-
公开(公告)号：CN112220319B
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN202011160155.3
申请日：2020-10-27
申请人： 山科工大(山东)科技有限公司
IPC分类号： A47G21/18 , A23L33/10 , A23L29/30 , A23L33/185 , A23L29/256 , A23L29/269 , A23L29/244 , A23P20/17
摘要： 本发明属于饮料用品技术领域，具体涉及一种枸杞可食性吸管及其加工方法。所述的枸杞可食性吸管，包括以下重量份数的原料：枸杞10份、混合淀粉120‑140份、大豆分离蛋白20‑30份；还包括防水胶。通过利用枸杞本身的颜色、枸杞多糖的粘性，采用挤压熟化的方法，生产可食性的红色吸管。通过粳米淀粉、木薯淀粉、大豆分离蛋白的相互作用，形成致密的结构，同时内外层覆盖防水食品胶，提高防水性，保证吸管的正常使用。
-
公开(公告)号：CN107739743B
公开(公告)日：2021-05-04
申请号：CN201710976375.5
申请日：2017-10-19
申请人： 齐鲁工业大学
摘要： 本发明公开了一种具有慢消化性质的重结晶淀粉制备方法，以支链较多的淀粉为原料，经过挤压膨化、超声处理、酶解、真空浓缩、气流干燥后得重结晶淀粉，以挤压膨化和超声工艺串联使淀粉颗粒彻底润涨崩解，淀粉分子充分伸展，有利于酶解过程进行，酶解后采用真空浓缩技术低温缓慢脱水，最后通过气流干燥得到固体粉末产品的慢消化淀粉含量高于80%。
-
公开(公告)号：CN107739743A
公开(公告)日：2018-02-27
申请号：CN201710976375.5
申请日：2017-10-19
申请人： 齐鲁工业大学
摘要： 本发明公开了一种具有慢消化性质的重结晶淀粉制备方法，以支链较多的淀粉为原料，经过挤压膨化、超声处理、酶解、真空浓缩、气流干燥后得重结晶淀粉，以挤压膨化和超声工艺串联使淀粉颗粒彻底润涨崩解，淀粉分子充分伸展，有利于酶解过程进行，酶解后采用真空浓缩技术低温缓慢脱水，最后通过气流干燥得到固体粉末产品的慢消化淀粉含量高于80%。
-
公开(公告)号：CN108822458B
公开(公告)日：2020-11-17
申请号：CN201810762332.1
申请日：2018-07-12
申请人： 齐鲁工业大学
摘要： 本发明公开了一种用于肉制品保鲜的复合活性包装膜的制备方法，将新鲜芒果皮制备成芒果皮粉，然后在丙酮水溶液中超声提取制得芒果皮提取物浓缩液，将具有生物活性的芒果皮提取物添加到可降解的聚乙烯醇‑环糊精‑淀粉复合材料中，制备生物基复合活性包装薄膜。本发明制备的包装膜用于肉制品保鲜，通过活性成分的迁移过程作用于肉制品表面的微生物，以延长产品的货架期，提高肉制品的食用安全性。
-
公开(公告)号：CN102948674A
公开(公告)日：2013-03-06
申请号：CN201210533253.6
申请日：2012-12-12
申请人： 山东轻工业学院
摘要： 本发明涉及一种玉米皮膳食纤维脂肪替代品的制备方法，该制备方法步骤为：（1）将玉米皮粉碎过筛浸提，抽滤；（2）对滤渣进行酶解；（3）酶解后进行碱化；（4）碱化后进行醚化得玉米皮膳食纤维脂肪替代品的粗品；（5）对粗品进行溶解后调节pH为7.0~9.0，抽滤，对滤液浓缩；（6）向浓缩液中加入乙醇，析出沉淀；抽滤，将滤渣70~80℃干燥或真空冷冻干燥后，即得玉米皮膳食纤维脂肪替代品。本发明制备的玉米皮膳食纤维脂肪替代品具有脂肪在食品中的功能特性并且增强了持水能力，改善了食品质构以及各种感官特性；原料廉价易得，制备方法科学合理，操作简便易行，对环境没有污染。
-
公开(公告)号：CN117158576A
公开(公告)日：2023-12-05
申请号：CN202311222665.2
申请日：2023-09-21
申请人： 山科工大(山东)科技有限公司
IPC分类号： A23L29/30 , A23L29/00 , A23L33/00 , A23L3/3418
摘要： 本发明提供了一种具有缓释糖作用的半干面及制备方法。该制备方法中，小麦淀粉中没有麸质蛋白，因而制备得到的半干面中也无麸质，适用于乳糜泻患者食用。小麦淀粉的回生处理能够降低小麦淀粉晶体的消化性，达到缓释放糖的效果。通过γ‑环糊精包埋回生淀粉，能够抵消热加工对回生淀粉的影响，保证了回生淀粉的重结晶特性，进一步保持其慢消化性，达到缓释放糖的效果。该半干面蒸煮三分钟即可食用，便捷、快速。降低水分后的半干面在氮气封存的作用下，能够在常温条件下储存6个月左右，延长半干面的保质期，确保了半干面的品质。
-
公开(公告)号：CN107686524B
公开(公告)日：2019-09-27
申请号：CN201710975896.9
申请日：2017-10-19
申请人： 齐鲁工业大学
IPC分类号： C08B33/00
摘要： 本发明公开了一种V6‑型结晶结构马铃薯淀粉‑脂肪酸复合物的制备方法，以马铃薯淀粉和脂肪酸为原料，通过马铃薯淀粉的脱脂处理，马铃薯淀粉‑脂肪酸复合物在超声场中的构建，马铃薯淀粉‑脂肪酸复合物的提纯，制成马铃薯淀粉‑脂肪酸复合物。本发明克服了化学法和物理法制备复合物的缺陷，具有操作简单，低能耗、高效率、无污染、成本较低的特点，制备的马铃薯淀粉‑脂肪酸复合物络合指数较高，提高了马铃薯淀粉的抗酶解性，在食品生产加工方面有较大的应用前景。
-
公开(公告)号：CN108822458A
公开(公告)日：2018-11-16
申请号：CN201810762332.1
申请日：2018-07-12
申请人： 齐鲁工业大学
CPC分类号： C08B30/18 , C08J5/18 , C08J2329/04 , C08J2403/02 , C08J2405/16 , C08K5/0058 , C08K5/053
摘要： 本发明公开了一种用于肉制品保鲜的复合活性包装膜的制备方法，将新鲜芒果皮制备成芒果皮粉，然后在丙酮水溶液中超声提取制得芒果皮提取物浓缩液，将具有生物活性的芒果皮提取物添加到可降解的聚乙烯醇-环糊精-淀粉复合材料中，制备生物基复合活性包装薄膜。本发明制备的包装膜用于肉制品保鲜，通过活性成分的迁移过程作用于肉制品表面的微生物，以延长产品的货架期，提高肉制品的食用安全性。
-
公开(公告)号：CN104431064B
公开(公告)日：2018-03-13
申请号：CN201410641964.4
申请日：2014-11-14
申请人： 齐鲁工业大学
IPC分类号： A23F3/14 , A61K36/8969 , A61P3/10
摘要： 本发明公开了一种降糖茶，属于保健茶领域。本发明降糖茶的制备包括以下步骤：1）将石榴籽、桑叶、黄精、黄芪、知母、绿茶、枸杞、苦瓜、地骨皮、佛手、玉竹分别进行除杂、淘洗，然后在35‑45℃条件下烘干备用；2）称取石榴籽、黄精、黄芪、知母、苦瓜、地骨皮、佛手和玉竹并置于锅中，文火连续炒制30‑100min；3）炒制完毕后，将桑叶、绿茶、枸杞置于锅中并混合均匀；4）灭菌，包装。该降糖茶能明显降低糖尿病小鼠的血糖值，并能显著提高糖尿病小鼠的体重。本发明制作简单，携带方便，即时冲泡，有明显的降糖效果，长期使用无毒副作用，且有极好的保健功效。
-
公开(公告)号：CN117158534A
公开(公告)日：2023-12-05
申请号：CN202311222701.5
申请日：2023-09-21
申请人： 山科工大(山东)科技有限公司
IPC分类号： A23L7/109 , A23L29/256 , A23L29/244
摘要： 本发明提供了一种具有缓释糖功能的面条及制备方法，该制备方法中，小麦粉和水在100‑110℃的密闭条件下湿热处理的方式能够改变面粉的结晶结构，形成淀粉‑脂质复合物，使得快消化淀粉含量降低，达到缓释糖的作用。卡拉胶、魔芋粉和水在60‑80℃的高温下高速搅拌，能够形成具有紧密凝胶网络结构的悬浮液，这能够降低淀粉的消化性，进一步达到缓释放糖的效果。凝胶改性小麦粉在低温下的冷却回生处理能够降低小麦粉晶体的消化性，进而达到缓释放糖的效果。由此，本申请通过湿热处理、凝胶改性处理、回生老化处理等技术的协同作用来处理小麦粉，能够显著降低其中所含淀粉的消化性，达到缓释糖的效果，并使得制备出的面条具有缓释糖功能。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
15 条记录 (耗时 0.159 秒)
