公开(公告)号：EP0919134A3

公开(公告)日：1999-09-22

申请号：EP98121738.3

申请日：1993-12-16

申请人： UNICE INTERNATIONAL LIMITED

发明人： McGill, Gary Shane

IPC分类号： A23G9/28 ,  B65D83/00 ,  B65D85/60 ,  A23G3/02 ,  A23G9/02

CPC分类号： A23G9/503 ,  A23G3/02 ,  A23G3/0252 ,  A23G3/0257 ,  A23G9/28 ,  A23G9/283 ,  A23G2220/12 ,  B65D81/3453 ,  B65D83/0072 ,  B65D83/0094 ,  B65D85/78

摘要： A method and apparatus for dispensing semi-solid food product incorporates a container(10) into which the product is introduced. The container has an outlet (22) in the base of the container which is sealed by a closure member (23). After filling with product the container is cooled and to dispense product from the container it is located in a seating of dispensing apparatus, the closure member is removed and product is extruded through the outlet by pressurising product in the container. Product extruded is shaped by the outlet 22 and the product thus shaped is passed into a receiver located beneath the outlet, passage of product from the outlet being under gravity.

摘要翻译： 通过将其一部分密封成相应尺寸的容器（10）来分配粘性或半固体食物，容器（10）具有可变形部分（17,18）并且支撑（25）容器，同时柱塞（29）使容器 部分（17,18），以便通过出口（22）将食物排出到出口下方的适当大小的容器（12）。 还要求保护的是具有用于分配粘性或半固体食物的出口的可变形容器。 还提出了一种用于分配这种食品的系统，具有可变形的容器和用于与容器接合以使其变形并排出食物的活塞的驱动器。

公开(公告)号：EP0603701B1

公开(公告)日：1999-03-10

申请号：EP93120067.9

申请日：1993-12-13

申请人： Santrade Ltd.

发明人： Kleinhans, Mathias ,  Werni, Ferdinand ,  Froeschke, Reinhard

IPC分类号： B01J2/20

CPC分类号： B01J2/20 ,  A23G3/0257 ,  A23G3/28 ,  A23L3/361 ,  A23L3/362 ,  B01J4/02

公开(公告)号：EP0054198B1

公开(公告)日：1984-05-16

申请号：EP81109799.7

申请日：1981-11-20

申请人： SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.

发明人： Hersom, Albert Charles ,  Wright, Kenneth William

IPC分类号： F04B13/02 ,  B67C3/00 ,  A23G9/30

CPC分类号： B67C3/001 ,  A23G3/0257 ,  A23G9/30 ,  F04B13/02

公开(公告)号：EP3337335A1

公开(公告)日：2018-06-27

申请号：EP16756670.2

申请日：2016-08-18

申请人： Katjes Fassin GmbH. + Co. Kommanditgesellschaft

发明人： AYDIN, Bülent

IPC分类号： A23G3/34 ,  A23G3/28 ,  A21D13/00

CPC分类号： A23G3/50 ,  A21D13/00 ,  A23G3/0257 ,  A23G3/34 ,  A23G3/42 ,  A23P20/20 ,  A23P30/00 ,  A23P2020/253 ,  A23V2002/00

摘要： The invention generally relates to a cartridge comprising a gel. The invention further relates to a process for the preparation of an item of confectionery, an item of confectionery, a kit, the use of a cartridge for preparing an item of confectionery, a gel, and a process for preparing an item of confectionery via a data connection. The invention relates to a cartridge comprising the following cartridge components: a. a container having an internal volume; b. a gel comprising: i. a hydrocolloid, and ii. a sweetener different to the hydrocolloid; wherein the gel is not a fluid.

公开(公告)号：EP2967115A4

公开(公告)日：2016-12-28

申请号：EP14764979

申请日：2014-03-10

申请人： GRAM EQUIPMENT AS

发明人： BEUCHERT KARSTEN ,  PETERSEN POUL ERIK ,  MATHIASEN PETER

IPC分类号： A23G9/28 ,  A23G3/02 ,  B65B3/12

CPC分类号： A23G9/282 ,  A23G3/021 ,  A23G3/0257 ,  A23G9/28 ,  A23G9/287 ,  B65B3/12 ,  B65B3/326 ,  B65B25/005 ,  B65B39/001

摘要： A filling unit and a method for filling a confectionery mass into a container or a mold includes a fill housing with a filling nozzle (2) and at least two dosing pistons in a cylinder which is connected to the fill housing. In the fill housing, a valve is arranged for each cylinder. A mixing block with internal ducts connects each of the outlets with a respective internal duct in the filling nozzle. The confectionery mass is conducted from a filling nozzle into at least one of the cylinders after which the confectionery mass is dosed down into the mold or container by actuating the dosing pistons. The speeds of the pistons are controlled independently of each other, providing varying patterns in longitudinal direction of the ice-cream/confectionery product. The movement of the filling unit relative to the container or mold can be varied providing additional options for variation in patterns.

摘要翻译： 填充单元和用于将糖食块填充到容器或模具中的方法包括具有填充喷嘴（2）的填充壳体和连接到填充壳体的圆柱体中的至少两个计量活塞。 在填充壳体中，为每个气缸设置一个阀。 具有内部管道的混合块将每个出口与填充喷嘴中的相应的内部管道相连接。 糖果块从填充喷嘴传送到至少一个缸中，之后通过致动定量活塞将糖食块放入模具或容器中。 活塞的速度彼此独立地控制，在冰淇淋/糖果产品的纵向上提供不同的图案。 可以改变填充单元相对于容器或模具的运动，为模式的变化提供附加选项。

公开(公告)号：EP3043652A1

公开(公告)日：2016-07-20

申请号：EP14772438.9

申请日：2014-07-30

申请人： Kraft Foods R & D, Inc.

发明人： SMITH, Beccy

IPC分类号： A23G1/54 ,  A23G3/34 ,  A23G3/02 ,  A23G3/20

CPC分类号： A23G3/0027 ,  A23G1/545 ,  A23G3/0072 ,  A23G3/0257 ,  A23G3/203

摘要： A process for preparing a confectionery product comprises depositing a viscous confectionery material 10 from a nozzle 12 onto a surface 14. A bulk of the viscous confectionery material forms a mass 10 and a remainder of the viscous confectionery material forms a tail 16 linking the nozzle and the mass. At least a portion of the tail is subjected to heat after deposition so as to break the tail and thereby separate the mass from the nozzle. The heat source is arranged to heat a portion of the space between the nozzle and the surface. The heat may be supplied in the form of infrared radiation from an infrared source 18 such as an infrared heater or LASER. The confectionery product may comprise a chocolate shell 14 with a filling such as caramel.

摘要翻译： 用于制备糖果产品的方法包括将粘性糖食材料10从喷嘴12沉积到表面14上。大部分粘性糖食材料形成块体10，其余的粘性糖食材料形成尾部16，其将喷嘴和 质量。 尾部的至少一部分在沉积之后经受热，以便使尾部断裂，从而将质量与喷嘴分离。 热源布置成加热喷嘴和表面之间的空间的一部分。 热量可以以诸如红外加热器或激光器的红外光源18的红外辐射的形式提供。 糖果产品可以包括具有诸如焦糖的馅料的巧克力壳14。

公开(公告)号：EP3027037A1

公开(公告)日：2016-06-08

申请号：EP14766815.6

申请日：2014-07-29

申请人： Kraft Foods R & D, Inc.

发明人： GUSTAV, Thorsten ,  SCHULZ, Michael ,  BUFTON, Andrew Christopher ,  ROCKLAGE, Bernard

IPC分类号： A23G1/20 ,  A23G1/00 ,  A23G1/21 ,  A23G3/34 ,  A23G3/02

CPC分类号： A23G1/205 ,  A23G1/0063 ,  A23G1/0076 ,  A23G1/21 ,  A23G3/0025 ,  A23G3/0029 ,  A23G3/0257 ,  A23G3/0263

摘要： A method and apparatus for making a confectionery product. The method comprises depositing molten or semi-solid confectionery into a mould (23) and shaping the confectionery by applying a gas jet (36) thereto. The temperature of the gas jet (36) is lower than that of the molten confectionery. The confectionery may be chocolate. The system for shaping confectionery comprises a shaping apparatus (10) having a body (12). The body (12) comprises a gas inlet (14) and at least one depositor (16). The gas inlet (14) is in fluid communication with at least one gas outlet (18) for providing at least one gas jet. The at least one depositor (16) is for depositing confectionery and/or filling material.

公开(公告)号：EP2692239A1

公开(公告)日：2014-02-05

申请号：EP13177366.5

申请日：2013-07-22

申请人： CHOCOTECH GmbH

发明人： Hochapfel, Birk ,  Hilker, Erhard

IPC分类号： A23G1/20 ,  A23G1/00 ,  A23G3/34 ,  A23G3/02

CPC分类号： A23G1/0063 ,  A23G1/20 ,  A23G1/202 ,  A23G1/205 ,  A23G1/206 ,  A23G1/207 ,  A23G1/208 ,  A23G3/0025 ,  A23G3/007 ,  A23G3/0252 ,  A23G3/0257 ,  A23G3/0289 ,  A23G7/0093

摘要： Bei einem Verfahren und einer Vorrichtung (1) zum Herstellen von Kernen (33) aus einer fetthaltigen Süßwarenmasse wird die flüssige Süßwarenmasse (28) zunächst auf die Mantelfläche (8) einer Kühlwalze (6) einer Kühlvorrichtung (5) aufgebracht. Die flüssige Süßwarenmasse (28) wird auf der Mantelfläche (8) der Kühlwalze (6) zum Ausbilden eines flüssigen Süßwarenmassenfilms (29) auf der Mantelfläche (8) der Kühlwalze (6) verteilt. Der Süßwarenmassenfilm (29) wird durch Kühlen der Kühlwalze (6) gekühlt. Der flüssige Süßwarenmassenfilm (29) wird von der Mantelfläche (8) der Kühlwalze (6) abgestreift. Die flüssige gekühlte Süßwaremasse (30) wird in eine stromabwärts angeordnete separate Formvorrichtung (20) eingebracht, die zwei gegenläufig angetriebene Formwalzen (23, 24) mit einer Vielzahl von Vertiefungen (25) aufweist, wobei die gekühlte flüssige Süßwaremasse (30) zum Ausbilden der Kerne (33) in die Vertiefungen (25) fließt. Die Kerne (33) werden durch Kühlen der Formwalzen (23, 24) gekühlt. Die zumindest teilweise erstarrten Kerne (33) werden aus den Vertiefungen (25) der Formwalzen (23, 24) entfernt.

摘要翻译： 用于生产由含脂肪糖果块制成的芯（33）的装置（1）包括用于模制芯的冷却模制装置（20）。 模制装置具有两个具有多个凹部（25）的相对驱动的成型辊（23,24）。 液体糖果块进入凹槽以形成芯。 具有冷却辊的单独的冷却装置设置在模制装置的上游。 还包括用于生产芯的独立权利要求，包括冷却冷却装置中的液体回火糖果块，用于将糖食物质的温度在小于20秒的时间内降低至0.2-10℃，将液体 冷却糖果块到分开的成型装置，将液体糖果块传入用于制造芯的凹槽中，通过冷却成型辊来冷却芯，以及从模制辊的凹部中移除至少部分固化的芯。

公开(公告)号：EP2639163A1

公开(公告)日：2013-09-18

申请号：EP12380013.8

申请日：2012-03-15

申请人： Antonio Mengibar, S.A.

发明人： Mengibar Rivas, Antonio

IPC分类号： B65B3/32 ,  A23G3/20

CPC分类号： B65B3/30 ,  A23G3/0257 ,  B65B3/326

摘要： The present invention relates to a method and an apparatus for generating a filling pattern for filling a product in a container, comprising a measuring unit (11, 12) for measuring each composition (10, 20); a filling head (30) having an output nozzle (31) oriented towards the mouth of a container (2); a distribution conduit (21, 22) configured for distributing the flow rate from the measuring unit to the filling head; rotating means (40) configured for rotating the container (2) about a vertical axis (Z) thereof and vertical displacement means (50) configured for varying the relative vertical distance between the container (2) and the nozzle (31). It additionally comprises horizontal displacement means (60) configured for varying the relative horizontal distance between the container (2) and the output nozzle (31) in a horizontal plane (XY) perpendicular to the vertical axis (Z); and control means for controlling the filling of the container (2).

摘要翻译： 本发明涉及一种方法和一种用于产生填充图案用于在容器中，用于测量各组合物（10，20）填充产品，包括测量单元（11，12）装置; 具有输出喷嘴的填充头（30）（31）定向为朝向一个容器（2）的口部; 构造成用于分配从所述测量单元的填充头的流速的分布导管（21，22）; 构造成用于围绕垂直轴线（Z）旋转所述容器（2）旋转的装置（40）和其构造成用于改变所述容器（2）和所述喷嘴（31）之间的相对垂直距离垂直位移装置（50）。 它另外包括构造成用于在垂直于垂直轴线（Z）变化的水平在（XY）（31）面的容器（2）和输出喷嘴之间的相对水平距离水平位移装置（60）; 装置和用于控制所述容器（2）的填充控制。

公开(公告)号：EP2406137A2

公开(公告)日：2012-01-18

申请号：EP10706527.8

申请日：2010-02-24

申请人： Nestec S.A.

发明人： WALKER, John Howard ,  LEADBEATER, John Michael ,  SUTTON, Jonathan

IPC分类号： B65B3/12 ,  A23G1/20 ,  G01F15/00 ,  F16K1/08 ,  A23G3/20 ,  A23G3/02 ,  B05C5/02 ,  G01F11/32

CPC分类号： F16K1/08 ,  A21C5/006 ,  A21C9/08 ,  A21C11/16 ,  A23G1/0066 ,  A23G1/205 ,  A23G1/206 ,  A23G3/0027 ,  A23G3/0236 ,  A23G3/0252 ,  A23G3/0257 ,  A23G3/20 ,  A23G3/2023 ,  A23G3/203 ,  B05C5/0225 ,  F16K1/04

摘要： An apparatus for depositing a liquid, semi-liquid or semi-solid food product. The apparatus comprises a fixed volume chamber for receiving the food product under a positive pressure, the chamber being defined by chamber walls, one of the chamber walls being provided with an outlet orifice for depositing the food product, the outlet orifice being provided with a first sealing surface. The apparatus also comprises a valve spindle arranged for reciprocating movement within the chamber, the length direction of the valve spindle extending substantially perpendicular to the chamber wall in which the outlet orifice is provided, a first end of the valve spindle being provided with a second sealing surface. The second sealing surface of the valve spindle is arranged for abutting the first sealing surface of the outlet orifice to thereby close the outlet orifice.

摘要翻译： 一种用于沉积液体，半液体或半固体食品的设备。 该设备包括用于在正压下接收食物产品的固定容积腔室，腔室由腔室壁限定，腔室壁中的一个腔室壁设置有用于沉积食物产品的出口孔口，出口孔口设置有第一 密封面。 所述设备还包括布置成在所述室内往复运动的阀杆，所述阀杆的长度方向大致垂直于其中设置所述排出孔的所述室壁延伸，所述阀杆的第一端设置有第二密封件 表面。 阀杆的第二密封表面布置成邻接出口孔的第一密封表面，从而关闭出口孔。