抗氧化亮胱赖肽及其制备方法与用途

    公开(公告)号:CN112574279A

    公开(公告)日:2021-03-30

    申请号:CN202011537875.7

    申请日:2020-12-23

    Abstract: 本发明是一种抗氧化亮胱赖肽,其氨基酸序列为Leu‑Cys‑Lys。本发明还公开了抗氧化亮胱赖肽的制备方法,以海洋糠虾粉为原料提取蛋白,然后采用天然蛋白酶对其进行酶解,分离纯化、冷冻干燥得到抗氧化活性亮胱赖肽;酶解条件为:pH为5.0-8.0、温度20℃-40℃、酶解时间为2h-6 h、酶‑底物配比为800-1200 U/g;酶为天然中性蛋白酶。也可以采用肽合成方法或者合成与修饰方法合成得到抗氧化亮胱赖肽。本发明还公开了亮胱赖肽抗氧化用途。本发明是一种天然高效的抗氧化剂,以来自于海洋糠虾的虾蛋白为出发点,通过蛋白酶的切割条件控制,切割为具有特定的肽链长度和结构域组成的活性活性肽,而使抗氧化活性得以高效地实现。它可以消除了人工合成抗氧化剂所可能引起的副作用,可以取代传统的合成食品抗氧化剂。

    一种重组左聚糖果糖转移酶rMleJ的构建方法及其产品和应用

    公开(公告)号:CN118421608A

    公开(公告)日:2024-08-02

    申请号:CN202410575200.3

    申请日:2024-05-10

    Abstract: 本发明公开了一种重组rMleJ酶的构建方法及其产品和应用,所述方法包括以下步骤:将核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示的基因插入到质粒中,再转化至宿主细胞中进行表达,得到所述重组rMleJ酶。该酶的最适反应温度为45℃,最适反应pH为6。Mn2+可显著提高rMleJ酶的酶活,而Zn2+、SDS、正丁醇以及正丙醇对酶活有较强的抑制作用,EDTA、β‑巯基乙醇和PMSF对酶活性影响不大。rMleJ酶对左聚糖底物的Km值为4.94mg/mL,对左聚糖的比酶活为562.06U/mg。rMleJ水解左聚糖的主要产物为双果糖酐IV,在双果糖酐的资源利用领域具有良好的应用潜力。

    抗氧化亮胱赖肽及其制备方法与用途

    公开(公告)号:CN112574279B

    公开(公告)日:2024-01-16

    申请号:CN202011537875.7

    申请日:2020-12-23

    Abstract: 本发明是一种抗氧化亮胱赖肽,其氨基酸序列为Leu‑Cys‑Lys。本发明还公开了抗氧化亮胱赖肽的制备方法,以海洋糠虾粉为原料提取蛋白,然后采用天然蛋白酶对其进行酶解,分离纯化、冷冻干燥得到抗氧化活性亮胱赖肽;酶解条件为:pH为5.0-8.0、温度20℃-40℃、酶解时间为2h-6 h、酶‑底物配比为800-1200 U/g;酶为天然中性蛋白酶。也可以采用肽合成方法或者合成与修饰方法合成得到抗氧化亮胱赖肽。本发明还公开了亮胱赖肽抗氧化用途。本发明是一种天然高效的抗氧化剂,以来自于海洋糠虾的虾蛋白为出发点,通过蛋白酶的切割条件控制,切割为具有特定的肽链长度和结构域组成的活性活性肽,而使抗氧化活性得以高效地实现。它可以消除了人工合成抗氧化剂所可能引起的副作用,可以取代传统的合成食品抗氧化剂。

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