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公开(公告)号：CN106010771B
公开(公告)日：2020-05-15
申请号：CN201610386495.5
申请日：2016-06-04
申请人： 河南工业大学
摘要： 一种消除玉米油中真菌毒素的玉米胚预处理加工工艺，包括对玉米胚的臭氧熏蒸、清理除杂、调制软化、轧坯、碱法膨化等步骤，所述臭氧熏蒸处理是在密闭仓室中进行，在温度5℃～50℃，玉米胚含水量7%～25%下通入臭氧进行灭菌和真菌毒素预降解，臭氧浓度为5～50 ppm，处理0.5～48 h。所述碱法膨化，是在玉米胚膨化处理之前或膨化过程中向玉米胚中加入浓度为5%～30%的碱液或碱液蒸汽，添加量由玉米胚中真菌毒素含量和玉米油的酸价计算得到。本发明可使由玉米胚制得的玉米油中黄曲霉毒素B1(AFB1)、玉米赤霉烯酮(ZEN)等真菌毒素的含量小于国家限量标准。最终产品具有真菌毒素含量低、酸价小、色泽浅、精炼损耗少等特点。
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公开(公告)号：CN106350209A
公开(公告)日：2017-01-25
申请号：CN201610870494.8
申请日：2016-10-07
申请人： 河南工业大学
摘要： 亚麻籽与40℃-60℃的自来水按照1:3-1:6w/v）的比例混合后，在恒温下按照60-120转/分钟的速率搅拌10-30分钟，压滤机挤压过滤脱除胶液。洗滤后的亚麻籽在振动流化床中热风干燥，干燥后的亚麻籽含水量控制在10%-15%。脱胶亚麻籽在揉搓式脱皮机中进行揉搓脱壳。脱出的亚麻籽壳加入3%-5%的茶叶、1%-3%葡萄皮、1%-3%迷迭香，均匀混合后粉碎并与95%乙醇按照1:3-1:8（w/v）的比例在超声波辅助条件下萃取，萃取液经孔径为5 nm的纳滤膜过滤后，减压蒸馏获得萃取物A。脱皮后的亚麻籽在110℃-120℃的炒籽锅中炒籽10-40 分钟。用压榨机压榨获得亚麻籽毛油。亚麻籽毛油在-20℃下冷冻30-60 分钟后离心分离脱除不溶物，然后用分子蒸馏装置在真空度0.1Pa，温度180℃-240℃下进行脱酸和脱色处理。向处理后的亚麻籽油中添加0.5%-2%（w/w）的萃取物A，即获得亚麻籽成品油。由以上方法获
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公开(公告)号：CN105123990A
公开(公告)日：2015-12-09
申请号：CN201510641790.6
申请日：2015-10-08
申请人： 河南工业大学
IPC分类号： A23D7/04 , A23L3/3472 , A61K31/36 , A61K47/48 , A61K47/22 , A61K9/10 , A61K8/49 , A61Q19/00 , A61P9/12
CPC分类号： A23D7/04 , A23L3/3472 , A61K8/4973 , A61K9/10 , A61K31/36 , A61K47/22 , A61K2800/10 , A61Q19/00
摘要： 本发明提供了一种制备稳定型芝麻酚微乳液的方法，以乙酸异戊酯为油相，加入乳化剂十二烷基三甲基氯化铵和Span80，超声混匀；将制备的含芝麻酚的无水乙醇溶液、KCl溶液分别按顺序加入上述溶液中混匀，即得到澄清透明、含一定浓度芝麻酚的微乳液。该产品液滴半径为1-100nm，稳定性好，室温下长期间储存无分层现象。
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公开(公告)号：CN104277913A
公开(公告)日：2015-01-14
申请号：CN201410556363.3
申请日：2014-10-20
申请人： 河南工业大学
CPC分类号： C11B3/008
摘要： 本发明涉及一种芝麻油中凝絮物脱除方法，具体为：在初步过滤过的芝麻毛油中添加表面活性剂并混合均匀，冷冻静置后过滤即可。所述表面活性剂为食品级蔗糖脂肪酸酯，且HLB值为3或5；表面活性剂的添加量为芝麻毛油重量的0.1—0.5%。该脱除方法简单、操作简便，并且表面活性剂廉价易得，还大大缩短了芝麻油精炼过程中的静置时间。采用本发明方法处理过的芝麻油能够在低温或长时间放置条件下保持不浑浊，也没有絮凝物析出。
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公开(公告)号：CN104277909A
公开(公告)日：2015-01-14
申请号：CN201410590115.0
申请日：2014-10-29
申请人： 河南工业大学
摘要： 本发明涉及一种从芝麻中提取高含量芝麻木酚素芝麻油的方法，其以芝麻种子为原料，利用超临界CO2萃取或亚临界丁烷萃取技术获得高含量芝麻木酚素芝麻油；具体为：粉碎过的芝麻原料放入萃取罐内，先静态萃取1.0～1.2h，再动态萃取不超过0.5h即得；其中，超临界CO2萃取时控制萃取罐压力为20～50Mpa，萃取罐温度为31～60℃；亚临界丁烷萃取时直接动态萃取，控制萃取罐压力为0.4～1.0Mpa，萃取罐温度为25～50℃。该方法绿色环保，提取所得的芝麻油品质好，芝麻油中芝麻木酚素富集量丰富，芝麻粕蛋白变性程度低，有利于芝麻的综合利用。
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公开(公告)号：CN102321160A
公开(公告)日：2012-01-18
申请号：CN201110248671.6
申请日：2011-08-26
申请人： 河南工业大学
IPC分类号： C07K14/415 , C07K1/14
摘要： 本发明属于油料加工副产品技术领域，特别涉及一种芝麻蛋白粉的生产工艺。以芝麻为原料，包括芝麻的清理和脱皮，脱皮后对芝麻进行低温压榨，然后对压榨后得到的芝麻饼进行萃取脱油，之后再对芝麻饼进行脱糖；所述的低温压榨于室温-70℃进行。本发明芝麻蛋白粉的工艺获得的产品附加值高，生产的芝麻蛋白粉纯度高，变性小，可以广泛用于医药、食品、饲料、化工等行业中。
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公开(公告)号：CN118556839A
公开(公告)日：2024-08-30
申请号：CN202411055959.5
申请日：2024-08-02
申请人： 河南工业大学
摘要： 本发明公开了一种芝麻油酶解氧化制备植物基肉味香精的方法，包括以下步骤：（1）芝麻油中加入磷酸缓冲液，调节pH至5.0‑8.0，加入脂肪酶，在35℃的条件下酶解1‑5 h，灭酶后收集上层油相得到芝麻油水解产物；（2）芝麻油水解产物中加入磷酸缓冲液，调节pH至6.0‑9.0，加入脂肪氧化酶，在25℃的条件下酶解1‑5 h，灭酶后收集上层油相得到芝麻油氧化产物，（3）将芝麻油氧化产物、磷酸缓冲液与芝麻粕酶解物或氨基酸‑还原糖混合物混合，调节pH=6.5，90‑140℃反应30‑90 min，搅拌速度为1000 r/min，反应后冷却，即可得到肉味香精，本发明利用脂肪酶和脂肪氧化酶水解后氧化的芝麻油所制备的肉味香精肉香味特征风味更逼真、更浓郁且饱满。
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公开(公告)号：CN112557361A
公开(公告)日：2021-03-26
申请号：CN202011389930.2
申请日：2020-12-02
申请人： 河南工业大学
摘要： 本发明涉及一种利用干热大豆分离蛋白为模型分析杂环胺形成机理的方法，包括以下步骤：大豆分离蛋白的干热处理；杂环胺含量的测定；分析蛋白变化；分析蛋白的二级结构及三级结构；分析蛋白的氧化程度；分析蛋白的降解程度；分析蛋白热解过程中甲醛、乙醛含量的变化；评价蛋白体系的抗氧化性变化。本发明能够同时检测干热大豆分离蛋白后杂环胺含量与蛋白热处理后理化性质的相关性，实验方法完善，具有重要的学术意义，同时对食品工业合理添加大豆分离蛋白，及妥善处理以大豆分离蛋白为主要原料的食品开发面临的食品质量安全问题具有指导意义。
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公开(公告)号：CN110618217A
公开(公告)日：2019-12-27
申请号：CN201911036837.0
申请日：2019-10-29
申请人： 河南工业大学
摘要： 本发明涉及杂环胺类物质的检测技术领域，尤其涉及一种检测油脂中杂环胺类物质的方法。本发明提供的检测油脂中杂环胺类物质的方法，包括以下步骤：将待检测油脂试样进行预处理，得到预处理后的油脂；将预处理后的油脂依次利用超高效液相色谱和三重四级杆质谱进行检测；所述预处理包括溶剂萃取、脱脂处理和固相萃取；所述溶剂萃取为有机溶剂萃取或碱性有机溶剂萃取。本发明提供的检测方法，操作简单，耗时短，能够有效地检测油脂中的杂环胺类物质。
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