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公开(公告)号：CN117617424A
公开(公告)日：2024-03-01
申请号：CN202311671470.6
申请日：2023-12-07
摘要： 一种富含抗氧化活性的蓝莓乳酸菌发酵饮料及其制备方法，为了解决现有的植物乳酸菌饮料多为调配型，不含植物功能性成分，没有能够适应蓝莓果汁酸性环境和高浓度多酚，并能高效转化结合态多酚的乳酸菌株，营养价值低，生物利用度低，抗氧化活性低，营养不能达到最大化的问题，本发明包括蓝莓果汁、种子发酵液、稳定剂，通过按照菌种筛选；确定菌种比例；蓝莓原料处理；菌种驯化；果汁酶解；灭酶、杀菌；接种；调配；杀菌、热灌，的方法进行制作，通过从自然发酵物中筛选菌种，提高了蓝莓果汁中多酚物质的体外生物利用率，强化抗氧化活性，使蓝莓果汁的营养价值最大化，形成一款兼具风味与营养的饮料产品。
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公开(公告)号：CN116747166A
公开(公告)日：2023-09-15
申请号：CN202310594129.9
申请日：2023-05-25
申请人： 贵州省现代农业发展研究所(贵州省现代农村发展研究中心、贵州省农村经济与社会发展科学研究所、贵州省农产品加工研究所) , 贵州省生物技术研究所(贵州省生物技术重点实验室、贵州省马铃薯研究所、贵州省食品加工研究所) , 贵州刺力王生物科技有限公司
IPC分类号： A61K8/9789 , A61K8/04 , A61K8/81 , A61Q19/08 , A61Q19/02
摘要： 本发明公开了一种刺梨膏状抗氧化面膜及其制备方法，先使用刺梨鲜果制备刺梨浓缩液，随后制备卡波姆凝胶液，最后按照原料配比配制成刺梨膏状面膜。该刺梨膏状面膜中添加20％的刺梨浓缩液，使其具有抗氧化及美白效果。使用的添加剂只有两种，保证效果的同时，更安全、更温和。
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公开(公告)号：CN118725349A
公开(公告)日：2024-10-01
申请号：CN202410920227.1
申请日：2024-07-10
摘要： 本申请适用于材料技术领域，提供了魔芋葡甘露聚糖基纳米凝胶及其制备方法、多酚纳米凝胶，包括：将柠檬酸、次亚磷酸钠溶于水中后，加入壳聚糖于110‑120℃的条件下进行油浴反应，得到酰化壳聚糖；将魔芋葡甘聚糖溶于过氧化氢溶液后进行辐照降解处理，经碱化后，加入氯乙酸进行醚化处理，得羧甲基魔芋葡甘露聚糖；将羧甲基魔芋葡甘露聚糖与酰化壳聚糖按照特定质量配比进行离子交联。本申请成功制备了分子量分布集中、PDI指数小且分子量低的酰化壳聚糖、羧甲基魔芋葡甘露聚糖，并将二者按照特定质量配比进行离子交联，所得魔芋葡甘露聚糖基纳米凝胶的粒径较小、分布均一、不易聚集且产率高，同时具有优异的多酚包封和负载能力。
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公开(公告)号：CN110651820A
公开(公告)日：2020-01-07
申请号：CN201910986300.4
申请日：2019-10-17
申请人： 贵州省现代农业发展研究所
摘要： 本发明提供了一种猕猴桃保鲜方法，该方法为：将成熟后采收的猕猴桃在壳聚糖复合膜中浸泡后晾干，重复3次后，在4℃的条件下储藏40d后，以Co-γ射线作为辐照源，进行辐射处理，然后继续在温度为4℃的条件下储藏。本发明的保鲜方法对储藏温度要求不高，储藏温度为4℃，冷链运输或冷鲜保藏均能满足要求，避免了温度过低，如0℃冷藏时对猕猴桃原生质的低温伤害，影响猕猴桃的口感，对储藏条件下乙烯含量无需控制，避免因猕猴桃储藏过程中释放乙烯加速软化对猕猴桃保鲜的影响，本发明的猕猴桃保鲜时间可达140d～150d，保鲜时间长，壳聚糖复合膜的制备原料和Co-γ射线均环保，较传统的化学药剂保鲜效果更好，猕猴桃表面无残留，符合食品健康安全的需求。
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公开(公告)号：CN116420857A
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN202310594128.4
申请日：2023-05-25
申请人： 贵州省现代农业发展研究所(贵州省现代农村发展研究中心、贵州省农村经济与社会发展科学研究所、贵州省农产品加工研究所) , 贵州省生物技术研究所(贵州省生物技术重点实验室、贵州省马铃薯研究所、贵州省食品加工研究所)
摘要： 本发明公开了一种刺梨菌酶发酵粉及其制备方法，包括：刺梨原浆的制备；β‑葡萄糖苷酶、单宁酶和纤维素酶按照质量比3:2:2混合制得的复合酶对刺梨原浆进行酶解；刺梨酶解液发酵；刺梨发酵液调配；以及低温喷雾干燥。采用本发明的酶解及生物发酵等方式改善刺梨涩味、降低总糖含量，进一步解决刺梨喷雾干燥工艺中黏壁、降低助干剂用量、减轻刺梨粉异味、提高刺梨粉抗氧化性等问题。
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公开(公告)号：CN115777920A
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202211616455.7
申请日：2022-12-15
摘要： 本发明公开了一种富含抗氧化成分的发酵蓝莓果渣冻干粉及其制备方法，首先取蓝莓果渣进行灭菌后备用，然后活乳酸菌菌种并调节菌液浓度，之后将菌液接种至灭菌果渣中充分搅拌后于发酵，发酵结束后，将果渣进行真空冷冻干燥，然后粉碎过筛，即得发酵蓝莓果渣冻干粉。本发明的技术方案利用乳酸菌发酵对蓝莓果渣进行处理，破坏植物细胞壁结构并促进结合态多酚分解为游离态多酚的酶，从而增强果渣中功能性成分的生物利用度，赋予果渣新的活力与价值，提升经济价值。
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公开(公告)号：CN108497045A
公开(公告)日：2018-09-07
申请号：CN201810223024.1
申请日：2018-03-19
申请人： 贵州金农辐照科技有限责任公司 , 贵州省现代农业发展研究所 , 贵州三福生物科技有限公司
摘要： 本发明提供一种蓝莓综合保鲜方法，具体方法为：采摘无机械损伤和病虫害、外观大小基本一致的7～8成熟蓝莓，并立即预冷；气调保鲜盒底部放置吸水纸一张，挑选无机械损伤和病虫害、无冷凝水附着、外观大小基本一致的蓝莓，对其进行分装，整个操作过程工作人员需佩戴口罩、手套、卫生帽、工作服进行；将包装好的蓝莓进行60Co-γ射线辐照杀菌操作，辐照剂量为1～2.0kGy；于4～6℃条件下贮藏。以解决现有蓝莓保存方法不合理，易产生残留和污染环境，且对外界微生物和内部水分散失的阻隔性差等问题。本发明属于蓝莓保鲜技术领域。
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公开(公告)号：CN116445248A
公开(公告)日：2023-07-18
申请号：CN202211190081.7
申请日：2022-09-28
摘要： 本发明涉及一种用于微生物菌剂的绿色环保制备设备及其制备方法，其主要构造主要包括：设备壳体顶部套入的空气滤芯罩，以及安装在设备外壳底部的负压泵；其特征在于：设备壳体内部两侧分别安装有第二固定件；在第二固定件上搁置有弹弓状基座，所述的弹弓状基座两端分别紧固有滑杆套，而在滑杆套内穿插有滑杆；所述的弹弓状基座中心位置设有电夹，而电夹内安装有电极插座；采用通过外挂式半导体制冷片的结构，然后配合电极的反向正向的控制，可以实现设备的制冷与制热的控制；为设备的小型化以及能耗的控制上面提供了技术方面的保障；通过微型铁片磁吸于槽挂板上的方式，可以将微生物菌剂培养在培养、制备过程中锁定其容器，避免其外泄。
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公开(公告)号：CN110651820B
公开(公告)日：2022-11-18
申请号：CN201910986300.4
申请日：2019-10-17
申请人： 贵州省现代农业发展研究所
摘要： 本发明提供了一种猕猴桃保鲜方法，该方法为：将成熟后采收的猕猴桃在壳聚糖复合膜中浸泡后晾干，重复3次后，在4℃的条件下储藏40d后，以Co‑γ射线作为辐照源，进行辐射处理，然后继续在温度为4℃的条件下储藏。本发明的保鲜方法对储藏温度要求不高，储藏温度为4℃，冷链运输或冷鲜保藏均能满足要求，避免了温度过低，如0℃冷藏时对猕猴桃原生质的低温伤害，影响猕猴桃的口感，对储藏条件下乙烯含量无需控制，避免因猕猴桃储藏过程中释放乙烯加速软化对猕猴桃保鲜的影响，本发明的猕猴桃保鲜时间可达140d～150d，保鲜时间长，壳聚糖复合膜的制备原料和Co‑γ射线均环保，较传统的化学药剂保鲜效果更好，猕猴桃表面无残留，符合食品健康安全的需求。
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公开(公告)号：CN111657349A
公开(公告)日：2020-09-15
申请号：CN201910178238.6
申请日：2019-03-08
申请人： 贵州省现代农业发展研究所 , 贵州省水稻研究所
摘要： 本发明公开了一种含有红米或紫米的凝固型酸牛奶及其制备方法，属于食品加工技术领域。该凝固型酸牛奶是通过将红米或紫米粉碎过筛后糊化，然后与奶粉，蔗糖，酸牛奶发酵剂，羧甲基纤维素钠，食用明胶，结冷胶和水混合后发酵而成；各原料的重量百分比为：红米或紫米5％～10％，奶粉10％～15％，蔗糖4％～8％，酸牛奶发酵剂0.05％～0.15％，假酸浆子胶0.1％～1％，氯化钙0％～0.2％，余量为水。本发明还提供了酸牛奶的制备方法。本发明中通过将红米粉或紫米粉预糊化，然后加入假酸浆子胶等物质制备的酸奶口感更加柔软细腻。
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