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公开(公告)号：CN114916585A
公开(公告)日：2022-08-19
申请号：CN202210622658.0
申请日：2022-06-01
申请人： 河北养元智汇饮品股份有限公司
IPC分类号： A23C11/10
摘要： 本发明涉及植物乳品技术领域，本发明提供了一种哈密瓜核桃乳，以重量份计，所述哈密瓜核桃乳的原料包括：核桃仁1‑8份，哈密瓜果酱0.1‑1.5份，甜味料0.5‑4份，复配乳化增稠剂0.1‑0.75份和水81.75‑98.3份；所述复配乳化增稠剂包括质量比为0.5‑2.5：0.2‑3.0：0.1‑1.5的单，双甘油脂肪酸酯、酪朊酸钠、黄原胶，本发明不仅能够改善哈密瓜核桃乳的口感，而且能够提高大分子物质如脂肪和蛋白分子的悬浮稳定性，极大程度上降低放置期间哈密瓜核桃乳脂肪上浮和沉淀情况，明显提高产品的稳定性。制得的哈密瓜核桃乳营养、健康、美味，丰富核桃乳产品口味。
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公开(公告)号：CN104921265A
公开(公告)日：2015-09-23
申请号：CN201510329888.8
申请日：2015-06-16
申请人： 河北养元智汇饮品股份有限公司
IPC分类号： A23N5/00
摘要： 本发明公开了一种核桃仁脱皮设备，包括送料装置、蒸煮装置、冲皮装置、浸泡装置、水循环装置、过滤装置，其中送料装置物料输出至蒸煮装置，蒸煮装置物料输出至冲皮装置，冲皮装置物料输出至浸泡装置，浸泡装置物料输出至后序设备，在蒸煮装置、冲皮装置、浸泡装置、过滤装置之间设置水循环装置，在冲皮装置、浸泡装置排污口下方设置过滤装置；本发明蒸煮装置、冲皮装置、浸泡装置等主要设备利用滚筒实现连续生产，利用蒸汽蒸煮，并通过蒸汽喷吹方向实现均匀蒸煮，利用水气混合物进行冲皮，节约用水资源20～30％以上，冲皮处理率达到99.5％以上，节约人力达到95％以上，处理1吨核桃仁的用水量由原来的1.2吨降低到现在的0.6吨，大大节约用水量。
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公开(公告)号：CN116711773A
公开(公告)日：2023-09-08
申请号：CN202310845354.5
申请日：2023-07-11
申请人： 河北养元智汇饮品股份有限公司
IPC分类号： A23C3/023
摘要： 一种用于杀菌釜的热能控制系统及控制方法，热能控制系统，包括：RO水罐，用于储存RO水，RO水用于生产杀菌釜内被杀菌的饮料；乏汽换热器，通过排气管路与杀菌釜的热水罐相连通；乏汽换热器与RO水罐相连通，用于对RO水进行加热；换热水槽，换热水槽通过高温溢流水管与杀菌釜相连通，以回收杀菌釜的高温循环水；换热盘管，设置在换热水槽内，换热水槽与RO水罐相连通，用于对RO水进行加热。通过上述乏汽换热器和换热水槽可以有效地对杀菌釜产生的蒸汽乏汽和高温循环水的热能进行回收利用，以解决现有的杀菌釜中蒸汽乏汽和高温循环水的热能浪费的问题。
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公开(公告)号：CN104886256B
公开(公告)日：2018-03-20
申请号：CN201510329886.9
申请日：2015-06-16
申请人： 河北养元智汇饮品股份有限公司
IPC分类号： A23C11/10
摘要： 本发明公开了一种饮料加工工艺，尤其涉及一种纯核桃发酵乳及其制作方法，包括以下步骤：去皮‑磨浆‑化糖‑化辅料‑调配‑均质‑调pH‑灭菌‑发酵‑后熟。本发明所制作的纯核桃发酵乳不仅在营养上得到了良好的保存和改善，而且其发酵工艺中不需要加入奶粉，采用直投式接种方法，不需要对菌种进行活化，也不需要对核桃乳进行脱脂，通过改善工艺、原料配方和菌种比例使得发酵菌种能够在高油脂的纯核桃乳中良好生长，保留了核桃发酵饮品的醇美和独到的核桃风味，并保证了产品的稳定性和口感，使得饮品均一、稳定，口感细腻、香甜、爽滑，易于吸收，营养健康。
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公开(公告)号：CN112914033A
公开(公告)日：2021-06-08
申请号：CN202110257348.9
申请日：2021-03-09
申请人： 河北养元智汇饮品股份有限公司
摘要： 本发明提供一种热浆工艺制备部分脱渣豆浆的方法。所述方法包括以下步骤：(1)制浆：将脱皮黄豆与RO水混合后进行隔氧制浆，得到浆液；(2)脱豆腥：将步骤(1)得到的浆液进行脂肪氧化酶钝化，得到脱腥豆浆；(3)灭酶：将步骤(2)得到的脱腥豆浆进行灭活胰蛋白酶抑制剂，得到灭酶豆浆；(4)除味：将步骤(3)得到的灭酶豆浆通过负压进行除味，得到除味豆浆；(5)除渣：将步骤(4)得到的除味豆浆经离心分离脱除20‑90wt％的豆渣，得到部分脱渣豆浆；(6)细化：将步骤(5)得到的部分脱渣豆浆经研磨细化后，再经高压均质细化，得到成品。所述方法保留部分豆内原生纤维，并保证产品的稳定性及顺滑度。
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公开(公告)号：CN116530569A
公开(公告)日：2023-08-04
申请号：CN202310610101.X
申请日：2023-05-26
申请人： 河北养元智汇饮品股份有限公司
摘要： 本发明涉及灭酶钝化技术领域，具体涉及一种植物奶基料的灭酶闪蒸系统。一种植物奶基料的灭酶闪蒸系统，包括：闪蒸罐，包括相互套设的内罐和外罐，所述内罐和外罐之间形成有夹层空间，所述内罐具有第二进料口和第二出料口，且顶部与所述夹层空间连通设置，所述第二进料口连接有蒸汽注射装置；真空泵，与所述闪蒸罐连通设置，所述真空泵适于将所述闪蒸罐内调节至预定真空度；冷凝器，设于所述闪蒸罐的夹层空间中，适于将所述闪蒸罐内的蒸汽进行冷凝。本发明提供一种可提高植物奶基料质量的植物奶基料的灭酶闪蒸系统。
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公开(公告)号：CN115053942A
公开(公告)日：2022-09-16
申请号：CN202210714272.2
申请日：2022-06-22
申请人： 河北养元智汇饮品股份有限公司
摘要： 本发明属于食品制备技术领域，具体涉及一种复配稳定剂、含其的红枣核桃乳及其制备方法，以重量份数计，该复配稳定剂包括，单，双甘油脂肪酸酯0.5‑2.5份、酪朊酸钠0.2‑3.0份、蔗糖脂肪酸酯0.1‑1.0份和黄原胶0.1‑0.5份，采用单，双甘油脂肪酸酯、酪朊酸钠、蔗糖脂肪酸酯和黄原胶，在特定配比下各原料间协同生效，能显著提高红枣核桃乳的悬浮稳定性，延长产品的保质期，可得到体系均一稳定，口感营养、美味的红枣核桃乳。
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公开(公告)号：CN104886256A
公开(公告)日：2015-09-09
申请号：CN201510329886.9
申请日：2015-06-16
申请人： 河北养元智汇饮品股份有限公司
IPC分类号： A23C11/10
摘要： 本发明公开了一种饮料加工工艺，尤其涉及一种纯核桃发酵乳及其制作方法，包括以下步骤：去皮-磨浆-化糖-化辅料-调配-均质-调pH-灭菌-发酵-后熟。本发明所制作的纯核桃发酵乳不仅在营养上得到了良好的保存和改善，而且其发酵工艺中不需要加入奶粉，采用直投式接种方法，不需要对菌种进行活化，也不需要对核桃乳进行脱脂，通过改善工艺、原料配方和菌种比例使得发酵菌种能够在高油脂的纯核桃乳中良好生长，保留了核桃发酵饮品的醇美和独到的核桃风味，并保证了产品的稳定性和口感，使得饮品均一、稳定，口感细腻、香甜、爽滑，易于吸收，营养健康。
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公开(公告)号：CN104921265B
公开(公告)日：2017-01-25
申请号：CN201510329888.8
申请日：2015-06-16
申请人： 河北养元智汇饮品股份有限公司
IPC分类号： A23N5/00
摘要： 本发明公开了一种核桃仁脱皮设备，包括送料装置、蒸煮装置、冲皮装置、浸泡装置、水循环装置、过滤装置，其中送料装置物料输出至蒸煮装置，蒸煮装置物料输出至冲皮装置，冲皮装置物料输出至浸泡装置，浸泡装置物料输出至后序设备，在蒸煮装置、冲皮装置、浸泡装置、过滤装置之间设置水循环装置，在冲皮装置、浸泡装置排污口下方设置过滤装置；本发明蒸煮装置、冲皮装置、浸泡装置等主要设备利用滚筒实现连续生产，利用蒸汽蒸煮，并通过蒸汽喷吹方向实现均匀蒸煮，利用水气混合物进行冲皮，节约用水资源20～30％以上，冲皮处理率达到99.5％以上，节约人力达到95％以上，处理1吨核桃仁的用水量由原来的1.2吨降低到现在的0.6吨，大大节约用水量。
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公开(公告)号：CN219209170U
公开(公告)日：2023-06-20
申请号：CN202223594281.7
申请日：2022-12-30
申请人： 河北养元智汇饮品股份有限公司
摘要： 本实用新型涉及过滤设备技术领域，具体涉及一种反冲洗过滤器用滤芯，该反冲洗过滤器用滤芯包括过滤筒和分流锥，过滤筒一端开口设置，连接在反冲洗过滤器冲洗液排放口处，分流锥沿轴向设于过滤筒内，还包括防护罩，所述防护罩呈筒状套设在过滤筒外，所述防护罩的一端开口设置，防护罩的另一端封闭且可拆卸连接在过滤筒远离冲洗液排放口的一端，所述防护罩的侧壁可供杂质穿设。本申请通过设置防护罩，防止过滤筒被直接磕碰、挤压，使得过滤筒的防护性能增强，延长了滤芯的使用时间，降低了滤芯的维修频次和维修费用。
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