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公开(公告)号：CN101936891A
公开(公告)日：2011-01-05
申请号：CN201010265906.8
申请日：2010-08-30
Applicant: 泸州老窖股份有限公司 , 重庆大学
IPC: G01N21/33
Abstract: 本发明提供一种通过紫外光谱法鉴别不同香型白酒的方法，先取已知的不同标准香型白酒分别盛装在石英比色皿内，采用紫外光谱仪进行扫描，建立不同标准香型白酒的光谱图库；再取待测的香型白酒盛装在石英比色皿内，采用紫外光谱仪进行扫描，记录待测香型白酒的光谱图；最后将待测香型白酒的光谱图与光谱图库中的不同标准香型白酒的光谱图进行对比，判别待测白酒的香型。本发明的方法快速高效，紫外光谱法只需几分钟时间就可检测出待测白酒的香型，且待测香型白酒不需要前处理；同时具有适用性强、成本低的优点。
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公开(公告)号：CN111812085A
公开(公告)日：2020-10-23
申请号：CN202010730554.2
申请日：2020-07-27
Applicant: 重庆大学 , 泸州老窖股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种发酵黄水检测装置，包括壳体，壳体内水平设置有由电机驱动旋转的反应盘，所述反应盘的正上方设有图像处理组件和加样组件，反应盘上设有加样孔和若干与加样孔连通的反应槽，每个反应槽内添加有一种可与样品溶液起显色反应的试剂，加样组件用于将样品溶液加入到加样孔，反应盘在电机的带动下做旋转运动从而使得加样孔内的样品溶液在离心力的作用下进入各反应槽中与对应试剂发生显色反应，图像处理组件通过捕捉各反应槽中反应前后的颜色变化，进而分析计算出每个反应槽对应的黄水检测参数。本装置通过图像处理组件捕捉反应前后各反应槽颜色的变化程度，取代现有通过经验和感官来判断的方式，科学量化的对黄水进行了有效分析。
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公开(公告)号：CN101936891B
公开(公告)日：2011-11-16
申请号：CN201010265906.8
申请日：2010-08-30
Applicant: 泸州老窖股份有限公司 , 重庆大学
IPC: G01N21/33
Abstract: 本发明提供一种通过紫外光谱法鉴别不同香型白酒的方法，先取已知的不同标准香型白酒分别盛装在石英比色皿内，采用紫外光谱仪进行扫描，建立不同标准香型白酒的光谱图库；再取待测的香型白酒盛装在石英比色皿内，采用紫外光谱仪进行扫描，记录待测香型白酒的光谱图；最后将待测香型白酒的光谱图与光谱图库中的不同标准香型白酒的光谱图进行对比，判别待测白酒的香型。本发明的方法快速高效，紫外光谱法只需几分钟时间就可检测出待测白酒的香型，且待测香型白酒不需要前处理；同时具有适用性强、成本低的优点。
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公开(公告)号：CN117660198A
公开(公告)日：2024-03-08
申请号：CN202311653708.2
申请日：2023-12-05
Applicant: 泸州老窖股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种窖泥富集高产已酸乙酯菌剂及应用，属于白酒生产技术领域。本发明为了解决糟醅与窖泥接触程度不均一等问题，提供了一种窖泥富集高产已酸乙酯菌剂，其制法：将窖泥和无菌水按质量比1：1.4～1.6混合，搅拌溶解，得窖泥溶解液；将窖泥溶解液于80～85℃进行处理，冷却后，接种至巴氏富集培养基中，置于35～37℃培养7～10d，得窖泥富集液；将窖泥富集液按4％～6％接种至小麦粉培养基或麸皮培养基中，35～37℃培养5～7d，经烘干和粉碎，即得。本发明菌剂强化有助于增加糟醅中挥发性组分的总量和酯类化合物的含量，同时增加了特征组分的含量，提升了糟醅的风味，且无须使用窖泥，菌剂能够均匀分散。
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公开(公告)号：CN116790343A
公开(公告)日：2023-09-22
申请号：CN202310810756.1
申请日：2023-07-04
Applicant: 泸州老窖股份有限公司 , 泸州老窖酿酒有限责任公司
IPC: C12H6/02
Abstract: 本发明公开了一种蒸馏蒸粮系统，尤其是公开了一种用于白酒生产的蒸馏蒸粮系统，属于酒水饮料类饮品生产装备设计制造技术领域。提供一种能显著提高酿酒质量，提高蒸馏效率的用于白酒生产的蒸馏蒸粮系统。所述的蒸馏蒸粮系统包括蒸馏蒸粮装置和冷凝装置，蒸馏蒸粮装置的酒蒸汽输出端与冷凝装置的汽液输入端连通，其特征在于：所述的蒸馏蒸粮系统还包括监测控制组件，位于蒸馏蒸粮装置中酒糟、粮食原料以及糠壳混合物的蒸煮火力，以及在冷凝装置配合下冷凝析出的液态酒水的出酒参数均通过监测控制组件监测和控制。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116355710A
公开(公告)日：2023-06-30
申请号：CN202310130104.3
申请日：2023-02-17
Applicant: 泸州老窖股份有限公司 , 泸州智通自动化设备有限公司
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明涉及白酒酿造自动化设备技术领域，具体公开了一种高效连续蒸粮机及其蒸粮方法，高效连续蒸粮机包括机架、卧式布置在机架上的压力罐、链板输送机和带压力的加热机构；压力罐为密封结构，压力罐一侧的顶部设置有进料口和开闭进料口的进料盖；本发明采用密封的压力罐替代传统的甑锅来对粮食进行蒸煮，同时通过带压力的加热机构对压力罐内的粮食进行加热；一方面，带压力的高温的加热方式可快速对粮食进行蒸煮，缩短了蒸煮时间，提高了蒸煮效率；另一方面，密闭的压力罐不会出现水蒸气和温度的外泄，不影响工作环境，有效保障了工作人员的身体健康；此外，本发明的压力罐可在不停机和不泄压的情况下完成持续上料、持续下料以及持续蒸煮。
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公开(公告)号：CN116286231A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310082329.6
申请日：2023-02-08
Applicant: 泸州老窖股份有限公司 , 泸州智通自动化设备有限公司
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明属于酿酒设备技术领域，具体公开了一种滚筒摊晾机，包括机架，机架上水平的设置有中空的搅拌仓和冷却机构，搅拌仓的一端活动的连接有进料仓，另一端活动的连接有出料仓，进料仓的顶部设置有进料口，出料仓的底部设置有出料口，搅拌仓的内壁呈螺旋形的布置有用于搅拌和输送糟醅的搅拌叶片，机架上设置有驱动搅拌仓转动的动力机构；本发明的滚筒摊晾机全程无需人工参与，自动化程度高，缩短了摊晾时间，提高了生产效率，且结构简单、维护方便；冷却机构加速糟醅的冷却，进一步缩短糟醅的摊晾时间，提高生产效率；此外，进料口布置在进料仓的顶部，出料口布置在出料仓的底部，使糟醅更加顺畅的进、出搅拌仓。
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公开(公告)号：CN114149933B
公开(公告)日：2023-06-02
申请号：CN202111314042.9
申请日：2021-11-08
Applicant: 泸州老窖股份有限公司 , 泸州品创科技有限公司
Abstract: 本发明属于酿酒技术领域，具体涉及酿酒酵母LJ‑1及其应用。针对传统人工窖泥酸高酯低，老熟周期较长的问题。本发明提供了一种酿酒酵母LJ‑1。该酿酒酵母LJ‑1的保藏编号为CCTCC NO：M 2020932。采用本发明培养的酵母菌菌液质量稳定，混合传统人工窖泥培养采用的己酸菌液，60d即可达到老熟窖泥标准，缩短了窖泥老熟周期，应用于新窖池在同等工艺条件下能够有效提高新窖的出酒率10.7％；使浓香型白酒基酒中主体香味成分己酸乙酯含量增加17.5％，总酯含量明显增加10％；且基酒窖香浓郁、香味协调，酒质更佳。
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公开(公告)号：CN116121011A
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN202310306377.9
申请日：2023-03-27
Applicant: 泸州老窖股份有限公司 , 泸州老窖酿酒有限责任公司
Abstract: 本发明公开了一种回收装置，尤其是公开了一种用于酿酒蒸汽再用的回收装置，属于酒水酿造设备附件设计制造技术领域。提供一种能有效的对蒸粮阶段的酒蒸气进行回收的用于酿酒蒸汽再用的回收装置。所述的回收装置包括顺序连通的酒蒸汽回收系统、回收酒蒸汽冷凝系统和回收冷凝低温液体储存再用系统，所述酒蒸汽回收系统的气体输入端与蒸粮的酒甑的蒸汽输出口连接，所述回收冷凝低温液体储存再用系统的高温水输出端与需要补水的酒甑的补水输入口连接。
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公开(公告)号：CN115477982A
公开(公告)日：2022-12-16
申请号：CN202211246050.9
申请日：2022-10-12
Applicant: 泸州老窖股份有限公司 , 泸州老窖酿酒有限责任公司
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明涉及酿酒装备领域，尤其是一种防止大曲在输送中出现分层缺陷，从而保证大曲粉料快速稳定的转运输送的用于制曲车间曲粉的下料装置，包括沿竖直方向布置的物料管，所述物料管底部设置有物料管出口，包括下料口，所述下料口与物料管出口之间通过柔性连接管道连通，所述物料管出口处设置有下料口升降装置，所述下料口设置于下料口升降装置上。本发明解决了传统输送方案中经常出现的分层现象。这样的效果在后续的使用中可以保证酿造的升温速度保持在理想范围内，也就保证了出酒率。本发明尤其适用于大曲转运输送的工艺步骤之中。
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