-
公开(公告)号：CN103228147B
公开(公告)日：2014-11-12
申请号：CN201080002450.4
申请日：2010-10-08
申请人： 长谷川香料株式会社
IPC分类号： A23F3/16
CPC分类号： A23F3/163 , A23V2002/00 , A23V2200/16
摘要： 本发明提供茶类提取物，其至少含有鞣质、氨基酸和半乳糖醛酸，以茶类提取物的全部固形成分(换算为Bx)为基准，含有1.1-5质量％半乳糖醛酸，半乳糖醛酸/鞣质的质量比为0.04-0.8，且半乳糖醛酸/氨基酸的质量比为0.08-0.8，该茶类提取物的苦涩味被遮盖，富含甜味、酽味、香味，风味均衡性良好。
-
公开(公告)号：CN102984950B
公开(公告)日：2015-02-25
申请号：CN201080002504.7
申请日：2010-10-08
申请人： 长谷川香料株式会社
IPC分类号： A23F3/16
CPC分类号： A23F3/163 , A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2250/604
摘要： 本发明提供茶类提取物，其中至少含有鞣质、葡萄糖、半乳糖醛酸和纤维二糖，葡萄糖/鞣质的质量比为0.3～1.8、半乳糖醛酸/鞣质的质量比为0.06～0.6、且纤维二糖/鞣质的质量比为0.08～0.8，该茶类提取物的苦涩味被掩盖，富有甜味、酽味、香味，风味均衡好。
-
公开(公告)号：CN102905545B
公开(公告)日：2015-01-07
申请号：CN201080002503.2
申请日：2010-10-08
申请人： 长谷川香料株式会社
IPC分类号： A23F3/16
CPC分类号： A23F3/163 , A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2250/604
摘要： 本发明提供茶类提取物，该茶类提取物至少包含鞣质、氨基酸和纤维二糖，其中，以茶类提取物的总固形成分(Bx换算)为基准，含有0.8～10％(质量)的纤维二糖，纤维二糖/鞣质的质量比为0.03～1.0，并且纤维二糖/氨基酸的质量比为0.08～1.0，该茶类提取物的苦涩味被掩盖，富有甜味、酽味、香味，风味均衡良好。
-
公开(公告)号：CN102984950A
公开(公告)日：2013-03-20
申请号：CN201080002504.7
申请日：2010-10-08
申请人： 长谷川香料株式会社
IPC分类号： A23F3/16
CPC分类号： A23F3/163 , A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2250/604
摘要： 本发明提供茶类提取物，其中至少含有鞣质、葡萄糖、半乳糖醛酸和纤维二糖，葡萄糖/鞣质的质量比为0.3～1.8、半乳糖醛酸/鞣质的质量比为0.06～0.6、且纤维二糖/鞣质的质量比为0.08～0.8，该茶类提取物的苦涩味被掩盖，富有甜味、酽味、香味，风味均衡好。
-
公开(公告)号：CN102905545A
公开(公告)日：2013-01-30
申请号：CN201080002503.2
申请日：2010-10-08
申请人： 长谷川香料株式会社
IPC分类号： A23F3/16
CPC分类号： A23F3/163 , A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2250/604
摘要： 本发明提供茶类提取物，该茶类提取物至少包含鞣质、氨基酸和纤维二糖，其中，以茶类提取物的总固形成分(Bx换算)为基准，含有0.8～10％(质量)的纤维二糖，纤维二糖/鞣质的质量比为0.03～1.0，并且纤维二糖/氨基酸的质量比为0.08～1.0，该茶类提取物的苦涩味被掩盖，富有甜味、酽味、香味，风味均衡良好。
-
公开(公告)号：CN102573507A
公开(公告)日：2012-07-11
申请号：CN201080002502.8
申请日：2010-10-08
申请人： 长谷川香料株式会社
IPC分类号： A23F3/16
摘要： 本发明提供茶类提取物的制备方法，该方法包括将茶类原料添加蛋白酶、鞣酸酶以及来自长枝木霉(Trichoderma longibrachiatum)或里氏木霉(Trichoderma reesei)的纤维素酶进行提取处理。根据本发明的方法，可以提取在以往的茶叶的酶处理提取中未能分解、提取尽的、来自茶叶的细胞壁成分，并且伴随细胞壁成分的分解，可以将可提取的蛋白质进一步分解为氨基酸，结果，可以高收率获得富含氨基酸成分、富有甜味、酽味和香味的茶类提取物。
-
公开(公告)号：CN102573507B
公开(公告)日：2014-09-24
申请号：CN201080002502.8
申请日：2010-10-08
申请人： 长谷川香料株式会社
IPC分类号： A23F3/16
摘要： 本发明提供茶类提取物的制备方法，该方法包括将茶类原料添加蛋白酶、鞣酸酶以及来自长枝木霉(Trichoderma longibrachiatum)或里氏木霉(Trichoderma reesei)的纤维素酶进行提取处理。根据本发明的方法，可以提取在以往的茶叶的酶处理提取中未能分解、提取尽的、来自茶叶的细胞壁成分，并且伴随细胞壁成分的分解，可以将可提取的蛋白质进一步分解为氨基酸，结果，可以高收率获得富含氨基酸成分、富有甜味、酽味和香味的茶类提取物。
-
公开(公告)号：CN103228147A
公开(公告)日：2013-07-31
申请号：CN201080002450.4
申请日：2010-10-08
申请人： 长谷川香料株式会社
IPC分类号： A23F3/16
CPC分类号： A23F3/163 , A23V2002/00 , A23V2200/16
摘要： 本发明提供茶类提取物，其至少含有鞣质、氨基酸和半乳糖醛酸，以茶类提取物的全部固形成分(换算为Bx)为基准，含有1.1-5质量％半乳糖醛酸，半乳糖醛酸/鞣质的质量比为0.04-0.8，且半乳糖醛酸/氨基酸的质量比为0.08-0.8，该茶类提取物的苦涩味被遮盖，富含甜味、酽味、香味，风味均衡性良好。
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
14 条记录 (耗时 0.029 秒)
