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公开(公告)号：CN109609479B
公开(公告)日：2021-07-27
申请号：CN201811633720.6
申请日：2018-12-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种对映选择性提高的宇佐美曲霉环氧化物水解酶突变体，属于酶工程和生物催化技术领域。本发明基于理性设计对宇佐美曲霉(Aspergillus usamii)环氧化物水解酶(AuEH2)进行分子改造，结合基因的定点饱和突变方法，获得多个对映选择性提高的环氧化物水解酶突变体。本发明获得的9个对映选择性提高的突变体催化外消旋对甲基苯基缩水甘油醚(rac‑pMPGE)的对映体比率(E值)相比野生型，从12.7分别提高至32.4、31.1、27.8、25.8、23.5、22.4、20.2、14.1、13.6。
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公开(公告)号：CN109486789B
公开(公告)日：2020-10-09
申请号：CN201811653120.6
申请日：2018-12-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种立体选择性提高的菜豆环氧化物水解酶突变体，属于基因工程和蛋白质表达领域。本发明通过菜豆来源的环氧水解酶1(PvEH1)进行饱和突变，获得对映选择性与对映归一性(即立体选择性)提高的突变酶PvEH1 Z4X4‑59。PvEH1 Z4X4‑59对外消旋间氯环氧苯乙烷(rac‑mCSO)的最终eep，在25℃下从3.1％提高到92.3％，E值从2.6提高至26.5。
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公开(公告)号：CN104431941A
公开(公告)日：2015-03-25
申请号：CN201410791565.6
申请日：2014-12-19
Applicant: 江南大学 , 江苏恒顺醋业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种蛤味营养调味品及其制备方法，调味品包括：谷氨酸钠20-40%，食盐10-30%，干贝素1-2%，I+G0.5-1%，其余为蛤味基底料。其制备方法是：选用新鲜的蛤蜊进行预处理得到蛤蜊浆，将蛤蜊浆进行生物酶解，静置沉淀固液分离，酶解上清液浓缩冻干的酶解冻干粉，沉淀进行美拉德反应后离心得上清液，上清液浓缩冻干得美拉德反应粉，美拉德反应粉和酶解冻干粉混合即得蛤味基底料；在蛤味基底料中加入谷氨酸钠、食盐、干贝素、I+G，混合即可。本发明蛤味调味品耐高温烹调，适用于煎炒烹炸等各种烹调方法，且均能保持原有的蛤蜊鲜香味。制备方法工艺简单，可充分提取出蛤蜊中的鲜香味物质，且富含蛋白质、氨基酸。
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公开(公告)号：CN103124344A
公开(公告)日：2013-05-29
申请号：CN201110366866.0
申请日：2011-11-18
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种运动估计方法，其包括：在参考帧中分别计算相邻宏块的运动矢量作为当前宏块的预测运动矢量的先验概率；在当前帧中分别得到相邻宏块的运动矢量作为当前宏块的预测运动矢量的条件概率；根据所述先验概率和所述条件概率分别在当前帧中计算相邻宏块的运动矢量作为当前宏块的预测运动矢量的后验概率；和选择后验概率最大的相邻宏块的运动矢量作为当前宏块的预测运动矢量。这样，利用贝叶斯方法预测当前宏块的预测运动矢量，使得预测更为准确，简单，从而在降低计算量的同时，保证了得到的预测运动矢量的准确度。
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公开(公告)号：CN102984520A
公开(公告)日：2013-03-20
申请号：CN201210524506.3
申请日：2012-12-04
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明揭露了一种用于提高视频压缩比的视频压缩的方法及系统，所述方法包括对输入视频，采取帧间预测而非帧内预测的帧中，由同一帧预测而来，即参考帧为同一帧的P(单向预测)或B(双向预测)帧中，再以时间轴为第三维，对残差进行三维离散余弦变换变换，替代原H.264视频压缩编码标准中的二维离散余弦变换。变换后进行三维Z字型扫描，替换原标准中的二维Z字型扫描。本发明可以达到在不影响主观质量的前提下，提高视频压缩比，减小视频数据量的功能。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108488663B
公开(公告)日：2023-10-31
申请号：CN201810224236.1
申请日：2018-03-19
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种基于角度调节机构的多场景照明台灯，包括移动板、扭轴、触控板、垂直转头、水平转头、连接轴、轴套、灯管套、顶杆和灯杆。移动板和触控板一端卡扣连接，另一端螺钉连接，移动板上设有卡扣的一端设有连接台，连接台内设轴孔，垂直转头的一端设有与连接台适配的对接头，对接头内面设有螺母台，垂直转头的另一端设有水平转头接口，水平转头的一端与水平转头接口轴连接，水平转头内设通孔套腔，连接轴一端与通孔套腔内壁相适配，二者过盈配合连接，连接轴另一端的杆状体端插入轴套的轴套通孔中与轴套转动连接，轴套的外壁与灯管套的内壁相适配，轴套完全插入灯管套过盈配合连接，能实现两盏灯源的多种照明组合，一灯多用。
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公开(公告)号：CN108458221B
公开(公告)日：2023-04-18
申请号：CN201810223986.7
申请日：2018-03-19
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种基于角度的调节机构，属于工业设计技术领域。该调节机构包括移动板、扭轴、触控板、垂直转头、水平转头、连接轴、轴套、管套、顶杆和管杆。移动板和触控板一端卡扣连接，另一端螺钉连接，移动板上设有卡扣的一端设有连接台，连接台内设轴孔，垂直转头的一端设有与连接台适配的对接头，对接头内面设有螺母台，垂直转头的另一端设有水平转头接口，水平转头的一端与水平转头接口轴连接，水平转头内设通孔套腔，连接轴一端与通孔套腔内壁相适配，二者过盈配合连接，连接轴另一端的杆状体端插入轴套的轴套通孔中与轴套转动连接，轴套的外壁与管套的内壁相适配，轴套完全插入管套过盈配合连接，能实现角度调节。
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公开(公告)号：CN108048423B
公开(公告)日：2020-05-08
申请号：CN201810033862.2
申请日：2018-01-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种催化活性提高的菜豆环氧化物水解酶突变体及其应用，属于基因工程和蛋白质表达领域。本发明的突变体是在SEQ ID NO.2所示的氨基酸的基础上，将第196位的亮氨酸突变成了天冬氨酸。本发明摇瓶诱导10h得到的突变酶PvEH1L196D催化活性为69.92U/g，是野生型酶(49.53U/g)的1.41倍。
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公开(公告)号：CN104431979B
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201410791422.5
申请日：2014-12-19
Applicant: 江南大学 , 江苏恒顺醋业股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种调配蛤蜊酱及其制备方法，所述调配蛤蜊酱是以甜面酱为基础，后期调配加入蛤蜊肉汤粉、蛤蜊肉粉、蛤蜊美拉德产物粉而成。其制备方法是：先制备甜面酱，然后再向所述甜面酱中加入肉汤粉3%‑9%，蛤蜊肉粉4%‑9%，蛤蜊美拉德产物粉2%‑6%，充分搅拌，制得所述调配蛤蜊酱。本发明的优点是产品具有浓郁的海鲜风味，鲜味突出，酱体为棕褐色，富含谷氨酸，天冬氨酸等鲜味物质。本发明提供的调配蛤蜊酱的制备方法，能解决蛤蜊不能长期保存的问题，同时充分利用烫煮蛤蜊后的肉汤，避免了原料浪费，将粮食与蛤蜊的营养及保健功能融为一体，将蛤蜊中天然的鲜味融合到传统酱品中。
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公开(公告)号：CN116725082A
公开(公告)日：2023-09-12
申请号：CN202310755160.6
申请日：2023-06-26
Applicant: 江南大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明公开了一种高蛋白蛋清酸奶的加工方法，属于蛋制品加工技术领域。本发明为解决现有技术中蛋清酸奶蛋白发酵困难、稳定性差等问题，将新鲜蛋清液经调酸、热变性、均质及酶水解步骤制备得到高蛋白蛋清基料；然后添加增味剂、风味剂后接种复配直投式发酵剂发酵，pH达到4.3～4.5时停止发酵；再加入复配稳定剂，经过均质处理，灌装后在低温下后熟得到蛋清酸奶。本发明方法不对蛋清液进行稀释，经前处理后进行直接发酵，所得蛋清酸奶具有蛋白含量高、无蛋腥味、质地稳定等优点。
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