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公开(公告)号：CN111035015B
公开(公告)日：2023-09-05
申请号：CN201911381708.5
申请日：2019-12-27
申请人： 浙江新和成股份有限公司 , 宁波工程学院 , 山东新和成维生素有限公司 , 新昌新和成维生素有限公司
IPC分类号： A23L33/155 , A23L33/15 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/115 , A23P10/30 , A23L29/30 , A23L29/00 , B01J13/02
摘要： 本发明公开了一种非水溶型脂溶性营养素微胶囊及其制备方法，该制备方法包括：(1)变性淀粉与水溶性钙盐在水中混合反应，反应完成后抽滤洗涤，得到含钙变性淀粉，加水溶解制备得到含有含钙变性淀粉的水相；(2)将含有脂溶性营养素的芯材组分经过熔融或溶解成为油相，再与步骤(1)得到的水相进行混合、乳化得到乳化液；(3)向步骤(2)得到的乳化液中加入海藻酸钠，进行造粒，得到所述的非水溶型脂溶性营养素微胶囊。该脂溶性营养素微胶囊的壁材组分中不含有蛋白质类组分，而是以含钙变性淀粉作为壁材组分，然后采用海藻酸钠进行交联成膜，获得非水溶特性和较好的稳定性。
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公开(公告)号：CN112167615B
公开(公告)日：2023-01-03
申请号：CN201910600207.5
申请日：2019-07-04
申请人： 浙江新和成股份有限公司 , 宁波工程学院 , 新昌新和成维生素有限公司
IPC分类号： A61K9/50 , A23L33/00 , A23P10/30 , A23P10/25 , A23P10/20 , A61K31/07 , A61K31/355 , A61K31/592 , A61K31/593 , A61K31/015 , A61K31/122 , A61K31/01
摘要： 本发明公开了一种疏水型脂溶性营养素微胶囊的制备方法，包括：(1)将含有脂溶性营养素的芯材组分与含有辛烯基琥珀酸淀粉酯的水相混合、乳化得到乳化液；(2)向步骤(1)得到的乳化液中加入交联试剂，经均质、造粒和交联后得到脂溶性营养素微胶囊。该制备方法不采用蛋白质类壁材进行交联，也能获得较好的稳定性，便于长期保存。
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公开(公告)号：CN112741247B
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202011606480.8
申请日：2020-12-28
申请人： 浙江新和成股份有限公司 , 宁波工程学院 , 新昌新和成维生素有限公司
摘要： 本发明公开了一种辛烯基琥珀酸淀粉酯及其制备方法和应用，该制备方法包括以下步骤：(1)将淀粉与辛烯基琥珀酸酐进行接枝反应，反应结束后离心洗涤得到滤饼；(2)向所述的滤饼中加入α淀粉酶进行酶解反应，酶解至DE值为5～20，灭酶然后进行蒸煮，蒸煮结束后冷却，再加入β‑淀粉酶进行酶解反应，反应结束后灭酶得到酶解液；(3)所述的酶解液喷雾干燥后得到所述的辛烯基琥珀酸淀粉酯。该辛烯基琥珀酸淀粉酯的乳化性能大幅度提高，可以作为一种优异的非动物蛋白质类壁材制备脂溶性营养素微胶囊干粉；同时采用该辛烯基琥珀酸淀粉酯制备得到的营养素微胶囊干粉产品具有水溶速度快的特点，特别适用于固体饮料特别是速溶饮料中。
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公开(公告)号：CN112741247A
公开(公告)日：2021-05-04
申请号：CN202011606480.8
申请日：2020-12-28
申请人： 浙江新和成股份有限公司 , 宁波工程学院 , 新昌新和成维生素有限公司
摘要： 本发明公开了一种辛烯基琥珀酸淀粉酯及其制备方法和应用，该制备方法包括以下步骤：(1)将淀粉与辛烯基琥珀酸酐进行接枝反应，反应结束后离心洗涤得到滤饼；(2)向所述的滤饼中加入α淀粉酶进行酶解反应，酶解至DE值为5～20，灭酶然后进行蒸煮，蒸煮结束后冷却，再加入β‑淀粉酶进行酶解反应，反应结束后灭酶得到酶解液；(3)所述的酶解液喷雾干燥后得到所述的辛烯基琥珀酸淀粉酯。该辛烯基琥珀酸淀粉酯的乳化性能大幅度提高，可以作为一种优异的非动物蛋白质类壁材制备脂溶性营养素微胶囊干粉；同时采用该辛烯基琥珀酸淀粉酯制备得到的营养素微胶囊干粉产品具有水溶速度快的特点，特别适用于固体饮料特别是速溶饮料中。
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公开(公告)号：CN112167615A
公开(公告)日：2021-01-05
申请号：CN201910600207.5
申请日：2019-07-04
申请人： 浙江新和成股份有限公司 , 宁波工程学院 , 新昌新和成维生素有限公司
IPC分类号： A23L33/00 , A23P10/30 , A23P10/25 , A23P10/20 , A61K31/07 , A61K31/355 , A61K31/592 , A61K31/593 , A61K31/015 , A61K31/122 , A61K31/01 , A61K31/365 , A61K31/047 , A61K9/50 , A61K47/36 , A61P3/02
摘要： 本发明公开了一种疏水型脂溶性营养素微胶囊的制备方法，包括：(1)将含有脂溶性营养素的芯材组分与含有辛烯基琥珀酸淀粉酯的水相混合、乳化得到乳化液；(2)向步骤(1)得到的乳化液中加入交联试剂，经均质、造粒和交联后得到脂溶性营养素微胶囊。该制备方法不采用蛋白质类壁材进行交联，也能获得较好的稳定性，便于长期保存。
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公开(公告)号：CN111903846B
公开(公告)日：2023-10-31
申请号：CN202010756509.4
申请日：2020-07-31
申请人： 浙江新和成股份有限公司 , 浙江大学 , 新昌新和成维生素有限公司
IPC分类号： A61K9/50 , A23K20/105 , A23K20/158 , A23K20/147 , A23K20/163 , A23K40/30
摘要： 本发明提供了一种稳定的、高生物利用度的类胡萝卜素微胶囊及其制备方法，方法包括如下步骤：a)将类胡萝卜素结晶与有机溶剂混合、溶解，得到类胡萝卜素溶液；b)将类胡萝卜素溶液与热油脂通入分散系统，使类胡萝卜素充分分散至热油脂，并使有机溶剂汽化，得到类胡萝卜素混合分散液；c)将类胡萝卜素混合分散液与保护性胶体水溶液混合乳化得到乳状液；d)喷雾造粒并干燥得到类胡萝卜素微胶囊。本发明微胶囊中的类胡萝卜素颗粒以纳米分散的形式被包裹在油脂中，形成致密保护，隔绝氧气、胃酸，提高产品加工、化学稳定性，且微胶囊中的类胡萝卜素颗粒粒径小，被油脂包裹更易与饲料中的脂类物质一起经胆汁乳化，形成微团被动物吸收，产品生物利用度高。
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公开(公告)号：CN111903846A
公开(公告)日：2020-11-10
申请号：CN202010756509.4
申请日：2020-07-31
申请人： 浙江新和成股份有限公司 , 浙江大学 , 新昌新和成维生素有限公司
IPC分类号： A23K20/105 , A23K20/158 , A23K20/147 , A23K20/163 , A23K40/30
摘要： 本发明提供了一种稳定的、高生物利用度的类胡萝卜素微胶囊及其制备方法，方法包括如下步骤：a)将类胡萝卜素结晶与有机溶剂混合、溶解，得到类胡萝卜素溶液；b)将类胡萝卜素溶液与热油脂通入分散系统，使类胡萝卜素充分分散至热油脂，并使有机溶剂汽化，得到类胡萝卜素混合分散液；c)将类胡萝卜素混合分散液与保护性胶体水溶液混合乳化得到乳状液；d)喷雾造粒并干燥得到类胡萝卜素微胶囊。本发明微胶囊中的类胡萝卜素颗粒以纳米分散的形式被包裹在油脂中，形成致密保护，隔绝氧气、胃酸，提高产品加工、化学稳定性，且微胶囊中的类胡萝卜素颗粒粒径小，被油脂包裹更易与饲料中的脂类物质一起经胆汁乳化，形成微团被动物吸收，产品生物利用度高。
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公开(公告)号：CN107811298B
公开(公告)日：2021-02-19
申请号：CN201711249420.3
申请日：2017-12-01
申请人： 浙江新和成股份有限公司 , 宁波工程学院
IPC分类号： A61K9/52 , A23L33/15 , A23L33/16 , A23L33/175 , A23L29/00 , A23P10/35 , A23K20/174 , A23K20/142 , A23K20/20 , A23K20/26 , A23K40/30
摘要： 本发明公开了一种水溶性营养素微胶囊，其中的水溶性活性成分部分或全部以水溶液形式存在，且活性成分的粒径很小，利于在生物体内释放、吸收。本发明中所述的水溶性营养素微胶囊以高熔点油脂和流散介质作为微胶囊的包埋壁材，相比传统的水溶性胶体，隔绝空气效果更好，且更能耐受高湿度环境、油脂环境和机械加工环境，极大提高了水溶性营养素的稳定性。本发明还涉及了该水溶性营养素微胶囊的制备方法。
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公开(公告)号：CN109517079B
公开(公告)日：2020-06-23
申请号：CN201811311492.0
申请日：2018-11-06
申请人： 浙江新和成股份有限公司 , 浙江大学 , 宁波工程学院
摘要： 本发明公开了一种制备辛烯基琥珀酸淀粉酯的方法，将包含淀粉、碱、水、辛烯基琥珀酸酐和低沸溶剂的预乳液喷射蒸煮，得到的蒸煮浆料，再进行酶解得到辛烯基琥珀酸淀粉酯。该方法在喷射蒸煮条件、高温水蒸气作用下进行反应，分子间氢键和晶体结构会迅速破坏，由于显著的糊化过程而使得淀粉分子链充分溶胀，淀粉无定形区显著增加。同时，高温水蒸气还会使得体系中低沸溶剂的快速脱去，辛烯基琥珀酸酐在体系中快速的、无规则的分散析出，并在喷射器高速液流状态下，与淀粉颗粒充分接触反应，从而使得辛烯基琥珀酸酐在淀粉分子的各个区位发生酯化反应，使淀粉的多个位点均会发生显著取代，得到辛烯基琥珀酸淀粉酯具有更高的取代度和乳化性能。
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公开(公告)号：CN106666731B
公开(公告)日：2020-05-12
申请号：CN201611242763.2
申请日：2016-12-29
申请人： 浙江新和成股份有限公司 , 宁波工程学院
IPC分类号： A23L33/10 , A23L33/15 , A23L33/155 , A23L33/12 , A23L5/00
摘要： 本发明公开了一种稳定的脂溶性营养素微胶囊的制备方法及其应用，该方法包括如下步骤：1)将油相进行流化床喷雾造粒，形成表面由淀粉粒包覆的微胶囊；2)升温至干燥温度，向流化床中喷雾加入碱溶液，使微胶囊表面的淀粉和油脂同时发生糊化和皂化，形成致密的保护膜，得到稳定的脂溶性营养素胶囊；所述的油相为包含脂溶性营养素和抗氧化剂的油脂溶液或油脂分散液。该制备方法通过在流态干燥条件下同时进行糊化和皂化，形成的糊化淀粉和皂化油脂的双重保护膜，保护膜更加致密，微胶囊更加稳定。
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