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    一种气泡糖果及制备方法
    1.
    发明公开
    一种气泡糖果及制备方法 审中-公开

    公开(公告)号：CN115812822A

    公开(公告)日：2023-03-21

    申请号：CN202211453029.6

    申请日：2022-11-21

    申请人： 汤臣倍健股份有限公司 ,  珠海食代说食品有限公司

    发明人： 袁根良 ,  张黎 ,  夏兵兵 ,  张旭光

    IPC分类号： A23G3/36 ,  A23G3/50

    摘要： 本发明公开了一种气泡糖果及其制备方法，包括功效成分、糖醇、酸源、碱源、润滑剂；所述酸源和碱源在气泡糖果中的重量占比之和在25%‑35%之间。其制备方法包括前处理、预混、总混、压片等步骤。本发明通过合理的酸碱配比以及辅料的优化，解决了现有气泡糖果在压片过程中容易裂片以及口感不突出的问题，制备得到的气泡糖不仅成型性好，无裂片，且气泡感适中，酸感适中，口感好，体验感强。

    一种速溶大豆蛋白粉及其制备方法
    3.
    发明授权
    一种速溶大豆蛋白粉及其制备方法 有权

    公开(公告)号：CN113647505B

    公开(公告)日：2024-04-05

    申请号：CN202110990463.7

    申请日：2021-08-26

    申请人： 汤臣倍健股份有限公司 ,  山东御馨生物科技股份有限公司

    发明人： 刘兵 ,  刘峰 ,  张铭辉 ,  陈强 ,  张旭光

    IPC分类号： A23J1/14

    摘要： 本发明涉及豆粉加工技术领域，尤其涉及一种速溶大豆蛋白粉及其制备方法。所述制备方法包括：A)将低温脱脂豆粕和45～55℃的水混合，调节pH值为6.8～7.4，搅拌萃取后，固液分离，得到一萃液相和一萃固相；B)将一萃固相与45～55℃的水混合，搅拌萃取后，固液分离，得到二萃液相；C)将一萃液相和二萃液相混合后，调节pH值为4.4～4.6，搅拌后，固液分离，得到酸沉凝乳；将酸沉凝乳与50～70℃的水混合，进行混合解碎；D)将解碎液降温后，加水得到固含量为9％～14％的料液，调节pH值为7.0～9.0，搅拌后，杀菌和干燥，得到速溶大豆蛋白粉。本发明制备的速溶大豆蛋白粉溶解性和风味均较优。

    一种益生菌组合物及其应用
    9.
    发明授权
    一种益生菌组合物及其应用 有权

    公开(公告)号：CN111700916B

    公开(公告)日：2022-03-04

    申请号：CN202010793181.3

    申请日：2020-08-10

    申请人： 汤臣倍健股份有限公司

    发明人： 迮晓雷 ,  董权锋 ,  贺瑞坤 ,  张旭光

    IPC分类号： C12N1/20 ,  A61K35/745 ,  A61K35/747 ,  A61P1/02 ,  A23L33/135 ,  A23G4/12

    摘要： 本发明公开了一种益生菌组合物及其应用。该组合物包含乳双歧杆菌（Bifidobacteriumlactis）HN019和乳酸杆菌，所述乳酸杆菌包含植物乳杆菌（Lactobacillusplantarum）CECT 7481和短乳杆菌（Lactobacillusbrevis）CECT 7480。通过研究表明，三种菌株具有协同增效作用，制备得到的益生菌组合物能够在口腔定植，并且对口腔变异链球菌起到拮抗作用，抑制其在口腔定植，从而起到预防和降低变异链球菌引起的龋齿严重程度的作用。