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公开(公告)号：CN115011506B
公开(公告)日：2024-06-11
申请号：CN202210478883.1
申请日：2022-05-05
申请人： 浙江科技学院
摘要： 高产β‑葡萄糖苷酶乳酸菌固定化细胞合成栀子蓝色素和栀子红色素的方法，属于微生物技术领域。本发明利用高产β‑葡萄糖苷酶乳酸菌Lactiplantibacillus plantarum S3固定化细胞高效制备栀子蓝色素和栀子红色素，短时间转化效率高，同时保证了转化过程中的安全性。进一步优化反应条件，在最优反应条件下高效率生产栀子蓝、栀子红色素，可应用于天然色素工业生产中。
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公开(公告)号：CN115369142A
公开(公告)日：2022-11-22
申请号：CN202111538171.6
申请日：2021-12-16
申请人： 浙江科技学院
IPC分类号： C12P21/02 , C12N1/38 , C07K14/415 , C12R1/84
摘要： 本发明公开了一种提高重组毕赤酵母发酵产豆血红蛋白的方法，涉及微生物工程技术领域，本发明方法通过在发酵培养基中添加不同来源的蛋白胨和不同种类的铁盐以促进毕赤酵母豆血红蛋白的发酵生产。菌体在生长培养基中培养一定时间后，将菌体沉淀后，弃去上清液，补入添加不同来源蛋白胨和不同种类铁盐的新鲜发酵培养基将菌体重新悬浮后继续发酵，进行豆血红蛋白的诱导表达。本发明利用向发酵培养基中加入不同种类的蛋白胨和铁盐，提高了发酵液中重组毕赤酵母的菌体密度和豆血红蛋白的产率。
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公开(公告)号：CN115011507B
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN202210478890.1
申请日：2022-05-05
申请人： 浙江科技学院
摘要： 高产β‑葡萄糖苷酶乳酸菌及其应用，属于微生物技术领域。本发明一方面提供了一株高产β‑葡萄糖苷酶乳酸菌(Lactiplantibacillus plantarum S3)，其保藏编号为CGMCC No.24649，另一方面提供了该高产β‑葡萄糖苷酶乳酸菌的用途。该高产β‑葡萄糖苷酶乳酸菌能够高效转化栀子苷为栀子蓝色素，转化效率高，同时保证了转化过程中的安全性。可直接利用发酵方法，利用培养基中的氨基酸成分，在短时间内转化栀子苷成分，生产出高质量环保型的栀子蓝色素，可应用于栀子蓝色素工业生产中。
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公开(公告)号：CN115011507A
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN202210478890.1
申请日：2022-05-05
申请人： 浙江科技学院
摘要： 高产β‑葡萄糖苷酶乳酸菌及其应用，属于微生物技术领域。本发明一方面提供了一株高产β‑葡萄糖苷酶乳酸菌(Lactiplantibacillus plantarum S3)，其保藏编号为CGMCC No.24649，另一方面提供了该高产β‑葡萄糖苷酶乳酸菌的用途。该高产β‑葡萄糖苷酶乳酸菌能够高效转化栀子苷为栀子蓝色素，转化效率高，同时保证了转化过程中的安全性。可直接利用发酵方法，利用培养基中的氨基酸成分，在短时间内转化栀子苷成分，生产出高质量环保型的栀子蓝色素，可应用于栀子蓝色素工业生产中。
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公开(公告)号：CN115011506A
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN202210478883.1
申请日：2022-05-05
申请人： 浙江科技学院
摘要： 高产β‑葡萄糖苷酶乳酸菌固定化细胞合成栀子蓝色素和栀子红色素的方法，属于微生物技术领域。本发明利用高产β‑葡萄糖苷酶乳酸菌Lactiplantibacillus plantarum S3固定化细胞高效制备栀子蓝色素和栀子红色素，短时间转化效率高，同时保证了转化过程中的安全性。进一步优化反应条件，在最优反应条件下高效率生产栀子蓝、栀子红色素，可应用于天然色素工业生产中。
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公开(公告)号：CN114129538A
公开(公告)日：2022-03-04
申请号：CN202111250924.3
申请日：2021-10-26
申请人： 浙江科技学院
IPC分类号： A61K9/52 , A61K31/557 , A61K47/42 , A61K47/36 , A61P25/28
摘要： 本发明一种负载藏红花素玉米醇溶蛋白纳米颗粒的制备方法，包括以下步骤：1）玉米醇溶蛋白原液的制备；2）负载藏红花素的中空玉米醇溶蛋白纳米颗粒的制备；3）负载藏红花素的LbL中空DS/CH包覆的玉米醇溶蛋白纳米颗粒的制备。本发明通过层层自组装技术制造了负载有藏红花素的中空硫酸葡聚糖/壳聚糖（DS/CH）包覆的玉米醇溶蛋白纳米颗粒，使其具有更好的控释行为和更强的抗氧化活性，另外，该LbL自组装负载藏红花素的中空DS/CH包覆玉米醇溶蛋白NPs可以开发为一种有前途的AD有效治疗方法的递送系统，并为递送生物活性成分提供一种新的实用技术。
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公开(公告)号：CN113383854A
公开(公告)日：2021-09-14
申请号：CN202110385076.0
申请日：2021-04-09
申请人： 浙江科技学院
摘要： 本发明属于一种生产大豆分离蛋白和乳清小肽挤压改性制品的方法，属于食品加工技术领域。本发明以大豆分离蛋白75‑80份、谷朊粉10‑20份、玉米淀粉5‑20份、乳清小肽粉（自制，分子量小于10000道尔顿，授权发明专利ZL 2008100597604）1‑5份为原料，采用干混方法，充分乳化后干燥，调节螺杆喂料速度，精准控制一段加热温度和加热时间，制备色泽、质地良好植物蛋白和乳蛋白结合的新产品。本发明更加有利于组织结构纹理形成，对植物蛋白肉的核心品质明显提升，与现有技术相比，可控制制品膨化不充分，拉丝韧度不好，产品不饱满等缺陷。
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公开(公告)号：CN112341418A
公开(公告)日：2021-02-09
申请号：CN202010979280.0
申请日：2020-09-17
申请人： 浙江科技学院
IPC分类号： C07D311/30 , C07D311/40
摘要： 本发明公开了一种促进杭白菊中咖啡酰奎宁酸转化和黄酮糖苷水解产生黄酮苷元的方法，该方法采用蒸汽爆破法，于压力0.5‑3.0MPa下维压30‑180s，使杭白菊中的酚酸化合物中的同分异构体之间相互转化。本发明采用蒸汽爆破法便于实现杭白菊黄酮苷水解和明确酚酸化合物之间的转化规律，改变目前黄酮类化合物难水解、污染大的问题，该蒸汽爆破法通过改变压力和维压时间促使酚酸类化合物转化的量和黄酮苷降解的量出现转变。
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公开(公告)号：CN112021412A
公开(公告)日：2020-12-04
申请号：CN202010986071.9
申请日：2020-09-18
申请人： 熊猫乳品集团股份有限公司 , 浙江科技学院
IPC分类号： A23C19/072 , A23C19/084
摘要： 本发明涉及一种再制干酪及其制备方法。再制干酪由以下质量含量的原料制备获得：切达干酪30～35％、黄油20～25％、脱脂乳粉5％、酪蛋白粉1～2％、低聚果糖1～2％、乳化盐1.0～1.5％、结冷胶0.005～0.01％、食盐0.4％，余量为水。本发明属于干酪再制，通过新的方法和工艺，提高其品质和风味，核心技术是乳化后采用高压加工工艺处理，对混合物料实施改性，提高切达干酪的粘弹性。与现有技术相比，本发明所述制备方法简单易操作，生产效率高，采用特定制备流程和工艺参数得到的再制干酪产品细腻、质构稳定。
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公开(公告)号：CN104432373A
公开(公告)日：2015-03-25
申请号：CN201410661661.9
申请日：2014-11-19
申请人： 浙江科技学院
摘要： 一种乳酸菌发酵茶树菇制备GABA饮料的方法，属于功能饮料加工方法技术领域。其包括以下工艺步骤：（1）分离和筛选乳酸菌；（2）筛选茶树菇；（3）制备茶树菇匀浆；（4）利用乳酸菌发酵得到GABA发酵液；（5）将茶树菇匀浆和GABA发酵液配制GABA茶树菇饮料。本发明得到的乳酸菌GABA饮料性质稳定，对环境无害，使用方便，适合各种人群的食用和大规模工厂化生产。
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