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公开(公告)号：CN104621232B
公开(公告)日：2018-02-13
申请号：CN201510047521.7
申请日：2015-01-30
申请人： 郑州轻工业学院 , 河南大用实业有限公司
摘要： 本发明属于肉类冷鲜贮藏技术领域，具体涉及一种鲜肉冷藏用复合型冰点调节剂。该调节剂包括氯化钠、山梨糖醇、麦芽糊精和水，以100份质量为例，各物料含量为，氯化钠：山梨糖醇：麦芽糊精=0.477~5.523：0.636~7.364：3.636~10.364，其余为水。本发明所提供的肉类所使用的复合型的冰点调节剂，各物料成本较低，而且安全可靠。在以鸡肉为例的调节肉类食品的冰点保藏温度实施例中，可使鸡肉的冰点由‑0.7℃降低到‑2.4℃，能够较为有效的扩大鸡肉的冰温带，延长其货架期，同时对于肉类的口感没有明显的影响，因而具有较为广泛的用途和较好的推广应用价值。
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公开(公告)号：CN104256667A
公开(公告)日：2015-01-07
申请号：CN201410405548.4
申请日：2014-08-18
申请人： 鹤壁赛德食品有限公司 , 河南大用实业有限公司
CPC分类号： A23L13/50 , A23L5/13 , A23L13/10 , A23L15/00 , A23V2002/00 , A23V2200/14
摘要： 本发明公开了一种肉糕的制作方法，将肉用3mm孔板的绞肉机绞制成肉泥，葱姜切碎成末，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离得到蛋清液和蛋黄液，在肉泥中依次加入饮用水、蛋清液、葱末、姜末、淀粉、色拉油、食用盐、白砂糖、白胡椒粉、谷氨酸钠、卡拉胶、三聚磷酸钠、焦磷酸钠和食用香精，打浆得到肉馅，将肉馅摆盘成型放入蒸箱在80～95℃的条件下进行第一次蒸制，然后在肉馅表层刷蛋黄液，进行第二次蒸制，冷冻后包装入库冷藏。本品营养丰富，整体熟制过程以蒸制为主，最大限度的减少高温对产品营养成分的破坏，产品鲜香味浓郁可口，表面一层蛋黄色，类似糕状，色泽诱人；蒸制增加了产品的质感，口感疏松，满足消费者对口感、造型和营养的三重要求。
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公开(公告)号：CN104222822A
公开(公告)日：2014-12-24
申请号：CN201410405547.X
申请日：2014-08-18
申请人： 鹤壁赛德食品有限公司 , 河南大用实业有限公司
IPC分类号： A23L1/162
摘要： 本发明公开了一种蒸制卤面的加工方法：步骤为：制面得到切条成型的面条、制备不同风味的风味卤汁、蒸制-卤制-蒸制是将切条成型的面条进行一次蒸制，使面条淀粉糊化度达到0.35~0.45，一次蒸制后的面条用风味卤汁卤制，面条淀粉糊化度达到0.55~0.65，卤制后的面条进行二次蒸制，使面条淀粉糊化度达到2.0以上，蒸制好的面条经定量切断、高速打散，喷淋挂油，快速冷却后直接包装，或者加入配肉、配菜按照配比及规格进行包装，常温、冷藏保鲜或冷冻保存。本发明可实现传统风味的卤面制品工业化、规模化和标准化生产；食用携带方便，在保持传统风味的同时，开发出其他不通风味的卤面制品，满足消费者不同需求。
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公开(公告)号：CN108450887A
公开(公告)日：2018-08-28
申请号：CN201810160624.8
申请日：2018-02-27
申请人： 河南大用实业有限公司 , 河南链多多食品有限公司
摘要： 本发明涉及食品领域，尤其涉及一种香辛调料及其制备方法，由以下重量份数的原料制成：大豆油5-30份、饮用水50-70份、香辛料5-20份。该工艺通过原料称取、香辛料粉碎、油相浸取、水相浸取、过滤和均质等步骤。该香辛料保留了完整的脂溶性香辛料和水溶性香辛料，风味更佳，该香辛料的制备工艺简单，成本较低，通过本发明的方法得到水溶性香辛料和脂溶性香辛料充分保留的产品，并通过均质使水相和油相形成质量稳定的水包油乳液，保存时间长，香辛料风味完整且利用率高，避免风味缺失，实用性强。
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公开(公告)号：CN108308566A
公开(公告)日：2018-07-24
申请号：CN201810160855.9
申请日：2018-02-27
申请人： 河南链多多食品有限公司 , 河南大用实业有限公司
IPC分类号： A23L19/00 , A23L19/10 , A23L19/12 , A23L13/10 , A23L17/10 , A23L21/10 , A23L27/00 , A23P10/22
摘要： 本发明涉及速冻食品领域，尤其涉及一种速冻蔬果泥及其制备方法，由以下原料组成：蔬果组合物50-60份，黄油3-5份，淡奶油4-7份，全脂牛奶20-30份，食盐0.3-0.6份，白砂糖0.5-2份，果酱5-15份，豆粒0-3份，胡萝卜粒0-3份，牛肉粒0-3份，鱼肉粒0-3份；本发明通过简单的工艺，加工出的速冻蔬果泥，营养价值高，色香味俱全。
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公开(公告)号：CN209550187U
公开(公告)日：2019-10-29
申请号：CN201920292648.9
申请日：2019-03-08
申请人： 河南大用实业有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种孵化用免疫清洗一体系统，解决了现有技术中孵化后期工序繁琐，机械化程度低的问题。本实用新型包括粉碎系统、清洗系统和免疫系统；所述粉碎系统包括蛋壳输送绞龙和粉碎机构，蛋壳输送绞龙与粉碎机构相连接；所述清洗系统包括翻框机、蛋框输送机和蛋框清洗机，翻框机设置在蛋框输送机的一端，蛋框清洗机设置在蛋框输送机的两侧；所述免疫系统包括免疫输送机构、免疫成箱输送机构和喷雾消毒机，免疫输送机构与免疫成箱输送机构相对应，喷雾消毒机位于免疫成箱输送机构的两侧。本实用新型孵化后期通过粉碎系统、清洗系统和免疫系统，分三个线路进行分工处理，简化工序，机械化程度该，提高孵化后期工作效率，降低生产成本。
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公开(公告)号：CN206953103U
公开(公告)日：2018-02-02
申请号：CN201720902729.7
申请日：2017-07-25
申请人： 焦作大用实业有限公司 , 河南大用实业有限公司
发明人： 杜桂红
摘要： 本实用新型公开了一种鸡肉调理食品的加工装置，用以解决人工切割费事费力，切割机切割方向单一，工作效率低等技术问题。本实用新型包括机架，机架上设有下支座和上支座，下支座上设有切割板、推板和集料桶，切割板与下支座固定连接，推板与下支座活动连接，推板位于切割板的一侧、集料桶位于切割板的另一侧；上支座上设有第一气缸，第一气缸的一端连接有连接座，连接座上设有刀盘和电机，刀盘上设有刀片，刀盘通过转轴与电机连接，电机与控制器相连接。本实用新型中刀盘通过转轴与电机相连接，在控制器的作用下控制电机的转动，进而带动刀盘的转动，从而实现盘片的切割方向，一次切割成片或条，二次切割成条或块，切割方便快速，工作效率高。
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公开(公告)号：CN206913242U
公开(公告)日：2018-01-23
申请号：CN201720902803.5
申请日：2017-07-25
申请人： 焦作大用实业有限公司 , 河南大用实业有限公司
发明人： 杜桂红
摘要： 本实用新型公开了一种鸡骨架分切装置，用以解决现有技术中人工切割鸡骨架劳动强度大且不安全，现有机械切割功能单一，切割位置固定，工作效率低等技术问题。本实用新型包括机架，机架上部设有轴承，轴承内套设有中心轴，中心轴穿过轴承且与轴承相配合，中心轴的上部设有手柄，中心轴的下部设有固定架；机架的一侧设有滑动设有固定板，固定板上设有电机，电机的输出端通过转轴与刀盘相连接，刀盘上设有切刀；机架的下部设有集料箱，集料箱与固定架相对应。本实用新型设计巧妙，移动方便，固定架的转动和切刀移动，可是实现对鸡骨架全方位切割，适用范围广，切割效率高，具有较高的市场价值。
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公开(公告)号：CN207999989U
公开(公告)日：2018-10-23
申请号：CN201820276515.8
申请日：2018-02-27
申请人： 河南链多多食品有限公司 , 河南大用实业有限公司
IPC分类号： F25D25/02
摘要： 本实用新型涉及一种速冻用的装置，尤其涉及一种速冻盘，包括托盘，所述托盘上平行设有n条滑槽，n≥2；所述托盘上滑动设置有分离装置，所述分离装置包括推动框，所述推动框的内部设置有能够在滑槽内滑动的滑动杆，所述滑动杆至少为两条，相邻滑动杆之间为镂空结构，且滑动杆置于滑槽后滑动杆顶部与托盘内顶部在同一水平面；本实用新型结构简单，操作方便，可以不毁坏实物的表面。
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