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公开(公告)号：CN116530624A
公开(公告)日：2023-08-04
申请号：CN202310487107.2
申请日：2023-04-28
申请人： 青岛农业大学 , 青岛海军食品与营养创新研究院(青岛特种食品研究院)
摘要： 本发明提供了一种具有降三高功效的开菲尔发酵复合饮料及其制备方法，属于降三高饮品技术领域。本发明所述的制备方法包括以下步骤：(1)取洋葱、芹菜和番茄，漂烫后分别榨汁，固液分离，得到洋葱汁、芹菜汁、番茄汁；(2)取亚麻籽浸泡后，沸水熬制，冷却，固液分离，得到亚麻籽滤液；(3)将得到的洋葱汁、番茄汁、芹菜汁与亚麻籽滤液混合，得到复合蔬菜汁溶液；(4)将所述复合蔬菜汁溶液进行初步杀菌后，调节pH，接种活化的开菲尔菌，进行发酵；(5)将发酵后的复合蔬菜汁溶液离心，去除沉淀，得到具有降三高功效的开菲尔发酵复合饮料。按照本发明制备方法得到的开菲尔发酵复合饮料营养丰富，具有良好的降三高功效。
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公开(公告)号：CN118648681A
公开(公告)日：2024-09-17
申请号：CN202410874481.2
申请日：2024-07-02
申请人： 青岛农业大学 , 青岛海军食品与营养创新研究院(青岛特种食品研究院) , 石河子大学
IPC分类号： A23L29/00 , A23P10/35 , A23L29/30 , A23L33/135
摘要： 本发明公开了一种用于功能性食品发酵的益生菌微胶囊及发酵方法，属于微生物胶囊技术领域。所述微胶囊由如下方法制备而成：将海藻酸钠溶液、大豆蛋白溶液和发酵乳杆菌菌悬液混合均匀；加入碳酸钙，然后加入大豆油A，搅拌乳化；然后再加入大豆油B，搅拌均匀；加入醋酸盐溶液，静置，待凝胶成型的微胶囊沉降后，去除油相，离心，洗涤，获得发酵乳杆菌微胶囊。本发明通过使用海藻酸钠和大豆蛋白两种壁材，采用内源乳化法来制备微胶囊，使制得的微胶囊平均粒径达到纳米级别，且粒径大小基本一致。所制备的微胶囊可以有效避免活性物质在胃液中受到损伤。所制备的微胶囊在模拟胃液中仍具有较高的存活率，在模拟肠液中得到更好的释放。
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公开(公告)号：CN116425897B
公开(公告)日：2024-03-29
申请号：CN202310441657.0
申请日：2023-04-23
申请人： 青岛农业大学 , 青岛海军食品与营养创新研究院(青岛特种食品研究院)
IPC分类号： C08B37/00 , A61K31/715 , A61K36/738 , A61P39/06 , A61P37/02 , A61P29/00 , A61K131/00
摘要： 本发明公开了刺梨多糖、其制备方法及应用，属于药物技术领域。本发明的方法可使制备的刺梨多糖中总多糖含量高达15％以上，所制备的刺梨多糖包含岩藻糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖、半乳糖醛酸和葡萄糖醛酸等多糖成分，且在抗氧化、免疫调节、抗炎以及促进细胞增殖等方面展现出了较好的生物活性，具有较好的应用前景。
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公开(公告)号：CN115850807B
公开(公告)日：2024-03-29
申请号：CN202211672047.3
申请日：2022-12-26
申请人： 青岛农业大学 , 青岛海军食品与营养创新研究院(青岛特种食品研究院)
摘要： 本发明提供了一种具有光动力杀菌活性的可降解纳米保鲜膜及其制备方法，属于抗菌保鲜膜技术领域。本发明是将天然植物抗菌成分小檗碱与柠檬酸通过自组装合成具有聚集诱导发射特性的纳米颗粒。在白光下，该纳米颗粒可以产生大量活性氧(ROS)，从而显示出高效持久的抗菌活性。将纳米颗粒作为填料添加到由海藻酸钠、普鲁兰多糖和鸡蛋清组成的膜混合液中制备而成。本发明利用光动力学杀菌突破了当前抗菌保鲜膜持续作用时间短的瓶颈以及传统上只有抗菌剂才能实现直接接触杀菌的局限。同时，有效解决了在膜基质中添加过量抗菌成分影响膜的透明度和力学性能的问题。
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公开(公告)号：CN118592616A
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202410874407.0
申请日：2024-07-02
申请人： 青岛农业大学 , 青岛海军食品与营养创新研究院(青岛特种食品研究院) , 石河子大学
摘要： 本发明公开了一种发酵乳杆菌微胶囊及其在功能发酵食品中的应用，属于微生物胶囊技术领域。所述发酵乳杆菌微胶囊由如下方法制备而成：将发酵乳杆菌菌悬液、海藻酸钠溶液和乳清蛋白溶液混合均匀，逐滴滴入CaCl2溶液中，进行固化反应，待反应结束后，过滤，洗涤，得到发酵乳杆菌微胶囊。本发明通过海藻酸钠和乳清蛋白两种壁材相结合，采用挤压法制备粒径更小的微胶囊。两种壁材在酸性条件下带相反电荷，可通过静电相吸结合紧密，可以有效避免活性物质在胃液中受到损伤。所制备的微胶囊在模拟胃液中仍具有较高的存活率，在模拟肠液中得到更好的释放。
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公开(公告)号：CN116425897A
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN202310441657.0
申请日：2023-04-23
申请人： 青岛农业大学 , 青岛海军食品与营养创新研究院(青岛特种食品研究院)
IPC分类号： C08B37/00 , A61K31/715 , A61K36/738 , A61P39/06 , A61P37/02 , A61P29/00 , A61K131/00
摘要： 本发明公开了刺梨多糖、其制备方法及应用，属于药物技术领域。本发明的方法可使制备的刺梨多糖中总多糖含量高达15％以上，所制备的刺梨多糖包含岩藻糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖、半乳糖醛酸和葡萄糖醛酸等多糖成分，且在抗氧化、免疫调节、抗炎以及促进细胞增殖等方面展现出了较好的生物活性，具有较好的应用前景。
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公开(公告)号：CN118914561A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202410973572.1
申请日：2024-07-19
申请人： 青岛农业大学
IPC分类号： G01N33/68 , G01N33/543 , G01N33/53 , G01N33/66 , G01N21/31
摘要： 本发明公开了一种检测过敏原的适配体传感器及双模式检测β‑乳球蛋白的方法，属于生物传感器和过敏原检测技术领域。本发明检测过敏原的适配体传感器，是由Aptamer、Trigger DNA、GOx@AuNPs复合物、Linker DNA和链霉亲和素磁珠自主组装而成的DNA walker。本发明的适配体传感器可以将β‑乳球蛋白的生物信号转化为复合酶的化学信号，实现信号放大；采用DNA walker检测β‑乳球蛋白时，利用个人血糖仪和比色法即可实现β‑乳球蛋白的双模式定性定量检测。检测方法成本低，检测快速，对检测仪器的要求低，操作简单、结果直观，适用于家庭场景的检测需求。
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公开(公告)号：CN118685414A
公开(公告)日：2024-09-24
申请号：CN202410658389.2
申请日：2024-05-27
申请人： 青岛农业大学
IPC分类号： C12N15/115 , G01N33/53
摘要： 本发明公开了一种核酸适配体传感器及其在检测和降解黄曲霉毒素中的应用，属于利用核酸适配体的传感器技术检测和降解有害物质的技术领域。本发明的核酸适配体传感器，由捕获探针和信号探针组成；其中，捕获探针为SSM‑COF材料修饰的带有羧基的核酸适配体，信号探针为Au@Rh材料修饰的带有巯基的核酸适配体。本发明的核酸适配体传感器不仅能够特异性识别黄曲霉毒素，还能够较好地实现黄曲霉毒素的降解，操作简便，无需对待测样本进行复杂的前处理；检测成本低，检测快速，对仪器的要求低，具有较好的应用前景和价值。
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公开(公告)号：CN118290559A
公开(公告)日：2024-07-05
申请号：CN202410718038.6
申请日：2024-06-05
申请人： 青岛农业大学
IPC分类号： C07K14/435 , G01N33/68 , C07K16/18
摘要： 本发明公开了一种海洋源过敏蛋白抗原线性表位肽及其用途，属于生物免疫学技术领域。本发明海洋源过敏蛋白抗原线性表位肽是采用4种生物信息学方法获得预测线性表位肽，采用OBOC随机肽库淘选和DNAMAN对比分析获得模拟线性表位肽；最后采用血清学试验检测预测线性表位肽和模拟线性表位肽对过敏患者血清IgE的结合能力，最终获得海洋源过敏蛋白抗原线性表位肽。本发明丰富了海洋源过敏蛋白抗原表位肽的种类，为南极磷虾致敏性检测、低致敏性原肌球蛋白的制备、食品中虾原肌球蛋白的检测、原肌球蛋白抗体的制备以及虾过敏患者的血清中原肌球蛋白IgE抗体的检测奠定基础。
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公开(公告)号：CN117511751A
公开(公告)日：2024-02-06
申请号：CN202311478847.6
申请日：2023-11-08
申请人： 青岛农业大学
摘要： 本发明公开了一株不产毒黄曲霉菌、其生物制剂及其在花生病害防控及提高花生产量中的应用，属于微生物技术领域。本发明不产毒黄曲霉菌为黄曲霉菌(Aspergillus flavus)APqn‑1菌株，保藏编号为CGMCC NO.40535。该菌株不仅能够抑制产毒黄曲霉菌的生长和产毒，还对花生果腐病、根腐病、白娟病等病害具有防治作用。将该菌株制备成生物制剂，能够提高菌株对抗自然环境的能力，能在旱坡地、洼地、水稻田、沙壤地等不同类型的土壤中快速生长繁殖，抑制产毒黄曲霉的生长和产毒；使用该生物制剂后的花生发芽率和产量也明显提高；本发明的菌株APqn‑1具有较好的应用前景。
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