公开(公告)号：CN101185461A

公开(公告)日：2008-05-28

申请号：CN200710078050.1

申请日：2007-12-12

申请人： 贵州大学

发明人： 谭书明 ,  丁筑红 ,  徐俐 ,  俞露 ,  周俊良 ,  陈立杰

IPC分类号： A23B7/154

摘要： 本发明为一种适用于果蔬的生物保鲜剂，克服了多数保鲜液抑制果蔬生理作用较差的不足，利用海藻酸钠与魔芋精粉有机复合，更好地实现了既成膜又抑菌的效果，通过添加果蔬保脆剂和乙烯抑制剂，使果蔬保鲜的效果大大增强，能够保持新鲜果蔬特有的色、香、味、脆等天然风味和品质。另外，本发明将生物膜制成粉剂，解决了液体保鲜膜不易保存、运输及操作繁琐的问题，产品可在室温下保存1年以上。

公开(公告)号：CN108157454A

公开(公告)日：2018-06-15

申请号：CN201810065376.9

申请日：2018-01-23

申请人： 贵州大学

发明人： 徐俐 ,  李伟岸

IPC分类号： A21D13/40 ,  A21D13/60 ,  A21D13/06 ,  A21D13/062 ,  A21D2/36

CPC分类号： A21D13/40 ,  A21D2/36 ,  A21D13/06 ,  A21D13/062 ,  A21D13/60

摘要： 本发明公开了一种薏苡小麻花及其制备方法。本发明采用薏苡粉作为小麻花的制备原料，薏苡粉除含蛋白质、脂质、矿物质、维生素等一般营养物质外，还含有其特殊的功能性成分，如薏苡素、薏苡酯、薏苡多糖、三萜类化合物、黄酮类化合物等，早期药理研究表明，薏苡具有解热、镇静、镇痛等功效，对离体心脏、肠管、子宫有兴奋作用。现代药理学研究表明，薏苡功能性成分具有抗肿瘤、提高免疫力、降血糖血钙、降压、抗病毒及抑制胰蛋白酶、诱发排卵等药理活性。采用薏苡粉制备的小麻花可有效增加蛋白质、矿物质、维生素等一般营养成分和薏苡酯、薏苡多糖等功能性成分，使麻花营养均衡达到养生保健的作用，而且具有独特的风味及口感，适口性非常好。

公开(公告)号：CN107853668A

公开(公告)日：2018-03-30

申请号：CN201711013423.7

申请日：2017-10-25

申请人： 贵州大学

发明人： 徐俐 ,  张东亚

IPC分类号： A23L27/24 ,  A23L27/10 ,  A23L27/00 ,  A23L3/3508 ,  A23L3/3499 ,  A23L3/00

CPC分类号： A23L27/24 ,  A23L3/00 ,  A23L3/3499 ,  A23L3/3508 ,  A23L27/10 ,  A23L27/88 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/10 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/14 ,  A23V2200/15 ,  A23V2250/082

摘要： 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种风味糟辣酸汤及其加工方法，将辣椒去蒂洗净、晾干；破碎(剁椒)：再将辣椒加工成块状；调味：加入食盐、米酒、冰糖、生姜、香蒜及甜酒酿混合均匀；将混合均匀的块状辣椒于蒸锅中大火蒸10-15min，取出冷却放置至室温；密封发酵：将块状辣椒放置于发酵坛中在25℃左右发酵30～50d；磨浆:将发酵成熟的辣椒进行磨浆均质；风味糟辣酸汤由剁椒和辅料组成；所述辅料由生姜末、香蒜末、食盐、甜酒酿、冰糖和米酒组成。本发明所制得的糟辣酸汤与传统方法所制得的糟辣酸汤相比香味浓郁、酸辣可口、口感温润，可用于炒菜及火锅的烹饪，密封保藏可放置半年以上。

公开(公告)号：CN101185461B

公开(公告)日：2010-12-08

申请号：CN200710078050.1

申请日：2007-12-12

申请人： 贵州大学

发明人： 谭书明 ,  丁筑红 ,  徐俐 ,  俞露 ,  周俊良 ,  陈立杰

IPC分类号： A23B7/154

摘要： 本发明为一种适用于果蔬的生物保鲜剂，克服了多数保鲜液抑制果蔬生理作用较差的不足，利用海藻酸钠与魔芋精粉有机复合，更好地实现了既成膜又抑菌的效果，通过添加果蔬保脆剂和乙烯抑制剂，使果蔬保鲜的效果大大增强，能够保持新鲜果蔬特有的色、香、味、脆等天然风味和品质。另外，本发明将生物膜制成粉剂，解决了液体保鲜膜不易保存、运输及操作繁琐的问题，产品可在室温下保存1年以上。

公开(公告)号：CN103950639B

公开(公告)日：2016-05-25

申请号：CN201410211839.X

申请日：2014-05-20

申请人： 贵州大学

发明人： 徐俐 ,  沈佳奇 ,  周杨

IPC分类号： B65D81/20

摘要： 本发明公开了一种利用真空包装贮藏油茶籽饼的方法，本发明将经过处理的油茶籽饼进行真空包装后进行贮藏，以延长其贮藏期，减缓贮藏过程中茶饼品质的变化，由常温保藏的30-60天提升到180天，实现了避免剩料霉变为废料的过程，低能耗、低污染的目的。拓宽了农民增收渠道，为实现资源的充分利用，降低企业生产成本，促进绿色经济发展提供了可靠的技术支持。

公开(公告)号：CN103950639A

公开(公告)日：2014-07-30

申请号：CN201410211839.X

申请日：2014-05-20

申请人： 贵州大学

发明人： 徐俐 ,  沈佳奇 ,  周杨

IPC分类号： B65D81/20

摘要： 本发明公开了一种利用真空包装贮藏油茶籽饼的方法，本发明将经过处理的油茶籽饼进行真空包装后进行贮藏，以延长其贮藏期，减缓贮藏过程中茶饼品质的变化，由常温保藏的30-60天提升到180天，实现了避免剩料霉变为废料的过程，低能耗、低污染的目的。拓宽了农民增收渠道，为实现资源的充分利用，降低企业生产成本，促进绿色经济发展提供了可靠的技术支持。