公开(公告)号：EP3975743B1

公开(公告)日：2024-03-06

申请号：EP20731525.0

申请日：2020-06-01

发明人： LOPONEN, Jussi ,  SIBAKOV, Juhani ,  MIKOLA, Markku ,  LAUKKANEN, Tuula ,  ROMMI, Katariina ,  RÄSÄNEN, Janne ,  VIINAMÄKI, Miia ,  JOAS, Liisa

IPC分类号： A23J3/22 ,  A23J3/26 ,  A23J3/14 ,  A23L7/10 ,  A23L33/185 ,  A23P30/25

公开(公告)号：EP3975743A1

公开(公告)日：2022-04-06

申请号：EP20731525.0

申请日：2020-06-01

申请人： OY Karl Fazer AB

发明人： LOPONEN, Jussi ,  SIBAKOV, Juhani ,  MIKOLA, Markku ,  LAUKKANEN, Tuula ,  ROMMI, Katariina ,  RÄSÄNEN, Janne ,  VIINAMÄKI, Miia ,  JOAS, Liisa

IPC分类号： A23J3/22 ,  A23J3/26 ,  A23J3/14 ,  A23L7/10 ,  A23L33/185 ,  A23P30/25

公开(公告)号：EP3952661A1

公开(公告)日：2022-02-16

申请号：EP20719375.6

申请日：2020-04-08

申请人： Société des Produits Nestlé S.A. ,  Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environement (INRAE) ,  Université de Montpellier

发明人： PIBAROT, Patrick ,  SCHMITT, Christophe,Joseph,Etienne ,  MOREL, Marie-Héléne ,  SANCHEZ, Christian

IPC分类号： A23J3/22 ,  A23J3/26 ,  A23K50/48 ,  A23L13/40 ,  A23L13/50 ,  A23L13/60 ,  A23L17/00 ,  A23P30/25

公开(公告)号：EP3927176A1

公开(公告)日：2021-12-29

申请号：EP20721309.1

申请日：2020-04-08

申请人： Société des Produits Nestlé S.A. ,  Université de Montpellier ,  INSTITUT NATIONAL DE RECHERCHE POUR L'AGRICULTURE, L'ALIMENTATION ET L'ENVIRONNEMENT

发明人： PIBAROT, Patrick ,  SCHMITT, Christophe Joseph Etienne ,  MOREL, Marie-Héléne ,  SANCHEZ, Christian

IPC分类号： A23J3/22 ,  A23J3/26 ,  A23K50/48 ,  A23L13/40 ,  A23L13/50 ,  A23L13/60 ,  A23L17/00 ,  A23P30/25

公开(公告)号：EP3866604A1

公开(公告)日：2021-08-25

申请号：EP19794221.2

申请日：2019-10-17

申请人： Plant Meat LTD

发明人： SHARMAN, Pete ,  SHOVEL, Andy ,  WILD, Florian

IPC分类号： A21C11/16 ,  A23J3/14 ,  A23J3/16 ,  A23J3/22 ,  A23P30/20 ,  A23P30/25

公开(公告)号：EP3565417A1

公开(公告)日：2019-11-13

申请号：EP18700971.7

申请日：2018-01-02

申请人： Perfetti Van Melle S.p.A.

发明人： DE JONG, Petrus Henricus ,  HENDRIKX, Hendricus Jacobus Catharina ,  VLEUGELS, Tanja Catharina Jozefina

IPC分类号： A23G3/34 ,  A23G3/54 ,  A23P30/25

公开(公告)号：EP3424342A1

公开(公告)日：2019-01-09

申请号：EP18183909.3

申请日：2014-09-23

申请人： Südzucker Aktiengesellschaft Mannheim/Ochsenfurt

发明人： JANVARY, Liv ,  WOUTERS, Rudy

IPC分类号： A23J3/16 ,  A23J3/22 ,  A23J3/26 ,  A23J3/14 ,  A23L13/40 ,  A23L35/00 ,  A23P30/25

摘要： The present invention relates to a food product comprising a co-processed mixture, which mixture comprises at least one plant protein-containing composition and at least one rice carbohydrate-containing composition, which is particularly useful as a meat extender or a meat analogue, products containing said food products and processes for obtaining them.

公开(公告)号：EP2288264B1

公开(公告)日：2018-08-15

申请号：EP09767820.5

申请日：2009-06-19

申请人： FMC Corporation

发明人： NIELSEN, Helge Henrik ,  WELLS, Nicola Jane

IPC分类号： A22C11/00 ,  A47J43/20 ,  B65D65/46 ,  A22C13/00 ,  A21D13/00 ,  A22C17/14 ,  A23P30/25 ,  A23L29/256 ,  A23L13/60

CPC分类号： A22C13/00 ,  A21D13/32 ,  A21D13/33 ,  A22C13/0003 ,  A22C13/0013 ,  A22C13/0016 ,  A22C17/14 ,  A22C2013/0023 ,  A23L13/65 ,  A23L29/256 ,  A23P20/20 ,  A23P30/25

摘要： The present invention is directed to a process for preparing a food product having a casing, the process comprising the step of applying a casing paste comprising alginate and a sparingly soluble calcium salt by co-extrusion to the exterior of a material to be cased to form a co-extruded product, and contacting the co-extruded product with a solution comprising calcium ions, thereby causing the alginate to gel.

公开(公告)号：EP2358211B1

公开(公告)日：2018-08-08

申请号：EP09752415.1

申请日：2009-09-25

申请人： Clextral

发明人： ASENCIO, Luis ,  BOUVIER, Jean Marie ,  PERENON, Anne

IPC分类号： A23G3/20 ,  A23P30/20 ,  A23P30/25

CPC分类号： A23G3/2015 ,  A23P30/20 ,  A23P30/25

公开(公告)号：EP4099845B1

公开(公告)日：2023-10-11

申请号：EP22700759.8

申请日：2022-01-11

发明人： TANGUY, Alain

IPC分类号： A23L29/256 ,  A23C13/00 ,  A23P20/10 ,  A23P30/25