公开(公告)号：EP3727001A1

公开(公告)日：2020-10-28

申请号：EP18839920.8

申请日：2018-12-06

申请人： AUSNUTRIA B.V.

发明人： DE BOER, Johan ,  BORGER, Emmily Geralde ,  HAANDRIKMAN, Alfred Jacques

IPC分类号： A23C9/152 ,  A23C9/158 ,  A23L33/15 ,  A23L33/16

公开(公告)号：EP3219303B1

公开(公告)日：2019-11-06

申请号：EP17166884.1

申请日：2012-01-30

申请人： Symrise AG

发明人： Siegel, Sven ,  Krammer, Gerhard ,  Kindel, Günter

IPC分类号： A61K8/37 ,  A61K8/42 ,  A61K8/49 ,  A61Q5/02 ,  A61Q5/12 ,  A61Q11/00 ,  A61Q17/04 ,  A61Q19/10 ,  A61Q19/00 ,  A23C9/158 ,  A23G3/36 ,  A23G4/06 ,  A23G4/12 ,  A61K8/34 ,  A61Q5/00 ,  A61K9/68

公开(公告)号：EP2132297B1

公开(公告)日：2017-05-17

申请号：EP08717894.3

申请日：2008-03-17

申请人： Chr. Hansen A/S

发明人： STAHNKE, Louise Heller ,  HORNBAEK, Tina ,  JELLE, Birthe

IPC分类号： C12N1/00 ,  A23L3/00 ,  A23B4/12 ,  A23B4/22 ,  A23C9/123 ,  A23C9/158 ,  A23L3/3571

CPC分类号： A23L3/34635 ,  A23B4/22 ,  A23C9/1234 ,  A23C9/1585 ,  A23C19/0323 ,  A23C19/05 ,  A23C19/076 ,  A23J3/225 ,  A23K20/147 ,  A23K40/20 ,  A23K50/42 ,  A23L3/3571 ,  A23L13/45 ,  A23L13/65 ,  A23L29/065 ,  A23Y2220/00 ,  C07K14/335 ,  C12P21/00 ,  C12R1/225

公开(公告)号：EP1806970A4

公开(公告)日：2011-06-29

申请号：EP05791395

申请日：2005-10-06

申请人： AGRI BIOTECH PTY LTD

发明人： TAY KWANG GUAN ,  PENHALE WILLIAM JOHN ,  GEERLINGS PETER MICHAEL

IPC分类号： A23C9/158 ,  A23C3/00 ,  A61D7/00 ,  A61K39/395 ,  C07K16/12

CPC分类号： A23C9/1585 ,  A23C2230/15 ,  C07K16/40 ,  C07K2317/76

公开(公告)号：EP2132297A1

公开(公告)日：2009-12-16

申请号：EP08717894.3

申请日：2008-03-17

申请人： Chr. Hansen A/S

发明人： STAHNKE, Louise Heller ,  HORNBAEK, Tina ,  JELLE, Birthe

IPC分类号： C12N1/00 ,  A23L3/00 ,  A23B4/12 ,  A23B4/22 ,  A23C9/123 ,  A23C9/158 ,  A23L3/3571

CPC分类号： A23L3/34635 ,  A23B4/22 ,  A23C9/1234 ,  A23C9/1585 ,  A23C19/0323 ,  A23C19/05 ,  A23C19/076 ,  A23J3/225 ,  A23K20/147 ,  A23K40/20 ,  A23K50/42 ,  A23L3/3571 ,  A23L13/45 ,  A23L13/65 ,  A23L29/065 ,  A23Y2220/00 ,  C07K14/335 ,  C12P21/00 ,  C12R1/225

摘要： The present invention refers to a strain of Lactobacillus curvatusbacteria deposited in the Deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen GmBH (DSMZ) under the accession number DSM 18775, as well as to compositions, cultures and food products comprising thereof. The strain of the invention is useful for preserving food products, especially under refrigerated conditions.

公开(公告)号：EP2124586A1

公开(公告)日：2009-12-02

申请号：EP08707022.3

申请日：2008-01-14

申请人： DSM IP Assets B.V.

发明人： BLANKE, Holger ,  RUIJTER, Hendrik ,  SCHULER, Peter

IPC分类号： A23C9/13 ,  A23C9/158 ,  A23C11/10 ,  A23C19/05 ,  A23C20/00 ,  A23D7/005 ,  A61K9/107

CPC分类号： A23C9/158 ,  A23C9/1322 ,  A23C11/103 ,  A23C13/12 ,  A23C15/12 ,  A23C19/0921 ,  A23D7/0053 ,  A23L33/155 ,  A23V2002/00 ,  A61K9/107 ,  A23V2200/328 ,  A23V2200/306 ,  A23V2200/322 ,  A23V2250/7106 ,  A23V2250/702 ,  A23V2250/712 ,  A23V2250/7142 ,  A23V2250/187 ,  A23V2250/1868

摘要： Sterile oil-in-water emulsion containing a water phase, one or more fat soluble ingredient(s) and one or more emulsifiers selected from the group of caseinates.

公开(公告)号：EP1522222A1

公开(公告)日：2005-04-13

申请号：EP04472001.9

申请日：2004-05-14

申请人： Zlatanov, Georgi Ivanov

发明人： Zlatanov, Georgi Ivanov

IPC分类号： A23C9/152 ,  A23C9/158 ,  A23C9/00 ,  A23C9/154

CPC分类号： A23C9/158 ,  A23C9/005 ,  A23C9/1522 ,  A23C9/1548 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/702 ,  A23V2250/712 ,  A23V2250/628

摘要： The invention relates to a healthy milk delicacy, made from condensed fresh pure raw buffalo milk, containing baking soda and sugar 50-53 weight per cent. The delicacy is enriched with fat-soluble vitamins A and E.
The invention further relates to method for production of milk delicacy, which consists in supplying of the required quantity of pure raw buffalo milk in an open pot, and addition of the required quantities of baking soda and sugar at constant stirring up the mixture and heating it until it bubbles over, afterwards boiling it until it becomes thick and cream-like, then portioning and packing the obtained milk delicacy in heat resistant and hermetic packages. The addition of the baking soda is at temperature 20°C, the addition of the sugar is at temperature 60°C, and after reaching the required consistency are performed subsequently cooling off the mixture to temperature 85°C and its enrichment with fat-soluble vitamins A and E.

摘要翻译： 本发明涉及一种健康的牛奶美味，由浓缩的新鲜纯生牛肉制成，含有小苏打和糖50-53重量％。 该美味富含脂溶性维生素A和E.本发明还涉及生产牛奶美味的方法，其中包括将所需数量的纯生水牛奶在开罐中提供，并加入 所需量的小苏打和糖在不断搅拌混合物并加热，直到其沸腾，然后煮沸直到变稠并呈奶油状，然后将所获得的牛奶美食分成并包装在耐热和密封包装中。 小苏打的添加温度为20℃，加入糖的温度为60℃，然后在达到所需的浓度后，将混合物冷却至85℃，并将其富含脂溶性 维生素A和E.

公开(公告)号：EP1196047A4

公开(公告)日：2004-12-22

申请号：EP00942589

申请日：2000-06-29

申请人： NEW ZEALAND MILK INST LTD

发明人： ELLIOTT ROBERT BARTLETT ,  LAUGESEN BRIAN MURRAY

IPC分类号： A23L1/30 ,  A23C9/152 ,  A23C9/158 ,  A23L1/302 ,  A23L1/305 ,  A61K31/205 ,  A61K31/4415 ,  A61K31/519 ,  A61K31/714 ,  A61K35/20 ,  A61P3/02 ,  A61P3/10 ,  A61P7/00 ,  A61P9/00 ,  A61P9/10 ,  A61P11/06 ,  A61P15/00 ,  A61P25/28 ,  A61P35/00 ,  A61P37/00 ,  A61P43/00 ,  A23C9/20

CPC分类号： A23C9/158 ,  A23C9/152 ,  A23L33/15 ,  A23L33/19 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5424 ,  A23V2250/30 ,  A23V2250/706 ,  A23V2250/708 ,  A23V2250/7052

公开(公告)号：EP1243180A1

公开(公告)日：2002-09-25

申请号：EP01201085.6

申请日：2001-03-23

申请人： NIZO food research

发明人： Bovee-Oudenhoven, Ingeborg Marie Jacqueline ,  Van der Meer, Roelof

IPC分类号： A23C9/123 ,  A23C19/11 ,  A23C9/158 ,  A23C9/13 ,  A23K1/00 ,  A61K35/74 ,  C12R1/46

CPC分类号： C12R1/46 ,  A23C9/1236 ,  A23C19/062 ,  A23K10/18 ,  A23K50/75 ,  A23L33/135 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/00 ,  A23Y2240/00 ,  A23Y2240/41 ,  A61K35/747 ,  A61K38/164 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/3204

摘要： The present invention relates to a probiotic. According to the invention it is a nisin-producing micro-organism (e.g. Lactococcus lactis) or a nisin-comprising composition obtained from said nisin-producing micro-organism. This finding is rather surprisingly, because while nisin is known to have bactericidal properties, Gram-negative bacteria are only killed if the bacteria receive an additional treatment in conjunction, such as with EDTA. The probiotic can be used as an ingredient in food (e.g. cheese), poultry feed and pharmaceutical compositions.

摘要翻译： 本发明涉及益生菌。 。根据本发明它是乳链菌肽产生的微生物（E. G.乳酸乳球菌）或从所述乳链菌肽产生微生物而获得的乳链菌肽，其包含组合物。 这一发现是令人惊讶的，而，由于乳链菌肽而已知具有杀菌性能，只有在细菌接收到另外的治疗联合，：如用EDTA革兰氏阴性细菌被杀死。 益生菌可以作为在食品成分（E. G.奶酪），家禽饲料和药物组合物。

公开(公告)号：EP1196041A2

公开(公告)日：2002-04-17

申请号：EP00946532.9

申请日：2000-07-06

申请人： Friesland Brands B.V.

发明人： HUP, Gerhard ,  NAUTA, Arjen ,  KEMPERMAN, Robèr, Antoine ,  KOK, Jan ,  KUIPERS, Oscar, Paul

IPC分类号： A23C19/11 ,  A23C9/158 ,  A61K38/16

CPC分类号： A23C19/11 ,  A23C9/1585 ,  C07K14/33

摘要： Bacteriocins produced by 'food-grade' lactic acid bacteria (LAB) are successfully used as food preservatives. However, they are often characterised by a narrow inhibitory spectrum, acting mainly on closely related bacteria. In order to specifically prevent the growth of spoilage Clostridia, we set out to isolate bacteriocins from closely related Clostridium spp. The cognate genes are cloned and introduced in a starter or non-starter (adjunct) LAB, to be used in cheese manufacturing. The bacteriocins can also be used in the preparation of a pharmaceutical formulation.