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公开(公告)号：CN115226839A
公开(公告)日：2022-10-25
申请号：CN202210689271.7
申请日：2022-06-17
申请人： 河南省南街村(集团)有限公司 , 河南南德食品有限公司
发明人： 李盘欣 , 洪静 , 黄亚男 , 郭婉雪 , 王红新 , 李丹阳 , 窦永强 , 臧莹莹 , 彭丽 , 吴永霞 , 史咏华 , 赵海洋 , 王培英 , 李晓玲 , 李明生 , 任红颍 , 张翠云
IPC分类号： A23L7/113 , A23L29/00 , A23L29/10 , A23L29/238 , A23L3/3526 , A23L3/3517 , A23L3/3562
摘要： 本发明提供一种方便湿面延缓老化的制备方法，属于食品加工技术领域，该方便湿面延缓老化的制备方法包括如下步骤：S1：备料：中筋小麦粉100份、谷朊粉2‑3份、单甘酯0.4‑0.6份，瓜尔胶0.2‑0.3份、食盐1‑2份、水33份。该方便湿面延缓老化的制备方法，通过添加谷朊粉、乳化剂单甘酯、亲水胶体瓜尔胶，延缓了方便湿面的老化，单甘酯与直链淀粉有很强的络合能力，其亲油基团进入直链淀粉螺旋结构，防止淀粉粒之间的再结晶和淀粉溶出，从而延缓了老化过程；瓜尔胶的亲水性在羟基附近聚集大量的水，提高淀粉体系的持水性而抑制老化，本发明可以有效减小方便湿面在储藏过程中硬度增加、弹性下降和易断条等不利现象。
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公开(公告)号：CN115226838A
公开(公告)日：2022-10-25
申请号：CN202210688181.6
申请日：2022-06-17
申请人： 河南省南街村(集团)有限公司 , 河南南德食品有限公司
摘要： 本发明提供一种方便湿面的制备方法、产品及其应用，属于食品加工技术领域，该方便湿面的制备方法、产品及其应用包括如下步骤：S1：面粉杀菌：将小麦粉经辐照灭菌处理；S2：和面：将灭菌后的原料粉与食盐水在真空和面机中混合揉制成面团，和面机真空度为‑0.06~‑0.08 MPa，和面时间为15~20 min；S3：恒温恒湿熟成：将面团用保鲜膜包裹，在恒温恒湿醒发箱中静置熟成10~20 min，设置熟成温度为20~30°C、湿度为65~75%；S4：连续压延：将熟成后的面团置于压面机中，初始辊间距为3~4 mm。该方便湿面的制备方法、产品及其应用，采用辐照处理面粉进行原料前杀菌，杀菌强度大，杀菌效果明显，不仅能有效减少面粉中微生物含量，而且还不会明显改变产品特性。
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公开(公告)号：CN107772254A
公开(公告)日：2018-03-09
申请号：CN201710987659.4
申请日：2017-10-21
申请人： 河南省南街村(集团)有限公司
CPC分类号： A23L7/11 , A23L33/10 , A23P20/20 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/1614
摘要： 本发明公开了一种即食拉面配方及压延方法，属于面制品加工领域。所述的即食拉面是以若干种不同品质的面粉为原料，经和面、熟化、复合压延、蒸面、浸酸、包装、灭菌工序而制成，形成开袋即食的面制品。经过不同质构的面带的复合压延，面带的延展性得到提高，所生产出来的即食拉面具易于熟化，方便加工，面饼口感好，弹性高，不易断裂的突出性质。
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公开(公告)号：CN207284967U
公开(公告)日：2018-05-01
申请号：CN201721359897.2
申请日：2017-10-21
申请人： 河南省南街村(集团)有限公司
IPC分类号： A21C3/02
摘要： 一种多层面带压延装置，包括第一料斗、第二料斗、第三料斗，其中，第一料斗水平设置，第一输送机位于第一料斗的上方，倾斜设置，第一压延辊对通过第一面带与第四压延辊对连接；第二料斗水平设置，第二输送机位于第二料斗的上方，倾斜设置，第二压延辊对通过第二面带与第四压延辊对连接；第三料斗水平设置，第三输送机位于第三料斗的上方，倾斜设置，第三压延辊对通过第三面带与第四压延辊对连接。该装置较好地解决了面制品加工生产过程中不同质构的面带混合压延的问题，提高了面制品的品质和口感，具有操作简便、压延效率高的特点。
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公开(公告)号：CN209680524U
公开(公告)日：2019-11-26
申请号：CN201920094369.1
申请日：2019-01-21
申请人： 河南南德食品有限公司
摘要： 本实用新型涉及面粉加工设备技术领域，且公开了一种面粉振动筛，包括箱体，箱体的顶部固定安装有进料管，箱体内腔的一侧固定安装有出风管，箱体的内部活动连接有固定板，固定板的一侧固定安装有弹簧，固定板一侧的顶部和底部均固定安装有长板，弹簧的一侧固定安装有滤网，滤网的顶部固定安装有漏斗，箱体内部的一侧固定安装有支撑块，支撑块的顶部固定安装有电动机。该面粉振动筛，通过电动机、圆轴、凸轮、固定框、圆筒、圆杆、固定和滤网之间的配合设置，能够使滤网振动快速过滤面粉中的杂质，同时通过固定板、弹簧、长板和滤网之间的配合设置，能够利用弹簧的弹性，便于拆卸和清理滤网上的杂质。
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公开(公告)号：CN209679952U
公开(公告)日：2019-11-26
申请号：CN201920094362.X
申请日：2019-01-21
申请人： 河南南德食品有限公司
摘要： 本实用新型涉及食品加工设备技术领域，且公开了一种调味品搅拌装置，包括箱体，箱体的顶部固定安装有电动机，电动机的输出轴上固定连接有圆轴，圆轴的外部固定安装有搅拌叶，箱体内腔的两侧均固定安装有固定块，两个固定块一侧的内部活动连接有水平板，箱体内腔底部的一侧固定安装支撑台，支撑台的顶部固定安装有电机，电机的输出轴上固定连接有圆柱杆，圆柱杆的一侧与套筒的一侧固定连接。该调味品搅拌装置，通过电动机、圆轴和搅拌叶之间的配合使用，能够使调味料充分混合，同时通过长板、支撑板、竖板和毛刷之间的配合设置，能够有效清理装置内壁残留的调味料，能够避免装置内部滋生细菌，确保调味料食用的安全性。
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公开(公告)号：CN209486314U
公开(公告)日：2019-10-11
申请号：CN201920078478.4
申请日：2019-01-17
申请人： 河南南德食品有限公司
IPC分类号： G01V3/08
摘要： 本实用新型涉及面饼生产技术领域，且公开了一种面饼金属检测装置，包括支撑腿，所述支撑腿顶部的一侧固定安装有调节箱，且支撑腿的顶部固定安装有工作台面，所述工作台面的顶部的两侧均固定安装有挡板，且工作台面的外部活动套接有检测装置，所述检测装置的正面设置有控制面板。该面饼金属检测装置，通过连接杆、连接板、螺纹杆、圆筒、滑动块、圆杆、单轴电机、蜗轮和限位杆之间的配合设置，使检测装置便于安装，保证了检测装置可以根据电源连接的位置进行调节，使装置使用更加的方便，通过在圆杆的外部啮合有蜗轮，使圆杆和蜗轮之间达到了自锁的效果，解决了检测装置受外力容易发生移动的情况。
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公开(公告)号：CN209684623U
公开(公告)日：2019-11-26
申请号：CN201920094364.9
申请日：2019-01-21
申请人： 河南南德食品有限公司
摘要： 本实用新型涉及材料加工辅助装置技术领域，且公开了一种上料机，包括机身，所述机身一侧的底部固定连接有电机，所述电机的输出轴上活动连接有主动带轮，所述主动带轮的外沿活动连接有传动皮带，所述主动带轮通过皮带传动连接有从动带轮。该上料机，通过将传统的传动带改为与转动轴啮合的传动带，最主要的好处就是提高了传动比，使得机器运行地更加稳定。而且此传动带的梯形卡齿为软质橡胶，在稳定传动比的同时还能发挥着过载保护的重要作用，当机器故障无法运转或者发生意外使得传动带不能运动，此时转动轴由于受到电机的拉力只会在传动带的内部进行空转，从而保护了电机的运行安全。
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公开(公告)号：CN209264065U
公开(公告)日：2019-08-16
申请号：CN201920095197.X
申请日：2019-01-21
申请人： 河南南德食品有限公司
摘要： 本实用新型涉及计量罐技术领域，且公开了一种液态料计量罐，包括罐体，罐体内壁的一侧开设有通槽，通槽靠近罐体内腔的一侧固定安装有加强隔板，且通槽靠近罐体外部的一侧固定安装有观察透镜，罐体内壁的另一侧开设有导流槽，导流槽内腔顶端的中部与弹簧的一端固定连接，弹簧的另一端与导电杆顶端的中部固定连接，导电杆顶部的一侧固定安装有导电触点，且导电杆的底部与连接绳的一端固定连接。该液态料计量罐，通过在罐体上开设通槽，同时安装上加强隔板和观察透镜，使工作人员可以直观地对罐体内部液体的高度进行观察，同时防止了罐体内腔与外界压强差过大，造成罐体损伤，使得工作人员可以更好的观察罐体的水位。
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公开(公告)号：CN212442965U
公开(公告)日：2021-02-02
申请号：CN202020651596.2
申请日：2020-04-26
申请人： 河南南德食品有限公司
摘要： 本实用新型涉及冲压设备技术领域，且公开了一种防止压手装置，包括底板，所述底板的顶部的两侧均固定安装有支撑架，所述支撑架的顶部固定连接有顶板，所述顶板顶端的中部固定安装有气缸。该防止压手装置，通过设置在放置台一侧的挡板和第三弹簧的配合，在人员需要将板材等放到放置台上前，需要通过手部或肘部按压下挡板才能将板材等放到放置台上，按压后的第三弹簧配合挡板给人员的肘部或手部提供一定的压力，提醒人员将板材等放到放置台后收回，避免冲压装置压到人员的手部，且在冲压过程中，复位的第三弹簧带动挡板复位至一定的高度，可以一定程度的避免板材冲击折断时，碎片飞溅到人员身上。
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