公开(公告)号：EP1941802B1

公开(公告)日：2009-02-25

申请号：EP07291430.2

申请日：2007-11-30

Applicant: XEDA INTERNATIONAL

Inventor： Sardo, Alberto

IPC: A23B7/154 ,  A23B7/157 ,  A23B7/158 ,  A23L3/3553 ,  A23L3/3589

CPC classification number: A23B7/157 ,  A01N31/08 ,  A01N31/16 ,  A01N43/78 ,  A01N57/20 ,  A01N59/26 ,  A23B7/10 ,  A23B7/154 ,  A23B7/155 ,  A23B7/158 ,  A23V2002/00 ,  B65B25/041 ,  A23V2200/10 ,  A23V2250/1618

公开(公告)号：EP1952694A1

公开(公告)日：2008-08-06

申请号：EP08103850.7

申请日：2007-11-30

Applicant: XEDA INTERNATIONAL

Inventor： SARDO, Alberto

IPC: A23B7/154 ,  A23B7/157 ,  A23B7/158 ,  A23L3/3553 ,  A23L3/3589

CPC classification number: A23B7/157 ,  A01N31/08 ,  A01N31/16 ,  A01N43/78 ,  A01N57/20 ,  A01N59/26 ,  A23B7/10 ,  A23B7/154 ,  A23B7/155 ,  A23B7/158 ,  A23V2002/00 ,  B65B25/041 ,  A23V2200/10 ,  A23V2250/1618

Abstract: La présente demande concerne des combinaisons d'acide phosphoreux (AP) et d'eugénol ou d'isoeugénol, ainsi que les compositions traitantes pour fruits et légumes les contenant.

Abstract translation: 处理的水果或蔬菜包括在温度为30至60℃]被包括为C.独立权利要求施加的磷的酸处理组合物：（1）一种组合，包括亚磷酸和杀真菌剂; 第一套件安装的包含含有一个设备用于包装水果或蔬菜在机架，一种用于制造亚磷酸的浴的形成具有30至60℃]℃的温度下，用于降低设备和升降的保持基于治疗组合物 机架和控制降低和提升设备，用于控制包括降低保持架完全浸泡在浴缸的水果或蔬菜的步骤和提升保持架的回抽水果或蔬菜从浴完全通话，其次用于控制设备 合成两个步骤包括解除所述保持架，并且降低所述保持架用于浸渍再次完全呼叫包含在浴中的水果或蔬菜，和亚磷酸的具有30至60℃]℃的温度下处理组合物之间的中间步骤; 和（2）第二试剂盒，包括外壳，包括上侧壁在纵向方向上，其中，所述带限定在外壳内的壳体，用于保持水果或蔬菜延伸的带状的被处理，和侧壁中的至少一个是线程之间变形 在壳体内规定的负载的配置和释放配置中，用于治疗的组合物和用于从所述外壳排出所述组合物的装置供给所述外壳的装置，用于加热所述处理组合物的装置，并且可变形壁的变形的系统， 和亚磷酸基于处理组合物，其中所述治疗组合物具有30至60℃]℃的温度下，优选50 [度] C.

公开(公告)号：EP1691620A1

公开(公告)日：2006-08-23

申请号：EP04803635.4

申请日：2004-12-08

Applicant: NESTEC S.A.

Inventor： ERLE, Ulrich

IPC: A23B9/24 ,  A23L1/00 ,  A23K1/16 ,  A23B7/153 ,  A23B7/154 ,  A23B4/10 ,  A23B4/20

CPC classification number: A23L3/3562 ,  A23B7/00 ,  A23B7/022 ,  A23B7/148 ,  A23B7/153 ,  A23B7/154 ,  A23B7/157 ,  A23B7/158 ,  A23B7/16 ,  A23L3/54 ,  A23L19/01 ,  A23L19/03 ,  A23L29/244 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/242 ,  A23V2250/5062

Abstract: The invention concerns a method for processing fresh porous vegetal food products, comprising the step of impregnating said food products with an edible particle gel forming solution, wherein the pores or interstices of said vegetal food product are filled with said solution. Preferably, the impregnation step is followed by a drying step allowing moisture level which insures a shelf stability. The method is particularly suited for obtaining dry mushrooms having an appearance which is close to their appearance in the fresh state.

公开(公告)号：EP1679005A2

公开(公告)日：2006-07-12

申请号：EP06005485.5

申请日：2002-07-08

Applicant: XEDA INTERNATIONAL

Inventor： Sardo, Alberto

IPC: A23B7/06 ,  A23B7/154 ,  A23B7/157 ,  A23L3/349

CPC classification number: A23B7/158 ,  A23B7/06 ,  A23B7/154 ,  A23B7/157 ,  A23L3/349

Abstract: Ce procédé consiste à :

fournir un bain d'une composition aqueuse traitante (12),
placer les fruits ou légumes (3) dans des moyens de retenue (4),
abaisser les moyens de retenue pour immerger complètement les fruits ou légumes dans le bain,
soulever les moyens de retenue pour retirer les fruits ou légumes du bain,

Il comprend, après immersion complète des fruits ou légumes et avant leur retrait du bain, les étapes intermédiaires consistant à :

soulever les moyens de retenue pour qu'au moins une partie des fruits ou légumes qui y sont contenus émergent du bain, et
abaisser les moyens de retenue pour immerger à nouveau complètement les fruits ou légumes qu'ils contiennent dans le bain.

Abstract translation: 水果或蔬菜（3）的处理包括将它们放置在一个容器（4），降低了容器到处理浴（12），这样做的水果或蔬菜被完全呼叫浸入，提高容器所以做了水果或蔬菜至少部分地 从浴室出来，再次降低容器放入处理浴所以没有水果或蔬菜完全沉浸呼叫，提高集装箱所以没有水果或蔬菜完全呼叫从浴中取出。 因此独立claimsoft包括用于执行上述方法中，包括用于执行所指示的操作和控制单元装置。

公开(公告)号：EP1595457A3

公开(公告)日：2006-05-31

申请号：EP05017265.9

申请日：1997-04-14

Applicant: UNIVERSITY OF ARKANSAS

Inventor： Compare, Cesar M. ,  Breen, Philip ,  Salari, Hamid ,  Fifer, E. Kim ,  Lattin, Danny L. ,  Slavik, Michael ,  Li, Yanbin

IPC: A23B4/20 ,  A23L3/3544 ,  A23L3/3526 ,  A23B7/154

CPC classification number: A23L3/3544 ,  A23B4/20 ,  A23B4/30 ,  A23B7/154 ,  A23B7/158 ,  A23L3/3526

Abstract: A method of using quaternary ammonium compounds for inhibiting attachment of and removing a broad spectrum of foodborne microbial contamination from food products. The method uses quaternary ammonium compounds for inhibiting attachment of and removing microorganisms such as, Staphylococcus, Campylobacter, Arcobacter, Listeria, Aeromonas, Bacillus, Salmonella, non-toxin-producing Escherichia, and pathogenic toxin-producing Escherichia such as O157:H7; fungi, such as Aspergillus flavus and Penicillium chrysogenum; and parasites, such as Entameba histolytica from a broad range of food. The foods that can be treated by this method are meat, seafood, vegetables, and fruit. One of the treatment methods is spraying quaternary ammonium compounds on the food products to prevent broad-spectrum foodborne microbial contamination. New formulations of quaternary ammonium compounds combined with glycerin and/or ethyl alcohol provides a concentrated formulation for industrial use and a diluted formulation for use in spraying methods.

公开(公告)号：EP0827695B1

公开(公告)日：2005-08-31

申请号：EP97306956.0

申请日：1997-09-08

Applicant: THE BOC GROUP, INC.

Inventor： Caracciolo, Louis D., Jr. ,  Grace, Mark T. ,  Kulik, William M.

IPC: A23B4/06 ,  A23B4/08 ,  A23B4/09 ,  A23B4/30 ,  A23B4/16 ,  A23B4/24 ,  A61L2/20

CPC classification number: A22C21/0061 ,  A23B4/09 ,  A23B4/16 ,  A23B4/24 ,  A23B4/30 ,  A23B7/0416 ,  A23B7/055 ,  A23B7/144 ,  A23B7/157 ,  A23B7/158 ,  A23B7/159 ,  C02F1/24 ,  C02F1/32 ,  C02F1/463 ,  C02F1/76 ,  C02F1/78 ,  C02F9/00 ,  C02F2003/003 ,  C02F2103/22 ,  Y02A40/922

Abstract: Food processing methods and a food processing system are provided which minimise microbial growth while an animal, such as a chicken, is processed into food. During processing, the temperature of an animal carcass and the atmosphere surrounding the carcass are controlled by spraying gases and a mixture of ozone and water on the carcass, directing the gases through a passage in a wall to cool a processing area, and flowing the gases into the atmosphere surrounding the carcass. Preferably, the gases include ozone and cryogenic gases recycled from a cryogenic freezer. The system uses a reduced amount of fresh water by recycling water used during food processing.

公开(公告)号：EP1261318B1

公开(公告)日：2003-09-03

申请号：EP01908695.8

申请日：2001-01-26

Applicant: The University of Arkansas

Inventor： COMPADRE, Cesar ,  BREEN, Philip ,  SALARI, Hamid ,  FIFER, E., Kim ,  LATTIN, Danny, L. ,  SLAVIK, Michael ,  LI, Yanbin ,  O'BRIEN, Timothy ,  WALDROUP, Amy, L. ,  BERG, Thomas, F.

IPC: A61K9/107 ,  A61K47/48

CPC classification number: A23L3/3526 ,  A01N33/12 ,  A01N43/40 ,  A23B4/20 ,  A23B4/30 ,  A23B7/154 ,  A23B7/158 ,  A23L3/3544 ,  Y02A50/486 ,  A01N31/02 ,  A01N25/30 ,  A01N25/02 ,  A01N2300/00

Abstract: A method of using quaternary ammonium compounds for inhibiting attachment of and removing a broad spectrum of foodborne microbial contamination from food products. The method uses quaternary ammonium compounds for inhibiting attachment of and removing microorganisms such as, Staphylococcus, Campylobacter, Arcobacter, Listeria, Aeromonas, Bacillus, Salmonella, non-toxin-producing Escherichia, and pathogenic toxin-producing Escherichia, such as 0157:H7; fungi, such as Aspergillus flavus and Penicillium chrysogenum; and parasites, such as Entameba histolytica from a broad range of food. The foods that can be treated by this method are meat, seafood, vegetables, and fruit. One of the treatment methods is spraying quaternary ammonium compounds on the food products to prevent broad spectrum foodborne microbial contamination. New formulations of quaternary ammonium compounds combined with glycerin and/or ethyl alcohol provides a concentrated formulation for industrial use and a diluted formulation for use in spraying methods.

公开(公告)号：EP0795272B1

公开(公告)日：2003-05-21

申请号：EP97400498.8

申请日：1997-03-04

Applicant: XEDA INTERNATIONAL

Inventor： Bompeix, Gilbert ,  Sardo, Alberto

IPC: A23B7/154 ,  A23B7/06 ,  A23B7/005

CPC classification number: A23B7/04 ,  A23B7/154 ,  A23B7/158

公开(公告)号：EP0972450A1

公开(公告)日：2000-01-19

申请号：EP99401740.8

申请日：1999-07-09

Applicant: XEDA INTERNATIONAL

Inventor： Sardo, Alberto

IPC: A23B7/157 ,  A23B7/154 ,  A23B7/16 ,  A23B7/06 ,  A23B7/158

CPC classification number: A23B7/154 ,  A23B7/06 ,  A23B7/157 ,  A23B7/158 ,  A23B7/16

Abstract: L'invention concerne un procédé de traitement de fruits et légumes après récolte en vue de prolonger leur durée de conservation, tout en les préservant d'une maturation accélérée, comprenant la mise en oeuvre successive des étapes consistant à:

refroidir à coeur les fruits et légumes par douchage avec une composition aqueuse de refroidissement ou immersion dans une composition aqueuse de refroidissement, ladite composition aqueuse de refroidissement présentant une température supérieure à 0°C et inférieure à 15°C; et
soumettre, pendant au plus 10 minutes, lesdits fruits et légumes à un traitement par douchage avec une composition traitante ou par immersion dans une composition traitante, ladite composition traitante étant une composition aqueuse préalablement portée à une température de 40 à 60°C.

Abstract translation: 收获后处理水果和蔬菜以延长其保鲜速度并保护其免于加速成熟的过程包括：（1）通过在0-15摄氏度的水性组合物中淋浴或浸入水中冷却至水果和蔬菜的核心; 和（2）用40-60摄氏度的处理溶液通过淋浴或浸泡长达10分钟来处理水果和蔬菜。 收获后处理水果和蔬菜以延长其保鲜速度并保护其免于加速成熟的过程包括：（1）通过在0-15摄氏度的水性组合物中淋浴或浸入水中冷却至水果和蔬菜的核心; 和（2）用40-60摄氏度的处理溶液通过淋浴或浸泡长达10分钟来处理水果和蔬菜。 还包括用于执行上述处理的装置的独立权利要求。

公开(公告)号：EP0795272A3

公开(公告)日：1997-12-17

申请号：EP97400498.8

申请日：1997-03-04

Applicant: XEDA INTERNATIONAL

Inventor： Bompeix, Gilbert ,  Sardo, Alberto

IPC: A23B7/154

CPC classification number: A23B7/04 ,  A23B7/154 ,  A23B7/158

Abstract: Cette invention concerne un procédé de traitement de fruits ou de légumes après récolte, caractérisé en ce qu'il comprend les étapes consistant à:
porter à une température de 40 à 60°C une composition traitante comprenant dans un véhicule aqueux, au moins un agent traitant choisi parmi un agent antioxydant de type polyphénol et un composé terpénique, et mettre les fruits ou légumes au contact de la composition à ladite température pendant une durée inférieure ou égale à 10 minutes.

Abstract translation: 本发明涉及一种在收获后处理水果或蔬菜的方法，其特征在于其包括以下步骤：使40-60℃的温度下的处理组合物在水性载体中包含至少一种试剂 处理选自多酚类抗氧化剂和萜化合物的试剂，并使水果或蔬菜在所述温度下与组合物接触少于或等于10分钟。