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公开(公告)号：CN103796525A
公开(公告)日：2014-05-14
申请号：CN201280043380.6
申请日：2012-07-02
申请人： 卡夫食品研发公司
CPC分类号： A23G3/545 , A23G1/0053 , A23G1/0069 , A23G1/0076 , A23G1/54 , A23G1/545 , A23G3/0029 , A23G3/004 , A23G3/0074 , A23G3/008
摘要： 本发明提供生产多层糖果壳的方法和生产多个糖果壳的方法。在第二阶段中凸模压入模腔的距离短于在第一阶段中凸模压入模腔的距离。
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公开(公告)号：CN101031206B
公开(公告)日：2010-12-01
申请号：CN200580027969.7
申请日：2005-08-09
申请人： 布勒宾德勒有限公司
发明人： 乌伟·斯坦纳 , 卡尔-尤尔根·卡斯曼 , 迈克尔·保罗
CPC分类号： A23G3/0008 , A23G1/045 , A23G1/20 , A23G1/21 , A23G3/0027 , A23G3/0029 , A23G3/0257 , A23G3/28 , A23G2220/22 , G01F11/021
摘要： 本发明涉及一种用于利用至少一种液态至粘稠态的初始物质来产生可选装饰的甜食的设备，所述设备包括计量单元，用于计量将物质引至计量位置；定位装置，用于执行计量单元和计量位置之间的相对定位；和输送装置，用于移走计量位置中的已计量物质。根据本发明，该设备还包括数据处理系统，该数据处理系统具有输入装置、显示装置、储存器、比较器、工艺参数计算装置、和包含致动器的控制系统，该工艺参数计算装置根据给出的计算方案来对经由输入装置输入的产品参数指定生产方法的工艺参数和/或设备的机器参数。
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公开(公告)号：CN1592613A
公开(公告)日：2005-03-09
申请号：CN02823372.7
申请日：2002-09-28
申请人： 麦克内尔-PPC股份有限公司
IPC分类号： A61K9/28
CPC分类号： A23G3/04 , A23G1/54 , A23G3/0029 , A23G3/368 , A23G3/54 , A23L29/30 , A61J3/005 , A61J3/06 , A61J3/10 , A61K9/0004 , A61K9/0056 , A61K9/2013 , A61K9/2018 , A61K9/2027 , A61K9/2031 , A61K9/2054 , A61K9/2068 , A61K9/2072 , A61K9/2081 , A61K9/209 , A61K9/2095 , A61K9/282 , A61K9/2826 , A61K9/284 , A61K9/286 , A61K9/2873 , A61K9/2886 , A61K9/2893 , A61K9/5084 , B30B11/08 , B30B11/34 , B30B15/302 , Y10T428/1352
摘要： 含有一种活性成分的剂型，其核心具有外表面，是第一形状；外壳具有外表面和内表面，是第二形状，外壳至少包围部分核心，且第一形状与第二形状有很大差别。在一项实施方案中，外壳含有至少约80％的流动性材料，所述材料选自成膜剂、胶凝化聚合物、热塑性材料、低熔点疏水材料、不结晶的糖、不结晶的糖醇及其混合物。在另一项实施方案中，外壳上基本没有直径达0.5－5.0微米的微孔。在另一项实施方案中，内核与外壳分别具有相对于同一参考轴的不同数量的对称平面。在另一项实施方案中，在内核外表面的不同部位的两个点上，从内核外表面到外壳外表面之间的距离是不同的，其差异可大于约125微米。内核、外壳或这两者的组合可含有至少一种活性成分。内核和外壳可分别模塑或压制。内核还可包括一个插入体，其中含有至少一种活性成分。内核的形状可选定为，当外壳破裂时，可改变内核的活性物质的释放，或者可使内核的活性成分的释放状态发生改变。
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公开(公告)号：CN103796525B
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201280043380.6
申请日：2012-07-02
申请人： 卡夫食品研发公司
CPC分类号： A23G3/545 , A23G1/0053 , A23G1/0069 , A23G1/0076 , A23G1/54 , A23G1/545 , A23G3/0029 , A23G3/004 , A23G3/0074 , A23G3/008
摘要： 本文提供生产多层糖果壳的方法和生产多个糖果壳的方法。在第二阶段中凸模压入模腔的距离短于在第一阶段中凸模压入模腔的距离。
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公开(公告)号：CN100409758C
公开(公告)日：2008-08-13
申请号：CN03811055.5
申请日：2003-05-08
申请人： KMB产品股份公司
发明人： 吉多克罗伯
CPC分类号： B30B15/022 , A23G1/0069 , A23G1/0076 , A23G1/207 , A23G1/21 , A23G3/0029 , A23G3/004 , A23G3/008 , A23G3/0263 , A23G3/0289 , A23G3/2061 , B29C33/02 , B29C43/361 , B29C43/38 , B29C43/52 , B30B15/34
摘要： 本发明是关于一种有壳食品的生产方法及设备，其用原料加工有壳(1)食品的方法：将原料入模具(3)后，被调整过温度的冲头(5，5.1)轧入其中，多余的部分(25)被挤出模具口(7，7.1)，同时冲头(5，5.1)将多余的原料(15)在模具口(7，7.1)与壳(1)分离。
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公开(公告)号：CN100364515C
公开(公告)日：2008-01-30
申请号：CN02823372.7
申请日：2002-09-28
申请人： 麦克内尔-PPC股份有限公司
IPC分类号： A61K9/28 , A61K9/00 , A61K47/34 , A61K31/137 , A61P11/00
CPC分类号： A23G3/04 , A23G1/54 , A23G3/0029 , A23G3/368 , A23G3/54 , A23L29/30 , A61J3/005 , A61J3/06 , A61J3/10 , A61K9/0004 , A61K9/0056 , A61K9/2013 , A61K9/2018 , A61K9/2027 , A61K9/2031 , A61K9/2054 , A61K9/2068 , A61K9/2072 , A61K9/2081 , A61K9/209 , A61K9/2095 , A61K9/282 , A61K9/2826 , A61K9/284 , A61K9/286 , A61K9/2873 , A61K9/2886 , A61K9/2893 , A61K9/5084 , B30B11/08 , B30B11/34 , B30B15/302 , Y10T428/1352
摘要： 含有一种活性成分的剂型，其核心具有外表面，是第一形状；外壳具有外表面和内表面，是第二形状，外壳至少包围部分核心，且第一形状与第二形状有很大差别。在一项实施方案中，外壳含有至少约80%的流动性材料，所述材料选自成膜剂、胶凝化聚合物、热塑性材料、低熔点疏水材料、不结晶的糖、不结晶的糖醇及其混合物。在另一项实施方案中，外壳上基本没有直径达0.5-5.0微米的微孔。在另一项实施方案中，内核与外壳分别具有相对于同一参考轴的不同数量的对称平面。在另一项实施方案中，在内核外表面的不同部位的两个点上，从内核外表面到外壳外表面之间的距离是不同的，其差异可大于约125微米。内核、外壳或这两者的组合可含有至少一种活性成分。内核和外壳可分别模塑或压制。内核还可包括一个插入体，其中含有至少一种活性成分。内核的形状可选定为，当外壳破裂时，可改变内核的活性物质的释放，或者可使内核的活性成分的释放状态发生改变。
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公开(公告)号：CN1592612A
公开(公告)日：2005-03-09
申请号：CN02823354.9
申请日：2002-09-28
申请人： 麦克内尔-PPC股份有限公司
IPC分类号： A61K9/28
CPC分类号： A23G3/04 , A23G1/54 , A23G3/0029 , A23G3/368 , A23G3/54 , A23L29/30 , A61J3/005 , A61J3/06 , A61J3/10 , A61K9/0004 , A61K9/0056 , A61K9/2013 , A61K9/2018 , A61K9/2027 , A61K9/2031 , A61K9/2054 , A61K9/2068 , A61K9/2072 , A61K9/2081 , A61K9/209 , A61K9/2095 , A61K9/282 , A61K9/2826 , A61K9/284 , A61K9/286 , A61K9/2873 , A61K9/2886 , A61K9/2893 , A61K9/5084 , B30B11/08 , B30B11/34 , B30B15/302 , Y10T428/1352
摘要： 在一个实施方案中，本发明的剂型包括有外表面的核以及有外表面和内表面的壳，其特征在于该壳围绕着核，使壳的内表面与核的外表面上基本有相同形状，壳的厚度范围在约100－400微米，剂型中壳的厚度的相对标准偏差小于约30％，壳包含少于约50％的结晶糖，剂型中基本不含电荷控制剂。在另一个实施方案中，剂型包括有外表面的核以及有外表面和内表面的壳，该壳围绕着核，该剂型在40℃和相对湿度75％的环境中暴露60分钟，水分摄取少于约0.8％，壳的厚度范围在约100－400微米，剂型中壳的厚度的相对标准偏差小于约30％，剂型中基本不含电荷控制剂，壳也基本没有隆起的接缝。
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公开(公告)号：CN107788191A
公开(公告)日：2018-03-13
申请号：CN201711187902.0
申请日：2017-11-24
申请人： 江门市港崎食品有限公司
发明人： 梁宇纳
IPC分类号： A23G3/00
CPC分类号： A23G3/0029 , A23G3/0074 , A23G2220/22
摘要： 本发明公开了一种空心巧克力蛋糖果的成型方法，通过将巧克力制成空心状态，并在巧克力蛋的空心部位添加优质的糖粒，不仅具有了传统巧克力的独特风味，也增加了糖果的清甜香脆的口感，同时糖粒在巧克力蛋的摇动中产生的响声更增添了巧克力蛋的食用乐趣，从而形成一种巧克力和糖果综合的新型巧克力。
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公开(公告)号：CN103763934B
公开(公告)日：2016-11-16
申请号：CN201280043422.6
申请日：2012-07-03
申请人： 卡夫食品研发公司
CPC分类号： A23G3/50 , A23G1/0053 , A23G1/0069 , A23G1/0076 , A23G1/54 , A23G1/545 , A23G3/0029 , A23G3/004 , A23G3/0074
摘要： 本文提供一种采用冷冲压制作糖果壳的方法。该方法也可用于制作多层糖果壳和/或含馅糖果壳。刮削工具朝外以两个或更多个不同的朝外方向通过模腔的边界。
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公开(公告)号：CN101031206A
公开(公告)日：2007-09-05
申请号：CN200580027969.7
申请日：2005-08-09
申请人： 布勒宾德勒有限公司
发明人： 乌伟·斯坦纳 , 卡尔-尤尔根·卡斯曼 , 迈克尔·保罗
CPC分类号： A23G3/0008 , A23G1/045 , A23G1/20 , A23G1/21 , A23G3/0027 , A23G3/0029 , A23G3/0257 , A23G3/28 , A23G2220/22 , G01F11/021
摘要： 本发明涉及一种用于利用至少一种液态至粘稠态的初始物质来产生可选装饰的甜食的设备，所述设备包括计量单元，用于计量将物质引至计量位置；定位装置，用于执行计量单元和计量位置之间的相对定位；和输送装置，用于移走计量位置中的已计量物质。根据本发明，该设备还包括数据处理系统，该数据处理系统具有输入装置、显示装置、储存器、比较器、工艺参数计算装置、和包含致动器的控制系统，该工艺参数计算装置根据给出的计算方案来对经由输入装置输入的产品参数指定生产方法的工艺参数和/或设备的机器参数。
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