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公开(公告)号：CN115226839A
公开(公告)日：2022-10-25
申请号：CN202210689271.7
申请日：2022-06-17
申请人： 河南省南街村(集团)有限公司 , 河南南德食品有限公司
发明人： 李盘欣 , 洪静 , 黄亚男 , 郭婉雪 , 王红新 , 李丹阳 , 窦永强 , 臧莹莹 , 彭丽 , 吴永霞 , 史咏华 , 赵海洋 , 王培英 , 李晓玲 , 李明生 , 任红颍 , 张翠云
IPC分类号： A23L7/113 , A23L29/00 , A23L29/10 , A23L29/238 , A23L3/3526 , A23L3/3517 , A23L3/3562
摘要： 本发明提供一种方便湿面延缓老化的制备方法，属于食品加工技术领域，该方便湿面延缓老化的制备方法包括如下步骤：S1：备料：中筋小麦粉100份、谷朊粉2‑3份、单甘酯0.4‑0.6份，瓜尔胶0.2‑0.3份、食盐1‑2份、水33份。该方便湿面延缓老化的制备方法，通过添加谷朊粉、乳化剂单甘酯、亲水胶体瓜尔胶，延缓了方便湿面的老化，单甘酯与直链淀粉有很强的络合能力，其亲油基团进入直链淀粉螺旋结构，防止淀粉粒之间的再结晶和淀粉溶出，从而延缓了老化过程；瓜尔胶的亲水性在羟基附近聚集大量的水，提高淀粉体系的持水性而抑制老化，本发明可以有效减小方便湿面在储藏过程中硬度增加、弹性下降和易断条等不利现象。
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公开(公告)号：CN115226838A
公开(公告)日：2022-10-25
申请号：CN202210688181.6
申请日：2022-06-17
申请人： 河南省南街村(集团)有限公司 , 河南南德食品有限公司
摘要： 本发明提供一种方便湿面的制备方法、产品及其应用，属于食品加工技术领域，该方便湿面的制备方法、产品及其应用包括如下步骤：S1：面粉杀菌：将小麦粉经辐照灭菌处理；S2：和面：将灭菌后的原料粉与食盐水在真空和面机中混合揉制成面团，和面机真空度为‑0.06~‑0.08 MPa，和面时间为15~20 min；S3：恒温恒湿熟成：将面团用保鲜膜包裹，在恒温恒湿醒发箱中静置熟成10~20 min，设置熟成温度为20~30°C、湿度为65~75%；S4：连续压延：将熟成后的面团置于压面机中，初始辊间距为3~4 mm。该方便湿面的制备方法、产品及其应用，采用辐照处理面粉进行原料前杀菌，杀菌强度大，杀菌效果明显，不仅能有效减少面粉中微生物含量，而且还不会明显改变产品特性。
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公开(公告)号：CN105885113A
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201610428889.2
申请日：2016-06-16
申请人： 河南省南街村(集团)有限公司
CPC分类号： Y02A40/961 , Y02W90/11 , C08L3/02 , B65D65/463 , C08J5/18 , C08J7/047 , C08J2303/02 , C08J2403/02 , C08J2489/00 , C08J2491/00 , C08L2203/16 , C08L2205/025 , C08L2205/03 , C08L91/00
摘要： 本发明提供了一种双层可食性薄膜及其制备方法和应用。本发明中所述双层可食性薄膜可作为食品包装袋。本申请提供的双层可食性薄膜中没有添加任何的有害化学物，对人体没有任何损害。此外，实验结果表明，本发明得到的双层可食性薄膜具有优异的溶解性、力学性能、透湿性能和透氧性能。其中，所述双层可食性薄膜的拉伸强度最高为14.4MPa，断裂伸长率最高为55.4％，透湿系数最优为0.61×10?12(kg·m)/(m2·s·Pa)，透氧系数最优为0.77×10?18m3/(m2·s·Pa)，100℃下最快的溶解时间为155s。本发明得到的食品包装袋的封合强度最高能够达到340N/m。
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公开(公告)号：CN103122080A
公开(公告)日：2013-05-29
申请号：CN201310045257.4
申请日：2013-02-05
申请人： 河南省南街村(集团)有限公司
CPC分类号： B29C47/92 , B29B7/46 , B29B7/72 , B29B7/7461 , B29B7/90 , B29B9/06 , B29B9/12 , B29B9/14 , B29C47/0021 , B29C2947/9259 , B29C2947/92704 , B29C2947/92885 , B29C2947/92895
摘要： 本发明公开了一种合成纤维增强全降解淀粉塑料的制备方法。主要选择聚乙烯醇（PVA）纤维这种可降解的合成纤维，与可降解的增塑剂结合，通过双螺杆挤出机的塑化过程，制备聚乙烯醇纤维增强的全降解淀粉塑料，具有添加量少，力学性能提高明显，全降解，制备工艺简单等优点。可广泛用于制备各种全降解淀粉塑料制品，如塑料包装制品，一次性快餐盒及农用地膜等领域。
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公开(公告)号：CN107118994B
公开(公告)日：2021-02-19
申请号：CN201710442643.5
申请日：2017-06-13
申请人： 河南省南街村(集团)有限公司
摘要： 本发明公开了一种调控酪酸菌发酵效率的方法，包括制备培养基阶段、制备酪酸菌种子液阶段和发酵培养阶段，在发酵培养阶段中，在酪酸菌发酵2h之内流加无菌、无氧的浓度为10g/L的甲酸钠溶液，直至发酵液中甲酸钠的终浓度为0.0625‑0.18g/L。本发明将甲酸钠作为代谢调控因子使用，机理清楚、成分简单、原料易购、生产成本低，实际操作可控性高，适用于大规模的酪酸菌发酵生产；另外，提高了放罐时酪酸菌活细胞数，产生了极好的技术效果，较现有技术具有明显的提升。
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公开(公告)号：CN106344910A
公开(公告)日：2017-01-25
申请号：CN201610735685.3
申请日：2016-08-26
申请人： 河南省南街村(集团)有限公司
CPC分类号： A61K38/011
摘要： 本发明公开了一种用于防治阿尔茨海默病的口服制品，活性成分包括大豆肽，大豆肽由复合蛋白酶对大豆水解获得。所述大豆肽的平均分子量为1000～2000道尔顿。本发明的用于防治阿尔茨海默病的口服制品，作用于阿尔茨海默病细胞模型（PC12细胞），能显著降低Aß25-35对PC12细胞的毒性，可以降低Aß25-35对PC12诱导凋亡的作用，有效改善老年小鼠记忆认知功能，延缓小鼠老年痴呆进展。我们的发明对进一步了解大豆肽的功能活性，开发大豆肽相关的功能产品提供理论依据，为大豆深加工开拓了新思路。本发明用于防治阿尔茨海默病的口服制品在可以为病人、老年人或体质弱的人补充氮源，快速恢复体力，提高免疫力。
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公开(公告)号：CN105255980A
公开(公告)日：2016-01-20
申请号：CN201510714716.2
申请日：2015-10-29
申请人： 河南省南街村(集团)有限公司
摘要： 本发明公开了一种利用小麦麸皮生产低聚糖多肽混合物的方法。该方法是以小麦麸皮为原料，首先采用耐高温α-淀粉酶分解麸皮中的淀粉为麦芽糖和糊精等，然后采用蛋白酶分解蛋白质为多肽，最后加入木聚糖酶分解戊聚糖为低聚木糖和低聚木糖阿拉伯糖。酶解上清液经过真空浓缩、喷雾干燥后得到低聚糖多肽混合物。本发明的特点是，小麦麸皮中的主要成分戊聚糖、淀粉和蛋白质得到高效充分利用；产品兼具低聚糖和多肽的功能特性，其中低聚木糖可以有效提高肠道内双歧杆菌等有益菌的数量、抑制病原菌生长、抗龋齿和促进钙吸收等有益作用，其中多肽具有便于消化吸收、清除自由基抗氧化等功效。本发明低聚糖多肽混合物的生产方法具有良好的工业化应用前景。
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公开(公告)号：CN103205022A
公开(公告)日：2013-07-17
申请号：CN201310045218.4
申请日：2013-02-05
申请人： 河南省南街村(集团)有限公司
摘要： 本发明公开了一种纸浆纤维增强全降解淀粉塑料的制备方法。主要使用造纸工业所用的阔叶材或针叶材纸浆纤维板，进行两步预处理过程，获得一定尺度的纸浆纤维，进一步与淀粉和可降解的增塑剂混合，通过双螺杆挤出机的塑化过程，制备纸浆纤维增强的淀粉塑料，具有力学性能提高明显，全降解，成本低，制备工艺简单等优点，可广泛用于制备各种全降解淀粉塑料制品。
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公开(公告)号：CN102599504A
公开(公告)日：2012-07-25
申请号：CN201210067690.3
申请日：2012-03-15
申请人： 河南省南街村(集团)有限公司
IPC分类号： A23L1/29
摘要： 本发明公开了一种三元复合肽粉的生产工艺，开发以脱脂豆粕、脱脂花生粕、脱脂芝麻粕为原料，利用复合蛋白酶生产三元复合肽粉，该工艺经过原料预处理、混悬液均质、保温酶解、高温灭酶、浓缩和喷雾干燥等步骤，生产三元复合肽粉。本发明利用脱脂豆粕、脱脂花生粕和脱脂芝麻粕为原料生产三元复合肽粉，提高了这三种原料的附加值；由于科学合理的搭配大豆、花生、芝麻三种植物，所以兼具大豆、花生与芝麻的营养成分，具有可增强人体免疫力、抗衰老、抗氧化、恢复疲劳等功能；所制得的三元复合肽粉易于被人体直接、迅速的吸收，制品大大提高了人体食用蛋白质的输送量和消化吸收率；本发明中蛋白质一次性降解为肽的转化率达到60%以上。
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公开(公告)号：CN108524907A
公开(公告)日：2018-09-14
申请号：CN201810757156.2
申请日：2018-07-11
申请人： 河南省南街村(集团)有限公司
CPC分类号： A61K38/011 , A61P11/06 , A61P29/00
摘要： 本发明公开了一种大豆肽在制备防治气道炎症反应药物中的用途，大豆肽可明显减轻哮喘大鼠气道炎症，缓解肺、支气管组织病理性损伤，对支气管哮喘有一定的防治作用，大豆肽抗炎平喘机制与下调Notch 1、Jagged 1、Hes 1、NF-κB信号通路有关，本发明发现大豆肽可以作为一种防治气道炎症的潜在药物。
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