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公开(公告)号：JP2018143255A
公开(公告)日：2018-09-20
申请号：JP2018123027
申请日：2018-06-28
发明人： レズリー ノリス , ジョン ピーチョッキ , エンリケ バリウ , ルシル デサイ , マリー ル ルイエ , サミュエル パティニール , ダミアン パス , アモンディーン ドゥロン
CPC分类号： A23L17/60
摘要： 【課題】容認できる官能特性を有する微細藻類食品と、本食品の製造方法とを提供すること。 【解決手段】所望の量の脂質を産生するために容認できるpHおよび溶存酸素の条件下でクロレラ・プロトテコイデス(Chlorella protothecoides)株の微細藻類細胞を培養することによって微細藻類粉を製造することができる。微細藻類細胞を溶解、熱処理、洗浄および乾燥させて、様々な製品に取り込み可能な微細藻類粉を製造することができる。 【選択図】なし
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公开(公告)号：JP2018029620A
公开(公告)日：2018-03-01
申请号：JP2017228863
申请日：2017-11-29
发明人： フィリップ レフィブレ , ジョゼ リス , ダミアン パス , サミェル パティニール , マリリン ギーユマン , ダン ドュッペン , ジョン ピーチョッキ , レズリー ノリス
CPC分类号： A23P10/40 , A21D2/36 , A23L17/60 , A23L23/00 , A23P10/22 , A23V2002/00 , A23V2250/202
摘要： 【課題】微細藻粉顆粒および任意選択で脂質リッチ微細藻粉を提供すること。 【解決手段】食品で使用可能な藻種は、少なくともいくつか存在し、ほとんどは、「大型藻類」、たとえば、ケルプ、アオサ(ウルバ・ラクツカ(Ulva lactuca))、およびポルフィラ属(Porphyra)(日本で養殖)またはダルス(紅藻パルマリア・パルマタ(Palmaria palmata))タイプの食品用紅藻類である。微細藻バイオマスから微細藻粉を製造しようと努力しても、かなり困難であることには変わりはない。 【選択図】なし
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公开(公告)号：JP2016041082A
公开(公告)日：2016-03-31
申请号：JP2015256215
申请日：2015-12-28
发明人： ジョン ピーチョッキ , ダナ ジーダニス , レズリー エム. ノリス , ウォルター ラキットスカイ , ビータ クラムジンスカ
IPC分类号： A23C11/06 , A23G9/04 , A21D2/36 , A21D13/08 , A23L27/00 , A23C11/10 , A23L13/00 , A23L27/60 , A23C15/02 , A23D7/00 , A23L33/10 , A23L2/00 , A23L2/38 , A23L2/52 , C12N1/12 , C12N1/00 , A23L29/00
CPC分类号： A23C11/06 , A21D2/165 , A21D2/264 , A21D2/36 , A23C11/10 , A23G9/363 , A23L13/40 , A23L13/422 , A23L13/46 , A23L13/52 , A23L13/60 , A23L27/60 , A23L29/256 , A23L33/21 , A23L7/10 , A23G2200/02 , A23V2002/00
摘要： 【課題】高脂質微細藻類粉末食品組成物の提供。 【解決手段】藻類粉末および藻類バイオマスを開示する。高い脂質含量を有する藻類バイオマスまたは藻類粉末を含む、食品組成物を開示する。好ましい実施形態では、例えば、a.乾燥重量で約20%超のトリグリセリド油を含有する藻類粉末;b.少なくとも1つの追加成分;及びc.ガス;を含む食品組成物であって、前記食品組成物には、連続相、不連続気相が含まれ、さらに、食物体積中のガスが占める割合が約1%〜約50%である食品組成物が提供される。 【選択図】なし
摘要翻译： 要解决的问题：提供富含脂质的微藻粉食品组合物。解决方案：公开了藻粉和藻类生物质。 公开了包含藻类生物质或具有高脂质含量的藻粉的食品组合物。 在优选的实施方案中，例如，提供了一种食物组合物，其包含：a。 含有超过约20％干重甘油三酯油的藻粉; 湾 至少一种附加成分; 和c。 加油站; 其中食物组合物包括连续相和不连续气相，并且其中由气体贡献的食物的体积百分比在约1％和约50％之间。选择的图：无
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