定剂1‑3％、膳食纤维粉1‑3％、酸度调节剂0‑0.3％以及加至100％的水。将上述原料充分混匀，获得混合粉体；在粉体中缓慢加入水，并搅拌至完全混匀；使用搅拌机打发6‑8min至出现软尖峰、半固体状态，得到零脂零蔗糖搅打奶油。本发明的零脂零蔗糖搅打奶油具有低热量、零脂肪的特点，解决了现有技术中降低脂肪和糖含量所引起产品品质下降的问题。产品有利于人体健康，操作简便、生产成本低、生产效率高，同时具有较短的打发时间、良好的打发率和稳定性、优秀的裱花能力、以及令人满意的口感和风味。
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公开(公告)号：CN114686551B
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN202210257157.7
申请日：2022-03-16
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种豌豆蛋白源DPP‑IV抑制肽及其筛选方法，属于食源性活性肽开发技术领域。本发明利用多肽组学与分子对接技术快速筛选DPP‑IV抑制肽，避免了因逐级分离纯化所导致的耗时费力的缺点。所得DPP IV抑制肽IPYWTY具有极高的DPP‑IV抑制活性，可用于制备治疗糖尿病的药物。
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公开(公告)号：CN110880500B
公开(公告)日：2021-12-03
申请号：CN201911132160.0
申请日：2019-11-19
申请人： 江南大学
IPC分类号： H01L27/02
摘要： 本发明公开了一种全对称LDMOS触发SCR结构的双向高压ESD防护器件，属于集成电路的静电放电防护及抗浪涌领域。所述防护器件主要由一P衬底、深N阱、第一P阱、N阱、第二P阱、第一P+注入区、第一N+注入区、第一多晶硅栅、第一薄栅氧化层、第一场氧隔离区、第二P+注入区、第二场氧隔离区、第二多晶硅栅、第二薄栅氧化层、第二N+注入区和第三P+注入区构成。本发明通过嵌入两个NLDMOS，构成开态NLDMOS和关态NLDMOS串联的辅助触发SCR电流路径，提高器件的耐压能力，使器件满足高压电源域的ESD防护需求增强器件的ESD鲁棒性，提高器件单位面积泄放效率，降低寄生SCR结构中的基区载流子浓度，提高器件的维持电压。
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公开(公告)号：CN108807376B
公开(公告)日：2021-05-14
申请号：CN201810720710.X
申请日：2018-07-03
申请人： 江南大学
IPC分类号： H01L27/085
摘要： 一种低压MOS辅助触发SCR的双向瞬态电压抑制器，属于集成电路的静电放电防护及抗浪涌领域。主要由P衬底、第一N阱、P阱、第二N阱、第一P+注入区、第一N+注入区、第一多晶硅栅及其覆盖的第一薄栅氧化层、第二N+注入区、第二P+注入区、第三P+注入区、第三N+注入区、第二多晶硅栅及其覆盖的第二薄栅氧化层、第四N+注入区、第四P+注入区和金属线构成；一方面，器件通过利用开态NMOS和二极管形成正向辅助触发路径，降低触发电压，提高器件的电压箝制能力。另一方面，器件可在正、反向电学应力作用下，器件内部呈现相同的电学特性，具有双向静电放电防护或抗浪涌功能。
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公开(公告)号：CN108398356B
公开(公告)日：2021-03-30
申请号：CN201810160767.9
申请日：2018-02-27
申请人： 江南大学
IPC分类号： G01N11/00
摘要： 本发明公开了一种快速判定谷物内酶活力及预测酶适温度的方法，涉及谷物品质评价及测定方法技术领域。其主要包含以下步骤：(1)前处理；(2)水分含量测定及样品称量；(3)快速粘度分析仪温度程序设定；(4)空白样品及酶抑制剂添加样品测定特性粘度；(5)根据所得对比特征谱图判定酶活力；(6)通过不同温度下酶活力的差异来判定谷物内酶的最适温度。本发明提供了一种新颖的谷物中所含酶活力及酶适温度的测定方法，其具有操作简便，快速准确，重复性好，成本低，节约时间的特点，有利于提高谷物品质分析的效率，有利于提高品质测定的可操作性，避免人力及物力的浪费，为谷物加工、储藏及应用提供理论指导。
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公开(公告)号：CN108332989B
公开(公告)日：2020-12-29
申请号：CN201810160768.3
申请日：2018-02-27
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种高淀粉含量谷物籽粒剖析及内部结构观察的方法，属于高淀粉含量谷物籽粒剖析技术领域。包括固定、漂洗、脱水、包埋、渗透、切片、取片、成像前处理、染色、观察等步骤，操作简单、效率高、组织形态保持完整，内部组分区分度高，可观察到紧实的谷物籽粒的内部结构，适用于高淀粉含量谷物籽粒内部结构剖析，尤其适用于收获后水分含量较低、结构紧实、籽粒坚硬的谷物。
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公开(公告)号：CN109698195A
公开(公告)日：2019-04-30
申请号：CN201811619461.1
申请日：2018-12-28
申请人： 江南大学
IPC分类号： H01L27/02
摘要： 本发明公开了一种小回滞双向瞬态电压抑制器及其应用，属于集成电路半导体技术领域。由P衬底、第一高压深N阱、第二高压深N阱、第一、第二、第三及第四N阱、第一、第二及第三P阱、第一N+注入区、第一P+注入区、第二P+注入区、第三P+注入区、第二N+注入区、第一多晶硅栅及其覆盖的第一薄栅氧化层和第二多晶硅栅及其覆盖的第二薄栅氧化层构成。在ESD应力作用下，一方面通过关态PMOS和开态PMOS串联构成辅助触发SCR路径，降低器件触发电压，提高鲁棒性，另一方面通过高压深N阱和浮空N阱延长电流泄放路径，降低SCR结构正反馈程度，提高维持电压，且器件呈对称结构，具有双向过压、过流防护或抗浪涌功能。
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公开(公告)号：CN108807376A
公开(公告)日：2018-11-13
申请号：CN201810720710.X
申请日：2018-07-03
申请人： 江南大学
IPC分类号： H01L27/085
CPC分类号： H01L27/085
摘要： 一种低压MOS辅助触发SCR的双向瞬态电压抑制器，属于集成电路的静电放电防护及抗浪涌领域。主要由P衬底、第一N阱、P阱、第二N阱、第一P+注入区、第一N+注入区、第一多晶硅栅及其覆盖的第一薄栅氧化层、第二N+注入区、第二P+注入区、第三P+注入区、第三N+注入区、第二多晶硅栅及其覆盖的第二薄栅氧化层、第四N+注入区、第四P+注入区和金属线构成；一方面，器件通过利用开态NMOS和二极管形成正向辅助触发路径，降低触发电压，提高器件的电压箝制能力。另一方面，器件可在正、反向电学应力作用下，器件内部呈现相同的电学特性，具有双向静电放电防护或抗浪涌功能。
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公开(公告)号：CN108398356A
公开(公告)日：2018-08-14
申请号：CN201810160767.9
申请日：2018-02-27
申请人： 江南大学
IPC分类号： G01N11/00
摘要： 本发明公开了一种快速判定谷物内酶活力及预测酶适温度的方法，涉及谷物品质评价及测定方法技术领域。其主要包含以下步骤：(1)前处理；(2)水分含量测定及样品称量；(3)快速粘度分析仪温度程序设定；(4)空白样品及酶抑制剂添加样品测定特性粘度；(5)根据所得对比特征谱图判定酶活力；(6)通过不同温度下酶活力的差异来判定谷物内酶的最适温度。本发明提供了一种新颖的谷物中所含酶活力及酶适温度的测定方法，其具有操作简便，快速准确，重复性好，成本低，节约时间的特点，有利于提高谷物品质分析的效率，有利于提高品质测定的可操作性，避免人力及物力的浪费，为谷物加工、储藏及应用提供理论指导。
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公开(公告)号：CN114868871B
公开(公告)日：2024-03-01
申请号：CN202210419573.2
申请日：2022-04-20
申请人： 江南大学
IPC分类号： A23L7/104 , A23L7/10 , A23L7/109 , A23L29/00 , A23L29/30 , A23L33/00 , A23L33/105 , A23L33/125
摘要： 受。本发明公开了一种低GI、低GL发酵型控糖青稞面条及其制备，属于面制品及功能食品开发领域。本发明提供的低GI、低GL适度发酵型控糖青稞面条，其成分包含：发酵青稞粉，抗性糊精、抗性淀粉、麦麸纤维粉、桑叶提取物、明日叶提取物中的一种或一种以上。青稞粉经过发酵，可以提升降糖、降血脂及提高免疫力的作用。通过与抗性糊精、抗性淀粉等复配，不仅提高了青稞粉的复水性，改善了适口性，还具有更强的降血糖作
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